Phải làm gì nếu khoai tây bị thối trong hầm, tại sao điều này xảy ra và cách ngăn chặn vấn đề

Khá thường xuyên, người trồng rau phải đối mặt với vấn đề khoai tây bị thối rữa sau khi thu hoạch. Điều này xảy ra do sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh. Nếu trồng, thu hoạch và bảo quản không đúng cách sẽ thất thu. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết phải làm gì nếu khoai tây bị thối trong hầm. Chúng tôi sẽ nói về điều này trong bài viết của chúng tôi.

Nguyên nhân khoai tây bị thối

Thu hoạch rau lúc trời mưa, ẩm ướt, thiếu chú ý khi kiểm tra cây trồng, đào quá sớm hoặc quá muộn là những nguyên nhân chính khoai tây thối.

Quan trọng! Để ngăn ngừa thối rữa, căn phòng được thông gió định kỳ.

Trong hầm, rau nhanh thối rữa ở độ ẩm cao, nhiệt độ không phù hợp, thông gió kém, bảo quản trong túi có độ thoáng khí thấp.

Bệnh tật

Thối thối do một số bệnh nguy hiểm: bệnh sương mai, bệnh thối vi khuẩn, bệnh ghẻ đen.

Bệnh mốc sương

Bệnh nấm xuất hiện dưới dạng những đốm đen trên củ. Khi cắt ra, bạn có thể thấy phần thối đen đi vào bên trong củ khoai tây.

Bệnh mốc sương xảy ra trong mùa sinh trưởng và đã được kích hoạt trong hầm nếu nhiệt độ vượt quá định mức.

Các biện pháp kiểm soát cơ bản:

• khoai tây được phân loại, củ bị nhiễm bệnh được loại bỏ;
• bình thường hóa nhiệt độ trong phòng;
• các loại rau tốt cho sức khỏe được xử lý bằng các chế phẩm sinh học (ví dụ: “Gamair”).

Khoai tây chỉ được đào lên khi trời nắng, khô ráo và đổ vào hộp lớp khoảng 1m.

Thối vi khuẩn ướt

Củ bị bệnh này trong vòng vài ngày sẽ bị bao phủ bởi những mảng chất nhầy màu xám có mùi kinh khủng. Nhiệt độ trên +20°C và độ ẩm trên 90% sẽ kích thích sự phát triển của bệnh.

Để thoát khỏi thối, hãy làm như sau:

• thu hoạch được phân loại, củ thối bị vứt đi;
• bình thường hóa độ ẩm và nhiệt độ trong hầm;
• những chỗ rau bị bệnh bị cắt bỏ, những chỗ bị cắt được xử lý bằng cồn;
• Khoai tây được kiểm tra định kỳ.

Vảy đen

Bệnh nấm gây ra những chấm đen nhỏ (sclerotia) và vết nứt trên củ. Rhizoctonia không ảnh hưởng đến mùi vị của rau và thường liên quan đến việc thu hoạch muộn.

Chú ý! Bệnh ghẻ được truyền lại cho thế hệ tiếp theo của cây trồng.

Các biện pháp xử lý và phòng ngừa:

• củ được phân loại, củ hư bị vứt đi;
• cây trồng được xử lý bằng Ditan M-45 (200 g trên 5 lít nước, dung dịch đủ cho 100 kg khoai tây);
• bình thường hóa điều kiện lưu trữ.

Cách bảo quản khoai tây dưới tầng hầm

ĐẾN thu hoạch được cất giữ trong hầm trong một thời gian dài, tuân theo các quy tắc cơ bản:

1. Họ bắt đầu chuẩn bị phòng khoảng một tháng trước khi trồng rau: dọn sạch rác vụn, kiểm tra các vết nứt và lỗ thủng, rửa bằng nước xà phòng, xử lý bằng dung dịch đồng sunfat 10%, phơi khô và thông gió trong vài ngày. Hầm được cách nhiệt bổ sung khỏi sương giá mùa đông, sàn được phủ vôi để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
2. Khoai tây được phơi khô từ 5–15 ngày sau khi được làm sạch đất, phân loại, loại bỏ các mẫu bị nhiễm bệnh, hư hỏng cơ học, không phù hợp để bảo quản.
3. Đảm bảo nhiệt độ trong tầng hầm nằm trong khoảng +2...+4°C và độ ẩm không khí khoảng 90%.

Củ được kiểm tra định kỳ để phát hiện sự hiện diện của các đốm và sự phát triển đáng ngờ.

Quan trọng! Khoai tây rất nhạy cảm với những thay đổi của môi trường nên được đựng trong hộp gỗ hoặc thùng có lót vải nỉ dưới đáy, hộp hoặc túi kín. Túi nhựa và túi kín, kín khí sẽ không có tác dụng.

Cách chế biến khoai tây

Trước khi đặt rau đã làm sạch đất vào hầm, chúng được xử lý bằng phấn hoặc tro gỗ. Trong số các hóa chất được sử dụng có “Fitosporin”, “Chống thối”, đồng sunfat và hỗn hợp Bordeaux.

Tất cả các thùng chứa rau đều được khử trùng trước bằng dung dịch thuốc tím.

Tại sao khoai tây bị thối ngay sau khi thu hoạch?

Ngay sau khi thu hoạch, cây trồng bị thối do tiếp xúc với nấm và vi khuẩn gây bệnh. Để ngăn chặn vấn đề, điều quan trọng không chỉ là phải chú ý đến việc chuẩn bị rau và không gian bảo quản mà còn phải tuân theo các quy trình nông nghiệp trong trồng trọt:

• cây được trồng ở nhiệt độ không quá +15°C;
• đất phải màu mỡ (sẽ khó trồng khoai tây trên đất sét);
• củ giống được trồng nguyên hạt hoặc cắt thành từng lát, phơi khô trước rồi cuộn thành tro;
• khu vực này thường xuyên được làm cỏ để loại bỏ cỏ dại;
• theo dõi độ ẩm của đất.

Nếu khoai tây đã bị bệnh, hãy tiến hành như sau:

1. Thu hoạch được phân loại, loại bỏ những củ thối, hư.
2. Mẫu vật khỏe mạnh được xử lý bằng thuốc diệt nấm tiếp xúc "Ditan M-45".
3. Rau và hầm được sấy khô tốt.
4. Nếu nấm hoặc vi khuẩn mới xuất hiện trên khoai tây, quy trình này được lặp lại.

Tại sao khoai tây bị mốc trắng?

Sự xuất hiện của nấm mốc có liên quan đến điều kiện bảo quản rau không đúng cách.

Các biện pháp phòng ngừa:

• chọn tạo giống có khả năng miễn dịch mạnh, chất lượng bảo quản cao;
• thông gió định kỳ của hầm;
• kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ;
• khử trùng củ và mặt bằng;
• chỉ thêm rau trưởng thành;
• cách nhiệt tầng hầm khỏi nước ngầm;
• kiểm tra củ thường xuyên để phát hiện sự hình thành đáng ngờ.

Nếu nấm mốc xuất hiện trong quá trình bảo quản, hãy thực hiện các biện pháp sau:

1. Thu hoạch được lấy ra khỏi phòng và để dưới đèn cực tím trong 5-6 giờ.
2. Tường, trần và đáy hầm được làm sạch bằng vữa vôi.
3. Củ bị nhiễm bệnh được vứt đi.
4. Để giảm độ ẩm không khí, hãy đặt một thùng chứa vôi tôi. Bản thân các loại rau được rắc mùn cưa hoặc tro gỗ.

Đôi khi bom khói được sử dụng trong nhà.

Các mẹo và thủ thuật

Khi trồng cây, hãy chọn giống thích hợp để bảo quản lâu dài: Picasso, Asterix và các loại khác.

Khoai tây không được trồng chung với các loại rau khác ngoại trừ củ cải đường: chúng được xếp thành 1-2 lớp trên củ để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Để giảm nhiệt độ trong hầm trong quá trình sưởi ấm mùa xuân, hãy đặt một vài chai nước đã đông lạnh trước.

Phần kết luận

Khi chọn đúng giống, chuẩn bị củ và hầm, duy trì nhiệt độ và độ ẩm tối ưu, cây trồng sẽ không bị mất chất lượng cho đến mùa xuân.

Nếu rau đã bắt đầu thối hoặc mốc, chúng sẽ được phân loại, khử trùng cùng với phòng và mọi thứ đều được sấy khô. Đừng bỏ qua các quy tắc cơ bản để trồng và bảo quản cây trồng, khi đó nguy cơ xảy ra sự cố sẽ ở mức tối thiểu.