Thì là và caraway có giống nhau hay không: hãy cùng hiểu vấn đề và học cách phân biệt chúng

Về hình dáng bên ngoài, hạt caraway và thì là có một số điểm tương đồng nhất định: hạt và bụi của chúng gần như giống nhau về màu sắc và đường kính. Nhưng nếu bạn nhìn kỹ, có thể thấy rõ sự khác biệt. Hai cây có thể được phân biệt vào thời điểm ra hoa. Trong bài viết, chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn nó là gì, điểm tương đồng và khác biệt giữa thì là và thì là, cũng như các đặc tính có lợi của chúng.

Thì là và thì là - chúng có giống nhau hay không?

Nhìn bề ngoài, quả caraway rất giống thì là và rất dễ nhầm lẫn. Trên thực tế, những loại thảo mộc này thuộc các họ khác nhau: chúng có sự khác biệt về đặc điểm thực vật và thói quen canh tác.

Thẩm quyền giải quyết. Cái tên "thì là" xuất phát từ từ rắc. Trước đây, thì là không được cắt nhỏ mà rắc, tức là xé lá và rắc lên món ăn ngay trước khi dùng.

Có ý kiến ​​cho rằng khô hạt giống thì là - đây là thì là. Nhiều người nghĩ như vậy vì hạt thì là và hạt caraway có cùng màu sắc và kích thước gần như giống nhau. Tuy nhiên, ý kiến ​​​​này là sai.

Sự khác biệt là gì

Để phân biệt hai loại cây này, chúng ta hãy xem dữ liệu phát triển của cây:

• chúng thuộc các họ thực vật khác nhau, ví dụ, thì là mọc suốt một mùa và caraway là cây hai năm một lần;
• lá thì là có hình bầu dục và thuôn dài, trong khi thì là có lá xẻ đôi;
• thì là nở hoa màu trắng hồng, thì là có chùm hoa màu vàng;
• quả thì là chín được thu hoạch vào mùa hè và thì là vào mùa thu;
• Trong thì là, hầu hết tất cả các bộ phận của cây đều được sử dụng, trong khi ở thì là, chỉ sử dụng quả.

Cây caraway

Thì là là một loại cây được sử dụng chủ yếu làm gia vị hoặc thêm vào các món nướng. Nó phổ biến trong ẩm thực châu Âu và được sử dụng trong công thức nấu ăn ở các nước khác.

Thì là là cây hai năm một lần, cao tới 90 cm, thuộc họ cây ô. Nó bao gồm một thân thẳng, có nhiều nhánh. Lá có hình thuôn dài, thường có ba lá và có một số bẹ phồng lên.

Cụm hoa nhỏ, màu trắng hồng, tập hợp thành chùm nhỏ, chứa tới 16 tia. Quả gồm có bán quả, màu nâu sẫm, hình lồi, mỗi quả có năm gân nhạt. Caraway bắt đầu nở hoa vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6 và quả chín vào tháng 7 hoặc tháng 8.

Thì là bao gồm các thành phần hóa học:

• dầu béo;
• flavonoid;
• protein;
• tannin;
• tinh dầu;
• limonen;
• carvon;
• carvacrol

rau thì là

Một loại cây hàng năm được dùng làm gia vị cho món súp, món salad và các món ăn khác, đồng thời cũng được dùng để muối và muối chua cho mùa đông.

Thuộc họ Umbelliferae, cao bụi cây mọc lên cao tới 140 cm, thân cây thẳng và phân nhánh nhiều, có sọc mỏng và lớp phủ tương tự như sáp. Các lá được mổ xẻ hình lông chim, nằm trên các thùy hình phụ hẹp. Lá càng thấp thì càng dài. Cụm hoa nhỏ, màu vàng, tập hợp thành chùm nhiều tia, kích thước 30 cm, bắt đầu nở vào tháng 6 hoặc tháng 8.

Hợp chất:

• tinh dầu;
• các chất chứa nitơ và không chứa nitơ;
• đường;
• xenlulo;
• ka-ra-tin;
• dillapiol;
• phellandrene;
• carveol;
• isoeugenol;
• axit ascorbic;
• vitamin B1, B2, P, PP;
• kali;
• canxi;
• phốt pho;
• sắt.

Cách phân biệt qua vẻ bề ngoài

Bạn có thể phân biệt húng tây và thì là bằng các đặc điểm sau:

• Hạt thì là dẹt và có kích thước nhỏ hơn một chút so với hạt caraway;
• Hạt caraway có hình dạng cong, kích thước của chúng thường không dài quá 3 mm.

Sự khác biệt về hương vị và mùi

Thì là tươi có một hương vị thì là, vì điều này họ thường bị nhầm lẫn. Lá có mùi thơm đặc biệt. Hạt có vị hơi đắng và để lại dư vị cam quýt ngọt ngào. Mùi thơm của trái cây tương tự như mùi long não.

Thì là có mùi hăng và nồng, hơi gợi nhớ đến thì là. Mỗi người có thể trải nghiệm nó một cách khác nhau: một số người cho rằng mùi thì là có mùi hạt dẻ, những người khác lại so sánh nó với mùi cỏ.

Sự khác biệt về đặc tính có lợi và có hại

Chúng ta hãy xem xét các đặc tính có lợi và có hại của thì là và thì là một cách chi tiết hơn.

Tính chất hữu ích của thì là:

• thành phần chứa một lượng lớn vitamin E;
• có tác dụng chống oxy hóa;
• tăng cường hệ thống miễn dịch của con người;
• loại bỏ một số loại đau;
• có tác dụng lợi tiểu;
• cải thiện sản xuất sữa ở phụ nữ cho con bú;
• bình thường hóa hoạt động của hệ thống tiêu hóa;
• có tác dụng thư giãn và làm dịu;
• có tác dụng có lợi đối với tiềm năng nam giới;
• đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
• loại bỏ mùi khó chịu từ miệng;
• cải thiện lưu thông máu.

Tính chất hữu ích của thì là:

• cải thiện tiêu hóa;
• bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
• làm săn chắc mạch máu;
• ngăn ngừa xơ vữa động mạch;
• bình thường hóa chức năng lợi mật và lợi tiểu của cơ thể;
• giúp điều trị viêm bàng quang và các bệnh viêm thận;
• cải thiện giấc ngủ;
• đẩy nhanh quá trình loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể;
• bình thường hóa hoạt động của tim và mạch máu;
• có tác dụng lợi tiểu.

Trong trường hợp không dung nạp cá nhân, thì là có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Tác hại của thì là: làm giãn mạch máu, nếu sử dụng thường xuyên sẽ dẫn đến suy giảm thị lực. Các cô gái mang thai nên tránh sử dụng hoặc ăn với số lượng nhỏ. Những người bị mất trương lực cơ trơn của đường tiêu hóa, Không nên ăn nó dưới mọi hình thức.

Ứng dụng

Hạt thì là và hạt caraway không chỉ được sử dụng làm thực phẩm. Những cây này phổ biến trong y học, thẩm mỹ, nấu ăn, làm pho mát, cũng như trong các ngành công nghiệp khác.

Hấp dẫn! Ở Ấn Độ, thì là là thành phần quan trọng nhất trong sản xuất xà phòng.

Cây caraway

Công dụng của hạt thì là trong nấu ăn:

• thêm vào bánh mì và đồ nướng;
• dùng để chế biến đồ chua và đồ chua tự chế;
• thêm vào một số đồ uống có cồn;
• nêm thịt, súp, nước sốt và nước sốt;
• hạt được sử dụng để làm pate và phô mai.

Trong y học, cây thì là được dùng để chữa:

• chứng đau nửa đầu;
• các bệnh phổi khác nhau;
• đau bụng;
• đầy hơi;
• táo bón;
• tiêu hóa đau đớn;
• viêm túi mật;
• viêm tụy;
• viêm niêm mạc dạ dày;
• đau ở đường tiêu hóa;
• bệnh đường tiết niệu;
• viêm gan A;
• bệnh tim mạch;
• viêm phế quản.

Những người muốn giảm cân bao gồm thì là trong chế độ ăn uống của họ. Nó giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa, giảm cảm giác thèm ăn và giúp thoát khỏi một số vấn đề về tiêu hóa.

Quan trọng! Trong quá trình khai quật, các nhà khảo cổ đã tìm thấy thì là trong lăng mộ của các pharaoh, điều này cho thấy loại cây này đã phổ biến ở thời cổ đại.

rau thì là

Ứng dụng trong y học:

• một dịch truyền được chuẩn bị, cơ sở của nó là thân cây thì là, nó được sử dụng cho bệnh cao huyết áp và các vấn đề về thận;
• tinh dầu có trong thì là được dùng làm thuốc chống co thắt và an thần;
• cồn thì là dùng để loại bỏ đờm và chất nhầy, và cũng để uống cho bệnh trĩ và ngứa dị ứng;
• Hạt thì là được dùng để làm giảm co thắt cơ, điều trị bệnh suy mạch vành mãn tính, chữa bệnh thần kinh và cũng để ngăn ngừa các cơn đau thắt ngực.

Trong ngành thực phẩm:

• thì là dùng để ngâm rau;
• tán lá được thêm vào làm gia vị cho các món ăn;
• rau xanh và hạt được thêm vào các món nướng, nước xốt, nước sốt, sa-lát, súp, trà và dưa cải bắp, chất phytoncides có trong thì là giúp dưa chua không bị hư hỏng sớm;
• Tinh dầu thì là được thêm vào thực phẩm đóng hộp, xà phòng và một số loại rượu.

Trong thẩm mỹ:

• Rau xanh và hạt thì là được sử dụng trong điều chế mỹ phẩm và nước hoa.
• thì là có trong kem, kem đánh răng và chất khử mùi;
• Để loại bỏ sưng và đỏ mắt, hãy làm kem dưỡng từ dịch truyền thì là.

Đặc điểm của trồng trọt

Đặc điểm của việc trồng thì là:

• đất trồng được đào lên, xới tơi;
• khi bắt đầu mùa thu, đất được bón phân có chứa nitơ và khoáng chất;
• hạt thì là được trồng sau khi tuyết tan và trái đất ấm lên một chút;
• các hạt được gieo ở khoảng cách 35 cm với nhau.

Một đặc điểm khác biệt của caraway là sau khi trồng cây phát triển cực kỳ chậm. Để đẩy nhanh quá trình, định kỳ xới đất, làm cỏ, tưới nước và bón phân.

Đặc điểm của việc trồng thì là:

• trồng cây gần rau;
• trồng ở nơi thoáng đãng, có đủ ánh sáng và đất tơi xốp;
• để tăng tốc độ nảy mầm, hạt được ngâm trong nước ấm vài ngày, sau đó phơi khô và đặt xuống đất;
• Bạn có thể trồng rau xanh vào mùa xuân, mùa hè và thậm chí cuối mùa thu, giữ khoảng cách giữa các cây con 5-10 cm;
• sau khi những mầm thì là đầu tiên xuất hiện, làm cỏ và xới luống;
• bón phân cho đất bằng phân chuồng, urê hoặc muối kali;
• Tưới nước cho rau xanh thường xuyên, nhưng không nhiều, đất không được phép khô hoàn toàn.

Bạn có thể thu hoạch rau xanh để làm món salad vào cuối tháng Năm. Đối với gia vị, cuống và thân được thu thập vào tháng 7-8 và hạt vào tháng 9-10.

Quan trọng! Thì là là một loại cây khiêm tốn có thể phát triển ở bất kỳ loại đất nào. Điều chính là bón phân kịp thời bằng các chất hữu ích.

Chống chỉ định

Thì là và thì là - tuy là rau xanh tốt cho sức khỏe nhưng vẫn có những chống chỉ định nhất định. Chúng ta hãy xem xét chúng chi tiết hơn.

Thì là chống chỉ định:

• với tình trạng tăng độ axit của dạ dày, viêm dạ dày, loét dạ dày, sỏi mật, vì tinh dầu góp phần gây kích ứng màng nhầy;
• không dung nạp cá nhân với các thành phần tạo nên thì là, cũng như đối với những người bị dị ứng;
• đối với các bệnh tim khác nhau;
• sau khi cấy ghép nội tạng vì có thể xảy ra hiện tượng đào thải.

Chống chỉ định thì là:

• huyết áp thấp;
• phản ứng dị ứng với các thành phần riêng lẻ;
• thai kỳ;
• bệnh tiểu đường;
• mất trương lực;
• áp lực thấp;
• bệnh thận.

Phần kết luận

Thì là và thì là thực sự có bề ngoài giống nhau, nhưng chúng có những khác biệt đáng kể. Mùi thơm và vị khiến cả hai loại cây này không thể thiếu trong nấu ăn. Các bà nội trợ sử dụng rau xanh để chuẩn bị cho mùa đông. Y học cổ truyền tích cực sử dụng các đặc tính có lợi của thì là và caraway trong công thức nấu ăn của mình.