Những cách bảo quản thuốc lá tại nhà đáng tin cậy nhất

Tự trồng và thuốc lá khô Không thể so sánh với hàng mua ở hương vị và mùi thơm. Trong sản xuất quy mô lớn, lá thuốc lá thường được xử lý bằng hóa chất để sản phẩm không bị hư hỏng càng lâu càng tốt. Những hóa chất này ảnh hưởng đến mùi vị, mùi thơm của sản phẩm và gây ra các vấn đề về sức khỏe vì chúng giải phóng độc tố và chất gây ung thư trong quá trình đốt cháy.

Về mặt này, thuốc lá tự làm ít nguy hiểm hơn nhưng nó có thể bị hư hỏng theo thời gian. Tìm hiểu cách bảo quản thuốc lá dự trữ để bạn có thể tận hưởng hương vị và mùi thơm tự nhiên trong nhiều năm tới.

Điều kiện bảo quản thuốc lá tại nhà

Tùy thuộc vào các thao tác được thực hiện với nguyên liệu thuốc lá trước khi bảo quản, những thay đổi khác nhau sẽ xảy ra ở lá. Nếu lá được bảo quản sau quá trình lên men, để càng lâu thì chất nicotine và chất thơm sẽ tích tụ trong đó càng nhiều.

Thẩm quyền giải quyết. Lên men là quá trình thay đổi thành phần hóa học của thực vật xảy ra dưới tác dụng của enzyme trong tế bào thực vật. Đồng thời, lượng chất tinh bột và protein giảm đi, lượng chất nitơ thiết yếu, chất nhựa và hoạt tính tăng lên, nicotin được giải phóng khỏi tế bào thực vật. Thuốc lá lên men mạnh hơn thuốc lá khô.

Nếu thuốc lá chỉ được sấy khô, trong quá trình bảo quản, lá sẽ trở nên mỏng manh hơn, đồng thời xảy ra quá trình lên men chậm.

Yêu cầu về điều kiện bảo quản sushi thuốc lá:

1. Độ ẩm không khí 15-30%. Khi độ ẩm dưới 15%, lá khô, giòn, mất độ đàn hồi và vỡ vụn thành bụi thuốc lá. Khi độ ẩm trên 30%, nguyên liệu thô có thể bị nhiễm nấm mốc và các vi sinh vật gây bệnh khác. Nguyên liệu bị mốc không thể sử dụng tiếp mà bị vứt đi. Ở độ ẩm cao trong phòng tương đối sạch về hàm lượng vi sinh vật gây bệnh, quá trình lên men nội bào diễn ra nhanh hơn. Trong các tòa nhà dân cư, độ ẩm không khí dao động từ 30 đến 45% vào mùa đông và từ 30 đến 60% vào mùa ấm áp, vì vậy các phòng khô ráo được chọn để bảo quản.
2. Nhiệt độ 15-20°C. Ở nhiệt độ dưới 15°C, nguyên liệu thô bắt đầu hấp thụ hơi nước ngưng tụ từ không khí, làm tăng độ ẩm của thuốc lá và nguy cơ nhiễm nấm mốc. Ở nhiệt độ trên 25°C, nguyên liệu thô trở nên khô quá mức, độ đàn hồi và chất lượng của chúng giảm.
3. Thiếu ánh sáng mặt trời tự nhiên. Dưới tác dụng của tia cực tím, nicotine và các hợp chất hữu cơ phức tạp khác bị oxy hóa và thay đổi cấu trúc. Điều này tạo ra các thành phần không xác định có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
4. Hạn chế luồng không khí trong lành. Lưu lượng không khí càng lớn thì càng có nhiều oxy đi vào bầu khí quyển của phòng bảo quản, đồng thời các quá trình oxy hóa phá hủy trong nguyên liệu thô càng tăng cường.
5. Thiếu cây khô khác gần đó. Bụi chứa các hạt từ thực vật khác có thể đọng lại trên lá được lưu trữ, làm thay đổi mùi và vị của chúng. Bản thân thuốc lá cũng có thể làm hỏng các cây thuốc và gia vị đã chế biến sẵn khác bằng bụi của nó.
6. Không có quyền truy cập cho sâu bệnh. Sâu bọ, sâu bướm và ấu trùng muỗi có thể sống và sinh sản trong thời gian dài, ăn các nguyên liệu thực vật khô nên thùng bảo quản phải được lựa chọn có nắp đậy kín.
7. Thiếu bụi bẩn trên bề mặt tiếp xúc với lá khô. Các hạt bụi và bùn là nguồn vi sinh vật gây bệnh có thể bắt đầu nhân lên trên nguyên liệu thuốc lá và lây nhiễm. Vật liệu tiếp xúc trực tiếp với máy sấy đều được khử trùng.

Ngoài ra, toàn bộ lá được bảo quản lâu hơn so với lá đã nghiền nát, vì diện tích tiếp xúc của tế bào với oxy trong khí quyển nhỏ hơn diện tích tiếp xúc của nguyên liệu thô đã cắt nhỏ.

Chọn nơi và thùng chứa để lưu trữ

Để tuân thủ các yêu cầu bảo quản sản phẩm thuốc lá, hãy chọn phòng chỉ có ánh sáng nhân tạo, độ ẩm thấp và không có thiết bị sưởi ấm. Sự lựa chọn tốt nhất sẽ là một phòng chứa đồ hoặc một căn gác mái. Lớp phủ của mặt bằng được chọn từ vecni, sơn hoặc gốm. Gỗ chưa được xử lý là nguồn côn trùng gây hại.

Nhưng ở nhà, rất khó để phân bổ toàn bộ phòng để lưu trữ thuốc lá riêng, vì vậy họ chọn những hộp đựng trong đó thuốc lá sẽ không bị hỏng trong thời gian dài và không tiếp xúc với không khí và các vật thể xung quanh.

Thùng đựng thuốc lá khô:

1. Hộp carton. Chúng sẽ ngăn ánh sáng chiếu vào, nhưng sẽ không bảo vệ nguyên liệu thô khỏi độ ẩm, thay đổi nhiệt độ, sâu bệnh, bụi và nấm mốc.
2. Hộp gỗ. Tính chất của chúng tương tự như hộp các tông.
3. Túi vải. Chúng tạo ra bầu không khí đẹp đẽ bên trong nhưng không bảo vệ khỏi các yếu tố môi trường ảnh hưởng tiêu cực đến sự an toàn của nguyên liệu thô. Bạn có thể bảo quản từng phần thuốc lá trong túi vải nhỏ để sử dụng nhanh.
4. Túi nhựa. Túi kín tạo ra “hiệu ứng nhà kính” đối với nguyên liệu dự trữ và vi sinh vật gây bệnh, nó sẽ tạo ra nhà kính cho hệ vi sinh vật phát triển nên sushi trong hộp như vậy sẽ nhanh hỏng hơn. Tuy nhiên, trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy những túi kín có lực hút không khí, bao bì chân không như vậy sẽ bảo quản thuốc lá được lâu, đặc biệt nếu túi chân không có khoảng trống được đặt trong hộp gỗ hoặc bìa cứng để tránh ánh sáng.
5. Lọ thủy tinh. Thủy tinh là vật bảo vệ đáng tin cậy chống lại độ ẩm, sâu bệnh, bụi và vi sinh vật, nhưng bạn nên chú ý đến nắp hộp, lọ thủy tinh. Nắp vặn bằng cao su hoặc nhựa thông thường sẽ không tránh được nấm mốc và các mầm bệnh khác. Sự lựa chọn tốt nhất sẽ là lọ có nắp thủy tinh mài hoặc bằng cao su, có thể khử trùng trước khi bảo quản nguyên liệu thô trong đó. Lọ thủy tinh tối màu bảo vệ thuốc lá khỏi ánh sáng, hộp thủy tinh trong suốt có thể đặt trong hộp bìa cứng hoặc phủ giấy hoặc màng mờ lên trên.
6. Lon. Sự lựa chọn tốt nhất sẽ là lọ có nắp đậy kín và có gioăng cao su. Chúng bảo vệ một cách đáng tin cậy khỏi ánh sáng, độ ẩm và sâu bệnh. Hạn chế duy nhất của những thùng chứa như vậy là nguy cơ hình thành rỉ sét. Tiếp xúc với oxit kim loại trong rỉ sét sẽ làm tăng quá trình oxy hóa trong nguyên liệu thô và làm giảm chất lượng thuốc lá. Vì vậy, để bảo quản, họ chọn những hộp thiếc không có dấu hiệu ăn mòn kim loại, không có vết lõm hoặc sứt mẻ của lớp phủ bảo vệ.

Thuốc lá có thể được đóng gói để bảo quản bằng nhiều loại hộp đựng. Bằng cách kết hợp các vật liệu đóng gói tùy thuộc vào điều kiện môi trường bất lợi có thể phát sinh trong quá trình bảo quản.Các hộp đựng bằng vải, nhựa và thủy tinh có thể được gấp lại thành các hộp đựng bằng bìa cứng và gỗ với khối lượng lớn hơn.

Đặc điểm bảo quản thuốc lá lên men

Thuốc lá lên men được bảo quản dưới dạng lá giã nát với số lượng lớn hoặc ép thành than bánh. Điểm đặc biệt, trái ngược với thuốc lá chưa lên men, là việc duy trì nghiêm ngặt mức độ ẩm không đổi trong nguyên liệu thô. Vì vậy, thùng chứa được lựa chọn có nắp đậy kín bằng gioăng cao su.

Nếu thuốc lá khô, hãy đặt một miếng bọt biển được làm ẩm bằng nước hoặc rượu thơm (rượu cognac, rượu whisky, cồn thảo dược thơm) vào hộp đựng. Bằng cách này, bạn không chỉ sửa được lỗi bảo quản mà còn tạo được hương vị cho lá thuốc lá. Trong trường hợp này, tốt hơn hết bạn nên thay hộp đựng, chọn hộp đựng có nắp đậy kín khí hơn.

Có thể kiểm tra độ kín của thùng bằng cách đổ nước vào thùng, đóng nắp, lật lại và để ở vị trí đó trong 24 giờ. Sau đó đo xem lượng chất lỏng trong bình chứa đã thay đổi bao nhiêu. Nếu nước rò rỉ ra ngoài nghĩa là hộp đựng không kín khí.

Đặc điểm bảo quản nguyên liệu thuốc lá chưa lên men

Thuốc lá khô được bảo quản ở dạng nghiền nát và nguyên dạng. Nếu thuốc lá đã chế biến sẵn được dự định sử dụng trong tương lai không phải để hút thuốc mà để làm thuốc trừ sâu, thì nó có thể được cất thành từng bó treo mà không cần hộp đựng.

Thuốc lá điếu được bảo quản ở độ ẩm thấp - nguyên liệu thuốc lá càng khô thì khả năng cháy trên giấy càng tốt. Thuốc tẩu được bảo quản ở độ ẩm 50%, một miếng bọt biển có máy tạo độ ẩm được đặt trong hộp, được thay mới định kỳ để duy trì chất lượng của nguyên liệu thô.

Thuốc lá cắt miếng không bảo quản tốt bằng lá nguyên. do nicotin bị oxy hóa bởi oxy trong khí quyển nên với lượng dự trữ lớn chỉ được nghiền nát trước khi lên men và sử dụng.

Bảo quản hạt thuốc lá

Yêu cầu chính đối với việc bảo quản hạt giống là bảo quản sự nảy mầm. Nếu tuân thủ các khuyến nghị về bảo quản, hạt giống có thể tồn tại được tới 15 năm.

Điều kiện bảo quản hạt giống:

1. Chọn các thùng chứa được niêm phong và không cho phép hơi ẩm, sâu bệnh hoặc ánh sáng mặt trời xuyên qua. Túi nhựa ziplock phù hợp sau đó cho vào túi hoặc hộp chống ánh sáng.
2. Sáu tháng một lần, hạt giống được kiểm tra xem có bị nấm mốc hoặc nhiễm sâu bệnh không. Hạt hư bị vứt đi.
3. Điều kiện nhiệt độ và độ ẩm tương tự như việc bảo quản lá thuốc lá.
4. Hạt thuốc lá, giống như tất cả các loại cây thuộc họ Solanaceae, đều có độc, do đó cả thuốc lá và hạt đều được cất giữ ngoài tầm với của trẻ em và vật nuôi.

Những người làm vườn thuốc lá khuyên nên bảo quản hạt trong ngăn đá để bảo quản hạt nảy mầm được lâu hơn, nhưng trước khi nảy mầm, nên để hạt nghỉ đông trong 1,5-3 tháng để phôi thức dậy.

Thuốc lá bị hư hại do bảo quản không đúng cách

Trong thuốc lá hư, không chỉ mùi vị, mùi thơm của nguyên liệu thay đổi mà còn có khả năng hình thành các chất độc hại có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.

Các loại thuốc lá làm hư hỏng sushi:

• khuôn;
• sự xuất hiện của thối;
• hăm tã nguyên liệu;
• sâu bệnh phá hoại;
• sấy khô và vỡ vụn nguyên liệu thô;
• quá trình oxy hóa các hóa chất trong thuốc lá, trong khi những thay đổi bề ngoài như vậy có thể không được chú ý.

Để giảm nguy cơ hư hỏng nguyên liệu thô, sushi phải được kiểm tra sáu tháng một lần. Bị sâu bệnh phá hoại, thuốc lá thối, mốc, thối bị vứt đi.Thuốc lá khô có thể được làm ẩm bằng cách phun nước hoặc chất lỏng thơm từ chai xịt. Thuốc lá ngâm nếu chưa hư sẽ được sấy khô và bảo quản lại.

Dấu hiệu thuốc lá bị hư hỏng:

1. Màu sắc không tự nhiên: lớp phủ màu đen hoặc sáng, các đốm sáng hoặc tối.
2. Sự hiện diện của côn trùng trong nguyên liệu thô: giun, ấu trùng, bọ, mọt, muỗi.
3. Mùi khó chịu: mốc hoặc thối.
4. Hương vị không tự nhiên với vị đắng.
5. Lá mất độ đàn hồi, vỡ vụn thành bụi khi ấn nhẹ.
6. Sự hình thành các mảnh vụn ướt ở đáy thùng: những mảnh vụn như vậy xuất hiện nếu lá ẩm hoặc có côn trùng gây hại.

Những thay đổi hóa học trong nguyên liệu thô khó theo dõi hơn. Bất kỳ sự xuất hiện nào của mùi không điển hình hoặc mất hoàn toàn mùi thuốc lá trong quá trình bảo quản đều gián tiếp cho thấy quá trình oxy hóa và hư hỏng của nguyên liệu thô.

Thời hạn sử dụng của thuốc lá thô

Nếu đáp ứng các điều kiện bảo quản, toàn bộ lá thuốc lá khô được bảo quản trong 5 năm, nghiền nát - trong 2 năm. Sau khi lên men, thuốc lá có thể được bảo quản trong một năm.

Hạt thuốc lá có thể được lưu trữ lên đến 15 năm.

Đọc thêm:

Loại thuốc lá phổ biến nhất là Virginia.

Thuốc lá Havana thơm ngon dành cho những người yêu thích xì gà Cuba.

Một trong những loại thuốc lá thơm nhất là Dubek.

Phần kết luận

Bảo quản thuốc lá tại nhà đòi hỏi phải duy trì điều kiện nhiệt độ và duy trì độ ẩm không khí ổn định. Để tránh thuốc lá bị mốc và thối rữa, các thùng bảo quản phải được khử trùng hoặc khử trùng.

Một số loại hộp đựng thường được sử dụng: lá được đặt trong hộp kín bằng thủy tinh hoặc kim loại, sau đó được đặt trong hộp gỗ hoặc bìa cứng.Những phần thuốc lá dùng ngay có thể cất trong túi vải. Hạt thuốc lá được bảo quản trong túi nhựa ziplock ở nhiệt độ thấp để duy trì khả năng nảy mầm.