Bảo quản cà chua xanh ở đâu và như thế nào để chúng chuyển sang màu đỏ nhanh nhất và cách bảo quản quả chín được lâu

Cư dân mùa hè thường gặp phải tình huống phải khẩn trương thu hoạch cây trồng từ bụi rậm. Và việc rau có thời gian chín hay không không quan trọng. Nhiều người tỏ ra khó chịu về điều này vì cho rằng rau xanh không còn phù hợp để tiêu thụ. Trong bài viết, lầm tưởng này sẽ được xua tan hoàn toàn, chúng tôi sẽ mách bạn cách bảo quản thu hoạch đúng cách để cà chua hái còn xanh chuyển sang màu đỏ.

Có một số cách để bảo quản cà chua chưa chín - chúng ta sẽ nói chi tiết về từng cách.

Tại sao cần phải loại bỏ cà chua chưa chín?

Vì thu hoạch cà chua sớm là một biện pháp cần thiết nên cần phải hiểu lý do tại sao cư dân mùa hè lại dùng đến biện pháp này. Có một số lý do để hái cà chua sớm.

Nguyên nhân khiến cà chua không có thời gian chín

Nguyên nhân có thể là do lựa chọn giống không chính xác. Khá thường xuyên, cư dân mùa hè, đặc biệt là những người mới bắt đầu, chọn những giống chín muộn để trồng ở vùng đất trống. Trong trường hợp này, quá trình chín xảy ra vào mùa thu, khi thời tiết lạnh bắt đầu. Cho đến thời điểm này, bụi cây phát triển chậm, từ từ hình thành buồng trứng và mọc um tùm cây xanh. Và chỉ sau tất cả các giai đoạn này, quá trình chín chậm của quả mới bắt đầu.

Những quả cà chua như vậy chỉ bắt đầu chín vào mùa thu, khi nhiệt độ không khí không còn cho phép chúng chín trên bụi cây nữa. Nếu chúng không được thu hoạch xanh thì có nguy cơ mất mùa hoàn toàn.Hãy nhớ rằng: các giống muộn là tối ưu để trồng trong nhà kính.

Chú ý! Để đảm bảo rau chín trước khi có sương giá ở vùng đất trống, hãy chọn những giống chín sớm và chín giữa.

Một lý do khác là chăm sóc bụi cây không đúng cách. Nếu muốn thu hoạch kịp thời, cần phải véo và tạo dáng cho cây trong quá trình bụi phát triển mạnh. Cần cho ăn thường xuyên nhưng trong quá trình quả chín không nên lạm dụng. Chọn phân bón có hàm lượng kali cao.

Trồng muộn cũng có thể là nguyên nhân. Do đó, vụ thu hoạch sẽ phải thu hoạch sớm để cái lạnh không phá hủy mùa màng đang đứng.

Các loại giống để bảo quản

Không phải tất cả cà chua đều có thể được lưu trữ. Nhưng đừng buồn về điều này. Có nhiều loại có thể tồn tại cho đến khi trưởng thành.

Cây trồng có thời gian bảo quản lâu:

• hầu hết tất cả các giống cà chua vàng;
• Hươu cao cổ;
• Vasilisa;
• Zhanna;
• Món quà mùa thu;
• Quả bóng màu cam;
• Tuyết rơi F1;
• Thủ môn dài;
• Năm mới;
• Khrustik F1;
• Ghế nằm F1;
• Rio;
• tất cả cà chua mùa đông.

Đây không phải là danh sách đầy đủ các giống và giống lai có thể chín xanh.

Nhưng những giống như Gỗ sồi hoặc tiếng Nhật có thể được lưu trữ không quá hai tháng.

Điều kiện cần thiết để bảo quản lâu dài và làm chín cà chua xanh

Để giữ cà chua của bạn càng lâu càng tốt, hãy làm theo một số khuyến nghị đơn giản. Việc tuân thủ chúng sẽ cho phép trái cây duy trì độ tươi và mùi thơm. Khi được bảo quản đúng cách, hương vị vẫn giữ nguyên như những loại trái cây bạn hái chín.

Nên bảo quản ở nhiệt độ nào và trong bao lâu?

Nhiệt độ là chỉ số quan trọng nhất để bảo quản đúng cách. Trong phòng đặt trái cây còn xanh càng ấm thì chúng càng chín sớm. Theo đó, nhiệt độ càng thấp thì quả sẽ chín càng chậm. Cư dân mùa hè khuyên nên bảo quản cà chua chưa chín ở nhiệt độ không khí ít nhất 20°C.

Cần phải đặt tất cả cà chua vào hộp và bọc bằng giấy. Điều này sẽ bảo vệ cà chua khỏi ánh nắng trực tiếp. Tốt nhất nên đặt hộp đựng trong bếp. Ở đó luôn ấm áp và không có sự ẩm ướt. Bảo quản cà chua cho đến khi chín hẳn và có màu đỏ đặc trưng. Điều này sẽ xảy ra nhanh như thế nào chỉ phụ thuộc vào những điều kiện được tạo ra và liệu việc chăm sóc cà chua có được thực hiện đúng cách hay không.

Khi nào nên hái cà chua chín

Thời điểm thu hoạch chín phần lớn được quyết định bởi đặc điểm của giống. Tùy theo độ chín, cà chua có thể được chia thành:

• chuyển sang màu xanh lá cây – thường được sử dụng riêng để chế biến ẩm thực, chúng khá hiếm khi được ăn;
• blanzhevye – cần thu hái vào thời điểm quả bắt đầu chuyển sang màu xanh lục hoặc cam;
• chín muồi – bạn cần quan sát cà chua chuyển sang màu đỏ như thế nào, những quả màu hồng có thể được thu thập để bảo quản.

Những quả blanzhes chín khá nhanh sau khi thu hoạch, nhưng những quả còn xanh thì ngược lại. Chúng sẽ cần được lưu trữ từ vài tuần đến vài tháng. Các chuyên gia khuyên không nên lấy những quả cà chua nhỏ hoặc những quả bị hư hỏng để bảo quản lâu dài. Bạn không nên lưu trữ những thứ đã tiếp xúc với sương giá nhẹ.

Lựa chọn vị trí lưu trữ tối ưu

Khi chọn vị trí lưu trữ, có một số yếu tố quan trọng cần xem xét:

• nhiệt độ tối ưu +20–23°C;
• Độ ẩm thấp;
• phòng phải khô ráo;
• Nơi bảo quản trái cây không nên có ánh nắng chói chang.

Ánh sáng nhân tạo

Để đảm bảo cà chua chín nhanh nhất có thể, người ta sử dụng ánh sáng nhân tạo. Một chiếc đèn bình thường có thể trở thành nguồn sáng như vậy. Nó phải được đặt phía trên hộp cà chua và bật nó lên định kỳ. Dưới ánh sáng nhân tạo, cà chua chín khá nhanh và đậm.

Cách bảo quản cà chua xanh đúng cách để chúng chuyển sang màu đỏ và chín tại nhà

Có một số quy tắc nhất định phải được tuân theo khi làm chín cà chua tại nhà. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các cách để đẩy nhanh quá trình chín trên cành, theo chồng, v.v.

Làm thế nào để tăng tốc độ trưởng thành

Những thủ thuật này sẽ đẩy nhanh quá trình chín của cà chua đã hái:

• cho cà chua vào túi giấy và đặt một quả chuối vào giữa, nó sẽ tiết ra một loại enzyme đặc biệt giúp đẩy nhanh quá trình sinh trưởng;
• lấp đầy hộp trái cây bằng mùn cưa;
• Để ngăn chặn nấm lây nhiễm vào trái cây trong quá trình bảo quản, chúng được xử lý bằng rượu;
• Đặt những hộp cà chua trong hầm tối trong vài giờ, sau đó lấy chúng ra và đặt trong phòng ấm áp, như vậy chúng sẽ chuyển sang màu đỏ nhanh hơn;
• một số cư dân mùa hè bỏ cà chua vào ủng nỉ;
• Đặt một số quả đã chín vào hộp cùng với cà chua chưa chín.

Cách đẩy nhanh quá trình chín của cà chua trên cành

Đối với phương pháp bảo quản này, cần đào hết những bụi có cà chua chưa chín. Điều này phải được thực hiện cẩn thận nhất có thể mà không làm hỏng hệ thống gốc. Sau đó, treo bụi cây trong phòng tối, khô ráo với rễ hướng lên trên. Nhiệt độ không khí trong phòng không được thấp hơn +20...+23°C, nếu không rau sẽ bị héo.

Chín trong ngăn xếp

Phương pháp này phù hợp nếu còn sót lại nhiều cà chua chưa chín trên bụi cây.Các bụi cây được cắt bỏ ở phần gốc và xếp chồng lên nhau trong một căn phòng tối, ấm áp sao cho phần ngọn nằm ở giữa. Sau đó các đống được cách nhiệt bằng vải hoặc bó rơm.

Cách bảo quản cà chua đỏ

Không chỉ cà chua chưa chín mới có thể bảo quản được lâu. Có một số phương pháp ban đầu để làm cà chua chín:

• cho rau vào lọ và rắc bột mù tạt;
• cho vào lọ và đổ một lượng nhỏ rượu vào, sau đó đốt lửa và đậy nắp lại. Điều này sẽ tạo ra chân không, cho phép bạn bảo quản cà chua được lâu;
• có thể bảo quản trong tủ đông: nguyên con hoặc cắt thành từng miếng.

Các mẹo và thủ thuật

Không nên ăn cà chua chưa chín vì chúng có chứa các enzyme cụ thể. Những chất này khi vào cơ thể con người có thể gây ngộ độc. Tuy nhiên, có rất nhiều bí quyết bảo quản, sử dụng cà chua xanh. Trong dưa chua, các hợp chất độc hại được trung hòa.

Nếu muốn có cà chua chín quanh năm, bạn có thể bắt đầu trồng cà chua tại nhà. Những giống lai không cần chăm sóc đặc biệt sẽ phù hợp cho việc này. Chúng có thể được trồng trong chậu nhỏ.

Phần kết luận

Không khó để tạo điều kiện tối ưu cho cà chua chín. Chăm sóc đúng cách và thu hoạch kịp thời sẽ giúp giữ được hương vị và mùi thơm cho rau của bạn.

Để không phải hái cà chua trước khi kịp chín, cần phải chăm sóc thường xuyên và tạo mọi điều kiện cần thiết cho cây.

Nếu bạn thực sự phải thu thập cà chua chưa chín – đừng buồn. Trong điều kiện thích hợp, chúng sẽ chín nhanh ở nhà.