Phải làm gì nếu dưa chuột trong nhà kính bị đắng và tại sao điều này lại xảy ra?
Dưa chuột cần được chăm sóc cẩn thận và chú ý. Một đặc điểm khó chịu của dưa chuột là xuất hiện vị đắng trong quả. Tại sao dưa chuột bị đắng trong nhà kính và phải làm gì để ngăn chặn vấn đề này, bạn sẽ tìm hiểu qua bài viết này.
Nguyên nhân dưa chuột có vị đắng
Dưa chuột, giống như tất cả các loại rau thuộc họ Cucurbitaceae, được xác định về mặt di truyền có chứa cucurbitacin. Chất này được phân bố khắp các bộ phận của cây, từ rễ đến quả.
Cucurbitacin rất hữu ích: giúp hạt nảy mầm nhanh hơn, tăng tỷ lệ nảy mầm, đẩy lùi sâu bệnh và giúp cây có khả năng chống chọi tốt hơn với stress. Khi hàm lượng cucurbitacin nhỏ sẽ có tác dụng có lợi cho cơ thể - chống viêm, trị giun sán.
Tuy nhiên, khi nồng độ chất này tăng lên thì quả sẽ có vị đắng. Điều gì dẫn đến một lượng lớn cucurbitacin:
- lựa chọn hạt giống không chính xác để trồng;
- khí hậu quá khô và nóng;
- thành phần đất không phù hợp;
- nước lạnh để tưới;
- vi khuẩn và sâu bệnh;
- tưới quá nhiều hoặc ngược lại, tưới nước không đủ;
- thay đổi nhiệt độ;
- thiếu phân bón, bón phân không đúng cách;
- dưa chuột mọc quá dày;
- thân cây xoắn vào nhau.
Cách loại bỏ vị đắng của dưa chuột
Cucurbitacin tập trung nhiều hơn ở vỏ và đầu dưa chuột gần cuống nên hãy gọt vỏ và cắt tỉa phần đầu. Nếu thịt có vị đắng, hãy muối nhẹ dưa chuột trước khi ăn.
Ngâm trái cây trong nước ấm sẽ giúp loại bỏ vị đắng, cũng như bất kỳ phương pháp xử lý nhiệt nào. Nếu những phương pháp này không giúp ích được gì, hãy sử dụng những loại rau đó để đóng hộp, ngâm chua hoặc ngâm chua. Với cách điều trị này, vị đắng sẽ biến mất.
Làm thế nào để ngăn chặn sự cay đắng
Để dưa chuột không bị đắng vì vị đắng, tốt hơn hết bạn nên cẩn thận trước để tránh xuất hiện mùi vị khó chịu.
Đất và bón phân
Đất trồng phải nhẹ, màu mỡ, tơi xốp và được bón phân tốt. Đất sét hoặc đất cát không thích hợp: ở loại đất như vậy, dưa chuột phát triển kém và thường xuyên bị đắng hơn. Nếu bạn có loại đất như vậy trong nhà kính, hãy loại bỏ lớp trên cùng và thay thế bằng loại đất màu mỡ hơn.
Hãy nhớ bổ sung thêm các loại phân bón có chứa kali, nitơ và phốt pho vào đất để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho rau. Tuân thủ liều lượng: nếu bạn vượt quá nồng độ nitơ, điều này cũng sẽ dẫn đến vị đắng. Việc bỏ bê bón phân, thiếu các nguyên tố vi lượng cũng ảnh hưởng không tốt đến mùi vị của quả.
Thẩm quyền giải quyết. Urê hoặc kali nitrat được sử dụng để bón phân cho bụi cây trong giai đoạn đầu phát triển. Sau đó chúng được cho ăn bằng mullein hoặc phân gà.
Hạt giống để trồng
Nếu bạn trồng dưa chuột để lấy hạt, hãy lấy chúng từ phía trước quả. Hạt lấy từ phần sau, sát cuống, thường mọc thành dưa đắng.
Giống lai được chọn từ hạt giống mua về. Các giống lai mới nhất không có vị đắng và không hình thành các lỗ rỗng bên trong quả.
Những cư dân và chuyên gia mùa hè có kinh nghiệm không khuyến khích sử dụng hạt giống của các giống sau: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. Chúng hầu như luôn lớn lên với vị đắng khó chịu.
Để trồng dưa chuột ngon ngọt, hãy mua giống:
- Zyatek;
- Tháng tư;
- Ginga;
- Bến du thuyền Grove;
- Masha;
- tứ giác;
- Chistye Prudy;
- Con kiến;
- Đấu sĩ;
- Lợi ích;
- Bồn chồn.
Những giống này cũng có khả năng chống lại các điều kiện phát triển không thuận lợi.
Quan trọng! Trồng cây con trong nhà kính sau khi bụi cây xuất hiện 4 lá trên đất đã được làm nóng và chuẩn bị sẵn. Không khí trong nhà kính nên ấm lên tới +18°C.
Tưới nước và làm ẩm
Thiếu hoặc thừa độ ẩm là nguyên nhân chính dẫn đến sự xuất hiện của dưa đắng. Do đó, hãy theo dõi cẩn thận tình trạng của đất và không để đất bị khô. Dưa chuột ưa ấm áp, không nên tưới bằng nước lạnh. Lý tưởng nhất là nước tưới phải ở mức +22…24°C. Để làm nóng nước kịp thời, hãy đặt một thùng nước trong nhà kính để nước trong đó luôn ấm.
Nếu thời tiết nắng nóng 4-5 ngày liên tục, số quả đắng tăng mạnh. Vì vậy, nếu bạn không có cơ hội tưới nước kịp thời cho dưa chuột, hãy lắp đặt hệ thống tưới nhỏ giọt. Tăng tần suất tưới nước khi thời tiết nóng nếu dưa chuột được trồng trong nhà kính bằng polycarbonate.
Ở vùng đất trống, dưa chuột cũng cần tưới nước thường xuyên. Khi thời tiết rất nóng, hãy tưới nước thường xuyên hơn và khi mưa kéo dài, hãy che chúng bằng màng. Độ ẩm quá mức dẫn đến thối rễ và chết cây.
Khuyên bảo. Tưới nước vào gốc cây bằng bình tưới. Bạn cũng có thể tưới nước từ vòi hoặc xô, nhưng hãy đảm bảo rằng áp suất ở mức tối thiểu. Bằng cách này, nó sẽ không rửa trôi đất và làm lộ rễ.
Điều kiện nhiệt độ trong nhà kính
Bảo vệ dưa chuột khỏi sự thay đổi nhiệt độ ngày và đêm. Điều này xảy ra thường xuyên, đặc biệt là ở Siberia và khiến cây trồng bị căng thẳng. Trong khi bụi cây không đậu quả, nhiệt độ tối ưu vào ban ngày là +20°C, vào ban đêm - +18°C. Trong thời kỳ đậu quả, nhiệt độ ban ngày tối đa là +27°C, nhiệt độ ban đêm là +20°C.
Để cân bằng nhiệt độ trung bình hàng ngày, nhà kính được thông gió vào ban ngày và đóng cửa vào ban đêm. Hạ thân nhiệt cũng dẫn đến căng thẳng.Vì vậy, không nên mở nhà kính khi trời lạnh.
Ánh sáng chính xác
Nguyên nhân gây ra vị đắng còn nằm ở việc chiếu sáng không thích hợp ở những nơi trồng dưa chuột. Đây là loại cây ưa nhiệt, nhưng tia nắng quá nhiều có thể gây hại cho bụi cây, khiến chúng bị căng thẳng hơn.
Ánh sáng mặt trời nên được khuếch tán. Để làm điều này, các bức tường của nhà kính được sơn bằng vôi hoặc phấn. Nhà kính phim được phủ một lớp màng màu tối hơn ở trên. Ánh sáng trong nhà kính bằng polycarbonate không cần phải khuếch tán thêm, các bức tường của nó đã bảo vệ dưa chuột tốt khỏi ánh nắng quá mức và khỏi lạnh.
Dưa chuột không cần thêm ánh sáng nhân tạo. Vào ban ngày, luống dưa chuột cần được chiếu sáng ít nhất 12 giờ. Dưa chuột phải dành ít nhất 6 giờ mỗi ngày trong bóng tối hoàn toàn, nếu không bụi cây sẽ chậm phát triển và hoa sẽ rụng.
Chăm sóc bắn
Dưa chuột thường bị rệp, bướm trắng, dế chũi, nhện nhện và các loài gây hại khác tấn công, đồng thời cũng bị nấm và các bệnh truyền nhiễm.. Điều này cũng gây ra vị đắng. Vì vậy, khi sâu bệnh xuất hiện cần phải hành động ngay. Ví dụ, xử lý bụi cây bằng cách ngâm vỏ hành tây hoặc bụi thuốc lá.
Làm mỏng cây con quá rậm rạp nếu bạn gieo hạt trực tiếp xuống đất. Những bụi dưa chuột cần nhiều không gian để phát triển đầy đủ. Khoảng cách giữa các cây phải là 20 cm và giữa các hàng - 40 cm.
Loại bỏ cỏ dại. Chúng lấy đi phần lớn chất dinh dưỡng và độ ẩm, dẫn đến dưa chuột bị đắng. Ngoài ra, cỏ dại còn thu hút sâu bệnh.
Ở vùng đất trống, trồng những cây cao như ngô hoặc hoa hướng dương bên cạnh dưa chuột. Chúng không chỉ đóng vai trò che nắng bổ sung mà còn hỗ trợ cho các bụi cây.
Thu hoạch kịp thời
Trong thời kỳ đậu quả đang hoạt động, dưa chuột được thu hoạch ít nhất 2-3 ngày một lần. Nếu bạn thu thập trái cây ít thường xuyên hơn, thậm chí 5 ngày một lần, chúng sẽ chín quá và bắt đầu có vị đắng. Vì lý do tương tự, dưa chuột có thể xuất hiện các lỗ rỗng. Những loại trái cây như vậy có mùi vị khó chịu và không thích hợp để ngâm chua.
Cách trồng dưa chuột không bị đắng: lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm
Chúng tôi đưa ra một số lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm:
- Không sử dụng phân tươi làm phân bón. Tốt hơn là thêm nó vào đất vào mùa thu khi đào đất. Sau đó, đến mùa tiếp theo, nồng độ của nó sẽ giảm và phân bón như vậy sẽ có lợi hơn.
- Bạn có thể tìm hiểu trước liệu dưa chuột có vị đắng ngay cả trước khi quả xuất hiện hay không. Để làm điều này, hãy chọn một chiếc lá, ép lấy nước và nếm thử. Nếu nước ép có vị đắng thì quả sẽ có vị đắng. Trong trường hợp này, bụi cây không có đủ độ ẩm hoặc nhiệt độ trong nhà kính không thoải mái.
- Hãy thử quả dưa chuột chín đầu tiên. Hương vị của nó cũng sẽ cho bạn biết quả tiếp theo có đắng hay không. Trước khi chúng xuất hiện, bạn sẽ có thời gian để tìm và loại bỏ nguyên nhân gây ra cay đắng.
- Phủ đất sau khi tưới nước. Để làm điều này, sử dụng cỏ cắt hoặc cỏ khô. Bằng cách này, độ ẩm bốc hơi chậm hơn và đất vẫn được bảo vệ khỏi bị khô. Đơn giản chỉ cần đặt những bó cỏ khô hoặc cỏ khô dưới mỗi bụi cây và tưới nước từ trên cao.
Phần kết luận
Để không phải tiếc công sức bỏ ra khi thu hoạch dưa chuột, ngay sau khi trồng, hãy bắt đầu theo dõi tình trạng nhiệt độ của đất, nước và không khí. Bảo vệ bụi cây khỏi côn trùng và cỏ dại. Chỉ khi đó dưa chuột mới không còn vị đắng và khiến bạn thích thú với hương vị tươi ngon.