Sự khác biệt giữa thì là và thì là là gì, cách phân biệt chúng và sử dụng chúng ở đâu

Thì là và thì là là hai loại cây tương tự nhau với lá mỏng mịn và hoa màu vàng kín đáo được thu thập trong ô. Cả hai loại cây đều có mùi thơm, nhưng một loại được gọi là từ thì là quen thuộc, và loại thứ hai được gọi một cách khác thường - thì là. Chúng ta hãy tìm hiểu sự khác biệt giữa thì là và thì là và tại sao chúng được sử dụng cho các mục đích khác nhau.

Thì là - mô tả thực vật

Thì là (Foeniculum) là một chi thực vật thân thảo lâu năm thuộc họ Apiaceae, lớp Dicotyledons.

Đặc điểm thực vật của chi Fennel:

1. Hệ thống gốc là taproot.
2. Thân cao tới 2 m, mọc thẳng, phân nhánh, màu xanh nhạt.
3. Các lá được mổ xẻ ba hoặc bốn lần một cách hình lông chim.
4. Những bông hoa được thu thập trong một chùm hoa phức tạp, đài hoa thuộc loại mở, cánh hoa màu vàng và rộng.
5. Quả hình trứng, thuôn dài, đường kính tròn, quả bán có 5 gân cùn, các gân ở mép thuôn dài, tạo thành mép hình cánh.

Chi Thì là bao gồm 3 loài được biết đến: rau, hạt có dầu và thông thường, thường được gọi là "thì là dược phẩm".

Thì là - mô tả thực vật

Thì là (Anethum) là một chi thực vật thân thảo hàng năm thuộc họ Apiaceae, lớp Dicotyledons. Chi này bao gồm một loài duy nhất - Dill (Anethum Graveolens), được gọi là thì là vườn.

Đặc điểm thực vật của chi Dill:

1. Hệ thống gốc là taproot.
2. Thân cao 40-150 cm, mọc thẳng, phân nhánh, màu xanh tươi.
3. Các lá được chia thành ba hoặc bốn lần, hình trứng, nằm trên cuống lá dài.
4. Hoa tập hợp thành chùm phức tạp, đài hoa dạng mở, cánh hoa màu vàng và rộng.
5. Quả là cá trắm đậu, hạt hình trứng có 2 gân mọc dày hình cánh và 3 gân nhỏ.

Từ quan điểm sinh học, thì là và thì là là họ hàng xa.

So sánh thì là và thì là: đặc điểm nổi bật

Thì là và thì là là những loại thực vật khác nhau nhưng cùng một họ - Apiaceae. Vì cái tên tầm thường là “thì là”, nên cây thì là thường bị nhầm lẫn với họ hàng xa có mùi thơm thường thấy trong vườn. Nếu bạn trồng thì là trong vườn có mùi giống hồi thì bạn đang trồng thì là.

Các dấu hiệu sau đây sẽ giúp bạn phân biệt thì là với thì là:

Thì là và thì là không giống nhau, mặc dù có sự giống nhau bên ngoài. Dấu hiệu thực vật chính cho thấy sự khác biệt của chúng là không thể thu được giống lai bằng cách lai các loài, như đã thấy ở các loài thuộc chi Citrus (ví dụ, giống lai giữa quýt và chanh - rangpur).

Sự khác biệt giữa thì là và thì là

Ngoài những dấu hiệu bên ngoài, những loại cây này còn có những đặc điểm riêng trong cách trồng trọt và sử dụng vì chúng có những đặc tính khác nhau.

Các đặc điểm của việc trồng thì là và thì là được trình bày trong bảng.

Tính chất và tính năng của việc sử dụng thì là và thì là

Sự khác biệt về tính chất của những cây ô này là do thành phần hóa học khác nhau của chồi và hạt.

Măng thì là thơm có chứa:

• vitamin C;
• vitamin PP;
• caroten;
• vitamin B1 và ​​​​B2;
• flavonoid;
• pectin;
• carbohydrate;
• tinh dầu;
• muối khoáng.

Thành phần của quả và hạt thì là:

• dầu béo (15-18%);
• protein (14-15%);
• carbohydrate;
• tinh dầu (2,5-8%).

Thành phần tinh dầu của chồi và hạt khác nhau nên có mùi khác nhau. Vì vậy, lá được dùng trong nấu ăn, còn hạt được dùng trong y học như một chất kích thích tuyến tiêu hóa, đồng thời dùng làm gia vị nấu ăn cho bánh mì.

Lá và thân cây thì là chứa:

• vitamin B1, B2, B6;
• vitamin C;
• vitamin PP;
• vitamin A;
• muối khoáng;
• carbohydrate;
• protein;
• flavonoid;
• tinh dầu.

Thành phần của hạt và quả cây thì là:

• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin C;
• vitamin K;
• vitamin PP;
• vitamin H;
• vitamin B1, B2, B6;
• tinh dầu (2-6%);
• chất béo (9-12%);
• carbohydrate.

Do mùi đặc trưng của nó, tinh dầu thì là được sử dụng trong nước hoa. Dầu thì là béo được dùng làm chất bôi trơn trong công nghệ. Lá, thân và quả được sử dụng trong nấu ăn. Thuốc điều trị các bệnh về hệ hô hấp, tiêu hóa, thần kinh và tim mạch được lấy từ hạt.

Việc sử dụng thì là và thì là trong nấu ăn

Thì là được ăn toàn bộ, từ củ bùi đến hạt thơm. Ngược lại, thì là trong vườn chỉ thu thập những thân non có lá và hạt khô để làm thức ăn.

Thì là được thêm vào để tạo hương vị cho súp, salad và các món ăn phụ. Nó được sử dụng để nêm cá, thịt, rau và nước sốt.

Hạt thì là thơm tạo cho bánh mì lúa mạch đen có mùi thơm cay, chua. Khi đóng hộp rau, ô khô có hạt được cho vào nước muối.

Phần thịt của thân cây thì là được sử dụng trong nấu ăn như một sản phẩm riêng biệt. Thân cây được hầm, xào và ngâm chua như các loại rau khác.

Lá và hạt thì là khô là gia vị thơm cho cá, thịt, rau và món tráng miệng. Ở Ý, Hy Lạp và các nước Địa Trung Hải khác, bạn có thể tìm thấy kem thì là và sô cô la với hạt thì là thay vì các loại hạt.

Đối với những người thợ làm bánh, hạt thì là là gia vị cho bánh mì trắng. Mùi hương bạc hà hồi của tinh dầu thì là được sử dụng để tạo mùi thơm tinh tế cho cà phê, trà và ca cao.

Thì là rất hữu ích trong việc làm nước xốt và nước sốt cho cá và thịt.Ở Ý và Ấn Độ, người ta có phong tục bảo quản và ngâm thịt hành và lá thì là. Trái cây có mùi thơm hồi được thêm vào mứt dâu chua tự làm.

Thì là và thì là trong y học dân gian

Cho đến thế kỷ 19 thuốc sắc mạnh cây ô đã được sử dụng như một biện pháp phá thai cho việc mang thai ngoài ý muốn. Tinh dầu khi uống với số lượng lớn có thể gây bong nhau thai và chảy máu tử cung trầm trọng, phụ nữ thường tử vong sau những phương pháp như vậy. sự đối đãi bác sĩ và nữ hộ sinh làng.

Sau khi nghiên cứu tính chất và thành phần hóa học của tinh dầu cây ô, độc tính và liều lượng tối đa cho phép của chúng đã được xác định.

Chú ý! Trước khi sử dụng y học cổ truyền, hãy tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.

Truyền thì là có tác dụng lợi tiểu. Nó được sử dụng để làm giảm sưng tấy trong bệnh cao huyết áp. Việc truyền hạt được sử dụng như một loại thuốc chữa chứng đầy hơi, cũng như thuốc an thần và an thần cho chứng mất ngủ. Dung dịch tinh dầu trong dầu mơ hoặc dầu đào dùng ngoài để giảm ngứa da.

Cây thì là có một lịch sử lâu dài về sử dụng thuốc. Hippocrates đã sử dụng nó làm thuốc lợi tiểu, Dioscorides làm thuốc chữa nhãn khoa và Avicenna làm thuốc long đờm.

Hạt khô được dùng làm thuốc nhuận tràng, thuốc tống hơi, thuốc bổ ngực, thuốc lợi mật và thuốc an thần. Tinh dầu được pha loãng với nước (1 giọt cho 1 lít nước) để thu được nước thì là trị chứng đầy hơi ở trẻ em. Dịch truyền của lá và quả được dùng làm thuốc an thần và chống co thắt. Sử dụng bên ngoài cồn hạt để điều trị mụn trứng cá và mụn nhọt.

Lá và quả thì là tươi được dùng để làm hơi thở thơm mát. Hỗn hợp hạt khô của cây ô và lá bạc hà được dùng để súc miệng khi bị đau răng.

Đọc thêm:

Thì là khô có tác dụng gì, cách chế biến và sử dụng.

Có những loài gây hại nào cho thì là?

Cách bảo quản thì là cho mùa đông tại nhà.

Phần kết luận

Thì là và thì là là những loại thực vật giàu vitamin và tinh dầu. Mặc dù có sự giống nhau bên ngoài nhưng chúng có thành phần và tính chất khác nhau. Bạn có thể phân biệt thì là với thì là bằng hình dạng và mùi thơm của hạt, cũng như màu sắc, mùi và vị của chồi. Cả hai loại cây này đều được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, y học và nước hoa.