Cách làm cà chua chuyển sang màu đỏ nhanh hơn

Cà chua hái từ bụi ngọt, thơm và ngon hơn cà chua hái xanh, chín ở nhà. Người ta đã chứng minh một cách khoa học rằng cà chua chín trên cành chứa nhiều vitamin và hoạt chất sinh học, đặc biệt là lycopene và carotene, so với những quả được hái còn xanh và chín ở nhà.

Tuy nhiên, ở khu vực miền Trung và miền Bắc nước Nga, việc làm chín cây trên bụi không phải là điều dễ dàng, vì cà chua cần nhiều ánh nắng và nhiệt độ, thường là không đủ. Kết quả là những người làm vườn đang bỏ lỡ một nửa sản lượng thu hoạch tốt. Nhiều cư dân mùa hè có thể bảo quản cà chua xanh, một số chỉ cần hái những quả chưa chín và để chúng chín ở nhà. Làm thế nào để quả cà chua chín trên bụi cây? Đọc về nó trong bài viết của chúng tôi.

Giống cà chua

Trước hết, bạn cần phải nghiêm túc lựa chọn giống cà chua.

Trước hết, bạn nên biết rằng các giống cà chua được chia thành:

• chín cực sớm (75-85 ngày);
• sớm (90-95 ngày);
• cà chua giữa sớm (100-103 ngày);
• giữa mùa (100-115 ngày);
• muộn (120-130 ngày).

Nếu bạn trồng những loại cây này ở Siberia hoặc Urals trên vùng đất trống, bạn nên chọn những giống cực sớm - Aurora F1, Alaska, Far North, Ultra-ear, v.v., sớm - Evgenia, Alpha, Gavrosh, Arctic, v.v. giữa đầu - Niagara, nến đỏ tươi và giữa mùa - Biysk Rose, Golden Queen, Nezhdana.

Tất nhiên, trong điều kiện của miền Bắc, vùng Urals và Siberia, cách trồng cà chua thích hợp nhất là trong nhà kính hoặc nơi trú ẩn trong phim, vì cà chua là loại cây ưa nhiệt và theo quy luật, phát triển chậm vào mùa xuân mát mẻ và Thời tiết tháng sáu.

Đến đầu tháng 8, khi nhiều cây cà chua của người làm vườn mới bắt đầu ra quả thì bị bệnh sương mai và sương mai phá hoại. Cà chua, để có thời gian “cho” thu hoạch đầy đủ, cần 4-5 tháng với đêm ấm áp (15-18°C).

Nhớ. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể làm chậm quá trình phát triển của cây và quá trình chín của quả trong một thời gian dài.

Ngay sau khi xuống tàu ở vùng đất trống cần kích thích cây sinh trưởng nhanh và phát triển toàn diện. Buồng trứng xuất hiện trên bụi cây càng nhanh thì quá trình chín của cà chua sẽ bắt đầu càng nhanh.

Không nên làm gì khi cà chua đang chín

Trong thời gian này, bạn không thể:

• một cách hào phóng Nước, đặc biệt là khi bên ngoài trời nhiều mây và ẩm ướt;
• cho ăn bằng phân bón chứa nitơ, bao gồm cả phân hữu cơ (mullein, phân gà, truyền khối xanh);
• vượt quá liều lượng phân bón.

Ngoài ra, cây con không nên được trồng ở đất không được sưởi ấm.

Đọc thêm:

Những giống cà chua tốt nhất cho nhà kính có khả năng chống bệnh mốc sương.

Top 15 giống cà chua ngọt nhất cho nhà kính.

Một loại cà chua tươi sáng với năng suất cao và hương vị đậm đà là cà chua Eldorado.

Cách làm cà chua chín nhanh hơn

Để cà chua chín nhanh hơn, chúng cần tạo điều kiện thích hợp, và để làm được điều này, bạn cần biết đặc điểm sinh lý phát triển của quả cà chua. Được biết, sau khi hình thành bầu nhụy, quả phát triển khoảng 1 tháng, sau đó chín trong vòng 15-20 ngày.

Theo quy định, quá trình chín sau khi bắt đầu ra hoa kéo dài 40-55 ngày, tùy thuộc vào giống.

Có nhiều nguyên nhân khiến cà chua chín chậm. Dưới đây là một số trong số họ:

• nhiệt độ không khí trung bình dưới 15 độ C;
• nhiệt độ không khí trung bình trên 35 độ C. Khi tiếp xúc kéo dài với nhiệt độ như vậy, tán lá có thể bị khô và rụng dần dần. Quả cà chua ngừng chín;
• thiếu ánh sáng (cà chua là loại cây ưa ánh sáng);
• thừa hoặc thiếu các chất cần thiết. Do đó, khi thừa nitơ, cà chua bắt đầu tích cực phát triển khối lá, do đó quả bắt đầu chậm phát triển. Khi thiếu kali, tán lá bị biến dạng và đổi màu, thiếu kali kéo dài, lá và thân bắt đầu khô, do đó cà chua chậm chín. Thiếu phốt pho làm giảm tốc độ phát triển của quả.

Nếu cà chua của bạn bắt đầu đâm chồi nhưng sau 50 ngày vẫn chưa chín thì có điều gì đó không ổn và bạn cần khẩn trương thực hiện các biện pháp để đẩy nhanh quá trình chín.

Tăng tốc độ trưởng thành

Bằng cách cung cấp cho cà chua những điều kiện thoải mái, bạn sẽ nhận được cà chua chín không chỉ đúng thời gian mà còn sớm hơn.

Tăng cường chiếu sáng

Thiếu ánh sáng, có thể do trồng quá dày đặc, quả chín chậm và không đều. Để bụi cây nhận được nhiều ánh sáng hơn, chúng phải được buộc vào giá đỡ. Khi che bóng cho bụi cây, nên cắt bỏ những tán lá phía dưới để đảm bảo đủ ánh sáng cho quả.

Bạn có thể tạo thêm ánh sáng trong nhà kính nếu thời gian ban ngày quá ngắn.

Ánh sáng tốt được đảm bảo bằng kế hoạch trồng cây được lựa chọn tốt. Khoảng cách giữa các cây con phụ thuộc vào độ cao của cây và điều kiện sinh trưởng.

Loại bỏ cuống hoa mới

Vào cuối tháng 8, hoa và nụ mới vẫn đang hình thành trên bụi cà chua, tuy nhiên chúng sẽ không kịp chín mà có thể làm chậm quá trình sinh trưởng và chín của những quả hiện có, cướp đi chất dinh dưỡng của cây. Vì vậy, những bông hoa và nụ không có triển vọng phải được loại bỏ khi chúng xuất hiện.

Loại bỏ con riêng

Loại bỏ các con ghẻ hoặc kẹp là một kỹ thuật nông nghiệp để loại bỏ các chồi bên (con ghẻ) mọc từ nách lá ở phần trên mặt đất của thân chính, chỉ cho kết quả khả quan nếu được thực hiện kịp thời và thường xuyên.

Việc véo rất hiệu quả vì nó làm tăng lưu lượng chất dinh dưỡng đến các cơ quan sinh sản của cây và chồi đang bị chậm phát triển.

Cẩn thận. Bạn không thể xóa tất cả con riêng cùng một lúc. Nếu bạn cắt bỏ 60-70% khối lượng xanh, tất cả độ ẩm dành cho con riêng sẽ bắt đầu tích tụ trong quả, có thể dẫn đến bệnh cây và gãy quả.

Nhặt lá

Việc cắt tỉa bắt buộc là bắt buộc đối với những lá phía dưới tiếp xúc với tán lá hoặc thân của cây lân cận. Điều này là cần thiết để cải thiện hệ thống thông gió và ngăn ngừa sự lây lan của bệnh tật.

Sau khi quả hình thành trên chùm đầu tiên từ bên dưới, tất cả các lá phía dưới phải cắt bỏ vì sự tiếp xúc của tán lá với mặt đất sẽ gây ra nhiễm trùng nấm bệnh.

Những lá phía dưới của cây trưởng thành cần ngắt bỏ để lộ phần dưới thân cây, cách mặt đất 25-30 cm.

Trái cây tiếp xúc với ánh sáng mặt trời chín nhanh hơn nhiều và có mùi thơm tinh tế và vị ngọt.

Tiến hành cắt tỉa vào ngày nắng ráo vào buổi sáng để vùng cắt khô nhanh.

Chụm ngọn

Một phương pháp hiệu quả khác để đẩy nhanh quá trình chín của quả là kẹp (loại bỏ, cắt tỉa) phần trên của cây, được gọi là điểm phát triển.

Việc véo được tiến hành sau khi cây đã hình thành được 5-7 chùm có quả, sau đó tính 3 lá phía trên chùm trên cùng có bầu noãn và loại bỏ chồi phía trên.

Có ý kiến ​​​​cho rằng việc kẹp ngọn bụi cây trong thời kỳ cây chín là một sai lầm. Thật vậy, sau khi véo, tất cả nước ép của cây đều hướng đến sự phát triển của quả, nhưng đồng thời, độ ẩm vốn dành cho sự phát triển của phần ngọn lại hướng vào quả, dẫn đến quả bị nứt. Điều này xảy ra vào ban đêm khi nhiệt độ giảm xuống.

Khuyên bảo. Nhúm lại vào cuối tháng 7 khi cà chua đang bước vào giai đoạn cho sữa. Chỉ sử dụng kéo sắc hoặc kéo cắt tỉa đã được khử trùng để tránh nhiễm trùng.

cho ăn

Tần suất cho ăn cà chua tối ưu là hai tuần một lần. Khi thiếu nitơ, hiện tượng nứt quả xảy ra. Tuy nhiên, sự dư thừa của nó dẫn đến sự vắng mặt của họ hoàn toàn. Nitơ được thêm vào đất trong quá trình phát triển của bụi cây và rễ, kali và phốt pho được thêm vào trong quá trình ra hoa và hình thành quả.

Bón phân có thể bón gốc (bón phân thường xuyên, khi phân vào đất và được rễ hấp thụ) và bón qua lá (khi lá và thân được phun phân). Việc bón rễ là ưu tiên hàng đầu vì liều lượng phân bón chính luôn được bón qua đất. Tiếp theo chúng tôi sẽ cho bạn biết nên tưới nước gì.

Cho ăn rễ

Một phương thuốc cổ xưa hiệu quả là dung dịch nước tro. Nó được chuẩn bị như sau: 1 ly tro được đổ vào xô nước (10 l) và khuấy. Cây được tưới dung dịch ngay không cần tưới nước, vào gốc. Một cây cần khoảng 1 lít dung dịch.

Quan trọng. Bạn chỉ có thể cho cà chua ăn dung dịch tro sau khi tưới nước sơ bộ. Nếu không, rễ sẽ bị cháy.

Để đẩy nhanh quá trình chín và cải thiện hương vị, người ta sử dụng phân bón rễ bằng kali humate. Để làm điều này, 10 g kali humate được hòa tan trong 200 lít nước. Đầu tiên, bột được pha loãng trong 2 lít nước nóng, khuấy kỹ và để trong vài giờ. Sau đó, dung dịch làm việc này được đổ vào thùng và tưới nước kỹ vào gốc. Bạn có thể tưới nước cho cà chua bằng humate 10 ngày một lần.

Trong thời kỳ quả chín hàng loạt, việc bón phân lân là phổ biến. Phốt phát kém tan trong nước nên người ta sử dụng chiết xuất supe lân. Super lân dạng hạt (100 g trên 1,5 l) được đổ với nước sôi, trộn đều và để trong 24 giờ ở nơi tối.

Trong thời gian này, hỗn hợp phải được trộn kỹ 3-4 lần để hòa tan hết các hạt. Sau đó, mui xe được xả nước cẩn thận. Bây giờ bạn cần lấy 170 ml dịch chiết và pha loãng trong xô nước (10 l). Tưới nước được thực hiện với tỷ lệ 1 lít cho mỗi gốc.

Cho ăn qua lá

Cho ăn qua lá được coi là bổ sung, nhưng có những trường hợp bạn không thể làm gì nếu không có nó. Việc bón phân qua lá có thể cứu cây trong trường hợp bị bệnh, hạn hán, thời tiết lạnh, khi bộ rễ cây hoạt động không tốt. Phun dung dịch dinh dưỡng cho cây đúng cách luôn mang lại kết quả tuyệt vời.

Việc cho ăn qua lá diễn ra khá nhanh chóng. Nhưng thủ tục một lần sẽ không đủ, cần ít nhất 2-3 thủ tục trong vòng một tháng.

Việc cho cây ăn qua lá trong thời kỳ chín có thể được thực hiện bằng cách truyền supe lân. Super lân đôi được đổ bằng nước nóng (100 g trên 1 l).Ngâm dung dịch trong 3-4 giờ, lọc, pha loãng trong 10 lít nước và phun.

Gần đây việc phun dung dịch iốt cho cây cà chua đã trở nên phổ biến. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên nên bón phân iốt qua lá 1-2 lần mỗi tháng (với tỷ lệ 30-40 giọt trên 10 lít nước). Đối với diện tích mười mét vuông, 1,5 lít chế phẩm được tiêu thụ. Bạn cũng có thể xử lý cây bằng dung dịch iốt màu sữa. Để làm điều này, hãy pha loãng 5 giọt iốt y tế trong 250 ml sữa ít béo và thêm 1 lít nước ấm.

Tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng iốt, nếu không bạn có thể làm cháy lá của cây. Ngoài ra, cà chua còn có khả năng hấp thụ hợp chất iốt từ môi trường.

Nhớ. Iốt dư thừa có thể dẫn đến biến dạng quả và cụm của cây.

Làm thế nào khác để tăng tốc độ chín của cà chua

Bạn có thể làm gì để cà chua chuyển sang màu đỏ nhanh hơn trên bụi cây trên bãi đất trống? Ngoài những cách trên, còn có một số phương pháp khác dựa trên việc hạn chế ăn uống (nhịn ăn, chồng cây, cắt bỏ rễ) và sử dụng hóa chất (ethylene, tiêm rượu ethyl, v.v.).

Các phương pháp được liệt kê dưới đây phù hợp với cà chua được trồng cả trong nhà kính và trên bãi đất trống.

Đói

Từ giữa tháng 7, cà chua ngừng tưới nước và cho ăn dưới mọi hình thức. Hơn nữa, trên luống làm một lớp màng tạm thời để hơi ẩm từ mưa và sương không lọt vào rễ.

Chồng chéo

Phương pháp này ngăn chặn dòng sản phẩm quang hợp chảy vào rễ. Hầu hết tất cả các chất dinh dưỡng bắt đầu chảy vào quả, điều này làm cho quả chín nhanh hơn.

Thực hiện theo hai cách:

• sự kéo mạnh. Sử dụng một sợi dây mỏng bằng bất kỳ vật liệu nào, thân cây được kéo cẩn thận ở độ cao không cao hơn 14 cm so với mặt đất.Họ cố gắng kéo thân cây nhưng không cắt được;
• vết mổ Thân cây được cắt bằng một con dao sắc ngay chính giữa ở độ cao 6 cm so với mặt đất. Chiều dài của vết cắt khoảng 7 cm, nhét que diêm, mảnh gỗ và tăm vào bên trong.

Nên xử lý trước tất cả các dụng cụ và vật liệu bằng bất kỳ chất khử trùng nào. Thủ tục gây chấn thương - vi khuẩn gây bệnh có thể xâm nhập vào vết thương. Khi đó bụi cây sẽ không sinh trái mà sẽ bắt đầu chống lại bệnh nhiễm trùng.

Nhổ rễ

Để làm điều này, hãy cẩn thận nắm lấy thân cây gần như ngang mặt đất bằng cả hai tay. Sau đó cẩn thận kéo lên. Ngay khi bạn nghe thấy tiếng tách đặc trưng của rễ cây sắp bong ra, hãy ngừng kéo.

Bạn có thể dùng xẻng tỉa bớt những rễ nhỏ, dán càng gần thân cây càng tốt.

Etylen

Phương pháp này dựa trên khả năng quả chín phát ra khí ethylene, khiến quả chín nhanh. Đối với phương pháp này, bạn sẽ cần một miếng vỏ chuối, nửa quả táo hoặc một quả cà chua chín nhỏ.

Đặt tất cả những thứ này vào một túi nhựa dày và đặt nó lên chùm cà chua lớn nhất nhưng chưa chín. Tiếp theo, túi phải được buộc chặt và để trong 3 ngày.

Sau thời gian này, túi được lấy ra hoàn toàn và chuyển sang tay khác. Sau quy trình này, cà chua bắt đầu chuyển sang màu nâu trong vòng 5-6 ngày.

Chú ý! Đừng quên thay “chất độn” khi có dấu hiệu nấm mốc hoặc thối rữa.

Tiêm rượu etylic

Rượu (cồn ethyl 96% - 0,25 ml, vodka - 0,5 ml) được tiêm vào từng quả cà chua xanh thông qua một kim tiêm insulin mỏng có ống tiêm.

Theo nhiều đánh giá từ những người làm vườn nghiệp dư, phương pháp này hoạt động hoàn hảo. Cà chua bắt đầu chín sớm hơn bình thường 20 ngày.

Làm gì để cà chua hái chuyển sang màu đỏ nhanh hơn

Phần lớn nước ta nằm trong vùng nông nghiệp rủi ro. Những cây trồng ưa ấm hiếm khi cho thu hoạch đầy đủ quả chín. Nhiệt độ thấp gây hại cho trái cây, khiến chúng bị thối.

Nếu nhiệt độ ban đêm ở vùng đất trống đạt tới +5°C thì đã đến lúc loại bỏ tất cả cà chua xanh. Trong nhà kính, giới hạn nhiệt độ cao hơn: +9°C.

Nên thu hoạch quả vào buổi sáng, trước khi cà chua bị nắng nóng. Tốt hơn là nên cắt chúng bằng kéo, để lại phần cuống. Cà chua chín tốt hơn khi có cuống. Cà chua phải khô, không có giọt sương.

Đặt cà chua hái xanh ở đâu để đổ nhanh hơn? Phòng khô ráo, ấm áp thích hợp cho việc này. Nhiệt độ tối ưu để chín là từ +13 đến 15°C, độ ẩm là 80%.

Chú ý. Nhiệt độ càng cao, cà chua sẽ chín càng nhanh nhưng chất lượng sẽ kém đi vì mất nhiều nước và không còn độ đàn hồi.

Cà chua cỡ vừa và lớn đã chọn được xếp thành 2-3 lớp trong thùng chứa, chẳng hạn như trong hộp hoặc giỏ. Để ngăn chặn sự ngưng tụ, chúng được phủ bằng giấy mềm hoặc rắc mùn cưa.

Được biết, cà chua chín tốt khi có khí ethylene thoát ra từ tất cả các loại rau và trái cây chín. Để làm cà chua chín nhanh hơn bạn có thể:

• thêm một vài quả cà chua đỏ hoàn toàn vào chúng;
• thêm vài quả chuối chín hoặc táo đỏ vào cà chua xanh.

Hãy nhớ phân loại định kỳ các loại trái cây, loại bỏ những quả hư hỏng.

Để chín tốt hơn, một số người làm vườn đào những bụi cà chua bằng một cục đất và treo ngược chúng trong chuồng ấm áp hoặc căn phòng thích hợp khác.Phương pháp này cho phép cà chua nhỏ tăng cân và trở nên to hơn.

Nếu có nhiều bụi thì cắt tận gốc và xếp chồng lên nhau. Chúng cần được đặt sao cho phần ngọn hướng vào giữa. Chiều cao của đống không quá 60 cm, đống phải được cách nhiệt bằng chiếu rơm.

Ngăn xếp được kiểm tra vài ngày một lần.

Cà chua xanh thu hái từ những bụi cây bị bệnh được đặt trong hộp nhựa có lỗ - chẳng hạn như đựng trái cây - và đổ nước nóng ở nhiệt độ khoảng 60 ° C trong vài phút, sấy khô và để chín.

Họ cần được kiểm tra hàng ngày, loại bỏ những người bị bệnh.

Phần kết luận

Vì vậy, bạn tin chắc rằng cà chua là loại cây ưa nhiệt và ưa nhiệt, cần được chăm sóc và quan tâm thường xuyên. Điều quan trọng là phải thực hiện tất cả các hoạt động nông nghiệp một cách kịp thời và chính xác. Có nhiều phương pháp để đẩy nhanh quá trình chín của cà chua - hãy chọn theo sở thích của bạn! Khi thử một phương pháp mới, đừng áp dụng nó cho tất cả các cây cùng một lúc, hãy bắt đầu với một vài bụi cây.

Video sẽ cho bạn biết rõ hơn về các cách đẩy nhanh quá trình chín của cà chua: