Hàm lượng calo, lợi ích và tác hại của hành lá

Hành lá là một sản phẩm có bộ vitamin, nguyên tố vi lượng và vĩ mô độc đáo và hàm lượng calo thấp. Lông vũ xanh tươi giúp cải thiện hương vị của các món ăn làm từ thịt, cá, rau, ngũ cốc, trứng và hành khô là sự thay thế tuyệt vời cho muối cho những ai quyết định ngừng sử dụng nó. Tiêu thụ rau xanh thường xuyên có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của các cơ quan nội tạng, cải thiện ngoại hình và cải thiện khả năng miễn dịch.

Từ tài liệu bạn sẽ tìm hiểu: hành lá có bao nhiêu calo, thành phần hóa học của chúng là gì và chúng mang lại lợi ích gì cho cơ thể.

Thành phần hóa học của hành lá

Hành lá đã được sử dụng làm thực phẩm từ thời châu Á cổ đại. Các loại rau dại được những người chăn cừu du mục sử dụng làm gia vị cho các món ăn và ở dạng thô. Dần dần văn hóa lan rộng khắp thế giới.

Hành lá là nguồn cung cấp vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô và chất chống oxy hóa. Sản phẩm chứa khoảng 30 mg axit ascorbic trên 100 g, đáp ứng 50% nhu cầu vitamin hàng ngày của người lớn. Lưu huỳnh tạo ra mùi đặc trưng của hành - lượng của nó là 24 mg.

Bảng thành phần vitamin và khoáng chất của hành lá (trên 100 g).

Hàm lượng calo, chất béo trong chế độ ăn và chỉ số đường huyết

Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm trên 100 g:

• hàm lượng calo - 20 kcal;
• protein - 1,3 g;
• chất béo - 0,1 g;
• carbohydrate - 3,2 g;
• chất xơ - 1,2 g;
• nước - 93 g.

Chỉ số đường huyết của lông xanh là 15 đơn vị. Tải lượng đường huyết thấp - 1 đơn vị. Điều này có nghĩa là sản phẩm không gây tăng đột biến lượng đường trong máu và được phép sử dụng cho bệnh tiểu đường.

Công dụng của hành lá đối với cơ thể

Lợi ích của sản phẩm là do thành phần hóa học phong phú:

• vitamin B4 giúp bình thường hóa giấc ngủ, cải thiện trí nhớ, hỗ trợ cấu trúc màng tế bào, truyền xung động trong hệ thần kinh trung ương, đẩy nhanh quá trình hấp thu chất béo, giảm quá trình viêm nhiễm trong cơ thể;
• axit folic làm giảm triệu chứng trầm cảm, cải thiện tâm trạng, giấc ngủ và thèm ăn;
• axit ascorbic làm tăng khả năng phòng vệ của cơ thể;
• kẽm cải thiện tình trạng của da, tóc, móng, hỗ trợ hoạt động của hệ miễn dịch;
• tinh dầu bình thường hóa chức năng tiêu hóa, loại bỏ cholesterol khỏi mạch máu và hạ huyết áp;
• phytoncides có tác dụng kháng khuẩn và diệt nấm;
• lưu huỳnh có tác dụng chống viêm, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh viêm khớp;
• phốt pho duy trì mô và xương răng khỏe mạnh;
• beta-carotene có tác dụng ngăn ngừa tình trạng giảm thị lực và xuất hiện bệnh đục thủy tinh thể;
• chất xơ điều hòa chức năng đường ruột - cải thiện nhu động ruột, giảm táo bón;
• Thường xuyên ăn hành lá giúp tăng cường mạch máu và phục hồi chức năng của cơ tim nhờ canxi, kali, magie và vitamin PP;
• crom chịu trách nhiệm điều chỉnh lượng đường trong máu và giải phóng glucose chậm trong cơ và tế bào.

Các chuyên gia của Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ và Viện Ung thư Thượng Hải ở Trung Quốc đã tiến hành nghiên cứu cho thấy tiêu thụ hành lá thường xuyên giúp liên kết và loại bỏ các gốc tự do, ức chế sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.

Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí của Viện Ung thư Quốc gia cho thấy những người đàn ông thường xuyên ăn hành lá có nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn so với những người không đưa sản phẩm này vào thực đơn của mình.

Một lượng lớn axit folic khiến hành tây có lợi nhất cho bà bầu. Tiêu thụ thực phẩm giàu folate ngăn ngừa các bệnh lý trong quá trình phát triển ống thần kinh và cơ tim của thai nhi. Axit ascoricic giúp sắt được hấp thụ trong cơ thể phụ nữ và ngăn ngừa tình trạng thiếu oxy ở thai nhi. Magiê bình thường hóa trương lực cơ, nhịp tim và tăng cường mạch máu của mẹ và con. Canxi rất hữu ích cho sự phát triển xương của thai nhi và duy trì sức khỏe hệ xương và răng của người mẹ.

Đối với trẻ em, sản phẩm được đưa vào chế độ ăn bắt đầu từ 8 tháng, như một phần của các món ăn chế biến sẵn.Hành sống được cho sau một năm. Tiêu thụ thường xuyên làm tăng khả năng phòng vệ của cơ thể trẻ và cải thiện tiêu hóa.

Thẩm quyền giải quyết. Christopher Columbus đã mang hành tây đến Mỹ. Văn hóa này lần đầu tiên được trồng trên đảo Isabella, sau đó lan rộng khắp đất liền.

Công dụng chữa bệnh của hành lá:

• loại bỏ phù nề;
• bình thường hóa cân bằng nước-muối;
• bình thường hóa lượng đường trong máu;
• giảm nguy cơ đông máu;
• bình thường hóa huyết áp;
• phòng ngừa các bệnh về mạch ngoại biên và cơ tim.

Các nhà dinh dưỡng khuyên không nên bỏ hành lá, vì chúng làm phong phú hương vị và mùi thơm của các món ăn làm từ rau, thịt, trứng, cá và ngũ cốc. Thân cây non, mềm có thể được ăn sống trong món salad tươi. Hàm lượng calo trong hành lá không đáng kể, chỉ 20 kcal trên 100 g nên có thể đưa vào thực đơn giảm cân mà không cần lo sợ.

Quan trọng! Nhai lông chim xanh trong 2-3 phút sẽ giết chết vi trùng trong miệng, cổ họng và môi.

Tác hại và chống chỉ định sử dụng

Tính chất có hại của hành lá:

• mùi đặc trưng từ miệng sau khi tiêu thụ sản phẩm;
• kích ứng niêm mạc dạ dày;
• tăng độ axit của dịch dạ dày;
• ợ nóng và ợ hơi;
• giảm tác dụng của thuốc làm loãng máu.

Chống chỉ định:

• bệnh viêm gan (viêm gan, xơ gan);
• loét dạ dày, viêm dạ dày;
• bệnh do vi khuẩn đường tiêu hóa;
• huyết áp cao;
• hen phế quản;
• dị ứng;
• làm trầm trọng thêm các bệnh lý phổi tắc nghẽn;
• viêm tụy.

Đang trong giai đoạn thuyên giảm tình trạng viêm bệnh tật tuyến tụy và đường tiêu hóa, sản phẩm được đưa vào chế độ ăn dần dần và chỉ sau khi tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.Lông màu xanh lá cây được xử lý nhiệt để giảm tác động tiêu cực đến cơ thể.

Việc cấm ăn hành trong quá trình viêm ở tuyến tụy là do sự hiện diện của các loại tinh dầu tích cực trong sản phẩm, thúc đẩy tăng tiết của cơ quan. Chất xơ, một phần của lông màu xanh lá cây, làm tăng sự hình thành khí, gây cảm giác đau đớn và khó chịu.

Đọc thêm:

Chúng tôi cứu trẻ khỏi sổ mũi: thuốc nhỏ mũi từ nước ép hành tây.

Mặt nạ tóc hành tây để điều trị chứng hói đầu.

Phần kết luận

Hành lá là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn. Vị đắng và mùi thơm vừa phải của nó bổ sung cho hương vị của thịt gia cầm, cá, trứng và rau. Thành phần hóa học phong phú của lông vũ giúp tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể, phục hồi chức năng của các cơ quan nội tạng và giảm nguy cơ ung thư. Khoáng chất tăng cường xương, cơ và hệ tim mạch.

Những người mắc các bệnh viêm đường tiêu hóa, dị ứng, hen phế quản nên thận trọng khi sử dụng sản phẩm, theo dõi phản ứng của cơ thể.