Cách bảo quản dưa chuột tươi trong tủ lạnh càng lâu càng tốt: những phương pháp tốt nhất và lời khuyên hữu ích

Ở Trung Quốc, các phương pháp bảo quản độ tươi của rau củ truyền thống vẫn được sử dụng. Dưa chuột được bảo quản trong các bể chứa nước đặc biệt hoặc giếng, chúng vẫn tươi và có thể ăn được trong tối đa 3 tháng. Bạn cũng có thể bảo quản nó trong tủ lạnh thông thường càng lâu càng tốt. Dưa leo giòn và tươi ngon nếu bạn biết và áp dụng một số thủ thuật.

Dưa chuột có thể bảo quản trong tủ lạnh được không?

Ở nhiệt độ phòng bình thường 20-22°C, những loại rau giòn, mọng nước này nhanh chóng héo, vì vậy bạn cần dùng ngay. cho vào tủ lạnh.

Tùy thuộc vào phương pháp bảo quản đã chọn và loại rau, thời hạn sử dụng dao động từ 2 ngày đến 1 tháng ở nhiệt độ không quá +8°C. Các giống Konkurent, Kustovoy và Sadko có chất lượng bảo quản tốt.

Quy tắc chọn dưa chuột để bảo quản

Để giữ những loại rau này tươi lâu hơn ở nhà, chúng phải:

• không hư hỏng;
• khô và sạch, không có cục đất hoặc hư hỏng;
• từ một luống vườn thoáng đãng, không phải từ nhà kính.

Không thích hợp để lưu trữ quá 3 ngày:

• dưa chuột mềm nhũn - chúng sẽ nhanh chóng hư hỏng ngay cả khi để trong tủ lạnh;
• trái cây mọc um tùm và màu vàng - tốt hơn là bạn nên chế biến món ăn mùa đông từ chúng dưới dạng món salad;
• quả có vỏ mỏng, nhiều nước và rỗng.

Cách bảo quản dưa chuột tươi đúng cách trong tủ lạnh nhà bạn

Các loại rau được phân loại, làm sạch các chất gây ô nhiễm và loại mạnh nhất được chọn. Tốt hơn là nên ăn dưa chuột ngay cả khi bị hư hại nhẹ.Chuẩn bị một hộp đựng để bảo quản chúng và xác định một vị trí trong tủ lạnh.

Không nên bảo quản dưa chuột bên cạnh các sản phẩm phát ra ethylene: táo, lê, ớt, dưa, chuối, cà chua. Ethylene làm mềm và thúc đẩy dưa chuột hư hỏng nhanh chóng.

Phương pháp lưu trữ:

1. Rau được bảo quản trong hộp đặc biệt trong 3-4 ngày.
2. Rau sẽ bảo quản được hơn một tuần trong túi nhựa mở có phủ vải cotton ẩm.
3. Nếu mỗi quả dưa chuột được bọc trong giấy và cho vào hộp hoặc túi, chúng sẽ tươi đến 14 ngày. Bạn có thể sử dụng giấy gói thực phẩm đặc biệt hoặc khăn giấy thông thường.
4. Bằng cách đặt dưa chuột còn cuống vào tô nước lạnh, sâu 1-2 cm, bạn sẽ tăng thời hạn sử dụng của chúng lên 1 tháng. Nước phải được thay đổi một lần một ngày.
5. Trong lọ có nến, dưa chuột sẽ tươi ngon suốt mùa đông. Chúng nhanh chóng được rửa sạch và phơi khô, sau đó gấp lại hoặc cho vào lọ khô, sạch. Thắp một ngọn nến không thơm vào lọ và cẩn thận đậy nắp lại để nến không bị tắt. Khi hết oxy và nến tắt, lọ được cho vào tủ lạnh hoặc hầm. Khi bảo quản trong chân không, rau củ sẽ tươi lâu hơn.
6. Một cách đơn giản và thú vị khác để bảo quản dưa chuột: chúng được rửa sạch, lau khô và phết một lớp lòng trắng trứng. Trước đó, protein được đánh nhẹ để biến thành chất lỏng đồng nhất. Protein khô biến thành màng giữ ẩm. Rau được bảo quản trong tủ lạnh.

Quan trọng! Khi bảo quản rau, nước không được tiếp xúc với chúng.

Làm thế nào để không lưu trữ dưa chuột

Không được rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh, ngoại trừ việc bảo quản trong màng protein hoặc trong lọ có nến.Dưa chuột để trong túi nhựa sẽ nhanh chóng bị thối do ngưng tụ hơi nước trên thành túi. Khi bảo quản gần ngăn đá, rau củ nhanh chóng mềm và trở nên trơn trượt.

Các phương pháp lưu trữ khác thường nhất

Có nhiều cách để mọi người giữ rau tươi trước khi có tủ lạnh trong nhà. Bây giờ chúng có vẻ bất thường, nhưng dưa chuột được bảo quản theo cách này từ một tháng đến sáu tháng.

Trong một cái ao

Quả được đặt trong một túi có các ngăn nhỏ và một vật nặng treo từ bên dưới và túi được hạ xuống một bể chứa không bị đóng băng vào mùa đông.

Ở bãi cát

Bạn sẽ cần đồ gốm và cát được rửa sạch và phơi khô. Đầu tiên phủ một lớp cát, sau đó là rau, sau đó lại cát, v.v. cho đến hết bề mặt thùng. Bát đĩa được đóng lại và cất vào hầm. Rau sẽ được bảo quản lâu hơn nếu bạn chôn hộp xuống đất.

Trong giếng

Nếu bạn có giếng riêng trong khuôn viên, hãy ngâm một thùng dưa chuột phủ vải tự nhiên trong nước sâu 1-2 cm.

Trong bắp cải

Để trồng và bảo quản được lâu hơn, dưa chuột được trồng giữa các hàng bắp cải. Chiếc roi có hình bầu dục được đặt giữa các lá bắp cải. Vì vậy, dưa chuột phát triển bên trong bắp cải và sau đó được bảo quản ở nơi mát mẻ.

Trong giấm

Giấm được đổ vào một chiếc bát tráng men sạch có lớp 3 mm, bên trong đặt một cái rây hoặc giá lưới để đặt dưa chuột. Trái cây không nên chạm vào giấm. Đậy nắp hộp và bảo quản ở nơi lạnh.

Khuyến nghị chung và lời khuyên hữu ích

Dưa chuột có 95% là nước, bay hơi ngay cả ở nhiệt độ thấp, vì vậy điều kiện chính là làm chậm quá trình bay hơi của chất lỏng từ rau. Quả phải có tính đàn hồi và không có lỗ rỗng bên trong.Máy hút chân không gia đình sẽ giữ thực phẩm tươi lâu hơn, đóng gói chân không ngăn chặn quá trình oxy hóa trong sản phẩm.

Đọc thêm:

Chúng tôi trồng cà chua “Món quà của Sa hoàng” theo từng giai đoạn, bắt đầu từ cây con và kết thúc bằng việc thu hoạch một vụ thu hoạch bội thu.

Tại sao lá tiêu bị cong và phải làm gì với nó.

Cà chua Bunch kiểu Pháp rất dễ chăm sóc và lý tưởng để ngâm chua.

Phần kết luận

Dưa chuột sẽ tươi trong tủ lạnh thông thường trong một tháng hoặc lâu hơn nếu bạn chọn và chế biến rau đúng cách cũng như sử dụng các phương pháp bảo quản khác nhau. Những phương pháp cổ xưa, khác thường cho phép bạn giữ những loại rau này tươi và ngon đến vài tháng.