Cách chế biến quả mâm xôi đúng cách vào mùa thu: mô tả các giai đoạn quan trọng nhất
Quả mâm xôi ngọt ngào, mọng nước là một trong những món ăn mùa hè được trẻ em yêu thích. Nhưng để việc thu hoạch dâu làm hài lòng bạn vào mỗi mùa, những bụi cây cần được chăm sóc. Quả mâm xôi cần được chăm sóc như vậy không chỉ vào mùa xuân, mùa hè mà còn cả mùa thu.
Đọc tiếp để biết thông tin về cách chế biến quả mâm xôi đúng cách vào mùa thu và bảo vệ chúng khỏi sâu bệnh.
Tại sao việc chăm sóc quả mâm xôi vào mùa thu lại quan trọng?
Quả mâm xôi là loại cây khiêm tốn. Nó phát triển tốt và sinh hoa kết trái ngay cả khi không được chăm sóc chút nào.
Tuy nhiên, theo thời gian bụi cây phát triển. Trong điều kiện rậm rạp, chúng thiếu ánh sáng mặt trời và việc lưu thông không khí bên trong bụi cây trở nên khó khăn., cây bắt đầu bị tổn thương.
Tất cả điều này dẫn đến thực tế là có ít quả mọng hơn và chúng nhỏ đi và không quá ngọt. Các biện pháp chăm sóc đơn giản vào mùa xuân và mùa thu là điều kiện tiên quyết để có được một vụ thu hoạch ổn định các loại quả mọng giàu vitamin.
Các giai đoạn chăm sóc mùa thu
Chăm sóc quả mâm xôi vào mùa thu bao gồm:
- mỏng đi và cắt tỉa;
- làm cỏ;
- nới lỏng trái đất;
- bón phân;
- tưới nước và phủ đất trồng;
- nơi trú ẩn cho mùa đông.
Thời gian xử lý
Thời gian bắt đầu công việc mùa thu phụ thuộc vào loại cây bụi đang phát triển trên trang web.
Giống truyền thống
Đây là những giống khiêm tốn, sinh trái ở hầu hết các loại đất và ở mọi khí hậu.. Họ sản xuất một vụ thu hoạch mỗi mùa một lần.
Hoạt động chăm sóc mùa thu cho những cây bụi như vậy bắt đầu vào cuối tháng 8.. Lúc này, thời kỳ đậu quả đã kết thúc và cây bắt đầu chuẩn bị cho mùa đông.
Thân cây ngừng phát triển, gỗ chuyển từ màu xanh của vỏ sang màu nâu và dày lên để bảo vệ khỏi thời tiết lạnh. Cây bụi bước vào giai đoạn ngủ đông, hoàn thành các quá trình hoạt động. Khi tuyết đầu tiên rơi, mọi quá trình trao đổi chất đều dừng lại.
Giống tẩy rửa
Thời kỳ đậu quả của những giống này chỉ kết thúc khi sự khởi đầu của thời tiết lạnh.
Cần phải biết! Các phương án chế biến quả mâm xôi truyền thống và quả mâm xôi chín khác nhau. Cây có quả chín hai lần mỗi mùa nên thời điểm cắt tỉa được chuyển sang cuối mùa thu.
Việc cắt tỉa các giống có khả năng tẩy rửa bắt đầu vào cuối mùa thu, khoảng hai tuần trước đợt sương giá dự kiến. Đến lúc này, đợt đậu quả thứ hai đã hoàn thành. Việc xử lý bắt đầu sau khi lá rụng, vì vào mùa thu, quả mâm xôi có khả năng tẩy rửa sẽ lấy chất dinh dưỡng từ chúng cho hệ thống rễ.
Công nghệ cắt tỉa
Việc đầu tiên cần làm là tỉa thưa cây mâm xôi, loại bỏ hết những thân và chồi thừa. Bằng cách này, bạn sẽ đảm bảo cây trồng được thông gió và chiếu sáng tốt, giảm nguy cơ sâu bệnh và thiệt hại do sâu bệnh.
công cụ bắt buộc
Để làm việc, bạn sẽ cần quần áo làm bằng vải dày, găng tay để bảo vệ da khỏi những thân cây có gai và kéo cắt tỉa sắc bén.. Đừng quên khử trùng dụng cụ của bạn trước và sau khi làm việc. Bằng cách này, bạn sẽ bảo vệ bụi cây khỏi bị nhiễm bệnh.
Đề án và hướng dẫn
Xử lý cây trồng bắt đầu bằng việc loại bỏ tất cả các chồi bị bệnh, gãy, kém phát triển và bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh. Cành được cắt tận gốc, không để lại gốc. Sau đó tất cả các chồi hai năm tuổi đều bị loại bỏ.
Chú ý! Mục đích chính của quy trình cắt tỉa là loại bỏ những chồi hai năm tuổi đã chết. Chúng được phân biệt với cây hàng năm nhờ thân gỗ màu nâu.
Trong số các cây hàng năm, chỉ còn lại những cành phát triển tốt. Đảm bảo cắt ngắn phần ngọn đi 10 cm, phần này không sinh trái và làm chậm quá trình chuẩn bị thân chính cho mùa đông.
Các bụi cây được tỉa thưa để không quá 8-10 thân trên 1 mét vuông. Tất cả quả mâm xôi đã cắt được đưa ra khỏi khu vực và đốt cháy.
Các sắc thái của việc cắt tỉa quả mâm xôi có khả năng tẩy rửa
Quả mâm xôi có quả trên cả chồi hai tuổi và chồi một năm tuổi. Vì vậy, thân cây hai năm tuổi không được cắt bỏ mà chỉ véo phần ngọn. Phần ngọn của chồi hàng năm của quả mâm xôi chín không bị cắt ngắn vì đây là nơi đặt cây mọng.
Sau khi thu hoạch vụ đầu tiên, loại bỏ các chồi mang quả để có được cái thứ hai càng sớm càng tốt.
Ở những vùng có mùa hè ngắn, vụ thu hoạch mâm xôi thứ hai không có thời gian chín. Ở những khu vực như vậy, quả mâm xôi có khả năng tẩy rửa được trồng làm cây hàng năm. Điều này có nghĩa là phần trên mặt đất bị cắt hoàn toàn vào mùa thu. Và mùa tới những chồi mới hàng năm sẽ kết trái.
Xử lý sau cắt tỉa
Sau khi loại bỏ những thân thừa, cây mâm xôi được làm cỏ cẩn thận và xới đất. Cỏ dại phải được loại bỏ vì chúng sử dụng chất dinh dưỡng và độ ẩm của đất cần thiết cho cây trồng.
Cỏ dại mọc um tùm che bóng cho cây trồng và tăng độ ẩm ở vùng rễ, thúc đẩy sự phát triển của bệnh thối và các bệnh mâm xôi khác. Chúng giữ lại các ổ nhiễm trùng và sâu bệnh qua mùa đông.
Sau khi làm cỏ, đất được nới lỏng. Nếu quả mâm xôi được trồng thành hai hàng trở lên, một con mương được tạo ra giữa chúng để tưới nước và bón phân vào mùa thu.
Các tính năng chăm sóc tùy theo khu vực
Trong một số trường hợp, nên cắt tỉa những chồi mang quả không phải vào mùa thu mà vào đầu mùa xuân.. Nó phụ thuộc vào khu vực nơi cây trồng được trồng.
Cắt tỉa mùa xuân thích hợp hơn ở những vùng có mùa đông ôn hòa. Thật vậy, ở vùng khí hậu ấm áp, quả mâm xôi tiếp tục phát triển và tích lũy chất dinh dưỡng ngay cả sau thời kỳ đậu quả.
Và ở những khu vực có mùa đông khắc nghiệt và ít tuyết, những chồi mang trái không được cắt bỏ sẽ góp phần vào giữ tuyết tốt hơn và trú đông thành công.
Hoạt động chăm sóc bổ sung
Ngoài việc cắt tỉa, làm cỏ và xới đất, Trồng mâm xôi cần bón phân và bảo vệ khỏi bệnh tật và sâu bệnh.
bón phân
Để có mùa đông thành công và tăng trưởng đầy đủ vào mùa xuân, phân bón được thêm vào đất. Cây cần nitơ để phát triển hệ thống rễ vào mùa xuân. Tuy nhiên, nếu bạn đã bón phân đạm vào mùa hè thì không cần phải bón thêm vào mùa thu.
Là phân lân chính, bón vào mùa thu supe lân, đưa nó vào đất. Cây bụi cũng cần kali để trú đông thành công, vì vậy đất được bón thêm kali magie hoặc kali monophotphat.
Thực hiện theo các hướng dẫn khi tính toán lượng phân bón cần thiết. Hãy nhớ rằng chất dinh dưỡng dư thừa cũng có hại cho cây trồng như sự thiếu hụt của chúng.
Hoặc sử dụng phân lân-kali phức tạp cho cây bụi.
Bảo vệ khỏi bệnh tật và sâu bệnh
Một giai đoạn quan trọng khác của công việc trồng mâm xôi vào mùa thu là xử lý bụi cây để bảo vệ khỏi sâu bệnh. Ấu trùng côn trùng và mầm bệnh nấm trú đông trong vỏ cây. Vào mùa xuân, chúng thức dậy và làm hại những chồi non.
Quá trình xử lý bắt đầu sau khi cắt tỉa nhưng trước khi phủ lớp phủ. Cây mâm xôi được làm sạch lá, cắt cành và phủ lớp phủ còn sót lại.
Làm thế nào để xử lý quả mâm xôi chống lại sâu bệnh? Để bảo vệ khỏi côn trùng, bụi cây được phun các sản phẩm đặc biệt. Tên các loại thuốc có hiệu quả nhất chống lại sâu bệnh mùa đông:
- “Fufanon” là thuốc diệt côn trùng để bảo vệ chống lại nhiều loài gây hại;
- "Intavir" là một loại thuốc trừ sâu có tác dụng tiếp xúc đường ruột chống lại nhiều loại sâu bệnh khác nhau.
Để ngăn chặn sự phát triển của bệnh, cây trồng được phun thuốc Hỗn hợp Bordeaux và dung dịch đồng sunfat.
Những điều thú vị trên trang web:
Quy tắc cho ăn anh đào vào mùa thu
Tưới nước và phủ đất
Đây là giai đoạn cuối cùng của công việc mùa thu. Quả mâm xôi là loại cây bụi ưa ẩm, vì vậy nếu đất khô, hãy tưới nhiều nước trước khi trú đông.
Khi nước đã được hấp thụ, bề mặt đất được phủ lớp mùn.. Điều này sẽ bảo vệ hệ thống rễ khỏi bị hạ thân nhiệt, giữ độ ẩm trong đất và làm chậm sự phát triển của cỏ dại.
Quan trọng! Hệ thống rễ quả mâm xôi sợ sương giá vì nó chỉ cách bề mặt trái đất 20-30 cm.
Làm thế nào để phủ quả mâm xôi vào mùa thu và làm thế nào cho đúng? Để che phủ mùa thu, người ta sử dụng than bùn, rơm rạ, mùn cưa hoặc lá mục nát.. Vật liệu đã chọn được đổ xung quanh thân cây thành một lớp dày 8-10 cm.
Chuẩn bị cho thời tiết lạnh
Chăm sóc quả mâm xôi vào mùa thu kết thúc bằng việc uốn cành xuống đất. Sau khi cắt tỉa, thân cây được buộc bằng dây thừng, gắn vật nặng và nghiêng cẩn thận. Tốt hơn là bạn nên uốn cây trước khi bắt đầu có sương giá, khi thân cây mâm xôi vẫn còn dẻo.
Khi trồng ở các vùng phía Nam và miền Trung nước Nga, không cần phủ mâm xôi. Chỉ cần phủ đất tốt để bảo vệ rễ là đủ.
Và ở Urals, Siberia và đặc biệt là ở các vùng phía bắc, cây bụi cần trong cách nhiệt bổ sung.
Một lựa chọn là bọc các ống lót bằng spunbond hoặc vật liệu phù hợp khác.. Trong trường hợp này, khoảng trống giữa các cành được lấp đầy bằng rơm. Các chồi uốn cong xuống đất cũng được phủ bằng lá hoặc cành vân sam.
Cần phải biết! Cây bụi được che phủ quá mức sẽ bắt đầu thối rữa trong thời gian tan băng và mưa mùa đông và kết quả là sẽ chết. Do đó, khi chọn vật liệu làm nơi trú ẩn, hãy tập trung vào khí hậu của khu vực bạn sinh sống.
Cách cách nhiệt đơn giản và hiệu quả nhất là phủ tuyết lên bụi cây.. Tấm chăn tuyết sẽ che phủ chúng hoàn toàn.
Để mùa đông thành công, điều kiện trồng trọt đóng một vai trò quan trọng. Khả năng chống chịu lạnh kém hơn ở những bụi cây được bón quá nhiều nitơ, chưa hoàn thành mùa sinh trưởng vào mùa thu và ở những bụi cây rậm rạp, bị bệnh và phát triển trong bóng râm.
Trẻ hóa những bụi cây già
Trồng mâm xôi phát triển thành công và kết trái ở cùng một nơi trong nhiều năm. Nếu bạn nhận được mảnh đất có cây mâm xôi già thì không cần thiết phải nhổ cây đó đi và trồng cây mới.
Việc trẻ hóa cây trồng cũ được thực hiện vào mùa thu mang lại kết quả tốt. Việc trồng trọt được kiểm tra và ghi nhận những bụi già nhất không kết trái. Xung quanh mỗi bụi cây như vậy, họ dùng xẻng xới đất, cắt bỏ rễ rồi loại bỏ.
Các khoảng trống thu được được lấp đầy bằng phân trộn hoặc mùn và được nén chặt. Từ những chồi rễ còn sót lại trong lòng đất, những chồi mới sẽ xuất hiện ở nơi này vào mùa xuân. Sau thủ tục, cây mâm xôi được tưới nước đầy đủ.
Việc loại bỏ rễ già được thực hiện theo từng giai đoạn trong 2-3 năm, dần dần đổi mới hoàn toàn việc trồng trọt.
Lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm
Lời khuyên và khuyến nghị từ những người làm vườn có kinh nghiệm sẽ giúp ích chăm sóc mâm xôi đúng cách và thu hoạch ổn định mỗi mùa:
- Sau khi hoàn thành mọi công việc mùa thu trong vườn mâm xôi, hãy cắt bỏ những rễ lan ra ngoài biên giới của nó. Để thực hiện, bạn dùng xẻng lưỡi lê đi xung quanh bụi cây với khoảng cách 30-40 cm, thực hiện mỗi năm một lần vào mùa thu để tránh mâm xôi lây lan khắp toàn bộ diện tích.
- Khi trồng luống mâm xôi mới, hãy đào phần còn lại của đá phiến hoặc kim loại xuống đất xung quanh chu vi luống đến độ sâu 40-50 cm, bằng cách này bạn sẽ hạn chế được sự phát triển của rễ.
- Cắt thân cây bằng phẳng với mặt đất. Các mầm bệnh và ấu trùng sâu bệnh trú đông trên những gốc cây nhô ra.
- Khi tỉa thưa các bụi cây vào mùa thu, cũng loại bỏ tất cả các chồi nhỏ. Những thân cây này sẽ không có thời gian để phát triển mạnh mẽ hơn trước khi thời tiết lạnh giá kéo đến.
- Khi cắt tỉa, hãy loại bỏ những chồi già một cách tàn nhẫn. Vòng đời của cây bụi là hai năm, sau năm thứ hai, chồi ngừng phát triển và khô đi.
Phần kết luận
Quả mâm xôi, giống như bất kỳ loại cây trồng trong vườn nào, đều cần được chăm sóc. Để phát triển và hình thành quả, nó cần ánh sáng mặt trời, không gian, độ ẩm và chất dinh dưỡng. Trồng dày đặc và bỏ bê bón phân, tưới nước dẫn đến quả bị nát và giảm năng suất.
Bằng cách dành một chút thời gian để cắt tỉa, làm cỏ và bón phân vào mùa thu, bạn sẽ thu được nhiều quả mọng tốt cho sức khỏe, có hương vị vào mùa hè tới.