Thành phần hóa học của quả lê, hàm lượng calo và lợi ích cũng như tác hại của nó đối với sức khỏe

Lê là nữ hoàng của các loại trái cây. Nó ít calo, hầu như không có chống chỉ định tiêu thụ và chứa nhiều nguyên tố và vitamin cần thiết cho cơ thể. Tại sao những loại trái cây này lại có lợi đến vậy và có bất kỳ cạm bẫy nào khi tiêu thụ chúng không? Bạn sẽ tìm hiểu về điều này và nhiều hơn nữa trong bài viết của chúng tôi.

Hàm lượng calo của quả lê

Hàm lượng và tỷ lệ calo của BZHU khác nhau tùy thuộc vào sự đa dạng. Hãy xem xét thành phần và hàm lượng calo của những loại phổ biến nhất.

Hàm lượng vitamin:

• đồng – 7,8 mcg;
• silic – 6 mg;
• mangan – 0,037 mg;
• sắt – 0,19 mg;
• phốt pho – 11 mg;
• magiê – 6 mg;
• canxi – 9 mg;
• kẽm – 0,08 mg;
• kali – 101 mg;
• vitamin C – 4,4 mg;
• vitamin K – 3,8 mcg;
• vitamin PP – 0,164 mg;
• vitamin E – 0,12 mg;
• vitamin B6 – 0,026 mg;
• vitamin B5 – 0,042 mg;
• vitamin B4 - 5,1 mg;
• vitamin B1 – 0,012 mg;
• vitamin B2 – 0,026 mg.

Có bao nhiêu calo trong 100 g

Khi chuẩn bị chế độ ăn kiêng Điều quan trọng là phải hiểu hàm lượng calo trong 100 g sản phẩm, cũng như trọng lượng trung bình của trái cây và rau quả.

Trong một quả lê tươi nguyên

Tùy thuộc vào giống lê nặng từ 100 đến 180 g, trọng lượng trung bình của quả khoảng 130 g, cũng có những mẫu lớn hơn. Hàm lượng calo trung bình của một loại trái cây là 55 kcal.

Trong nước trái cây

Nước lê tươi ép chứa khoảng 45 kcal trên 100 g, trong đó - 46-50 kcal.

Trong trái cây chế biến

Khi trái cây được chế biến, hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của nó sẽ thay đổi. Như vậy, cứ 100 g lê khô có 201 kcal, lê nướng chứa 179,8 kcal, lê khô - 249 kcal.

Lê đóng hộp chứa trung bình 65 kcal. Cứ 100 g mứt lê có 214,6 kcal, mứt - 211,7 kcal, mứt - 215 kcal. Kẹo dẻo lê có thể chứa 300-320 kcal.

Có thể ăn lê khi giảm cân bằng chế độ ăn kiêng?

Lê là một loại trái cây đốt cháy chất béo. Mặc dù có vị ngọt rõ rệt nhưng nó không chứa nhiều calo, hàm lượng chất xơ cao ức chế sự hấp thu carbohydrate và kích thích hoạt động của ruột non.

Hàm lượng cao các nguyên tố vi lượng và vitamin giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất, cải thiện tình trạng của tóc và da, phục hồi hoạt động bình thường của đường tiêu hóa và có tác dụng có lợi đối với hệ nội tiết, tuần hoàn và thần kinh. Axit folic trong quả lê hỗ trợ hệ thống miễn dịch, kích thích sản xuất mật và bạch cầu.

Quan trọng. Để hấp thụ đầy đủ hơn các chất dinh dưỡng, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn lê vào buổi sáng sau bữa sáng. Tiêu thụ buổi tối gây kích ứng ruột và dẫn đến tắc nghẽn.

Lợi ích và tác hại

Giống như bất kỳ sản phẩm nào, lê có những mặt tích cực và tiêu cực trong việc tiêu thụ.

Một số ưu điểm đặc trưng bao gồm:

• hàm lượng calo thấp;
• hàm lượng chất xơ cao;
• bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
• bình thường hóa đường tiêu hóa;
• tăng cường chức năng của gan và thận;
• tăng sức đề kháng của cơ thể với nhiễm trùng;
• giảm các quá trình viêm trong cơ thể;
• phục hồi hệ thống tạo máu;
• tăng cường thành mạch máu;
• bình thường hóa lượng đường trong máu;
• giảm sưng tấy;
• giảm nguy cơ phát triển ung thư;
• tăng nồng độ huyết sắc tố;
• phục hồi chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ và tăng hiệu lực ở nam giới;
• giảm nguy cơ phát triển hội chứng tiền kinh nguyệt và chống lại các biểu hiện của nó.

Mặc dù có nhiều ưu điểm nhưng cũng có những nhược điểm đáng kể:

• tác dụng lợi tiểu rõ rệt;
• phản ứng dị ứng;
• kích thích tiêu hóa mạnh mẽ;
• triệu chứng khó tiêu – buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đầy hơi;
• có thể gây lên men trong ruột khi ăn cùng thịt mỡ, thịt hun khói và các sản phẩm sữa lên men;
• Chống chỉ định đối với một số bệnh về đường tiêu hóa.

Cách lựa chọn và bảo quản đúng cách

Để thu được lợi ích tối đa từ trái cây, điều quan trọng là phải chọn và bảo quản trái cây đúng cách. Trong các cửa hàng, bạn thường có thể tìm thấy những quả lê chưa chín cần nằm và chín. Chúng được giữ trong vài ngày ở nhiệt độ phòng - sau đó chúng sẽ thu được lợi ích tối đa.

Khi lựa chọn, hãy chú ý đến các đặc điểm sau:

• không được có đốm đen, vết lõm hoặc vết nứt trên da;
• một quả lê tốt có mùi thơm dễ chịu nhẹ, mùi thơm quá nồng là dấu hiệu quả bị hư hỏng;
• bề mặt không được có lớp phủ nhờn hoặc bóng - một quả lê bình thường có lớp phủ mờ, hơi sáp;
• cuống mềm, đàn hồi, không bị gãy khi cố uốn cong, giòn và khô chứng tỏ quả đã già.

Lê được bảo quản trong tủ lạnh trong túi giấy hoặc nhựa có đục lỗ trước. Không nên đựng quá 0,5 kg trái cây trong một túi. Ở trạng thái này, trái cây có thể được bảo quản tới một tháng.Ở nhiệt độ phòng, nó có thể được bảo quản trong thời gian ngắn trong hộp có lỗ để thông gió tốt hơn - lên đến hai tuần.

Để bảo quản lâu dài, trái cây được đặt trên ban công lắp kính, trước đó từng quả được bọc trong giấy hoặc giấy da. Ở trạng thái này, trái cây có thể được bảo quản đến ba tháng.

Thẩm quyền giải quyết. Lê chịu được đóng băng tốt dưới mọi hình thức, điều chính là rã đông chúng một cách chính xác.

Định mức tiêu dùng mỗi ngày

Định mức cho người lớn là 1-2 quả mỗi ngày. Tuy nhiên, được phép nhiều hơn, khi tiêu thụ một lượng lê như vậy, lượng chất dinh dưỡng được hấp thụ sẽ giảm tỷ lệ thuận với số lượng. Trẻ có thể được cho ăn những lát trái cây từ một tuổi rưỡi, từ 8-10 tháng tuổi có thể cho trẻ ăn trái cây ở dạng xay nhuyễn.

Thẩm quyền giải quyết. Đối với trẻ em dưới một tuổi, việc sử dụng lê phải hết sức thận trọng để tránh hiện tượng dị ứng. Bắt đầu từ 1 muỗng cà phê. xay nhuyễn mỗi ngày, tăng dần mức tiêu thụ.

Chống chỉ định

Giống như bất kỳ sản phẩm nào, lê có chống chỉ định tiêu thụ:

• phản ứng dị ứng;
• làm trầm trọng thêm các bệnh về đường tiêu hóa;
• tuổi già - thận trọng;
• loét dạ dày tá tràng và tá tràng.

Đối với các bệnh về đường tiêu hóa, lê chỉ được phép tiêu thụ khi bệnh thuyên giảm ổn định kéo dài hơn một năm.

Phần kết luận

Lê có thể và nên được sử dụng bởi mọi người ở mọi lứa tuổi. Chúng mang lại nhiều tác dụng tích cực cho cơ thể - cải thiện chức năng của đường tiêu hóa, hệ thần kinh và miễn dịch, giúp chống lại các biểu hiện trầm cảm và hội chứng tiền kinh nguyệt. Tiêu thụ ở mức độ vừa phải sẽ “làm ngọt” khẩu phần ăn của những người đang ăn kiêng.