Review mô hình công nghiệp máy gọt vỏ khoai tây MOK 300m
Những công nhân phụ trong bếp công nghiệp, những người gọt khoai tây gần như suốt ngày đêm, có thể dễ dàng được thay thế bằng máy gọt vỏ khoai tây MOK-300M. Máy gọt củ này thích hợp sử dụng trong các cơ sở dịch vụ ăn uống.
Đây là loại đơn vị gì
Thông tin chung về máy gọt vỏ khoai tây:
- Được sản xuất bởi công ty Torgmash của Belarus.
- Nó khác với các máy gọt vỏ khoai tây cùng loại ở độ nhỏ gọn của nó.
- Được thiết kế để sử dụng trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống công cộng, nó tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của nhân viên liên quan đến việc gọt vỏ khoai tây và các loại củ (cà rốt, củ cải) bằng tay.
- Rau được gọt vỏ trong buồng làm việc có lưới tích hợp và đĩa mài mòn. Vỏ được loại bỏ khi tiếp xúc với chúng.
- Trên củ, bạn sẽ phải loại bỏ những mắt còn lại và gọt vỏ thành những vết lõm lớn.
Để có được khoai tây gọt vỏ tốt, nên mua củ to, không có mắt. Khi chế biến các loại rau như vậy, thời gian kiểm tra bổ sung giảm đi đáng kể.
Nó trông như thế nào
Máy gọt vỏ khoai tây MOK-300M có hình trụ có chân đế hình chữ nhật thấp trên các chân đứng dạng thanh dài, đảm bảo sự ổn định trong quá trình vận hành. Vỏ bằng thép không gỉ được thiết kế để lắp đặt sàn. Máy gọt vỏ khoai tây được sử dụng trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, sản xuất và kinh doanh thực phẩm. Buồng làm việc được thiết kế để chứa tới 10 kg khoai tây.
Vật liệu mài mòn được đặt sao cho khoai tây cọ xát vào chúng sẽ bị bong tróc. Thùng chứa của máy được đóng bằng nắp đặc biệt giúp vận hành an toàn. Sau khi làm sạch, rau sẽ rơi vào khay tiếp nhận. Quá trình dỡ tải diễn ra tự động.
Những điều thú vị trên trang web:
Máy đào khoai tây băng tải cho máy kéo đi bộ phía sau: xem xét các mẫu mã
Nguyên lý hoạt động
Việc làm sạch được thực hiện bằng cách sử dụng vật liệu mài mòn, loại bỏ lớp vỏ trên cùng có bề mặt thô ráp, không đồng nhất.
Để đảm bảo máy hoạt động bình thường, hãy thực hiện các bước sau:
- Khoai tây được làm sạch đất sơ bộ và rửa sạch cho vào phễu nạp, đổ nước lạnh với tỷ lệ 1 lít cho 1 kg sản phẩm.
- Đặt khay đã chuẩn bị sẵn để khoai tây sẽ tự động được dỡ qua cửa trong hầm sau khi làm sạch.
Có các nút “Bắt đầu” và “Dừng” để điều khiển. Công tắc được cài đặt trong mạng. Thiết bị hoạt động từ 380 V.
Quan trọng! Khi xếp rau vào hầm nên cân chỉnh rau (phân loại theo kích cỡ).
Bột giấy (vỏ có nước) được thải trực tiếp vào cống hoặc vào thùng chứa (thùng chứa bột giấy), bạn sẽ phải mua thêm vì nó không được cung cấp kèm theo dụng cụ gọt khoai tây.
Thông số kỹ thuật
Dụng cụ gọt vỏ khoai tây rất dễ sử dụng, không cần kiến thức đặc biệt khi chăm sóc và dễ dàng làm sạch. Khi vận chuyển trong bao bì, nó trông nhỏ gọn, giúp phân biệt với các máy của các nhà sản xuất khác.
Năng suất gọt khoai tây cao: lên tới 300 kg/giờ với khối lượng một lần lên tới 10 kg củ.
Khoai tây được nạp vào thiết bị sẽ được làm sạch trong vòng 2 phút.Với trọng lượng 47 kg, kích thước lần lượt là 650 x 450 x 870 mm (dài, rộng, cao).
Tiêu thụ điện năng - 0,75 kW. Bộ sản phẩm bao gồm lưới và đĩa mài mòn (2 chiếc.).
Tính năng sử dụng
Để duy trì hiệu suất cao của máy gọt khoai tây MOK-300M trong các cơ sở chế biến thực phẩm, các đặc tính kỹ thuật của nó không ngừng được cải tiến.
Kể từ năm 2016, chiếc xe đã xuất hiện với hình thức cập nhật. Họ nói thêm:
- cửa hầm dỡ hàng mới;
- cơ chế khóa cải tiến;
- đĩa mài mòn cường độ cao làm bằng vật liệu ít mài mòn, không cần cân bằng.
Nhờ đó, mức độ xử lý khoai tây đạt tới 90% bề mặt gọt vỏ.
Để vận hành thiết bị, bạn sẽ cần:
- mạng điện xoay chiều ba pha;
- mạng lưới cấp nước.
Cần có hệ thống thoát nước để không phải lưu trữ bột giấy trong thùng chứa đang hoạt động.
Nó được sử dụng ở đâu?
Máy gọt vỏ khoai tây MOK-300M được thiết kế để sử dụng trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống vừa và lớn (căng tin, nhà hàng). Được sản xuất theo tiêu chuẩn STB ISO 9001-2015 và tuân thủ các tiêu chuẩn toàn Châu Âu.
Hướng dẫn sử dụng
Trước khi sử dụng máy MOK-300M, điều quan trọng là phải đọc hướng dẫn sử dụng. Để duy trì hoạt động của nó, thật hữu ích khi biết rằng:
- Nên sử dụng cáp H05VV5-F5G1 để kết nối mạng hoặc tương tự;
- để đảm bảo an toàn, thiết bị được ngắt khỏi mạng làm việc trước khi giặt;
- Điều kiện nhiệt độ thích hợp để vận hành là +1…+35 °C.
Các điều kiện vận hành khác được liệt kê trong hướng dẫn đi kèm với thiết bị. Nó sẽ giúp bạn tổ chức công việc một cách chính xác và trở thành kim chỉ nam hành động nếu bạn cần khắc phục những vấn đề nhỏ.
Giá
Giá của một chiếc máy gọt khoai tây ở các vùng khác nhau của Nga dao động khoảng 44.000 rúp. và cao hơn.
Tổng giá đã bao gồm phí vận chuyển. Nó phụ thuộc vào khu vực, phương tiện và công ty vận tải được chọn, nhưng có thể được điều chỉnh nếu dự kiến giao hàng hóa liên quan.
Đọc thêm:
Cách làm máy đào khoai tây bằng tay của chính bạn
Ưu điểm và nhược điểm
Những ưu điểm chính của máy gọt vỏ khoai tây:
- chuyển từ lao động chân tay sang lao động cơ giới;
- năng suất làm sạch khoai tây cao;
- dễ sử dụng.
Nhược điểm của máy gọt khoai tây bằng điện nằm ở chất lượng của rau. Củ có mắt không được làm sạch tốt. Việc xếp khoai tây có kích cỡ khác nhau cũng ảnh hưởng không tốt đến chất lượng chế biến.
Đánh giá
Những ai đang đứng trước việc lựa chọn mua loại máy gọt vỏ khoai tây nào cho nhu cầu sản xuất sẽ quan tâm muốn biết mọi người có quan điểm gì về thương hiệu MOK 300M.
Ivan Sidorovich, nông dân: “Máy gọt vỏ khoai tây đã phục vụ chúng tôi một cách trung thành từ năm 2014. Giúp đỡ trong mùa thu hoạch, khi bạn cần nuôi sống một đội quân công nhân. Tôi không nhận thấy bất kỳ thiếu sót đáng kể nào trong công việc. Tôi đang nghĩ đến việc mua một thiết bị khác cho trại dã chiến lân cận.”.
Elena Voronenko, người đứng đầu căng tin nhà máy: “Một thứ không thể thay thế chính là chiếc máy gọt khoai tây MOK 300. Nó xuất hiện trong căn bếp đúng lúc đang thiếu nhân công. Những công nhân gọt khoai tây được xếp vào loại công nhân lao động, việc luân chuyển nhân viên khó lường nhưng hiện tại chúng tôi làm việc không có việc gấp. Sẽ tốt hơn nếu không sử dụng lao động chân tay, nhưng mắt cần phải tháo ra bằng tay ”..
Vadim Stalinov, chủ nhà hàng: “Tôi liên tục sử dụng các công nghệ mới.Tôi hài lòng với cái gọt vỏ khoai tây. Những ưu điểm bao gồm cửa sập tải thuận tiện và dỡ hàng tự động. Tôi chỉ có thể đánh giá những khía cạnh tiêu cực (nó không phù hợp với con mắt của khoai tây khi gọt vỏ) một cách hời hợt. Đôi khi điều đó xảy ra, nhưng chúng tôi thường mua những củ khoai tây lớn mà thậm chí không cần phải gọt vỏ ”..
Phần kết luận
Máy gọt vỏ khoai tây MOK 300M được sử dụng phổ biến ở các cơ sở phục vụ ăn uống. Phát minh này đã chứng tỏ công dụng hiệu quả: gọt 10 kg khoai tây trong 2 phút, thiết bị có thể gọt 300 kg rau trong một giờ. Sẽ cần khoảng 50 người để chế biến số lượng khoai tây này trong cùng một khoảng thời gian.
Với tỷ lệ kết quả lao động thủ công và lao động máy móc như vậy thì máy móc là ưu tiên hàng đầu. Các chi phí mua lại của nó trả hết một cách nhanh chóng.