Phải làm gì nếu có vệt màu nâu bên trong khoai tây

Một số bệnh và tổn thương khoai tây hoàn toàn không thể nhìn thấy trên vỏ. Điều xảy ra là khi bạn cắt một củ trông khỏe mạnh, bạn phát hiện ra rằng bên trong nó có những đốm và đường gân màu nâu, đen hoặc đỏ. Hầu như không thể loại bỏ hoàn toàn các dấu vết và cũng không biết liệu những củ khoai tây như vậy có ăn được hay không.

Từ bài viết, bạn sẽ tìm hiểu ý nghĩa của những đường gân này, liệu bạn có thể ăn khoai tây có sọc và đốm màu hay không, cũng như làm thế nào để tránh xuất hiện các đường gân và đốm nâu trên củ.

Tại sao lại có những vệt màu bên trong khoai tây?

Thương xuyên hơn sọc nâu chạy sát mép dọc theo chu vi củ. Chúng có thể nhẹ ở giai đoạn đầu của bệnh. Khi nhiễm trùng tiến triển, các vệt trở nên rõ ràng hơn. Khi cho vào nước hoặc ép vào, chúng tiết ra chất nhầy màu vàng nhạt. Bệnh này là do vi khuẩn và được gọi là bệnh thối vòng.

Quan trọng! Mặt trong của cây bị nhiễm bệnh thối vòng có thể bị thối hoàn toàn trong quá trình bảo quản.

Những đường gân và đốm nhỏ dài tới 2 cm từ màu nâu đến đen là do đốm tuyến. Chúng nằm gần trung tâm hơn hoặc rải rác trên toàn bộ bề mặt. Bệnh không phát triển trong quá trình bảo quản.

Có những đường gân màu đỏ, đôi khi hơi xanh hoặc tím. Màu cùi này là bình thường, đặc trưng cho các giống có vỏ màu.

Nguyên nhân xuất hiện gân bên trong khoai tây

Thối vòng có hai dạng - thối hố và thối vòng.. Thối hố là dạng chính của bệnh. Nó xuất hiện 5-6 tháng sau khi lưu trữ. Nhiễm trùng xảy ra từ củ bị bệnh. Sự lây lan của bệnh được tạo điều kiện thuận lợi bởi các điều kiện trong nhà - nhiệt độ +20°С trở lên và độ ẩm cao.

Triệu chứng của tổn thương - những đốm nhỏ màu vàng 2-3 mm dưới da. Rất khó để nhận thấy chúng, vì lý do này, củ bị nhiễm bệnh thường được sử dụng để trồng. Chúng mọc thành bụi bị thối vòng. Khi bị nhiễm trùng nhẹ, mầm sẽ nảy mầm bình thường, không có dấu hiệu bệnh cho đến khi ra hoa. Sau khi thu hoạch, nếu không phát hiện được củ bị bệnh, vi khuẩn sẽ tiếp tục lây nhiễm vào khoai tây khỏe mạnh. Một chu kỳ liên tục được hình thành - nhiễm trùng xảy ra từ những củ đã bị nhiễm bệnh.

Quan trọng! Nhiễm trùng lây truyền qua các dụng cụ làm vườn. Xử lý bằng chất kháng khuẩn trước và sau khi đào rau.

Các yếu tố bên ngoài ảnh hưởng đến sự xuất hiện của đốm tuyến:

1. Thời tiết. Rỉ sét xuất hiện nếu mùa hè nóng và khô. Ngay cả việc tưới nước bổ sung ở nhiệt độ thường xuyên từ +30°С trở lên cũng không giúp ích gì.
2. Thành phần đất. Nó không nên chứa quá nhiều sắt và nhôm, làm tăng hoạt động của các enzyme oxy hóa. Thiếu phốt pho và kali cũng không tốt.

Thông thường, đốm sắt xuất hiện trên khoai tây trồng trên đất cát.

Nhưng tĩnh mạch đỏ, tím, xanh hoàn toàn không phải là bệnh. Sự xuất hiện của chúng là do sắc tố màu lan truyền khắp củ cả bên trong và bên ngoài. Vì vậy, đừng lo lắng nếu bạn trồng các giống có màu và tìm thấy sọc hoặc màu đồng nhất trên vết cắt.

Nó có thể hữu ích:

Bệnh ngọn khoai tây: mô tả và điều trị

Phải làm gì nếu khoai tây bị thối dưới đất

Cách xử lý bệnh ghẻ trên khoai tây

Có thể ăn được những củ khoai tây này không?

Khoai tây bị thối vòng không thể ăn được.. Ngay cả khi bạn cắt bỏ những phần bị nhiễm bệnh. Và ngay cả khi khoai tây trải qua quá trình xử lý nhiệt. Vi khuẩn gây thối có thể xâm nhập vào cơ thể và gây ngộ độc, gây hại cho cơ quan tiêu hóa và dẫn đến những hậu quả khó chịu khác.

Rỉ sét trên khoai tây không quá nguy hiểm. Đây là một bệnh không lây nhiễm và sẽ không gây ra nhiều tác hại cho cơ thể. Bạn có thể ăn những loại củ như vậy, nhưng mùi vị của chúng tệ hơn. Ngoài ra, các đốm và đường gân trông không hấp dẫn và việc cắt bỏ tất cả chúng là một vấn đề.

Quan trọng! Củ bị ảnh hưởng bởi đốm tuyến làm thay đổi thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng - chúng chứa ít tinh bột và axit ascorbic hơn.

Thu hoạch có sọc màu có thể ăn được an toàn. Những giống này rất giàu chất chống oxy hóa; giống màu đỏ chứa carotenoids và anthocyanin. Tốt nhất là bạn nên xay nhuyễn, nướng và luộc chúng với cả vỏ. Chúng ít thích hợp để nấu súp và chiên vì chúng sẽ vỡ vụn sau khi xử lý nhiệt kéo dài.

Phải làm gì nếu phát hiện tĩnh mạch - phương pháp kiểm soát

Không thể cứu được củ có gân. Và nếu bệnh gỉ sắt không lan sang vụ thu hoạch tiếp theo và không lây sang các củ khỏe mạnh thì bệnh thối vòng là cực kỳ nguy hiểm về mặt này. Từ củ bị bệnh, ngọn và cây bị bệnh sẽ phát triển. Và sau đó vi khuẩn lây nhiễm sang các bụi cây khỏe mạnh lân cận, cũng như khoai tây trong quá trình bảo quản.

Một phương pháp chống thối cụ thể vẫn chưa được thiết lập. Các biện pháp phòng ngừa là rất quan trọng.

Dân gian

Trong giai đoạn đầu của bệnh, hãy cố gắng tránh xử lý rau bằng pháo hóa học nặng. Sử dụng các kỹ thuật sau.

Giúp đỡ về vấn đề thối vòng:

1. Xử lý bằng dung dịch thuốc tím. Đặc tính khử trùng của dung dịch vô hiệu hóa một số vi khuẩn. Nó được chuẩn bị theo tỷ lệ 1 g trên 10 lít nước. Phun củ và đất đã chuẩn bị trước khi trồng.
2. Formalin. Một chất khử trùng khác. Việc xử lý được thực hiện trước khi bảo quản khoai tây. Đối với 1 mét vuông. m cần 20 ml dung dịch formaldehyde 40%. Phòng được xử lý và đóng cửa trong 12 giờ, sau đó thông gió.
3. Cách ly. Kiểm tra ngọn khoai tây thường xuyên. Đào những bụi cây bị ảnh hưởng và đốt chúng bên ngoài địa điểm.

Đối với đốm tuyến:

1. Tưới nước bổ sung. Nếu là mùa hè khô nóng, hãy tưới nước cho khoai tây thường xuyên hơn và không để đất bị khô.
2. Giống đặc biệt. Nếu đất ở khu vực của bạn là đất cát, hãy chọn loại đất có khả năng chống chịu tốt hơn và phù hợp hơn.

Hóa chất

Nếu bệnh tiến triển thì dùng hóa chất. Bảo vệ bằng hóa chất đã được chứng minh là một phương pháp hiệu quả và phổ biến.

Để thối vòng trước khi trồng và sau đó Trước khi thu hoạch để bảo quản, củ được sơ chế theo ý thích của bạn:

• thuốc diệt nấm “Maxim”, “Quadris”;
• thuốc trừ sâu phổ chung “Sirocco”, “Tanrek”, “Borey Neo”;
• thuốc trừ sâu "TMTD".

Trong trường hợp có đốm tuyến thì không cần khử trùng củ bằng chất rỉ sét.. Điều quan trọng hơn là phải chăm sóc chất lượng đất và dinh dưỡng đầy đủ cho cây.

sinh học

Sử dụng chế phẩm vi khuẩn để kiểm soát sâu bệnh: “Gamair”, “Entobacterin”, “Dendrobacillin”.

Mặc dù sâu bệnh không ảnh hưởng trực tiếp đến sự hình thành gân lá nhưng chúng gây tổn thương cơ học cho ngọn và củ - cây trở nên dễ bị tổn thương do vi khuẩn hơn.

Phân bón

Làm giàu đất bằng khoáng chất kích thích sự phát triển của cây trồng, đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng và tăng năng suất, đồng thời tiêu diệt vi khuẩn và tiêu diệt một số loài gây hại.

Thối vòng

Không chỉ các chất kháng khuẩn sẽ giúp ích trong cuộc chiến chống lại nó.. Cũng cần thường xuyên làm ướt đất bằng phân bón có chứa kali và nitơ. Kali làm tăng khả năng kháng bệnh của khoai tây, củng cố hệ thống rễ và tăng cường tác dụng của phân đạm. Nitơ cần thiết để kích thích sự phát triển của chồi, lá và sự hấp thụ chất dinh dưỡng.

Vết sắt

Làm giàu đất bằng phân bón:

1. Nitơ. Trên đất cát, việc này được thực hiện vào mùa xuân để ngăn chặn sự rửa trôi. Nitrat (kali, natri, amoni) và urê (urê) thích hợp cho khoai tây.
2. Phốt pho. Áp dụng vào mùa thu; đến mùa xuân, các hợp chất sẽ trở nên dễ tiêu hóa. Superphosphate thích hợp, supe lân kép. Đối với đất chua, đá phốt phát được sử dụng.

Bón vôi có tác dụng chống rỉ sét hiệu quả. Điều này làm giảm độ chua của đất, làm giàu nó bằng magiê, canxi và các nguyên tố vi lượng khác. Độ tơi xốp của đất cũng tăng lên - độ ẩm sẽ được hấp thụ và giữ lại tốt hơn. Họ sử dụng bột phấn, đá phiến và tro than bùn, bột belite và dolomite, v.v.

Đọc thêm:

Các công thức tốt nhất để cho khoai tây ăn qua lá

Sulfat hóa khoai tây và tại sao cần thiết

Khác

Sử dụng kết hợp với các phương pháp được mô tả ở trên.

Với vòng thối:

• cắt ngọn 7-10 ngày trước khi đào để giảm nguy cơ nhiễm bệnh;
• Trước khi gieo, tôi phơi củ dưới nắng hai ngày. Nên làm tương tự trước khi lưu trữ.

Bạn có thể chống lại gân và đốm trên khoai tây bằng cách trồng phân xanh. Các loại cây họ đậu thích hợp để chống lại các sinh vật gây bệnh và cải thiện tình trạng của đất: đậu Hà Lan, đậu, đậu, cỏ ba lá, ngũ cốc, mù tạt và củ cải, hướng dương, v.v. Cây được trồng lại hoặc gieo trước mùa đông. Vào mùa xuân, cây con được cắt bỏ và trồng khoai tây.

Các biện pháp ngăn ngừa sự xuất hiện của tĩnh mạch

Với vòng thối:

1. Chỉ mua nguyên liệu hạt giống từ các nhà cung cấp đáng tin cậy. Nếu bạn sử dụng khoai tây của riêng mình, hãy phân loại cẩn thận khoai tây trước khi trồng và kiểm tra bệnh.
2. Sau khi đào, phân loại những củ bị hư hỏng. Họ dễ bị nhiễm trùng nhất.
3. Xử lý thiết bị trước và sau khi sử dụng để tránh vi khuẩn còn sót lại trên đó.
4. Phơi khô khoai tây dưới ánh nắng trước khi trồng.
5. Tuân thủ các điều kiện bảo quản. Trước khi dọn dẹp để bảo quản, hãy khử trùng phòng.
6. Duy trì nhiệt độ ổn định. Thông gió phải tốt để tránh ngưng tụ hơi nước gây nấm mốc.

Đối với đốm tuyến:

1. Thu hoạch khoai tây lúc trời nắng ráo, khô ráo.
2. Làm khô củ trước khi bảo quản ở nơi khô ráo, thông gió tốt và không có nguồn sáng.
3. Củ nguyên vẹn, không bị hư hỏng được bảo quản thành lớp không quá 1 m.
4. Duy trì điều kiện bảo quản liên tục - ở nơi tối ở nhiệt độ 2-3°C, độ ẩm - 80-90%.

Các mẹo và thủ thuật

Nếu có thể, hãy quan sát luân canh cây trồng trên địa điểm. Việc trồng cùng một loại rau ở một khu vực nhất định hàng năm là điều không mong muốn.. Việc gieo hạt liên tục một cây sẽ làm cạn kiệt đất và giảm độ phì nhiêu. Nhiễm vi khuẩn chỉ làm cho tình hình trở nên tồi tệ hơn. Hãy để trang web nghỉ ngơi trong 1-2 năm. Lúc này, hãy khử trùng đất và bón phân.

Các giống sớm dễ bị nhiễm bệnh thối vòng hơn. Chọn trung bình hoặc muộn.

Thường xuyên làm cỏ, phòng trừ sâu bệnh và những bụi cây bị ảnh hưởng sẽ có lợi cho khoai tây.

Để bảo vệ rau khỏi bệnh tật, hãy bắt đầu điều trị bằng thuốc khi có dấu hiệu đầu tiên của bệnh.. Trong thời tiết khô ráo, thực hiện quy trình 14 ngày một lần, khi trời mưa hàng tuần hoặc thậm chí thường xuyên hơn. Nếu không được điều trị, bệnh nhiễm trùng có thể phá hủy 40-50% diện tích cây trồng.

Sẽ rất hữu ích nếu biết hàng xóm của bạn đang đối phó với bệnh cây như thế nào. Nếu các khu vực nằm gần nhau, cây rau của bạn cũng có thể bị nhiễm bệnh.

Phần kết luận

Bây giờ bạn đã biết rằng khoai tây có gân đỏ có thể được nấu và ăn một cách an toàn. Nhưng những củ có sọc đen không được ăn - đây là một bệnh nhiễm trùng, mầm bệnh có thể gây ngộ độc cơ thể và các rắc rối khác nếu ăn phải.

Với những mẹo phòng ngừa và điều trị của chúng tôi, bạn có thể dễ dàng đối phó với những khuyết tật trên củ.