Hương vị tuyệt vời của khoai tây đỏ: tính năng của chúng là gì và có những loại nào?

Khoai tây đỏ với thịt mềm luôn được cư dân mùa hè ưa chuộng. Nhiều bà nội trợ cho rằng nó tạo ra những món ăn ngon nhất: rau thích hợp để luộc, chiên và nướng.

Trồng khoai tây đỏ không khó hơn trồng khoai tây vàng hoặc tím. Điều quan trọng chỉ là tính đến đặc điểm của giống đã chọn và tuân theo các quy tắc chung của công nghệ nông nghiệp.

Sự miêu tả

Khoai tây được Peter I mang đến từ Hà Lan. Loại rau này nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong các món ăn dân tộc ở nhiều quốc gia khác nhau.

Khoai tây đỏ là giống có củ có vỏ màu hồng hoặc hơi đỏ.

Cùi của chúng thường có màu vàng hoặc kem, ít màu hồng hơn (bản thân nó khỏe mạnh).

Giống chín sớm

Khoai tây sớm sẵn sàng cho thu hoạch 40–60 ngày sau khi trồng xuống đất. Trong hầu hết các trường hợp, những cây như vậy có khả năng miễn dịch cao đối với các bệnh về đêm.

Khuyên bảo! Nhiều người làm vườn trồng những giống sớm nhiều lần trong mùa để thu hoạch suốt mùa hè.

Hương vị của những loại rau này không đậm đà như những loại rau chín giữa và chín muộn. Khoai tây có thời hạn sử dụng ngắn hơn và năng suất thấp.

Giống khoai tây sớm có vỏ màu đỏ.

Bellarosa

Giống này là giống được tuyển chọn của Đức và đã được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước năm 2006. Sẵn sàng cho thu hoạch 60-65 ngày sau khi trồng. Vỏ có màu đỏ nhám, thịt có màu vàng nhạt. Củ hình bầu dục, tròn, nhẵn đạt trọng lượng 200 g, năng suất 169–326 c/ha.

Bellarosa có khả năng chịu hạn, kháng các bệnh do virus và tuyến trùng vàng. Thích hợp để bảo quản cho mùa đông, thời hạn sử dụng - 93%.

đỏ tươi

Một giống từ Hà Lan, được đưa vào sổ đăng ký các giống được phê duyệt để trồng trọt năm 2000. Vỏ củ có màu đỏ hồng, thịt củ màu vàng. Rau có hình bầu dục và nặng khoảng 100 g.

Cây trồng này được đặc trưng bởi khả năng vận chuyển cao, năng suất (lên tới 190 c/ha) và khả năng chống chịu với khí hậu khô cằn. Dễ bị bệnh mốc sương.

Borodyansky hồng

Giống này được nhân giống tại Viện nghiên cứu trồng khoai tây Ucraina. Vỏ có màu đỏ hồng, thịt có màu kem. Củ có hình bầu dục, nặng tới 130 g, thu từ 2,5–3,7 kg trên 1 m2. Cây trồng dễ bị bệnh do virus và bệnh ghẻ.

Zhukovsky sớm

Khoai tây chọn lọc trong nước đã được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước vào năm 1993. Năng suất cao, 400–450 c/ha. Giống có khả năng kháng ung thư, tuyến trùng, dễ bị bệnh mốc sương, không ảnh hưởng đến thành phần đất. Củ hình bầu dục tròn, màu hồng, bên trong màu trắng, nặng 100–120 g, rau chín sau khi trồng 2-3 tháng.

hoa hồng Crimea

Củ màu hồng có cùi màu kem chín sau 60–65 ngày. Rau có hình tròn, nặng tới 120 g, năng suất 140-200 c/ha, chất lượng giữ được tới 98%. Giống có khả năng kháng bệnh mốc sương ở mức độ trung bình.

Công việc mở

Văn hóa tuyển chọn trong nước đã được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước gần đây vào năm 2017. Củ thon dài màu đỏ với cùi kem nặng tới 130 g, thu hoạch 190–410 cent rau trên mỗi ha. Khoai tây dễ bị tuyến trùng, bệnh mốc sương và có khả năng kháng bệnh khảm sọc, xoăn lá và ung thư.

Memphis

Giống trung sớm của Hà Lan được đưa vào sổ đăng ký các giống đã được phê duyệt vào năm 2015. Củ có hình thon dài, vỏ màu đỏ và thịt màu vàng nhạt. Trọng lượng – 82–160 g, Năng suất – 180–400 c/ha.Cây có khả năng miễn dịch cao đối với các bệnh nấm và vi khuẩn.

Carmen

Giống khoai tây đỏ mới: được đưa vào Sổ đăng ký nhà nước năm 2019. Rau có hình bầu dục, cùi màu kem, nặng 100–120 g, thu hoạch tới 305 cent từ 1 ha. Cây dễ bị bệnh mốc sương trên củ, kháng bệnh ung thư, tuyến trùng, khảm sọc và xoăn lá.

Giống giữa mùa

Những giống như vậy có khả năng miễn dịch và năng suất cao, hương vị đậm đà. Rau được thu hoạch sau 80–110 ngày.

Thần điêu đại hiệp

Giống này được nhân giống ở Hà Lan và được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Liên bang Nga vào năm 1995. Củ màu đỏ, thon dài, thịt màu vàng nhạt, nặng 90–180 g, năng suất trung bình 184–330 c/ha ở miền Trung. Condor bị ảnh hưởng bởi bệnh sương mai, virus và bệnh ghẻ.

Vectơ

Khoai tây tròn màu đỏ, cùi màu vàng, trọng lượng củ - 92-143 g, Năng suất - 180-263 c/ha. Giống này không bị ảnh hưởng bởi thành phần đất, có khả năng kháng hầu hết các bệnh và dễ bị tuyến trùng. Vectơ này được phát triển ở Nga và được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước năm 2014.

rocko

Được nhân giống ở Áo, được thêm vào Sổ đăng ký Nhà nước năm 2002. Củ có hình bầu dục màu đỏ, thịt có màu kem. Trọng lượng - 80–120 g Năng suất cao: 136–261 c/ha. Giống có khả năng kháng bệnh mốc sương, tuyến trùng, ung thư, khảm nhăn và sọc.

Zhuravinka

Giống giữa muộn của Belarus, được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Liên bang Nga năm 2005. Vỏ màu đỏ, ruột màu vàng, củ tròn, nặng 90–140 g, cây trồng không yêu cầu về thành phần đất và độ ẩm, có khả năng chống ung thư và tuyến trùng.

bản giao hưởng

Khoai tây giữa muộn có vỏ màu đỏ và ruột màu vàng. Trọng lượng trung bình - 70–140 g Năng suất - 200–460 c/ha. Giống dễ bị bệnh mốc sương.

Nakra

Một loạt các lựa chọn trong nước, được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước năm 2000.Củ có màu đỏ bên ngoài, bên trong màu vàng nhạt, chứa nhiều tinh bột (tới 22%). Trọng lượng khoai tây đạt 65–160 g, có thể thu hái tới 400 cent trên 1 ha. Nền văn hóa dễ bị bệnh mốc sương và tuyến trùng.

Cá heo

Được nhân giống bởi các nhà lai tạo người Đức, năm 2011 đã được đưa vào sổ đăng ký những người được nhận vào Liên bang Nga. Cây có khả năng miễn dịch mạnh với nhiều bệnh. Củ hình bầu dục màu đỏ, thịt màu vàng nhạt, vị ngon. Trọng lượng trung bình - 80–115 g Năng suất - 230–374 c/ha.

Giống muộn

Những loại rau như vậy có hương vị rõ rệt hơn, thời hạn sử dụng và năng suất cao. Khả năng miễn dịch thường thấp hơn. Khoai tây được thu hoạch sau 100–120 ngày.

Picasso

Một loạt các lựa chọn của Hà Lan, được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước năm 1995. Củ hình bầu dục màu vàng có đốm hồng nặng tới 130 g, năng suất 193–315 c/ha. Giống dễ bị bệnh mốc sương, rau thích hợp bảo quản lâu dài.

Zdabytak

Khoai tây Belarus có màu đỏ, ruột trắng, nặng 100–130 g, chứa nhiều tinh bột: 19–25%. Lên đến 300 cent củ được thu thập từ 1 ha. Giống có khả năng kháng bệnh mốc sương ở ngọn ở mức độ vừa phải, có khả năng kháng tuyến trùng và ung thư.

Unica

Giống khoai tây này có khả năng kháng nhiều bệnh. Củ có hình bầu dục, không đều. Vỏ có màu hồng, thịt có màu kem. Lên đến 400 cent cây trồng được thu hoạch từ 1 ha.

Berlinka

Sự lựa chọn giữa muộn của Đức. Từ 1 ha họ nhận được 220–400 c. Củ màu đỏ, thịt trắng nặng 80–150 g, cây có khả năng chống ung thư, thỉnh thoảng bị ảnh hưởng bởi bệnh rhizoctonia, bệnh ghẻ, dễ bị bệnh mốc sương và bệnh thối vòng. Cây chịu hạn tốt.

Thành phần hóa học và KBZHU

Củ đỏ có hàm lượng calo cao nhất trong tất cả các loại khoai tây. Hầu hết các giống của nó đều phù hợp cho cả nấu ăn và Xào. Mỗi 100 g sản phẩm có 87 kcal, 2,3 g protein, 1,9 g carbohydrate, 0,2 g chất béo và 1,8 g chất xơ. Rau chứa 76,7% nước (ít hơn các loại rau màu tím và vàng).

Chất dinh dưỡng trong củ:

• vitamin: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• đường: glucose, fructose, sucrose;
• axit aspartic;
• khoáng chất: phốt pho, magiê, kali, sắt, đồng, canxi.

Chúng phù hợp với những vùng nào?

Khoai tây đỏ có khả năng chịu hạn cao. Nó chịu được khí hậu nóng tốt, nhưng dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết lạnh.

Giống hồng được khuyến khích trồng ở khu vực miền Nam và miền Trung. Khí hậu của các vùng phía bắc không phù hợp với họ.

Ưu điểm và nhược điểm chính

Ưu điểm của khoai tây đỏ:

• hương vị tinh tế phong phú;
• trình bày xuất sắc;
• khả năng miễn dịch với các bệnh lớn;
• tính linh hoạt trong nấu ăn;
• khả năng chịu hạn;
• giá trị dinh dưỡng của củ.

Văn hóa cũng có những nhược điểm:

• hàm lượng calo cao của rau;
• sức đề kháng thấp với thời tiết lạnh;
• không thể phát triển ở vùng đất trống ở các khu vực phía bắc.

Tính năng có lợi

Nhờ thành phần phong phú, khoai tây có một số đặc tính có lợi:

• làm sạch cơ thể khỏi cholesterol xấu;
• bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
• kích hoạt đường tiêu hóa;
• có tác dụng chống oxy hóa;
• làm giảm nồng độ amoniac trong máu;
• dừng quá trình viêm;
• giảm huyết áp;
• tăng cường tim và mạch máu;
• có tác dụng lợi tiểu.

Đặc điểm trồng và phát triển

Công nghệ trồng khoai tây đỏ không khác gì chăm sóc các giống khoai tây khác. Loại rau này không cần chăm sóc nhiều nhưng để thu hoạch bội thu, điều quan trọng là phải tuân thủ công nghệ trồng và chăm sóc.

Chuẩn bị củ

Vật liệu trồng được lựa chọn và chuẩn bị đúng cách là chìa khóa cho cây trồng khỏe mạnh và thu hoạch bội thu. Người làm vườn thích trồng khoai tây từ củ hơn.

Sự chuẩn bị của họ bao gồm một số giai đoạn:

1. Sự định cỡ - Củ được phân loại, để lại những mẫu cứng có kích thước bằng quả trứng gà, có màu sắc đồng đều, không có đốm đen, vết nứt, dấu hiệu bệnh, chỗ mềm và các hư hỏng khác.
2. cảnh quan — sẽ làm tăng khả năng tồn tại của vật liệu trồng và ngăn không cho vật liệu trồng bị nhiễm bệnh trong giai đoạn đầu. Để làm điều này, củ được xếp thành một lớp đều trên màng và đặt ở nơi sáng sủa trong 2-3 ngày.
3. Khử trùng - tiêu diệt bào tử nấm và các bệnh nhiễm trùng khác thường tồn tại trên củ. Vật liệu trồng được rửa trong dung dịch được pha chế từ 1 muỗng cà phê. đồng sunfat và 3 lít nước. Sau đó khoai tây được sấy khô.
4. Kích thích tăng trưởng - để tăng tốc độ nảy mầm của củ, chúng được ngâm trong các chế phẩm đặc biệt (ví dụ: trong “Giải pháp”).
5. nảy mầm - khoai tây được xếp thành một lớp trong phòng thông gió tốt với nhiệt độ +17˚С. Tưới nước hàng ngày bằng nước ở nhiệt độ phòng. Chúng được giữ trong điều kiện như vậy trong khoảng một tháng.
6. Làm cứng — chất trồng đã nảy mầm được đặt ở nơi có nhiệt độ +10˚C trong 3 ngày. Điều này sẽ cho phép cây dễ dàng chịu đựng được sự thay đổi nhiệt độ hơn.

Củ lớn trước tiên được cắt thành 2-3 phần để vẫn còn một số mầm trên mỗi củ.

Yêu cầu về đất

Khoai tây ưa đất dinh dưỡng hơi chua. Địa điểm này nằm ở phía đầy nắng của khu vườn, nơi nước ngầm không nằm quá gần bề mặt.

Trên các luống trồng khoai tây, không có loại cây trồng nào khác được trồng trong suốt hai năm trước đó.Việc không tuân thủ các quy định luân canh cây trồng sẽ dẫn đến tình trạng đất bị cạn kiệt và tăng nguy cơ nhiễm bệnh cho cây trồng.

Đất được chuẩn bị vào mùa thu: đào lên và trộn với phân ngựa, phân bò hoặc mùn (6 kg phân bón cho 1 m2).

Để giảm độ chua của đất, thêm tro hoặc vôi khô vào đó: 1 muỗng canh. quỹ trên 1 m2.

Khuyên bảo! Vào cuối mùa hè, phân xanh (lúa mạch đen, đậu lupin) được trồng trên luống. Vào mùa xuân, cây con thối rữa sẽ làm cho đất màu mỡ.

Vào mùa xuân, khu vực này được dọn sạch cỏ dại. Cứ 1 m2 thêm 45 g supe lân và 1 muỗng canh. tôi. kali sunfat.

Kế hoạch và quy tắc hạ cánh

Khoai tây được trồng ở bãi đất trống khi nhiệt độ không khí đạt +10˚С. Ở miền Nam điều này xảy ra vào tháng 3, ở miền Trung vào tháng 4.

Các lỗ được sắp xếp thành hàng theo hình bàn cờ. Chừa hàng cách hàng 60 cm và giữa các bụi 35–40 cm.

Phương pháp trồng khoai tây phổ biến nhất là “dưới xẻng”. Trong trường hợp này, các hố được đào trên mặt đất. Độ sâu của chúng phụ thuộc vào thành phần của đất. Ở đất tơi xốp, củ được trồng ở độ cao 10–12 cm, ở đất nặng – 4–6 cm.

Khuyên bảo! Phương pháp trồng dưới rơm cũng phổ biến: củ được đặt trong hố, nhưng không phủ đất mà phủ rơm. Điều này tăng tốc độ thu hoạch. Nhược điểm: Rơm thu hút loài gặm nhấm.

Quy tắc chăm sóc

Để có được một vụ mùa bội thu, điều quan trọng là phải chăm sóc cây trồng đúng cách.

Những nguyên tắc cơ bản của công nghệ nông nghiệp khoai tây:

1. Nới lỏng. Đất được nới lỏng sau mỗi lần tưới nước và làm cỏ. Cho đến khi cây giống khoai tây khỏe hơn, quy trình này được thực hiện 2 lần một tuần: điều này sẽ ngăn chặn sự xuất hiện của cỏ dại. Những bụi cây trưởng thành ngăn chặn sự phát triển của các loại cây khác trong vườn một cách độc lập.
2. Hilling. Năng suất của cây trồng phụ thuộc vào tính đúng đắn của việc thực hiện nó. Cây được nối đất lần đầu tiên khi chúng đạt tới 15 cm.Đất được nâng lên 6 cm, sau đó cứ hai tuần lại nâng thêm vài cm cho đến khi độ cao của ngọn đồi đạt 20 cm.
3. Cho ăn. Sau khi hình thành 3 lá thật, bón phân lần đầu (2 kg mullein cho 8 lít nước). Cây được bón phân lần thứ hai sau khi chồi đầu tiên xuất hiện: sử dụng dung dịch tro gỗ (1 kg tro cho mỗi 1 xô nước). Lần cho ăn cuối cùng được áp dụng trong thời kỳ ra hoa hàng loạt: 45 g supe lân và 1 xô nước.
4. Tưới nước. Trong toàn bộ thời kỳ sinh trưởng, cây trồng được tưới không quá 4 lần, chỉ tưới vào mùa hè khô hanh. Việc tưới nước được dừng lại 2 tuần trước khi thu hoạch.

Kiểm soát dịch bệnh và sâu bệnh

Hầu hết các giống khoai tây đỏ đều có khả năng kháng các bệnh chính thuộc họ cà dược.

Nhưng đôi khi việc trồng trọt bị ảnh hưởng bởi nhiễm trùng:

• bệnh sương mai;
• vảy thông thường;
• vảy đen;
• nấm fusarium;
• thối khô;
• thối vòng;
• khảm.

Đây là các bệnh do nấm (bệnh mốc sương), vi khuẩn (thối vòng) và virus (khảm). Để ngăn chặn sự xuất hiện của chúng, trong thời gian dịch bệnh, sau khi mưa và trong những đợt lạnh, cây được phun thuốc chống nấm và kháng khuẩn (Fitosporin, đồng sunfat, dung dịch thuốc tím). Nhiễm trùng thường ảnh hưởng đến củ và không thể điều trị được.

Quan trọng! Để ngăn cây trồng bị nhiễm bệnh khảm, các giống có khả năng miễn dịch di truyền được chọn lọc, tuân thủ các quy tắc luân canh cây trồng, vật liệu trồng được khử trùng và làm cỏ trên luống.

Loài gây hại khoai tây phổ biến nhất là bọ khoai tây Colorado. Chúng được thu thập bằng tay. Dung dịch xà phòng và thuốc sắc của cây đắng được dùng để chống rệp và nhện. Giun kim, dế chũi và tuyến trùng chỉ có thể được xử lý bằng cách đào đất lên, loại bỏ ấu trùng và xử lý đất bằng dung dịch đồng sunfat.

Thu hoạch và bảo quản

Tùy theo giống, rau bắt đầu được thu hái từ đầu tháng 7 và kết thúc vào tháng 9. Ở những vùng có khí hậu nóng, khoai tây non được sản xuất vào cuối mùa xuân. Củ được đào lên bằng cây chĩa khi thời tiết khô ráo. Bằng cách này, chúng sẽ sạch và không bị thối trong quá trình bảo quản.

Những giống sớm không thích hợp để thu hoạch vào mùa đông. Các giống giữa vụ và cuối vụ vẫn giữ được hương vị và đặc tính hữu ích cho đến mùa xuân.

Thu hoạch được giữ dưới tầng hầm, trong hộp hoặc túi gỗ. Trước đó, các loại rau được phân loại, phân loại theo kích cỡ và loại bỏ tất cả các mẫu bị hư hỏng. Căn phòng được khử trùng trước bằng lưu huỳnh.

Đọc thêm:

Một giống khoai tây đỏ Labella khiêm tốn nhưng năng suất.

Giống khoai tây "Krasa" với cách trình bày tuyệt vời và hương vị tuyệt vời.

Giống khoai tây trung muộn “Manifest” có năng suất cao, củ màu đỏ.

Đánh giá

Nhận xét về khoai tây đỏ là tích cực. Nhiều bà nội trợ thích những loại rau như vậy.

Irina, Nikopol: “Tôi rất thích khoai tây đỏ, đặc biệt là hoa hồng Baltic. Có màu hồng nhạt như ảnh. Củ nhẵn, hình bầu dục. Khi trồng tôi không sử dụng phân bón mua sẵn. Theo tôi, chúng chỉ mang lại tác hại. Vào mùa thu, tôi bón phân kỹ cho đất bằng phân ngựa và trồng lúa mạch đen. Vào mùa xuân, tôi đào mọi thứ lên và đổ một cốc tro vào mỗi hố. Tôi sử dụng thức ăn ủ chua và tro làm phân bón.”

Victoria, Belgorod: “Tôi đã trồng khoai tây hồng được nhiều năm. Tôi thực sự thích hương vị tinh tế và củ đẹp của nó. Alena đã chọn khoai tây cho mình, mô tả về giống này phù hợp với thực tế. Tôi trồng cây trong túi và thu hoạch chất lượng cao.”

Phần kết luận

Khoai tây đỏ là một trong những giống được nhiều người làm vườn yêu thích. Củ có vỏ màu hồng, thịt màu kem hoặc màu vàng, hương vị tinh tế và đậm đà.Công nghệ canh tác không khác gì công nghệ nông nghiệp của giống trắng.

Điều chính là chuẩn bị vật liệu trồng một cách chính xác, xới bụi kịp thời, bón phân và tuân thủ chế độ tưới nước.