Khi nào quả lý gai chín và cách xác định mức độ chín của nó

Quả lý gai thường được gọi là nho phương Bắc vì chúng mọc khắp nước Nga, bao gồm cả các vùng Viễn Bắc. Nhiều chế phẩm khác nhau được làm từ quả của loại cây này, vì vậy quả lý gai có độ chín khác nhau được sử dụng. Thời gian chín phụ thuộc vào nhiều yếu tố nên việc thu hoạch đúng cách đòi hỏi phải có những kiến ​​thức nhất định. Khi mùa bắt đầu, qua bài viết này, bạn sẽ học được cách xác định độ chín và hái những quả lý gai có gai.

Khi nào quả lý gai chín?

Trong quá trình hình thành, quả mọng có màu xanh nhưng khi chín chúng chuyển dần màu sắc.

Tùy thuộc vào giống, chín hoa quả có thể có màu hơi vàng, đỏ, xanh nhạt hoặc màu hạt dẻ.

Quả mọng đang chín 1-2 tháng sau khi cây ra hoa. Thu hoạch từ cuối tháng 6 đến tháng 8.

Thẩm quyền giải quyết. Cây bụi nở hoa từ tháng 4 đến tháng 6. Vào tháng nào - tùy thuộc vào Đẳng cấp.

Điều gì quyết định thời điểm chín?

Các yếu tố sau ảnh hưởng đến thời gian chín:

1. Đa dạng Những giống dâu chín sớm sẽ chín trước, những giống chín giữa sẽ chín sau. Quả cuối cùng được hái là những quả từ bụi thuộc giống chín muộn.
2. Vùng đất. Ở các vùng phía Nam đất nước, việc thu hoạch diễn ra sớm hơn. Ở đó, sự ấm lên của mùa xuân diễn ra nhanh hơn, đó là lý do tại sao cây bụi nở hoa tương đối sớm. Vụ thu hoạch được thu hoạch muộn hơn ở phía bắc nước Nga.
3. Mục đích của quả mọng. Tùy thuộc vào mục đích của chúng, quả lý gai được thu hoạch ở độ chín kỹ thuật hoặc sinh học.
4. Thời gian chín cũng bị ảnh hưởng bởi ánh sáng của bụi cây., bảo vệ khỏi gió, đất và độ ẩm không khí. Những quả mọng được trồng ở phía nam của các tòa nhà và hàng rào sẽ chín sớm hơn.
5. Tưới nước đều đặn, cắt tỉa và bón phân.

Ngày chín gần đúng theo lịch

Quả lý gai chín trong hầu hết các trường hợp vào tháng Bảy. Nhưng thời hạn có thể thay đổi khoảng 2 tuần theo cả hai hướng. Tất cả phụ thuộc vào loại quả mọng và khu vực nơi nó phát triển.

Quá trình chín của quả lý gai tùy thuộc vào vùng trồng

Khi nào quả lý gai được thu hoạch ở các vùng khác nhau của Nga:

1. Ở vùng Trung và Hạ Volga, cũng như ở các vùng phía Nam đất nước, những quả chín đầu tiên xuất hiện vào đầu tháng Bảy.
2. Ở miền trung nước Nga Vào mùa hè ấm áp và nóng nực, quả lý gai bắt đầu được thu hoạch vào nửa cuối tháng Bảy. Nếu thời tiết không thuận lợi, khoảng 2 tuần sau quả sẽ chín.
3. Vào mùa hè nóng nực với đủ độ ẩm ở vùng Mátxcơva, quả chín trong mười ngày đầu tháng Bảy. Nếu lượng mưa xảy ra thường xuyên và nhiệt độ không khí duy trì dưới mức khí hậu bình thường trong một thời gian dài thì sự trưởng thành sẽ xảy ra vào cuối tháng. Đồng thời, quả lý gai được thu hoạch ở Quận Tây Bắc và Vùng Leningrad.
4. Ở Urals và Siberia, quả lý gai chín vào đầu tháng 8. Ở những vùng này, những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên trồng các giống giữa mùa và bản thân cây bụi chỉ được đặt ở những nơi có ánh sáng tốt.

Nếu quả dùng để làm mứt thì chúng được thu hái ở giai đoạn vỏ còn dày.

Tùy thuộc vào sự đa dạng

Thời gian để đạt độ chín cũng bị ảnh hưởng bởi giống dâu:

1. Những loại chín sớm phổ biến nhất là Salute, Cossack, Strawberry, Pink. Nếu thời tiết đủ ấm, chúng sẽ chín vào nửa đầu tháng Bảy.
2. Giữa mùa giải - Thượng nghị sĩ, Lyubimets, Đội trưởng phương Bắc, Malachite, Krupny, Nekrasovsky. Những giống này bắt đầu chín vào giữa tháng Bảy.
3. Những loại chín muộn phổ biến nhất là Bùa, Dân gian, Hoàng tử phương Bắc. Chúng chín vào đầu tháng Tám.

Cách xác định mức độ trưởng thành

Làm thế nào để hiểu rằng quả lý gai đã chín:

1. Độ chín kỹ thuật. Quả đạt kích thước do người chăn nuôi công bố. Màu sắc của quả thường nhạt hơn so với quả lý gai chín hoàn toàn. Khi chín kỹ thuật, quả sẽ rời khỏi cuống một cách dễ dàng. Vỏ và cùi của quả lý gai dày đặc và có vị chua rõ rệt.
2. Độ chín của người tiêu dùng. Vỏ của quả trở nên mỏng hơn và bắt đầu lộ ra một chút dưới ánh nắng mặt trời. Quả mọng có màu sắc tươi sáng, phong phú. Quả mọng nước, mềm, ngọt .

Có thể thu thập chưa chín

Quả lý gai chỉ được thu hoạch khi còn xanh nếu chúng cần được xử lý hoặc vận chuyển dài ngày. Những loại quả mọng như vậy có thể giữ được hương vị và cách trình bày trong một thời gian dài.

Thu hoạch sớm giúp giảm tải cho bụi cây, từ đó làm giảm tình trạng cạn kiệt của chúng.

Quan trọng! Chỉ bảo quản quả lý gai chưa chín trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Nếu không, quả sẽ nhanh hỏng.

Quả lý gai có chín ở nhà sau khi hái không?

Sau khi thu hoạch, quả lý gai sẽ ngừng chín ngay cả khi để vài ngày ở nhiệt độ phòng.

Chỉ nên hái quả sau khi chúng đã chín hoàn toàn. Quả lý gai xanh chứa ít vitamin C và các chất khác chất hữu ích.

thu hoạch

Gooseberry được thu thập theo nhiều cách:

• bàn tay;
• thiết bị cơ khí;
• phương pháp lược;
• sử dụng chai nhựa.

thủ công

Cách dễ nhất để hái quả từ bụi cây là bằng tay. Sẽ không thể thu thập khối lượng lớn trong một ngày. Nhưng phương pháp này có một ưu điểm lớn - quả mọng vẫn không bị hư hại và giữ được tất cả các đặc tính và hình thức có lợi của chúng. Ngoài ra, tính toàn vẹn của trái cây làm tăng thời hạn sử dụng.

Quan trọng! Trước khi bắt đầu hái quả bằng tay, hãy nhớ mặc quần áo dày, dài tay và đeo găng tay làm vườn. Điều này sẽ bảo vệ bàn tay của bạn khỏi những chiếc gai sắc nhọn.

Để cẩn thận loại bỏ tất cả các quả lý gai ra khỏi bụi, hãy nhấc từng cành bằng một tay và dùng tay kia thu lấy quả, không quên phần cuống.

Phương pháp cơ học

Trong phương pháp cơ học, một thiết bị đặc biệt được sử dụng - máy rung. Đây là một thiết bị tiện lợi cho phép bạn nhanh chóng thu thập tất cả các loại trái cây.

Nguyên lý hoạt động là tác động cơ học lên ống lót. Dưới tác động của rung động, tất cả các quả đều rụng.

Trình tự các hành động cho phương pháp thu hoạch này:

1. Vải, polyetylen hoặc bạt được trải dưới bụi cây.
2. Máy rung được cài đặt và bật.
3. Một luồng không khí hướng vào những quả rơi để loại bỏ các mảnh vụn.
4. Loại bỏ tất cả các trái cây hư hỏng.
5. Các loại quả mọng được sắp xếp.

Phương pháp thu hoạch này có một nhược điểm lớn: tuyệt đối tất cả các quả mọng, kể cả những quả hư hỏng và chưa chín, đều rơi khỏi cành của bụi cây.

Cái lược

Phương pháp tiếp theo là dùng lược:

1. Một cái đê được đặt trên ngón tay cái của bàn tay đang làm việc.
2. Một thiết bị trông giống như một chiếc lược có nhiều răng được gắn vào nó. Chiều dài của mỗi cái khoảng 1 cm và chiều rộng là 0,7-1 cm, thông thường thiết bị này được làm bằng tay của chính bạn từ dây.
3. Bằng một tay, nhấc cành lên và dùng lược để di chuyển cành về phía bạn. Thiết bị hái quả mọng. Họ rơi vào lòng bàn tay.

Để nhanh chóng thu thập theo cách này đòi hỏi phải có kỹ năng đi kèm với kinh nghiệm.

Sử dụng chai nhựa

Ở một bên của chai có một lỗ hình giọt nước, thuôn dần về phía đáy nhưng không chạm tới đáy khoảng 4 cm, hộp đựng được cố định vào một thanh ray hoặc một cây gậy.

Việc thu thập được thực hiện như sau:

1. Vết cắt chai được đặt phía dưới quả mọng một chút.
2. Giữ hộp về phía bạn để quả lý gai dễ dàng rơi vào chai. Đồng thời, nó sẽ bong ra khỏi cuống.
3. Khi chai đầy, những quả hái được sẽ được đổ vào thùng chính.

Cách hái dâu tây không bị gai nhọn

Để tránh bị thương khi hái quả lý gai, cư dân mùa hè hãy tuân thủ các biện pháp phòng ngừa an toàn:

1. Quần áo chỉ được mặc bằng loại vải dày có thể bảo vệ tay chân khỏi gai.
2. Họ hái quả mọng trong khi đeo găng tay.
3. Nếu có thể, hãy sử dụng các thiết bị đặc biệt để tạo điều kiện thuận lợi và tăng tốc độ lao động chân tay.

Bảo quản và chế biến quả mọng

Nhiệm vụ chính khi bảo quản quả lý gai là bảo vệ quả khỏi độ ẩm cao. Thời hạn sử dụng phụ thuộc vào độ chín:

1. Trái cây chín kỹ có thể bảo quản ở nhiệt độ lạnh tối đa 5 ngày.
2. Nếu hái quả lý gai vào thời tiết khô ráo thì quả có thể tươi được 10 ngày.
3. Khi hái những quả chưa chín, thời hạn sử dụng tăng lên 20 ngày.
4. Nếu quả lý gai được thu hoạch ở độ chín kỹ thuật và bảo quản ở nhiệt độ 0 thì có thể tiêu thụ trong vòng 3 tháng.

Nên xử lý cây trồng càng nhanh càng tốt. Trái cây tươi ngay lập tức được rắc đường và gửi vào tủ lạnh.

Hầu hết các loại quả lý gai đều quá chua để có thể ăn quả như vậy. Chỉ những quả mọng màu tím hoặc quá chín mới được coi là ngọt. Nhưng chúng không thể vận chuyển được nên không thể tìm thấy trên thị trường cũng như trong cửa hàng.

Khi được xử lý nhiệt, trái cây trở nên ngọt hơn ngay cả khi không có đường. Quả lý gai nhỏ giữ được hương vị tốt hơn lớnVì vậy, nó được sử dụng để làm mứt và nước sốt. Nhiều loại rượu vang cũng được làm từ quả lý gai. Chúng có hương vị rất giống với rượu sherry.

Quả lý gai nên chín tới mức nào để làm mứt?

Đối với mứt, quả lý gai đã đạt độ chín kỹ thuật được sử dụng.

Những quả mọng dày đặc là sự chuẩn bị ngon lành nhất cho mùa đông. Chúng giữ được hình dạng tốt trong xi-rô ngọt.

Ở khu vực Mátxcơva, quả của các giống chín sớm được thu hoạch để làm mứt vào đầu tháng Bảy. Ở các vùng khác, ngày được dời lại 2 tuần tùy theo khí hậu.

Phần kết luận

Gooseberry là một loại cây trồng khiêm tốn với năng suất cao. Nó có 2 giai đoạn trưởng thành: kỹ thuật và tiêu dùng. Trong trường hợp đầu tiên, quả mọng được sử dụng để chế biến các món ăn và mứt khác nhau, trong trường hợp thứ hai - để tiêu thụ tươi.

Việc thu hoạch rất khó khăn nên người làm vườn sử dụng nhiều thiết bị khác nhau. Cũng trong những năm gần đây, các giống lý gai không gai đã trở nên phổ biến, chẳng hạn như Nezhny và Senator.