Công dụng của tinh bột khoai tây trong y học dân gian và trong đời sống

Trong nhà của mỗi bà nội trợ, đâu đó trên kệ xa gần như chắc chắn sẽ có tinh bột. Với sự giúp đỡ của nó, họ định hình cổ áo, làm mới khăn trải giường, nấu thạch ngon và chuẩn bị bột thoáng mát. Việc sử dụng tinh bột vô cùng đa dạng - dầu gội khô dành cho động vật, chất chống mồ hôi tự nhiên và y học cổ truyền được bào chế trên cơ sở đó.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn hợp chất có rất nhiều trong khoai tây và thạch này, đồng thời tìm hiểu những lợi ích và tác hại của nó đối với con người cũng như phạm vi ứng dụng của nó.

Tinh bột khoai tây, đặc điểm và mô tả

Tinh bột khoai tây thuộc nhóm polysaccharides - carbohydrate phân tử cao thực hiện cấu trúc và nhiều chức năng khác trong cơ thể sống. Đặc biệt, nó là chất tích lũy năng lượng để cơ thể lấy lượng đường cần thiết để hoạt động. Do đặc tính của polyme, đường sẽ được chuyển hóa dần dần khi cần thiết.

Tinh bột được bán và tồn trữ ở dạng bột chảy tự do. Nó có thể có màu trắng sáng, trắng xám, đôi khi hơi vàng - tùy thuộc vào loại và lượng tạp chất. Nó không có mùi hoặc vị.

Khi tiếp xúc với nước nóng, polyme tạo thành một khối nhớt. Khi kết hợp với nước lạnh, sản phẩm sẽ không hòa tan và tạo thành hỗn hợp sệt.

Thời hạn sử dụng của sản phẩm thực phẩm được ghi trên bao bì và trung bình dao động từ 2 đến 5 năm kể từ ngày sản xuất mà không bị mất đặc tính.Bột được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Nếu bảo quản không đúng cách, thời hạn sử dụng của tinh bột sẽ giảm.

Tinh bột được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm ở dạng tự nhiên (ví dụ như khoai tây và ngũ cốc) và được sử dụng làm phụ gia thực phẩm (trong nước sốt, bánh kẹo). Sự phân hủy của hợp chất này bắt đầu trong miệng con người, vì vậy thực phẩm chứa tinh bột cần phải nhai kỹ. Kết hợp với các thực phẩm khác ngoài rau và trái cây, cũng như khi thiếu vitamin B, việc hấp thụ nó trở nên khó khăn.

Phụ gia thực phẩm được che dấu bằng mã E1400–E1405. Nếu giá trị số bắt đầu bằng số 14, điều này có nghĩa đây là dạng đã được sửa đổi. Một sản phẩm như vậy ít hữu ích hơn đối với con người và cũng không liên quan gì đến các thí nghiệm di truyền và “hóa học”. Đơn giản, với sự trợ giúp của một số công nghệ nhất định, tinh bột đã được đưa đến trạng thái mong muốn (ngoan hơn, v.v.).

Lượng khuyến nghị hàng ngày của sản phẩm là 50 g (1 muỗng canh hoặc 2 muỗng cà phê).

Vì sao khoai tây có nhiều tinh bột? Đây là đặc tính tự nhiên của loại rau này. Ở các loại khác nhau, hàm lượng của nó có thể tăng hoặc giảm. Về cơ bản, nồng độ của nó trong củ là khoảng 70% tổng chất khô.

Để tham khảo. Ngoài khoai tây, nguồn cung cấp tinh bột chính là ngô và gạo.

Các loại tinh bột

Bất kể loại và cấp độ nào, tinh bột không được chứa bất kỳ mùi hoặc vị lạ nào. Phần cơ khí chế biến khoai tây thành tinh bột được quy định bởi hệ thống tiêu chuẩn chất lượng nhà nước. Sự đa dạng được xác định bởi mức độ thanh lọc, độ hạt và độ axit.

Theo GOST, tinh bột được chia thành 4 loại:

1. Thêm. Đặc trưng bởi ánh tinh thể.Độ hạt của sản phẩm có thể nhìn thấy được bằng mắt thường. Hàm lượng hạt cho phép - 60 chiếc. trên 1 dm2.
2. Cao hơn. Nó có các tính năng đặc trưng tương tự như sự đa dạng hơn. Kích thước hạt - 280 chiếc. trên 1 dm2.
3. Đầu tiên. Màu xám chiếm ưu thế, đôi khi có mùi chua. Hàm lượng hạt đạt 700 chiếc. trên 1 dm2.
4. Thứ hai. Nó được sử dụng cho mục đích kỹ thuật nên kích thước hạt của sản phẩm không thành vấn đề. Đang có nhu cầu về nhà in và sản xuất dệt may.

Để sử dụng tại nhà, tốt hơn nên chọn tinh bột bổ sung và cao cấp.

Để tham khảo. Polymer chất lượng cao dễ vỡ và không bị vón cục. Nếu bạn chà một nhúm sản phẩm vào giữa các ngón tay, bạn có thể nghe thấy tiếng rít nhẹ.

Thành phần, giá trị năng lượng, nguyên tố vi lượng và KBJU

Giá trị năng lượng của polymer là 313 kcal trên 100 g BJU:

• protein - 0,1 g;
• chất béo - 0 g;
• carbohydrate - 78,2 g.

Thành phần: hỗn hợp amylopectin và amyloza. Trong số các vitamin, tinh bột chỉ chứa PP. Các nguyên tố vi lượng được trình bày đa dạng hơn:

• canxi;
• kali;
• phốt pho;
• natri

Ngoài ra, cứ 100 g tinh bột có 1,4 g chất xơ.

Công dụng hữu ích của tinh bột khoai tây đối với con người

Tinh bột có ích như thế nào đối với con người? Những lợi ích rõ rệt nhất của sản phẩm được ghi nhận đối với đường tiêu hóa. Polymer bình thường hóa độ axit của dịch dạ dày. Ngăn ngừa nhiều vấn đề nghiêm trọng về đường ruột do tác dụng tái tạo, cầm máu, chống viêm và bao bọc. Chính những đặc tính này của polymer rất hữu ích cho bệnh viêm dạ dày và loét.

Tinh bột tồn tại ở dạng đơn giản và bền. Mỗi người trong số họ đều có những lợi ích nhất định đối với cơ thể con người:

1. Đơn giản. Loại dễ tiêu hóa. Sạc năng lượng cho cơ thể bằng cách chuyển đổi nó thành glucose.
2. Chống chịu. Bình thường hóa lượng đường trong máu và tăng độ nhạy insulin. Chịu được hầu hết các quá trình enzyme. Đi qua đường tiêu hóa thực tế mà không có thay đổi. Trong ruột kết, nó trở thành nơi sinh sản của hệ vi sinh vật có lợi, thúc đẩy sự hấp thụ các nguyên tố vi lượng và vĩ mô từ thực phẩm, đồng thời tăng khả năng loại bỏ độc tố của cơ thể.

Sự thuộc về một loại tinh bột cụ thể là không ổn định. Ví dụ, khoai tây nghiền chứa một loại polyme đơn giản, trong khi khoai tây ướp lạnh có chứa một loại polyme kháng.

Với việc tiêu thụ tinh bột thường xuyên, mức độ cholesterol xấu sẽ giảm xuống, đây là biện pháp ngăn ngừa xơ vữa động mạch tuyệt vời. Sản phẩm còn kích hoạt quá trình tổng hợp vitamin B2 trong cơ thể.

Các đặc tính có lợi khác bao gồm:

• làm dịu cơn khát và làm dịu cảm giác đói;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa, loại bỏ sưng tấy;
• ngăn ngừa sự hình thành các tế bào gây bệnh.

Hàm lượng phốt pho và canxi trong tinh bột có tác dụng tốt đối với tình trạng tóc, móng, xương và răng của con người.

Tác hại của tinh bột đối với cơ thể con người

Không có chống chỉ định nào đối với việc sử dụng tinh bột, nhưng việc sử dụng quá nhiều tinh bột sẽ gây khó chịu ở đường tiêu hóa, tăng sinh khí, táo bón và gây tăng cân ở những người có xu hướng thừa cân.

Sự hiện diện liên tục của tinh bột tinh chế trong chế độ ăn uống có nguy cơ làm tăng lượng đường trong máu và rối loạn nội tiết tố.

Một loại polymer biến đổi có thể gây ra nhiều tác hại hơn. Có giả thuyết cho rằng nó làm chậm quá trình tiêu hóa và làm cạn kiệt mạch máu.

Polyme được xử lý nhiệt sẽ kích thích cơ thể lão hóa sớm và làm tăng nguy cơ phát triển ung thư.

Công dụng của tinh bột trong điều trị bệnh

Bột khoai tây được bao gồm trong nhiều loại thuốc.Phạm vi sử dụng tinh bột trong y học dân gian là vô hạn. Nó đang được sử dụng đối với cảm lạnh, các bệnh về đường tiêu hóa, bình thường hóa huyết áp và v.v. bệnh tật. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể cầm máu và thoát khỏi chứng hăm tã.

Đối với dạ dày và ruột

Đối với các bệnh về dạ dày và ruột, nên dùng 1 muỗng cà phê. tinh bột ba lần một ngày 15-20 phút trước bữa ăn. Uống với nước ấm.

Đối với chứng khó chịu ở đường tiêu hóa, hãy chuẩn bị một dung dịch thuốc:

1. Thêm 1 muỗng canh vào 125 ml nước ấm. tôi. tinh bột.
2. Thêm 5 giọt iốt, khuấy liên tục. Dung dịch sẽ chuyển sang màu xanh.
3. Uống một ngụm, lặp lại nếu cần thiết.

Trong khi mang thai

Khi mang thai, bạn có thể giảm huyết áp cao với sự trợ giúp của polyme. Để làm điều này, hãy tiêu thụ dung dịch tinh bột (15 g trên 0,5 cốc nước ấm) mỗi ngày trong 10-14 ngày. Giám sát các chỉ số áp suất là bắt buộc.

Hăm tã

Bột làm từ tinh bột, bột talc và oxit kẽm có tác dụng tốt. Các thành phần được trộn theo tỷ lệ bằng nhau. Phương thuốc này cũng giúp chữa lở loét ở bệnh nhân nằm liệt giường.

Để tham khảo. Tinh bột cầm máu. Để làm điều này, rắc vết thương bằng bột.

Đối với viêm da

Đối với các bệnh về da (chàm, dị ứng), polyme được dùng ngoài dưới dạng bột. Nó được phép chà xát sản phẩm vào các khu vực bị ảnh hưởng.

Tắm bằng tinh bột có hiệu quả: 4-5 muỗng canh. tôi. Đổ nước sôi lên sản phẩm và khuấy đều. Thêm vào bồn tắm. Nhiệt độ nước tối ưu không quá +37°C. Thời gian của thủ tục là 7-10 phút. Tần suất: 4 thủ tục đầu tiên với khoảng thời gian một ngày, 3 thủ tục tiếp theo với khoảng thời gian 2 ngày, 2 thủ tục cuối cùng - trong vòng 14 ngày.

Đối với tiêu chảy

Công thức tương tự tự chế của “Smecta”: pha loãng 1 muỗng canh. tôi. Tinh bột hòa với 125ml nước ấm, khuấy đều rồi uống ngay.Lặp lại nếu cần thiết, nhưng không quá 3 lần một ngày.

Đối với vết bỏng

Bột tinh bột sẽ giúp ích. Để làm điều này, trộn tinh bột với nước với số lượng cần thiết bằng mắt. Sản phẩm phải có độ đặc giống như bột nhão. Đắp lên vết bỏng trong 15-20 phút, rửa sạch.

Đối với đau họng

Để chuẩn bị dung dịch rửa, 0,5 muỗng cà phê. tinh bột pha loãng trong 1 muỗng canh. nước ấm. Thêm 5 giọt iod 5% vào, trộn đều. Súc miệng 3-5 lần một ngày. Công thức này sẽ làm giảm viêm miệng.

Đối với bệnh viêm vú

Chuẩn bị nén từ ½ muỗng canh. dầu thực vật và 3-4 muỗng cà phê. tinh bột. Cho hỗn hợp vào túi gạc và đắp lên vùng ngực đau trong 50-60 phút.

Quan trọng. Các phương pháp điều trị viêm vú truyền thống, giống như các bệnh khác, sẽ không thay thế được liệu pháp bảo tồn. Để tránh các biến chứng, hãy tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.

Dành cho ARVI

Ở giai đoạn đầu của bệnh, hỗn hợp thuốc sẽ giúp loại bỏ các triệu chứng. Đối với điều này:

1. Trộn 0,5 muỗng canh. tôi. tinh bột, 1 muỗng canh. tôi. mật ong, 2 muỗng canh. tôi. bơ tan chảy và 2 lòng đỏ trứng.
2. Trộn kỹ và uống 1 muỗng canh một giờ trước bữa ăn. tôi. ít nhất 3 lần một ngày.

Những gì khác có thể được làm từ tinh bột khoai tây?

Ngoài việc điều trị các bệnh khác nhau, bột khoai tây còn được sử dụng thành công trong thẩm mỹ. Với sự trợ giúp của nó tại nhà, bạn có thể loại bỏ nếp nhăn, se khít lỗ chân lông và làm đều màu da.

Mặt khác, những đặc tính độc đáo của tinh bột khiến nó trở thành một phương thuốc chữa bệnh phổ biến trong gia đình. Sản phẩm sẽ luôn hữu ích nếu bạn không có sẵn keo dán giấy dán tường, thuốc chống côn trùng cắn hoặc chất tẩy rửa.

Dán

Dán công thức:

1. Trộn nước lạnh và tinh bột (1:1) để không bị vón cục.
2. Đun sôi 800 ml nước trong một bình chứa riêng.
3. Kết hợp chất lỏng và đun sôi, khuấy kỹ.
4. Khi bột lỏng đạt độ đặc, thêm một ít keo PVA (để chống ẩm).
5. Đun sôi, để nguội và lọc.

Keo tinh bột phù hợp hơn cho giấy dán tường nhẹ. Trong những trường hợp khác, tốt hơn nên sử dụng bột nhão hoặc keo công nghiệp.

Người lau cửa

Để chuẩn bị chất tẩy rửa cửa sổ thân thiện với môi trường, bạn cần:

1. Trộn trong 2 muỗng canh. nước 1 muỗng canh. tôi. bột khoai tây. Để khuấy kỹ.
2. Thêm 50 g giấm và rượu vào hỗn hợp. Lắc mạnh.
3. Đổ vào bình xịt và bắt đầu lau cửa sổ.
4. Sau khi khô, lau chúng bằng vải sạch. Sẽ không còn dấu vết của bụi bẩn và vết bẩn.

Thay thế xà phòng

Bột khoai tây là một sản phẩm vệ sinh hoàn hảo. Cho 1 lít nước ấm thêm 1 muỗng canh. tôi. sản phẩm. Rửa sạch mặt rồi rửa lại mặt bằng nước sạch.

Biện pháp khắc phục vết côn trùng cắn và kích ứng

Bạn có thể nhanh chóng thoát khỏi tình trạng ngứa da bằng dung dịch tinh bột. Trong 1 muỗng canh. thêm 1 muỗng cà phê nước. polyme. Điều trị da bị kích ứng. Sự nhẹ nhõm được cảm nhận ngay lập tức.

Mặt nạ cho khuôn mặt

Tinh bột sẽ duy trì độ tươi và cải thiện tông màu da. Trộn kefir và polymer theo tỷ lệ bằng nhau, thoa lên mặt trong 30 phút, rửa sạch bằng nước ấm.

Khử mùi

Bột khoai tây là chất nền tuyệt vời để khử mùi tự nhiên. Trộn tinh bột và soda theo tỷ lệ bằng nhau (mỗi cốc ¼), thêm 10 giọt dầu cây trà và 2-3 muỗng canh. tôi. dầu dừa. Khuấy cho đến khi mịn. Nếu muốn, hãy thêm một ít vitamin E và bất kỳ loại tinh dầu nào khác.

Chất tẩy rửa đồ bạc

Bạn cũng có thể thêm độ bóng cho đồ dùng bằng bạc bằng dung dịch bột khoai tây. Khuấy 2 muỗng canh. tôi. tinh bột trong 1 lít nước. Xử lý thiết bị bằng dung dịch và lau khô.

Chất tẩy vết bẩn trên thảm

Rắc vết bẩn bằng tinh bột và để qua đêm, sáng hôm sau dùng máy hút bụi loại bỏ vết bẩn. Nếu vết bẩn không nhúc nhích trong lần đầu tiên, hãy chuẩn bị một hỗn hợp hồ tinh bột và thêm một vài giọt xăng nguyên chất vào đó. Sau đó bôi lại lên vết dầu mỡ rồi tiến hành giặt thảm theo tiêu chuẩn.

Khuyên bảo. Bạn có thể làm mới tấm thảm một cách đáng chú ý bằng cách rắc bột khoai tây trước khi làm sạch. Để trong 30 phút, hút bụi.

Dung môi dầu mỡ

Tinh bột sẽ loại bỏ dầu mỡ bám trên gạch, bếp lò hoặc đồ nội thất. Để làm điều này, chỉ cần làm sạch bằng một lượng nhỏ bột khoai tây bôi vào một miếng vải khô.

chất dẻo

Tinh bột khoai tây sẽ tạo thêm niềm vui cho con bạn. Nó tạo ra chất dẻo mềm tuyệt vời. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 1¼ muỗng canh. nước lạnh;
• 1 muỗng canh. tinh bột;
• 2 muỗng canh. tôi. Nước ngọt

Trộn kỹ các thành phần. Nếu muốn, thêm một vài giọt màu gel.

“Dầu gội khô” cho động vật

Bạn có thể làm sạch lông thú cưng mà không cần tắm. Chà tinh bột vào đó và chải kỹ bằng bàn chải.

Để tham khảo. Một cách hiệu quả để làm mới đồ chơi mềm là xử lý chúng bằng tinh bột, để trong 30-40 phút và hút bụi.

Đánh giá

Việc sử dụng thành công tinh bột trong y học dân gian và thẩm mỹ được xác nhận bởi nhiều đánh giá của người dùng.

Veronica, 44 tuổi: “Tôi xem qua một bài báo và nhớ ngay đến cách bà tôi chữa trị vết thương ở đầu gối cho tôi bằng bột giấy. Máu lập tức ngừng chảy. Đó là một bài thuốc hay, bạn nên lưu ý nhé”.

Natalia, 52 tuổi: “Trông nó giống như tinh bột thông thường, nhưng không... Đối với tôi, đây là siêu phẩm có tác dụng nâng cơ. Tôi nghe nói rằng nhờ chiếc mặt nạ này, phụ nữ Trung Quốc đã có được làn da trắng sứ. Những gì tôi lưu ý cho bản thân: nuôi dưỡng và làm săn chắc da, làm đều màu. Tôi đang chia sẻ công thức làm mặt nạ hoàn hảo: tinh bột, muối, sữa và mật ong. Mọi thứ đều có số lượng bằng nhau. Hãy sử dụng nó, đừng cảm ơn tôi.

Irina, 30 tuổi: “Tôi bị loét dạ dày đã ba năm. Bác sĩ khuyên tôi nên định kỳ uống iốt xanh tại nhà. Hãy để tôi cảnh báo ngay với bạn rằng sản phẩm này không tương thích với thuốc. Tôi sử dụng nó như một biện pháp phòng ngừa và hài lòng với hiệu quả. Thông thường, đợt trầm trọng xảy ra vào mùa thu và mùa xuân, nhưng mùa xuân này tôi đã sống sót mà không tái phát ”.

Đọc thêm:

Có thể ăn khoai tây nếu bạn bị cholesterol cao?

Ai đã trồng củ khoai tây lớn nhất thế giới và nó trông như thế nào?

Giống khoai tây Galaxy có hương vị tuyệt vời và thời hạn sử dụng lâu dài.

Phần kết luận

Tinh bột được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày như một chất làm sạch, được đưa vào các công thức y học cổ truyền và được đánh giá cao do dễ tiêu hóa và có giá trị năng lượng cao. Khi sử dụng tinh bột và bột khoai tây để chữa bệnh, hãy nhớ rằng chúng không thay thế thuốc và chỉ có thể dùng bổ sung cho liệu pháp chính.