Thế nào là rau, thế nào là trái cây và cách phân biệt chúng

Đối với chúng ta, dường như ngay cả một đứa trẻ cũng có thể phân biệt được trái cây với rau củ, điều này đã được dạy ở trường tiểu học. Nhưng trên thực tế, rất khó để phân biệt ranh giới rõ ràng giữa rau và trái cây. Sự nhầm lẫn hiện tại liên quan đến định nghĩa về trái cây và rau quả là lỗi của các chuyên gia ẩm thực; trái cây đã được phân loại theo khẩu vị của chúng.

Trái cây ngọt thuộc nhóm món tráng miệng và được xếp vào loại trái cây. Vị cay hơn và thích hợp làm món ăn phụ là các loại rau.

Ngay cả việc phân loại trái cây theo cấu trúc và nơi trồng cũng không giúp xác định đâu là rau, đâu là trái cây. Nhiều người cho rằng rau là cây thân thảo, còn quả mọc trên bụi rậm, cây cối. Các nhà sinh học từ các quốc gia khác nhau có quan điểm riêng về cách phân biệt chúng. Một số điều thoạt nhìn có vẻ khá kỳ lạ. Ví dụ, hãy coi dưa hấu là một loại quả mọng vì cùi ngọt và bên trong có hạt để sinh sản. Vì vậy, dưa hấu là một loại quả mọng ngon.

trái cây

Nếu chúng ta nhìn vấn đề dưới góc độ khoa học, trái cây là loại trái cây ăn được còn hạt được bảo quản, sau đó được sử dụng để nhân giống. Định nghĩa này nói rằng dưa chuột và các loại rau khác là trái cây.

Động vật thích cùi thơm ngon của trái cây. Bằng cách ăn trái cây, chúng lây lan hạt giống của mình. Hạt giống sẽ nảy mầm mà không cần sự trợ giúp của con người, chỉ cần quả rụng xuống đất là đủ. Nếu có hạt thì đó là quả.

Rau

Nhưng rau không chỉ được coi là phần ăn được của cây mà còn có lá, thân hoặc rễ. Trái cây không được bao gồm trong danh mục này.

Đối với thực vật học, ở đây chúng ta đang nói về thực tế rằng quả là quả của cây phát triển từ hoa và chứa hạt. Và nếu đúng như vậy, thì trái cây nên bao gồm đậu, dưa chuột, cũng như ớt, cà tím và cà chua.

Vòng đời của rau rất ngắn, chúng lớn nhanh và chết khi thời tiết lạnh tràn vào. Chúng không có thân cây. Họ không cần nó nhiều hơn họ cần những tán lá lớn. Điều chính là gieo hạt cho năm tới.

Những tầm nhìn khác nhau

Phân loại thực vật học theo truyền thống tập trung nhiều hơn vào truyền thống hơn là đặc điểm. Các phương pháp nhận biết rau quả ở nước ta khác với các phương pháp được phát triển ở các nước châu Âu. Theo người châu Âu, cà chua là một loại trái cây, nhưng đối với chúng tôi đây là một điều hết sức kỳ lạ.
Một phương pháp khác để tách trái cây và rau quả là nếu bộ phận của cây cung cấp chất và nước cho trái cây không thay đổi qua các mùa dài thì đó là trái cây. Nếu không thì đó là một loại rau.
Nhưng phương pháp này không áp dụng được trên ví dụ về cây ăn quả. Chúng sống lâu và trái và lá của chúng được thay mới hàng năm. Cà chua được trồng hàng năm; chúng là cây hàng năm nên chúng là rau.

Làm gì với một quả chuối? Nó mọc trên cây cọ chuối và việc phân loại chuối là cây cọ là một sai lầm. Và thứ thường bị nhầm lẫn với thân cây thực chất là thân giả được tạo thành từ bẹ lá. Sự đổi mới xảy ra do những lá non mọc ở “thân cây” và những lá bên ngoài chết dần. Dấu hiệu này cho thấy chuối có thể được phân loại một cách an toàn như một loại rau.
Các nhà sinh vật học biết rằng chuối còn có một thân cây thực sự khác. Nó rất ngắn ngủi, kéo dài chừng nào chuối lớn lên và ẩn mình dưới lòng đất. Sau đó hóa ra chuối là một loại trái cây.Thực tế này cho thấy rằng cách phân loại này không phù hợp để đưa ra câu trả lời cuối cùng cho câu hỏi trước mắt bạn. Tình hình cũng tương tự với quả dứa.

Trong trường hợp cây chà là và quả của nó, chúng ta có thể nói rằng trên thực tế, chúng là quả.
Nho có thân lâu năm là một loại trái cây. Theo truyền thống trong ẩm thực châu Âu, lá của nó được bảo quản, nướng và ăn kèm với đồ ngọt. Nếu chúng ta xem xét quan điểm này thì anh ta là một người thực vật.

Quả hạch là một loại trái cây đại diện. Đậu phộng là một loại rau và không liên quan gì đến các loại hạt.

Quả lý gai hoặc quả lý chua nên được gọi là trái cây.

Theo nguyên tắc này, quả lý chua hoặc quả lý gai nên được phân loại là trái cây.

Trong hầu hết các trường hợp, bạn chỉ có thể xác định phần ăn được của cây đối với trái cây hoặc rau quả bằng vẻ bề ngoài. Nếu bạn nói với một nhà khoa học rằng bạn có một vụ thu hoạch quả mọng bội thu và cho họ xem cà chua, họ sẽ hiểu. Trong cửa hàng, bạn sẽ không thấy tấm biển nào dưới những quả cà chua - quả mọng. Họ có thể từ chối bán cà chua cho bạn nếu bạn yêu cầu họ cân quả cho bạn, và họ cũng có thể vặn ngón tay của bạn vào thái dương. Sử dụng truyền thống địa phương để được hiểu. Trong mọi trường hợp, rau và trái cây đều có lợi cho cơ thể chúng ta như nhau. Bất cứ ai cũng cần ghi nhớ điều này, và việc phân loại rau, quả là công việc của các nhà sinh học.