7 cách gọt vỏ cà chua: Gọt vỏ cà chua dễ dàng và đơn giản với bí quyết từ các bà nội trợ

Cà chua là một loại rau phổ biến thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn. Tùy thuộc vào phương pháp nấu ăn, điều quan trọng là phải chế biến chúng một cách chính xác. Các phương án như rửa, cắt, loại bỏ hạt không khó thực hiện. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách gọt vỏ cà chua.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét những cách phổ biến và đơn giản nhất để gọt vỏ cà chua, đồng thời cho bạn biết những gì có thể chế biến được từ chúng.

Tại sao phải gọt vỏ cà chua?

Gọt vỏ cà chua trước khi chế biến súp, món hầm, lecho, nước sốt và bảo quản giúp bạn mang lại vẻ ngoài ngon miệng hơn cho món ăn, vì sau khi xử lý nhiệt, vỏ sẽ bong ra và cuộn lại. Ngoài ra, da khó tiêu hóa và không thích hợp để tiêu thụ, đặc biệt là đối với người già và trẻ em.

Tôi có cần gọt vỏ cà chua trước khi ăn chúng không?

Cà chua là loại rau chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Có những đặc tính có lợi trong cả hạt và vỏ.. Nhưng do trong da có hàm lượng lớn chất xơ không hòa tan và cellulose nên hạn chế sử dụng, thậm chí chống chỉ định đối với các bệnh về đường tiêu hóa.

Không nên cho trẻ nhỏ ăn cà chua chưa gọt vỏ vì vỏ cà chua mỏng và dai - trẻ có thể bị nghẹn. Nếu không có chống chỉ định y tế, cà chua có thể được ăn cả vỏ.

Thẩm quyền giải quyết! Cà chua chứa nhiều serotonin, hormone hạnh phúc nên loại rau này được coi là thuốc chống trầm cảm tự nhiên.

Phương pháp làm sạch cà chua

Có nhiều cách để gọt vỏ cà chua. Trong một số trường hợp, bạn sẽ cần các thiết bị nhà bếp, trong những trường hợp khác, bạn có thể sử dụng các dụng cụ đơn giản. Nhưng tất cả đều khá đơn giản và dễ tiếp cận với mọi người.

Gọt vỏ cà chua bằng tay

Sử dụng dao gọt vỏ, bạn có thể bảo toàn được các đặc tính có lợi của rau vì không cần sử dụng nhiệt độ cao.

Bạn có thể dùng dao chuyên dụng để gọt rau, nhưng cần lưu ý rằng nó cũng loại bỏ một phần cùi cà chua, điều này sẽ ảnh hưởng không tốt đến sản phẩm: nếu chín, nước sẽ chảy ra. Một con dao làm bếp thông thường phải được mài kỹ trước khi làm thủ tục. Khi cắt vỏ nên kiểm soát áp lực, tránh ép cà chua.

Đây là một cách đơn giản và nhanh chóng để gọt vỏ nhiều loại rau, nhưng đối với đồ hộp, khi bạn cần gọt nhiều trái cây thì khá tốn công.

Dùng lửa

Bếp gas sẽ giúp loại bỏ da. Để làm điều này bạn cần:

1. Rửa cà chua và đặt nó trong nước lạnh.
2. Lau khô và xâu vào một cái nĩa.
3. Bật bếp ở mức nhiệt tối đa.
4. Giữ cà chua trên lửa trong 15 giây, xoay liên tục.
5. Đánh giá tình trạng của da - nó sẽ vỡ ra.
6. Loại bỏ da.

Đối với phương pháp này, tốt hơn là chọn những quả to và chưa chín.

Quan trọng! Cà chua cắt lát không được có gân nhạt. Khi bạn tìm thấy chúng, hãy đặt cà chua vào nước đá ít nhất một giờ và chỉ sau đó mới ăn rau.

Sử dụng lò vi sóng

Sử dụng lò vi sóng, bạn có thể gọt vỏ cà chua một cách nhanh chóng và dễ dàng, điều chính là tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn:

1. Gọt vỏ rau và lau bằng khăn giấy.
2. Thực hiện các vết cắt dọc.
3. Đặt cà chua vào đĩa phẳng và cho vào lò vi sóng.
4. Bật công suất tối đa trong 40 giây.
5. Mở lò - vỏ sẽ tự bong ra khỏi rau.

Nếu lột không thành công, hãy loại bỏ phần da còn lại bằng dao nhà bếp. Việc đun nóng nhiều lần có thể làm hỏng bột giấy.

chần

Chần là phương pháp xử lý nhiệt sản phẩm bằng hơi nước hoặc nước sôi. Phương pháp này cho phép bạn giữ được màu sắc của cà chua.

Công nghệ xử lý:

1. Đun nóng nước trong chảo.
2. Rửa cà chua và cắt theo vùng cuống.
3. Cho vào rây và chần trong 30 giây.
4. Lấy ra và ngâm vào nước đá trong 5 giây.
5. Loại bỏ da khỏi cà chua.

Việc làm sạch phải diễn ra ngay lập tức khi cà chua còn ấm. Sử dụng hơi nước thay vì nước sôi sẽ làm thay đổi thời gian xử lý. Hơi nước nhẹ hơn nên bạn cần đun cà chua trong ít nhất một phút.

Dùng nước sôi

Đây là phương pháp gọt vỏ cà chua phổ biến nhất. Nó được sử dụng rộng rãi do khả năng chế biến số lượng lớn cà chua.

Công nghệ xử lý:

1. Đun nóng nước đến 100°C.
2. Cà chua rửa sạch, thái lát rồi cho vào tô.
3. Bỏng bằng nước sôi và để trong 30 giây.
4. Loại bỏ và rửa sạch bằng nước chảy.
5. Loại bỏ da bằng mặt sau của một con dao.

Nếu rau gọt vỏ kém, hãy lặp lại quy trình một lần nữa, giảm thời gian đun sôi trong nước xuống còn 15 giây.

nướng bánh

Lò nướng là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp. Nó không chỉ được sử dụng để chế biến các món ăn mà còn để loại bỏ vỏ khỏi rau.

Công nghệ xử lý:

1. Rửa sạch rau, lau khô bằng khăn giấy, cắt ở gốc.
2. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C.
3. Đặt rau lên một tấm.
4. Cho vào lò nướng trong 3 phút.
5. Dùng mặt sau của con dao để gọt vỏ trái cây còn nóng.

Thẩm quyền giải quyết. Việc rang có thể được sử dụng để loại bỏ vỏ của ớt, củ cải đường và các loại rau khác.

Cách gọt vỏ cà chua bằng phương pháp “ấm đến lạnh”

Nếu cà chua chưa đủ chín, hãy sử dụng phương pháp này.

Công nghệ xử lý:

1. Đun nóng nước đến 100°C.
2. Cắt rau ở một bên.
3. Nhúng vào nước sôi trong 30 giây.
4. Lấy ra và cho vào nước đá.
5. Lột da.

Nếu nó không sạch, hãy lặp lại quy trình một lần nữa.

Cách gọt vỏ cà chua xanh

Gọt vỏ cà chua xanh là một quá trình khó khăn hơn. Da rất cứng nên không thể thực hiện được một số phương pháp loại bỏ nó. Làm sạch thủ công được coi là lựa chọn tốt nhất, nhưng điều này không hề dễ dàng nếu bạn cần chế biến nhiều cà chua.

Để chế biến số lượng lớn trái cây, tốt hơn bạn nên nướng hoặc chần. Cà chua xanh độc hại, tiêu thụ nó có thể gây hại cho cơ thể và phương pháp xử lý nhiệt làm giảm nồng độ các chất có hại.

Cách gọt vỏ cà chua từ hạt

Hạt không có vị và có thể làm hỏng món ăn nên phải loại bỏ. Công nghệ này rất đơn giản:

1. Cắt quả cà chua làm đôi và mỗi nửa thành ba miếng nữa.
2. Loại bỏ hạt khỏi cùi bằng một con dao làm bếp nhỏ.
3. Cắt nhỏ bột giấy theo yêu cầu của công thức.

Đừng quên mài dao thường xuyên. Cà chua tươi rất mềm và cần được xử lý cẩn thận.

Sử dụng cà chua gọt vỏ

Thật tuyệt khi ăn rau không có da, đặc biệt vì có một loại món ăn mà vỏ sẽ không chỉ làm hỏng hình thức mà còn làm hỏng hương vị của món ăn. Đối với borscht, lecho, các loại mứt và món hầm khác nhau, cần phải gọt vỏ cà chua.

Chúng ta hãy xem xét một số công thức nấu ăn cần gọt vỏ cà chua.

Cà chua gọt vỏ trong nước ép của chính họ

Thành phần:

• 300 g cà chua;
• ½ muỗng cà phê. muối;
• 1 muỗng canh. đường cát;
• 5 hạt tiêu đen;
• axit citric để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

1. Cho đường cát, muối và axit xitric vào lọ.
2. Gọt vỏ cà chua và cho vào lọ.
3. Đun nóng nước để khử trùng và đặt bình vào đó.
4. Đun sôi, định kỳ cho cà chua vào lọ khi chúng lắng xuống.
5. Khử trùng lọ trong 15 phút sau khi chứa đầy nước trái cây.
6. Cuộn lại và cho vào tủ đựng thức ăn.

Đây là một món ăn kèm tuyệt vời cho món khoai tây.

Quan trọng! Để đóng hộp chỉ sử dụng muối mỏ - muối iốt không phù hợp để đóng hộp.

Rau hầm

Thành phần:

• 2 củ khoai tây;
• 1 quả ớt chuông;
• 2 quả cà chua;
• 0,5 chiếc. quả bí;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. bột cà chua;
• dầu chiên;
• muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ và cắt rau.
2. Chần cà chua và loại bỏ hạt.
3. Chiên cà rốt và hành tây trong dầu.
4. Thêm cà chua và bí xanh.
5. Thêm muối, thêm nước, đun nhỏ lửa trong 7 phút.
6. Thêm phần còn lại của rau và bột cà chua.
7. Thêm nước để bao phủ tất cả các sản phẩm.
8. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 40 phút.

Sốt cà chua bi

Một sự bổ sung tuyệt vời cho món thịt hầm spaghetti và khoai tây.

Thành phần:

• 20 quả cà chua bi;
• 2 tép tỏi;
• 15 lá húng quế;
• 2 muỗng canh. dầu ô liu;
• gia vị cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Băm tỏi thật nhuyễn.
2. Làm nóng chảo, cho dầu vào, phi thơm tỏi.
3. Trần cà chua bằng nước sôi, bỏ vỏ và cho vào chảo rán.
4. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 30 phút.
5. Thêm húng quế và gia vị cho vừa ăn.
6. Đậy nắp trong 3 phút. Cuối cùng, loại bỏ tỏi khỏi nước sốt.

Có thể được phục vụ cả lạnh và nóng.

Dùng da đã cắt để trang trí món ăn

Chạm khắc là nghệ thuật cắt gọt rau củ quả một cách nghệ thuật. Ngày càng được sử dụng nhiều trong nấu ăn tại nhà. Các bà nội trợ cố gắng làm khách ngạc nhiên không chỉ bằng hương vị mà còn bằng hình thức bên ngoài của món ăn của họ.Sau khi gọt vỏ cà chua, đừng vứt vỏ của chúng - chúng có thể được dùng để chuẩn bị nhiều đồ trang trí khác nhau.

Một trong những lựa chọn:

1. Cắt vỏ cà chua thành một dải xoắn ốc.
2. Đặt mặt thịt xuống.
3. Cuộn hoa hồng bằng một dải rộng vào trong.
4. Trang trí salad, khoai tây, rau củ cắt nhỏ.

Tương tự, bạn có thể sử dụng vỏ củ cải, cà rốt và dưa chuột.

Đọc thêm:

Có những loại cà chua nào: sự khác biệt chính và đặc điểm của sự lựa chọn.

Cách làm cà chua khô bằng tay của chính bạn.

Phần kết luận

Ăn cà chua cả vỏ sẽ không gây hại. Tuy nhiên, có những công thức chế biến các món ăn vẫn cần phải gọt vỏ cà chua. Có nhiều cách để loại bỏ vỏ: nướng, xử lý bằng nước sôi, đun lửa, chần và những cách khác. Việc lựa chọn tùy chọn phụ thuộc vào khả năng và sở thích cá nhân.

Các món ăn làm từ cà chua gọt vỏ có hình thức thẩm mỹ hơn và hương vị dễ chịu. Đừng vứt bỏ vỏ rau - chúng có thể được sử dụng để trang trí trang trí. Chúc bạn có những kiệt tác ẩm thực hữu ích và độc đáo!