Tại sao nho đen lại có màu đen?
Nho là loại cây mọng phổ biến nhất ở nước ta. Bắt đầu từ thế kỷ thứ 10, nó được các tu sĩ của Kievan Rus trồng trong vườn tu viện. Trong nhiều thế kỷ, quả mọng được thưởng thức “từ bụi cây”; chúng được sấy khô, đun sôi, đông lạnh, làm thành rượu thuốc và được sử dụng để điều trị bệnh và cải thiện làn da mặt.
Đây là một loại trái cây hay quả mọng, tại sao nho đen lại có màu đen, nó mọc ở đâu và trông như thế nào - điều này và nhiều điều khác sẽ được thảo luận trong bài viết.
Có những loại nho nào?
Nho là một loại cây được nghiên cứu và mô tả kỹ lưỡng bởi các nhà thực vật học, nhà lai tạo và những người làm vườn nghiệp dư. Theo quan điểm khoa học, đây là một loại cây bụi mọng thuộc chi Currant (Ribes) thuộc họ Gooseberry (Grossulariaceae).
Thẩm quyền giải quyết! Quả lý gai và các loại nho khác nhau thuộc cùng một chi.
Hơn 190 loài thực vật này đã được biết đến. Phổ biến nhất, mọc ở hầu hết các ngôi nhà nông thôn và hầu hết các sân làng, là nho đen và đỏ.
Ngay cả trẻ em cũng biết nho đen trông như thế nào. Một bụi cây xòe có kích thước trung bình cao tới 1,5–2 m, ngay sau khi tuyết mùa xuân tan, nó được bao phủ bởi một màu xanh ngọc lục bảo mềm mại. Vào đầu mùa hè, lá hơi sẫm màu, có màu xanh đậm và khi chạm vào trở nên mịn màng ở mặt trên và hơi mịn ở mặt dưới.
Cây bụi nở hoa vào tháng 5 - đầu tháng 6. Hoa màu hồng xám, có hình chuông, mọc thành chùm dài tới 5–10 cm.
Việc thu hoạch bắt đầu vào đầu tháng 7, khi hầu hết các quả chuyển sang màu đen và hơi mềm.Quả có vị chua ngọt, mùi đặc trưng, đường kính 1,5 cm, bề mặt mờ hoặc bóng tùy theo điều kiện. Đẳng cấp. Màu xanh đen của quả được tạo ra bởi các sắc tố tạo màu - anthocyanin.
Chú ý! 2 tuần sau khi chín, quả lý chua đen mất tới 70% lượng vitamin C chứa trong chúng.
Vườn, hay nho đỏ, là một loại cây ít phổ biến hơn. Cây bụi cao tới 2 m được bao phủ bởi những chiếc lá lởm chởm màu xanh đậm. Những bông hoa nhỏ màu vàng lục hoặc nâu đỏ không dễ thấy được thu thập thành chùm. Quả mọng nước màu đỏ tươi, đường kính 8–12 mm, mọc thành chùm, nhỏ hơn và chua hơn quả màu đen.
Nếu được chăm sóc đúng cách, bụi nho sẽ ra quả ít nhất 10–15 mùa liên tiếp. Trong vài năm đầu tiên, những cây non sẽ làm hài lòng cư dân mùa hè với những quả mọng lớn mà không cần tốn thêm công sức..
Mô tả và đặc điểm của nho
Hầu hết các loài nho là cây bụi rụng lá. Cây có hệ thống rễ mạnh mẽ có thể đi sâu tới 1,5 m. Chồi thẳng, thuôn dài, các cành phía dưới cụp xuống đất.
Các lá mọc so le, gồm 3–5 thùy. Cường độ của màu sắc phụ thuộc vào loài. Mặt trên của lá thường sẫm màu hơn mặt dưới. Các loài cây cảnh được phân biệt bằng màu sắc khác thường của tán lá: đỏ, cam và đỏ thẫm, thay đổi trong suốt mùa.
Hoa nho trên thân cây có lông tơ dài không quá 1 cm. Cụm hoa của nhiều nụ tạo thành chổi. Hầu hết các loài là thực vật đơn tính cùng gốc, nhưng có những thực vật khác gốc, trong đó hoa đực và hoa cái được thu thập thành các chùm riêng biệt.
Quả nho là loại quả mọng có hình tròn hoặc hình bầu dục ăn được, có hạt nhỏ, luôn có vị chua. Màu sắc có màu đen, đỏ hoặc vàng.
Cây nho mọc ở đâu?
Những bụi nho đen dại rậm rạp được tìm thấy trong những khu rừng ẩm ướt, dọc theo bờ sông, hồ và đầm lầy ở Âu Á.
Các giống trồng được trồng ở Châu Âu, các vùng của Nga thích hợp cho nghề làm vườn, Kazakhstan và Mông Cổ. Một số giống nho đen có nguồn gốc từ Bắc Mỹ.
Loại đất thích hợp nhất cho cây nho được coi là đất mùn chernozem. Nhưng cây trồng cũng phát triển trên các loại đất khác, vừa nhẹ vừa rậm rạp. Điều chính là nơi này màu mỡ và ẩm ướt.
Chú ý! Nho đỏ và trắng chịu hạn dễ dàng hơn nho đen.
Nên trồng các bụi ở nơi thoáng đãng, nhiều nắng, khoảng cách ít nhất là 1 m để chúng không che khuất nhau. Thiếu ánh sáng, quả mọng phát triển nhỏ.
Cây trồng trên đất bạc màu cần được chăm sóc đặc biệt 2-3 năm sau khi trồng. Vào mùa hè, chúng được tưới bằng phân lỏng để giữ ẩm cho đất. Đồng thời với phần giới thiệu bón phân nới lỏng mặt đất cách bụi cây 0,5 m.
Các loại và giống nho
Nho là một loại cây khiêm tốn, nhưng để đạt được năng suất tối đa, tốt hơn là nên trồng cây bụi theo quy hoạch.
Ví dụ, các giống thuộc nhóm Siberia, có đặc điểm là khả năng chống chịu sương giá cao, thích hợp để trồng ở những khu vực có khí hậu lục địa khắc nghiệt: ở Altai, Siberia.
Dikusha - một loại cây khỏe, lan rộng và tự sinh sản, có khả năng chịu hạn, nóng và lạnh tốt như nhau. Nó bén rễ tốt ở Viễn Đông và Siberia.
Miền trung nước Nga được đặc trưng bởi khí hậu lục địa ôn đới và đất đai đa dạng. Các giống chọn lọc của Châu Âu thích hợp để trồng cây trong điều kiện như vậy.
Nho đen
Các giống nho đen chín sớm nở vào tháng 5 và sợ sương giá quay trở lại. Quả được thu hoạch vào cuối tháng 6 hoặc đầu tháng 7. Quả mọng có vỏ mỏng, vị tươi nên không được chế biến mà ăn tươi.
Các giống chín giữa chín muộn hơn 2-3 tuần so với các giống sớm. Thời điểm này rơi vào những ngày tháng 7 nắng nóng nên quả mọng có vị ngọt và đặc hơn rất nhiều. Nho giữa muộn được thu hoạch từ cuối tháng 7 đến giữa tháng 8. Quả muộn ngọt ngào hơn, với vỏ dày và cùi dày đặc. Chúng không bị nhăn trong quá trình vận chuyển, bảo quản được lâu và được sử dụng để pha chế.
Các giống phổ biến:
- Hardy chín sớm Selechenskaya 2 chịu được sương giá mùa đông xuống tới -30°C, chịu hạn tốt, kháng bệnh thán thư và bệnh phấn trắng. Nó không có khả năng tự vệ trước rệp, bọ ve và bọ thủy tinh, vì vậy nó cần được xử lý bằng thuốc trừ sâu. Việc đậu quả bắt đầu vào năm thứ hai, và sau 3-4 năm, bạn có thể tin tưởng vào năng suất tối đa 5-6 kg mỗi bụi. Quả mọng nước, có vị tráng miệng: ngọt, tinh tế, có vị chua nhẹ.
Selechenskaya 2 - Nho Dubrovskaya giữa mùa có khả năng chống băng giá, tự thụ phấn, kháng bọ ve. Những bụi cây duyên dáng với tán dày, xanh tươi đôi khi được trồng để trang trí sân vườn. Tuy nhiên, do sinh trưởng mạnh nên bụi cây phải được chăm sóc thường xuyên. cắt tỉa. Nếu được chăm sóc thích hợp, có thể thu hoạch tới 4 kg quả từ một cây trưởng thành. Quả chua ngọt được công nhận là một trong những loại quả ngon nhất và những chiếc lá mọng nước được thêm vào để chuẩn bị cho mùa đông.
- Venus là một trong những giống giữa-cuối tốt nhất. Cây chịu được sương giá và mùa đông không có tuyết, hạn hán vào mùa hè. Venus không nhạy cảm với bệnh thán thư và bệnh phấn trắng, nhưng bị ảnh hưởng bởi bọ ve và vách ngăn.Giống này có khả năng tự sinh, nhưng cần cây thụ phấn để thu hoạch tốt. Quả chín cùng lúc - vào mùa hè chúng được thu hoạch 3-4 lần. Nếu đáp ứng tất cả các yêu cầu kỹ thuật nông nghiệp, năng suất đạt 5 kg mỗi bụi. Quả mọng rất ngọt và thơm, không có vị chua, có dư vị nho cổ điển. Điểm nếm - 5 điểm.
Sườn đỏ
Cây bụi này không phổ biến như nho đen. Người làm vườn thích những cây có quả to, độ cứng mùa đông, khả năng kháng sâu bệnh và bệnh tật. Cây nho đỏ trong vườn bị sâu thủy tinh, rệp đỏ, phấn trắng và bệnh thán thư. Vì vậy, các giống kháng các bệnh và sâu bệnh này được đánh giá cao trong vườn nhà:
- Các nhà lai tạo chọn giống Jonkheer Van Tets phổ biến ở Hà Lan vào giữa thời kỳ đầu., được khoanh vùng ở Nga. Cây rất cứng cáp, có khả năng kháng bệnh phấn trắng và hiếm khi bị bệnh thán thư và sâu non. Do ra hoa sớm nên cây nho không chịu được sương giá mùa xuân. Quả chín đều. Năng suất trung bình của một bụi trưởng thành là 4–6 kg. Quả có vị hơi chua.
Jonker Van Tets - Giống giữa mùa Natali kháng bệnh và loài gây hại. Cây có khả năng tự sinh nên cho thu hoạch tốt (lên tới 8–12 kg mỗi bụi) ngay cả trong những năm không thuận lợi cho việc thụ phấn. Thân cây dày và xòe - để cành không bị gãy dưới sức nặng của bản thân, các giá đỡ được lắp đặt dưới các bụi cây trưởng thành. Quả mọng chua ngọt màu đỏ tươi với một lượng nhỏ hạt nhỏ được sử dụng trong chế phẩm.
- Món quà của đại bàng - một giống phổ biến có thời kỳ chín muộn, không bị nhiễm bệnh phấn trắng và nhiễm trùng huyết, đồng thời bị ảnh hưởng ở mức độ trung bình bởi bệnh thán thư.Do ra hoa muộn nên bầu nhụy hầu như không bao giờ bị đóng băng. Quả chín không đều. Giống này được yêu thích vì năng suất cao (6–10 kg mỗi bụi trở lên) và vị chua ngọt dễ chịu. Điểm nếm thử: 4,3 điểm.
Nho vàng
Quê hương của nho vàng là Bắc Mỹ. Cư dân mùa hè ở Nga đánh giá thấp nó và thường sử dụng nó như một loại cây bụi trang trí. Vào mùa xuân, những cây nho nở rộ được bao phủ bởi những bông hoa màu vàng thơm với số lượng nhiều đến mức đôi khi không thể nhìn thấy cả lá.
Hấp dẫn! Quả nổi bật với nhiều sắc thái khác nhau: trên các cành lân cận có đồng thời các quả mọng màu đen, hơi vàng, tím, cam và hồng. Vào mùa thu, các bụi cây có màu vàng-đỏ-xanh đa dạng. Lúc này chúng đặc biệt đẹp.
Cây bụi hoàn toàn không có gì nổi bật và bén rễ ở hầu hết mọi khu vực: trong bóng râm một phần và dưới ánh nắng chói chang, trên đất nhẹ và đất nặng, trên đồng bằng và sườn dốc. Chịu được sương giá mùa đông dưới -30°C. Thực tế không bị bệnh, có khả năng chống khí và bụi:
- Giống sớm Kishmishnaya nở hoa vào tháng Năm, ra quả vào mười ngày đầu tháng Sáu. Trong trường hợp này, quả được giữ lại trên cành cho đến tháng Tám. Quả có hình trái tim khác thường, không có hạt và có màu đỏ thẫm nhạt. Vào những năm được mùa, một bụi cho tới 10 kg quả.
- Giống giữa mùa Novosibirsk Ermak nó bén rễ tốt như nhau ở vùng giữa và ở Siberia, đồng thời cho thu hoạch kha khá ở mọi nơi - 5–8 kg mỗi bụi. Nó có khả năng chịu hạn và chống băng giá. Tốt hơn là nên trồng cây bụi theo nhóm: đối với từng cây riêng lẻ, tỷ lệ thụ phấn giảm 20–30%. Quả mọng có màu sẫm giống như quả lý chua đen, có vị chua ngọt, mùi dễ chịu, là điều không bình thường đối với loại cây trồng này.
Ermak - Shafak giữa-cuối chịu được mùa đông không có tuyết và có khả năng chống lại bệnh tật và côn trùng gây hại. Quả chín không sớm hơn giữa tháng 8. Năng suất đạt 5–8 kg mỗi bụi. Quả chín có màu đỏ cam đậm có vị chua ngọt đặc trưng của “nho”.
Shafak
Phần kết luận
Nho là một món quà tuyệt vời từ thiên nhiên. Người Nga từ lâu đã yêu thích loại quả mọng khiêm tốn, giàu vitamin và rất ngon này. Các nhà chăn nuôi đã phát triển nhiều giống, khác nhau về hương vị, màu sắc, kích thước và tốc độ chín của quả.
Cây bụi được khoanh vùng bén rễ tốt như nhau ở Urals và Siberia, ở Kavkaz và Viễn Đông, ở vùng Volga và miền trung nước Nga.