Khoai tây có quả không và chúng được gọi là gì?
Những người làm vườn trồng khoai tây đã hơn một lần nhận thấy những quả trên bụi có vẻ gần thu hoạch hơn. Vì kích thước và hình dạng của chúng, một số người gọi chúng là quả mọng, trong khi những người khác gọi chúng là cà chua. Chúng ta hãy xem nó thực sự là gì, tại sao nó lại phát triển và khoai tây có loại quả gì.
Mô tả thực vật của quả khoai tây
Khoai tây thuộc họ Solanaceae. Tên thực vật là củ cải (lat. Solánum tuberosum). Đây là loại cây thân thảo lâu năm được trồng trong một mùa sinh trưởng.
Điểm đặc biệt của cách nuôi trồng là sự hình thành các chồi ngầm (stolon) trên đó củ phát triển. Khoai tây không phải là cây lấy củ mà là củ - thân dày và ngắn của hệ thống rễ, không chỉ đóng vai trò là kho dự trữ chất dinh dưỡng cho cây và là sản phẩm quan trọng cho con người mà còn là cơ quan nhân giống sinh dưỡng.
Từ quan điểm thực vật học, trái cây là thứ được hình thành thay cho bông hoa đã tàn. Sự hình thành của chúng là điển hình cho tất cả các loại cây trồng ban đêm, bao gồm cả khoai tây.
Quả là loại quả mọng màu xanh đậm, nhiều hạt, có hai ngăn, đường kính 2 cm, có hình dạng giống quả cà chua.
Đặc trưng:
- hình cầu hoặc hình bầu dục;
- lớp da đàn hồi giúp bảo vệ quả mọng khỏi bị hư hại cơ học và những ảnh hưởng bất lợi của môi trường;
- phần giữa mềm, mọng nước (vào mùa hè nóng nực và không tưới đủ nước, nó có thể trở nên mỏng hơn);
- sự hiện diện bên trong hạt giống mà các nhà tạo giống sử dụng để tạo ra hạt giống mới Đẳng cấp.
Khi quả chín, chúng có màu trắng và mùi thơm dâu tây dễ chịu. Một quả mọng chứa từ 100 đến 300 hạt nhỏ dẹt, màu vàng nhạt. Kích thước và số lượng của chúng phụ thuộc vào sự đa dạng. Khối lượng 1000 hạt khoảng 0,5 g.
Mặc dù hầu hết những người làm vườn đều sử dụng phương pháp nhân giống bằng củ, nhưng các chuyên gia vẫn khuyến nghị lựa chọn hạt giống. Nó khá rắc rối, nhưng hữu ích hơn: nó cho phép bạn kế thừa tất cả các đặc điểm giống của cây mẹ, điều này không xảy ra với phương pháp sinh dưỡng. Nhiều bệnh lây truyền qua củ, nếu lâu ngày không thay chất trồng thì cây trồng sẽ bị thoái hóa dần.
Khoai tây có trái cây không?
Khoai tây nở hoa vào tháng 6-7. Xuất hiện trên đỉnh chồi những bông hoa trắng, hồng hoặc tím nhạt. Sau khi thụ phấn, bầu nhụy phát triển và quả xuất hiện thay vì hoa. Rất thường xuyên, chúng không có thời gian để hình thành, đặc biệt là ở các vùng phía bắc của đất nước, nơi điều kiện khí hậu khắc nghiệt hơn.
Có những lý do khác cho hiện tượng này:
- nụ và hoa bị côn trùng phá hoại;
- thu hoạch sớm khoai tây mới (ngay sau khi ra hoa);
- lượng chất dinh dưỡng trong đất không đủ, ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện của cây trồng;
- thiếu sự chăm sóc thích hợp (xới đất và tưới nước thường xuyên);
- Người trồng rau hái hoa vì tin rằng điều này sẽ giúp tăng số lượng và chất lượng củ.
Quả khoai tây (quả mọng) rất độc do có chứa chất ancaloit - solanine nên bị cấm tiêu thụ.
Hấp dẫn! Khi khoai tây xuất hiện ở châu Âu, họ không sử dụng củ để nấu mà sử dụng trái cây, hóa ra hoàn toàn vô vị. Sự mù chữ của người dân đã dẫn đến một số lượng lớn các vụ ngộ độc và tử vong. Chỉ theo thời gian, người châu Âu mới nhận ra rằng không phải trái cây thích hợp làm thực phẩm mà là khoai tây đào lên khỏi mặt đất.
Solanine được hình thành với mục đích bảo vệ như một chất diệt nấm và diệt côn trùng nếu cây tiếp xúc với điều kiện không thuận lợi. Nó không chỉ được tìm thấy trong quả mọng mà còn ở các bộ phận sinh dưỡng khác. Trong quá trình bảo quản lâu dài trong điều kiện thích hợp, thành phần của rau ít thay đổi: nếu nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao và trong phòng có ánh sáng, củ sẽ bắt đầu chuyển sang màu xanh và nảy mầm, tổng hợp các ancaloit.
Khi gọt vỏ khoai tây, điều quan trọng là phải cắt bỏ phần mầm, phần xanh, vỏ và phần cùi dày 7-10mm bên dưới. Đây là nơi quan sát thấy nồng độ tối đa của các chất độc hại.
Nên đặc biệt cẩn thận khi xử lý khoai tây xanh. Màu sắc này do chất diệp lục xuất hiện khi củ tiếp xúc với ánh sáng và cho thấy nồng độ solanine tăng lên.
Họ được gọi là gì?
Phổ biến, quả khoai tây được gọi là shellabolkas, củ hành và cà chua. Chúng được sử dụng làm nguồn hạt giống và làm nguyên liệu làm thuốc.
Quả được thu hái vào cuối tháng 7 - đầu tháng 8, trước khi ngọn khô. Chúng được đặt ở nơi khô ráo, có nhiều ánh sáng (thường là trên bậu cửa sổ). Thời kỳ chín kéo dài khoảng 2-3 tháng (cho đến tháng 11 - tháng 12), thời gian kết thúc được biểu thị bằng độ mềm của quả và mùi thơm tăng lên.
Hành động hơn nữa:
- Cắt quả chín thành 2 phần.
- Chà bột giấy lên rây nylon mịn hoặc vải cotton.
- Rửa cùng với vải dưới vòi nước chảy để loại bỏ tất cả bột giấy còn lại. Giữ dưới nước không quá 2-3 phút, nếu không nguyên liệu hạt giống sẽ bắt đầu sưng lên.
- Đặt hạt lên một miếng vải khô và đặt ở nơi tối, mát mẻ để khô hoàn toàn.
- Trước khi trồng, bảo quản hạt trong túi giấy ở nơi tối.
Thay vì mua vật liệu trồng đắt tiền cứ sau 5 - 7 năm, bạn có thể lấy khoai tây từ hạt miễn phí. Trồng cây giống rau và sau đó cấy chúng ra bãi đất trống sẽ cho phép bạn thu được cùng một giống nhưng năng suất cao hơn và có khả năng kháng bệnh cao hơn. Điều này không khó hơn việc trồng cây giống của các loại cây cảnh khác.
Loại quả khoai tây
Khoai tây không phải là quả mọng; chúng tạo thành hoa trên chúng. Đây là những loại trái cây giống như cà chua, ớt và cà tím: có vỏ dày, cùi mọng nước và nhiều hạt.
Quả mọng trông giống như những quả bóng nhỏ màu xanh lá cây với những hạt nhỏ bên trong. Không giống như cà chua và ớt, bạn không thể ăn chúng. Chỉ có củ mới ăn được.
Khoai tây có phải là rau hay không?
Dựa vào kiểu chế biến ẩm thực, khoai tây được phân loại là rau củ. họ Solanaceae. Tuy nhiên, ví dụ như cà chua đỏ hoặc cà tím được dùng làm thực phẩm, còn khoai tây thì không thể ăn được.
Khoai tây có phải là loại rau củ hay không? KHÔNG, vì phôi, chồi chính và rễ tham gia vào quá trình hình thành rễ sau và củ phát triển ở phần cuối của chồi của thân rễ.
Phần ăn được của cây trồng phát triển dưới lòng đất. Nó tích tụ tinh bột, đường và các chất khác cần thiết cho sự phát triển toàn diện của khoai tây trong tế bào. Bên ngoài củ được phủ một lớp vải nứa. Trên bề mặt nhẵn và dày đặc, luôn có thể nhìn thấy từ 4 đến 15 ocelli - chồi nách.Đây là những đốm đen nhỏ và vết sẹo mà chồi phát triển.
Vỏ của củ có thể bong tróc, mịn hoặc dạng lưới tùy theo giống. Độ dày của lớp biểu bì (da) thay đổi dưới tác động của các điều kiện thời tiết khác nhau. Nó bị ảnh hưởng bởi chất lượng đất, số lượng và loại phân bón. Ví dụ, phân lân làm cho vỏ dày hơn, phân kali làm cho vỏ mỏng hơn.
Phần kết luận
Quả khoai tây thực sự hình thành trên cây chứ không phải dưới lòng đất. Đây là những quả mọng độc hình thành từ hoa. Chúng chứa hạt giống được sử dụng để trồng cây mới. Củ dùng làm thực phẩm được các nhà thực vật học xếp vào loại chồi biến đổi.