Những lợi ích và tác hại của dưa chuột với mật ong đối với cơ thể con người

Dưa chuột và mật ong là những thực phẩm lành mạnh và giá cả phải chăng cho cơ thể. Quả dưa chuột chứa nhiều chất lỏng, liều cao kali và canxi, cải thiện chức năng của cơ tim, làm sạch gan, thận và máu, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Mật ong có tác dụng kháng khuẩn, phục hồi, chống viêm nên được dùng chữa ho, bỏng, vết thương, tiểu đường.

Theo quy định, mật ong và dưa chuột được sử dụng riêng biệt, nhưng khi kết hợp các sản phẩm này sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn cho cơ thể. Trong bài viết, chúng ta sẽ thảo luận về lợi ích và tác hại của dưa chuột với mật ong đối với cơ thể, tính năng kết hợp của chúng, thành phần và tính chất của sản phẩm, công dụng của chúng trong nấu ăn, y học dân gian và thẩm mỹ.

Thành phần, tính chất và giá trị dinh dưỡng

Mật ong và dưa chuột được phân biệt bởi hương vị, chất lượng dinh dưỡng và chữa bệnh. Ngon nhất và tốt cho sức khỏe Dưa leo — tự thu hoạch, được trồng mà không cần thêm thuốc trừ sâu và các hóa chất nông nghiệp khác.

Đối với mật ong, có nhiều loại khác nhau hữu ích: cây bồ đề, kiều mạch, hoa, cây keo - điều chính là sản phẩm đã trưởng thành và tự nhiên.

Quả dưa chuột

Dưa chuột có 95-97% là nước. Quả của nó chứa một lượng nhỏ protein (0,7 g), carbohydrate (3,1 g) và hầu như không có chất béo (0,1 g). Giá trị năng lượng trên 100 g rau là 15 kcal.

3-5% còn lại bao gồm các hoạt chất như:

• pectin;
• retinol;
• beta-carotene;
• Vitamin B: thiamine, riboflavin, choline, pyridoxine, axit folic và pantothenic, folates;
• vitamin C (axit ascorbic);
• vitamin K;
• vitamin PP;
• các nguyên tố đa lượng: canxi, kali, magie, natri, phốt pho;
• nguyên tố vi lượng: sắt, mangan, flo, selen, kẽm.

Dưa chuột có nhiều tác dụng có lợi cho cơ thể: chúng kích hoạt đường tiêu hóa, trung hòa sưng tấy và giảm mức độ nghiêm trọng của chứng đau cơ. Là chất chống oxy hóa, chúng trung hòa các gốc tự do, loại bỏ chất thải và độc tố khỏi cơ thể, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa.

Em yêu

Tùy thuộc vào loại, mật ong chứa từ 13 đến 22% nước, 75-80% carbohydrate (sucrose, fructose, glucose) và một lượng nhỏ protein - 8-10%. Chất béo hoàn toàn không có.

Thành phần có chứa axit hữu cơ, niacin, canxi, kali, magiê, natri, lưu huỳnh, phốt pho, clo, iốt, sắt, mangan, đồng, kẽm, flo, vitamin B: thiamine, riboflavin, pyridoxine, folates, axit pantothenic, và cả vitamin C, H, PP. Giá trị năng lượng trên 100 g sản phẩm là 320 kcal.

Mật ong có tác dụng kháng khuẩn, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giảm đau, ức chế viêm, cải thiện tiêu hóa và có tác dụng an thần trên hệ thần kinh trung ương.

Mật ong đặc biệt hữu ích cho bệnh tăng huyết áp, viêm miệng, thiếu vitamin, bệnh ngoài da, rối loạn thần kinh, vết thương và vết cắt (đẩy nhanh quá trình chữa lành). Hoạt động như một biện pháp dự phòng chống nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành.

Để tham khảo. Bản thân mật ong tự nhiên hiếm khi gây dị ứng. Trong hầu hết các trường hợp, dị ứng với mật ong có liên quan đến sản phẩm chất lượng thấp hoặc pha loãng, sự hiện diện của tạp chất lạ trong chế phẩm - ví dụ: đường mía, vỏ chitin của ve.

Đặc điểm của sự kết hợp giữa dưa chuột và mật ong

Dưa chuột và mật ong không chỉ kết hợp tốt về hương vị mà còn bổ sung cho nhau các dược tính và tăng cường tác dụng của nhau. Sự kết hợp các sản phẩm này đã được ứng dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ và y học thay thế.

Công dụng của dưa chuột và mật ong đối với cơ thể con người đã được y học chính thức công nhận nên chúng thường được sử dụng làm thành phần của thuốc.

Gây hại cho sức khỏe

Dưa chuột kết hợp với mật ong có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn nếu tiêu thụ với liều lượng lớn và có chống chỉ định. Những người bị dị ứng với một trong các sản phẩm có nguy cơ cao bị phản ứng dị ứng cục bộ dưới dạng ngứa da, bong tróc, phát ban, mẩn đỏ và sưng tấy.

Dưa chuột trồng ngoài mùa chín tự nhiên có khả năng gây hại cho cơ thể. Để thu hoạch sớm, nông dân sử dụng hóa chất nông nghiệp để đẩy nhanh quá trình sinh trưởng và chín của trái cây, có thể gây ngộ độc.

Do sự hiện diện của axit amin trong thành phần, dưa chuột khi mắc các bệnh về hệ tiêu hóa (viêm dạ dày, loét, viêm ruột) ở giai đoạn cấp tính có tác dụng kích thích màng nhầy, tăng đau, tăng độ axit của dịch dạ dày. và làm xấu đi tiên lượng phục hồi.

Với sự hiện diện của những viên sỏi lớn ở các phần khác nhau của bệnh sỏi tiết niệu, dưa chuột, có đặc tính lợi tiểu, có thể kích thích sự di chuyển của sỏi, kích thích sự tiến triển của bệnh, làm gián đoạn dòng nước tiểu, thay đổi chức năng thận, tắc nghẽn đường tiết niệu. tổn thương tiếp theo hoặc tử vong của thận.

Công dụng hữu ích của dưa chuột với mật ong cho nam giới, phụ nữ và trẻ em

Dưa chuột với mật ong giúp bão hòa cơ thể con người bằng các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, vitamin, đảm bảo các quá trình quan trọng và tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động bình thường của các cơ quan và hệ thống của chúng.

Công dụng chính của dưa chuột và mật ong đối với cơ thể:

1. Từ hệ tiêu hóa: cải thiện sự hấp thu các sản phẩm khác, tăng cường nhu động ruột, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, thúc đẩy giảm cân, làm sạch độc tố trong ruột, loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể, điều chỉnh cân bằng nước-muối.
2. Từ hệ thống tim mạch: tăng mật độ và độ đàn hồi của thành mạch máu và mao mạch, giảm mức cholesterol, bình thường hóa quá trình tuần hoàn, cung cấp sắt cho cơ thể, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch vành, điều hòa huyết áp.
3. Từ hệ thần kinh: giảm mức độ hưng phấn của hệ thần kinh trung ương, làm chậm nhịp tim, tăng hiệu suất thể chất và tinh thần, loại bỏ căng thẳng và lo lắng.
4. Từ hệ tiết niệu: tăng cường thoát nước tiểu, tăng tiết mật, có tác dụng chống viêm, ngăn ngừa hình thành sỏi mật.
5. Từ hệ thống miễn dịch: tăng sức đề kháng của cơ thể trước tác động của các yếu tố bên ngoài và bên trong tích cực, bảo vệ chống nhiễm trùng, ngăn chặn sự bám dính và phát triển của mầm bệnh trên bề mặt màng nhầy.

Dưa chuột còn có tác dụng nhuận tràng, hạ sốt, giảm đau, chống co thắt.

Mật ong tốt cho thị lực, cải thiện tình trạng của da, tóc, móng và đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương, vết bỏng, vết loét.

Trong thời kỳ mang thai và cho con bú

Dưa chuột kết hợp với mật ong có thể và nên được tiêu thụ trong thời kỳ mang thai, nhưng với mức độ vừa phải và không có chống chỉ định. Cả hai sản phẩm đều chứa axit folic, tham gia vào quá trình tổng hợp axit amin và thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt tốt hơn.

Để tham khảo. Thiếu axit folic trong thời gian ngắn có thể gây ra các bệnh lý liên quan đến sự gián đoạn sự phát triển bình thường của hệ thần kinh ở thai nhi. Ở phụ nữ, thiếu vitamin B9 biểu hiện là cáu kỉnh, căng thẳng, mất ngủ, mệt mỏi và trầm cảm.

Kali và magie trong rau củ không kém phần quan trọng đối với sức khỏe của phụ nữ và thai nhi - những chất này điều hòa huyết áp và thúc đẩy công việc dẫn truyền của tim. Chất xơ thực vật có trong dưa chuột giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa, từ đó làm giảm sưng tấy. Dưa chuột còn làm giảm mức độ nghiêm trọng hoặc loại bỏ hoàn toàn cảm giác nóng rát ở thực quản và ợ chua.

Sau khi sinh con, bà mẹ cho con bú nên loại mật ong và dưa chuột ra khỏi chế độ ăn uống của mình trong một thời gian. Mật ong chưa tiệt trùng có chứa bào tử của vi khuẩn Clostridium botulinum, nếu nuốt phải có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng và làm hỏng hệ thần kinh. Ở trẻ em, độ axit của dịch dạ dày không đủ cao để tiêu diệt vi khuẩn.

Dưa chuột cũng không được ưa chuộng trong chế độ ăn của phụ nữ đang cho con bú, đặc biệt là 3-5 tháng đầu sau khi sinh con. Lệnh cấm có liên quan đến tác dụng nhuận tràng của loại rau này, khả năng tăng cường hình thành khí, có thể gây đau bụng và đầy hơi ở trẻ sơ sinh.

Dành cho người giảm cân

Dưa chuột chứa nhiều chất xơ thực vật.Nó không được cơ thể hấp thụ nhưng có tác dụng tăng cường nhu động ruột, cải thiện chức năng của cơ quan tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình phân hủy chất béo, loại bỏ chất thải, độc tố và nước dư thừa ra khỏi cơ thể, nhờ đó giảm sưng tấy.

Khi vào dạ dày, các sợi pectin trương lên và chiếm chỗ trống, người bệnh không cảm thấy đói trong thời gian dài và không cần ăn vặt.

Để tham khảo. Chất xơ làm tăng sức bền và hiệu suất, tăng hoạt động vận động, góp phần tiêu thụ thêm năng lượng và giảm cân.

Mật ong không chứa chất béo nhưng giàu carbohydrate và ở mức độ thấp hơn là protein mà cơ thể cần để bão hòa và các chức năng quan trọng. Nó còn là nguồn cung cấp vitamin, glucose, các chất dinh dưỡng quý giá, với chế độ ăn uống và/hoặc dinh dưỡng hợp lý, nó có thể thay thế đồ ngọt.

Giá trị của mật ong trong việc giảm cân nằm ở chỗ, với vai trò là nhà cung cấp glucose, nó giúp ngăn quá trình giảm cân bị đình trệ. Thành phần còn chứa phytosterol có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi sự xâm nhập của cholesterol, làm giảm nồng độ hợp chất này trong máu, làm tăng hiệu quả giảm cân.

Đối với các bệnh khác nhau

Dưa chuột và mật ong được sử dụng để điều trị và phòng ngừa các bệnh về tim và mạch máu như xơ vữa động mạch, thiếu máu cục bộ, tăng huyết áp và hạ huyết áp và thiếu máu. Sản phẩm được khuyên dùng cho người bị cảm lạnh, rối loạn chức năng gan và thận.

Chúng cũng được sử dụng như một loại thuốc bổ tổng hợp, để cải thiện tiêu hóa, trị chứng mất ngủ và rối loạn thần kinh. Mật ong và dưa chuột giúp chữa các bệnh về da, bỏng, vết thương và táo bón.

Y học cổ truyền khuyên nên thường xuyên ăn dưa chuột và mật ong như một loại thuốc giảm đau cho những người bị viêm khớp, viêm khớp và bệnh gút. Dưa chuột rất tốt để giảm đau đầu và thoát khỏi tình trạng nôn nao.

Phương pháp sử dụng

Có một vài biến thể trong sự kết hợp giữa dưa chuột và mật ong. Trong nấu ăn, salad và nước ép rau được chế biến từ các sản phẩm. Mật ong còn được thêm vào như một trong những nguyên liệu khi bảo quản dưa chuột.

Nước ép dưa chuột với mật ong

Để chuẩn bị một khẩu phần đồ uống, bạn sẽ cần 2 quả dưa chuột non vừa, 1 muỗng canh. mật ong, 2 muỗng canh. nước cốt chanh, 100ml nước.

Công thức:

1. Rửa sạch dưa chuột với nước, bỏ cuống, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
2. Trộn mật ong với nước cốt chanh.
3. Cho dưa chuột vào tô máy xay sinh tố, thêm hỗn hợp chanh mật ong, 50 ml nước. Đánh bại cho đến khi thắng.
4. Tiếp theo, thêm phần nước còn lại vào, đánh cho đến khi tạo bọt ổn định. Trước khi sử dụng, thêm đá viên nếu muốn.

Một phiên bản đơn giản hơn của công thức: đánh dưa chuột vào máy xay, thêm mật ong lỏng, khuấy đều.

Khuyên bảo. Tùy theo sở thích, nước ép dưa chuột có thể được pha với nước ép cà rốt, táo, củ cải đường và cần tây.

Salad dưa leo trộn mật ong

Rửa dưa chuột tươi bằng vỏ, cắt thành lát, đặt vào một cái chao để thoát nước thừa. Lúc này, trộn 50 g mật ong với 60 ml nước mát tinh khiết. Thì là thái nhỏ. Đặt dưa chuột vào bát salad, đổ hỗn hợp mật ong vào, rắc rau thơm, khuấy đều và sẵn sàng.

Các quy tắc và quy định sử dụng

Định mức hàng ngày để kết hợp dưa chuột với mật ong tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe chung, độ tuổi, sự hiện diện của các bệnh đi kèm và chống chỉ định.Lượng nước ép dưa chuột hàng ngày đối với một người khỏe mạnh không được vượt quá một lít, một liều duy nhất - 200-250 ml.

Lượng trái cây tươi trong chế độ ăn thay đổi từ vài miếng đến vài kg. Người muốn giảm cân có thể ăn từ 1,5 đến 2 kg dưa chuột mỗi ngày, miễn là không có chống chỉ định.

Để tham khảo. Nếu bạn bị sỏi ở thận, bàng quang hoặc các bộ phận khác của hệ tiết niệu, lượng dưa chuột ăn hàng ngày là 100-200 g.

Đối với mật ong, người lớn nên tiêu thụ 50 g sản phẩm hoặc 2 muỗng canh mỗi ngày. l., đối với trẻ trên ba tuổi - 20-30 g, không được đun nóng mật ong trên 45°C, vì dưới tác động của nhiệt độ cao, mật ong sẽ giải phóng các chất độc hại cho cơ thể và làm tăng khả năng mắc bệnh ung thư.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Dưa chuột kết hợp với mật ong có tác dụng dưỡng ẩm, làm đều màu, nuôi dưỡng làn da, cải thiện làn da, giảm mẩn ngứa trên da, giảm bọng mắt, chống mẩn đỏ, viêm nhiễm và se khít lỗ chân lông.

Một công thức phổ biến có thể chuẩn bị tại nhà là mặt nạ: xay bã rau trên máy xay hoặc trong máy xay sinh tố, vắt lấy nước thừa, thêm 1 thìa cà phê. Mật ong Thoa sản phẩm lên da mặt đã được làm sạch và khô trước đó, bạn cũng có thể thoa lên vùng cổ và ngực. Để mặt nạ trong 20-40 phút (tùy tình trạng da).

Tiếp theo, rửa sạch với nước ở nhiệt độ phòng và thoa kem mỹ phẩm.

Khuyên bảo. Nếu bạn đặt những lát dưa chuột lên mí mắt, bạn có thể loại bỏ bọng mắt và làm mờ nếp nhăn.

Trong nấu ăn

Sử dụng mật ong, bạn có thể chế biến món dưa chuột giòn thơm ngon cho mùa đông.

Nguyên liệu cho bình 3 lít:

• dưa chuột muối - 2 kg;
• nước - 1,5 l;
• muối - 50 g;
• mật ong - 50 g;
• giấm - 100 ml;
• ớt - ½ phần;
• tỏi - 4-5 tép;
• rau xanh - rau mùi tây, thì là, lá cải ngựa, nho, anh đào;
• gia vị - lá nguyệt quế, hạt tiêu và hạt tiêu.

Công thức:

1. Rửa sạch dưa chuột và ngâm trong nước lạnh trong 4 - 6 giờ.
2. Đặt các loại gia vị, trừ tỏi, một số loại thảo mộc và sau đó là dưa chuột vào đáy lọ vô trùng.
3. Nước sôi. Đổ nước sôi lên lon. Để yên trong 10 phút.
4. Đổ nước muối lại vào chảo và đun sôi. Đổ đầy lọ trong 10 phút.
5. Xả nước cuối cùng một lần nữa và đun sôi.
6. Cho mật ong, muối, giấm, tỏi vào lọ. Đổ nước sôi vào và bảo quản.
7. Ngân hàng úp ngược, bọc trong chăn ấm khoảng 1-2 ngày cho đến khi bảo quản nguội hoàn toàn. Bảo quản trong hầm hoặc nơi thoáng mát.

Trong y học dân gian

Nước ép dưa chuột với mật ong được dùng làm thuốc.. Để làm điều này, cùi đã bóc vỏ phải được trộn với mật ong trong máy xay. Một lựa chọn khác là xay cùi, cho vào gạc gấp thành nhiều lớp rồi ép lấy nước.

Liều lượng và quá trình điều trị phụ thuộc vào căn bệnh tiềm ẩn. Nếu gan bị tổn thương, uống 100 ml hai lần một ngày, như thuốc nhuận tràng và phòng ngừa các bệnh lý về tim - 200 ml khi bụng đói.

Đối với các bệnh về đường hô hấp trên kèm theo ho, uống 2-3 muỗng canh. nước ép dưa chuột với tần suất hàng ngày 2-3 lần.

Chống chỉ định

Chống chỉ định tuyệt đối chung cho việc tiêu thụ mật ong và dưa chuột là sự không dung nạp cá nhân với một hoặc nhiều thành phần của chế phẩm.Vì dưa chuột làm tăng độ axit của dịch dạ dày nên không nên đưa loại trái cây này vào chế độ ăn của người mắc các bệnh về đường tiêu hóa - viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng, tăng độ axit dạ dày.

Dưa chuột tươi có tác dụng nhuận tràng nên không nên dùng khi bị rối loạn đường ruột do nhiều nguyên nhân khác nhau. Mất thêm nước chỉ có thể làm sức khỏe tổng thể của bạn trở nên tồi tệ hơn và làm tăng các triệu chứng tiêu chảy.

Chống chỉ định tương đối đối với mật ong bao gồm các bệnh và tình trạng bệnh lý sau đây:

• loét dạ dày, viêm dạ dày ở giai đoạn cấp tính;
• dạng sỏi tiết niệu nặng;
• viêm tụy cấp tính;
• rối loạn chức năng tuyến tụy;
• rối loạn tâm thần;
• chứng thừa vitamin.

Nên sử dụng mật ong một cách thận trọng hoặc hạn chế lượng mật ong trong chế độ ăn uống của những người mắc bệnh tiểu đường, dễ béo phì, trong thời gian cho con bú.

Phần kết luận

Dưa chuột và mật ong là những thực phẩm có giá trị giúp bão hòa năng lượng cho cơ thể và đóng vai trò là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất. Khi sử dụng đúng cách, chúng có tác dụng có lợi cho cơ thể, tạo điều kiện tối ưu cho hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa, thần kinh, tiết niệu và tim mạch.

Các sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe tổng thể, làm đều màu và trẻ hóa làn da, cải thiện thị lực, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ chống lại bệnh cúm và nhiễm trùng. Trước khi sử dụng dưa chuột kết hợp với mật ong trong nấu ăn hoặc y học cổ truyền, cần loại trừ các chống chỉ định có thể xảy ra.