Hành tỏi hay hành tóc - Tỏi Rocambole là gì và cách trồng đúng cách, sử dụng khôn ngoan

Cúi đầu và tỏi - thành phần không đổi của hầu hết mọi món ăn quốc gia. Những gia vị thơm này làm tăng hương vị của món ăn và mang lại cảm giác thơm ngon. Tuy nhiên, cũng vì lý do tương tự mà một số người lại từ chối tỏi: thật khó chịu khi hơi thở có “cay”. Vấn đề có thể được giải quyết dễ dàng nếu bạn thay tỏi bằng hành tỏi. Nó kết hợp các đặc tính của cả hai loại rau, hương vị và mùi thơm của nó nhẹ nhàng hơn nhiều.

Gặp gỡ: rocambole hành tỏi - mô tả, tính chất hữu ích, tính năng, quy tắc trồng trọt và sử dụng.

Hành với hương vị tỏi

Rockambol có nhiều tên. Nó được gọi là tỏi hành, hành tóc, hành Ai Cập, tỏi Tây Ban Nha, tỏi hoang dã trong vườn.

Tỏi Rocambole kết hợp các đặc tính của hai loại rau. Điều này áp dụng cho cả hình thức và hương vị của nó. Đầu hai tuổi giống củ tỏi lớn, có thể nặng tới 300 g, năm đầu tiên sau khi trồng đinh hương, củ giống củ hành hơn và không chia thành từng tép.

Những bông hoa của cây giống như những quả bóng màu tím, những chùm hoa giống hệt nhau xuất hiện trên củ hành. Phần trên mặt đất của hành tỏi giống như một củ tỏi tây mạnh mẽ.

Thẩm quyền giải quyết! Rocambole ban đầu là một loại cây dại. Vì vậy, nó không chỉ có thể được tìm thấy trong vườn và vườn rau mà còn ở các đồng cỏ và khoảng trống.

Hình ảnh của rockambole:

Lịch sử nguồn gốc và sự thật thú vị

Người ta tin rằng nơi sinh của rocambole là Trung Á.Ở đó, nó đã được sử dụng tích cực trong vài trăm năm để chế biến các món cá và thịt. Vào thế kỷ 18, nó bắt đầu được trồng tích cực ở các nước Địa Trung Hải, Bắc Kavkaz và Châu Âu. Lần đầu tiên nhắc đến nơ cài tóc ở Nga là vào năm 1877. Nhưng loại rau này vẫn bị coi là lạ ở nước ta.

Hấp dẫn! Người Ai Cập cổ đại cho rằng tất cả các loài thực vật thuộc chi hành đều có đặc tính kỳ diệu và nguồn gốc thần thánh. Rocambole đã được nền văn minh vĩ đại này sử dụng rộng rãi trong thời kỳ hoàng kim.

Các loại hành tỏi

Rocambole từ lâu đã được giới kỹ thuật nông nghiệp đánh giá cao. Các nhà lai tạo ở Nga cũng đã phát triển các giống mới của loại cây trồng này. Các giống hành tỏi nội địa được phân biệt ở chỗ chúng có thể được trồng ngay cả ở những vùng lạnh nhất.

Giống rocambole:

1. Rockambole voi. Trung bình một củ nặng tới 200 g, một củ có thể chứa tới 7 tép.
2. Janissary. Trọng lượng của cây lấy củ lên tới 100 g.
3. Ngọc trai. Một đầu tỏi nặng 50 g, mùi vị đậm đà hơn so với các loại trước.

Tất cả các giống được trình bày đều có khả năng chống băng giá. Chúng rất lý tưởng để phát triển ở các khu vực miền trung nước Nga. Rocambola cổ điển ưa nhiệt hơn nhưng đạt kích thước lớn.

Đặc điểm của nơ cài tóc

Rocambole có đặc tính của cả hành và tỏi. Đồng thời, nó khác với những nền văn hóa này.

Đặc điểm của rockambole:

• size lớn;
• vị ít hăng và mùi ít rõ rệt hơn tỏi;
• mùi thơm hành tỏi;
• phần đất trông giống tỏi tây và có vị như tỏi.
• sinh sản bằng củ hình thành ở gốc đầu.

Đặc điểm của rau

Để hiểu liệu rocambole có đáng trồng hay không, bạn nên tự làm quen với những đặc điểm ấn tượng của nó.

Mô tả tỏi Rocambole:

Thành phần gốc

Hành tỏi chứa protein, carbohydrate, allicin, germanium, magie, mangan, kali, selen, canxi, kẽm, natri, sunfua, vitamin A, B, PP, E và C, sắt, phytoncides, carotene, tinh dầu.

Hàm lượng calo trong 100 g hành, tỏi là 149 kcal. Lượng rau củ này chiếm 6,4 g protein, 31 g carbohydrate, 0,5 g chất béo.

Hành tây có tác dụng trị sỏi mật, kháng khuẩn, kháng virus, điều hòa miễn dịch, giãn mạch, làm loãng máu và tẩy giun sán. Bằng cách tiêu thụ rocambola, bạn có thể làm sạch cơ thể các độc tố và cải thiện tiêu hóa.

Cách trồng Rocambole

Rocambole là loại cây trồng dễ trồng. Hành tỏi có thể trồng ở bất cứ vùng miền nào của nước ta. Nó dễ dàng bén rễ ở vùng đất trống và không cần chăm sóc đặc biệt.

Chuẩn bị đất

Để có được một vụ thu hoạch hành tỏi chất lượng cao, bạn cần chuẩn bị đất trồng đúng cách. Quy tắc chuẩn bị đất để trồng rocambole:

1. Đối với hành-tỏi, một mảnh đất trồng các loại đậu, bí xanh, bắp cải, củ cải, hạt cải dầu, dưa chuột hoặc lúa mạch đen trước đây là phù hợp.
2. Tốt hơn hết bạn nên trồng hành tỏi ở nơi đủ ánh sáng, không tối.
3. Ít nhất hai tháng trước khi trồng, cần phải xới đất và làm giàu mùn, tro và phân chuồng.

Chuẩn bị vật liệu trồng

Để tất cả vật liệu trồng nảy mầm, nó phải được bảo quản đúng cách. Trước khi trồng, nó được chuẩn bị để ngăn ngừa nhiễm trùng rocambole với các bệnh thực vật và đẩy nhanh sự xuất hiện của những chồi đầu tiên:

1. Bóng đèn con gái được sắp xếp theo kích thước. Chúng càng lớn thì đầu hành tỏi sẽ càng lớn.
2. Bảo quản củ để trồng ở nơi khô ráo, tối ở nhiệt độ 25 độ.
3. Vật liệu trồng củ được giải phóng khỏi vỏ cứng. Điều này sẽ giúp anh ta nảy mầm dễ dàng hơn. Các biện pháp như vậy không được thực hiện bằng răng.
4. Trước khi trồng, hành tỏi được đặt ở nơi có nhiệt độ 0 độ. Sau khi để ở đó 21 ngày, chất trồng được đem ra phơi nắng. Điều này sẽ cho phép rockambola nhanh chóng thích nghi với điều kiện mới trong vườn.
5. Trước khi trồng xuống đất, củ được xử lý bằng dung dịch thuốc tím yếu. Vật liệu trồng nên được ngâm trong đó trong 12 giờ.

Quan trọng! Trồng và chăm sóc rocambole cũng tương tự như trồng tỏi.Tuy nhiên, nền văn hóa này được phân biệt bởi sự khiêm tốn và khả năng chống băng giá.

Trồng hành tỏi

Hành tỏi có thể được trồng vào các thời điểm khác nhau trong năm. Các quy tắc cơ bản để đặt vật liệu trồng xuống đất không phụ thuộc vào điều này:

1. Đào rãnh rộng 25 cm, làm ẩm đất. Khoảng cách giữa các hàng có thể thay đổi trong khoảng 10-20 cm.
2. Đặt các củ rocambole cách nhau 20 cm.
3. Đổ đất vào rãnh mà không nén chặt.

Thời điểm trồng quyết định tốc độ thu hoạch của cây rocambole. Bạn có thể trồng hành tỏi vào mùa xuân, mùa thu và mùa đông.

Vào mùa đông

Theo những người làm vườn thì đó là mùa đông hành tỏi cho thu hoạch lớn nhất. Rocambole có thể được trồng theo cách này ở bất kỳ vùng nào của nước ta.

Ít nhất 2 tháng trước khi làm việc bạn cần chuẩn bị giường. Tỏi được trồng 14 ngày trước đợt sương giá đầu tiên. Trong thời gian này, chất trồng sẽ có thời gian bén rễ nhưng không nảy mầm.

Độ sâu của rãnh phải là 30 cm, đặt phân trộn dưới đáy hốc. Độ dày của lớp này phải trong khoảng 7 cm.

Việc che phủ khi trồng tỏi vào mùa đông là bắt buộc. Điều này sẽ bảo vệ nó khỏi bị đóng băng. Cỏ khô, lá khô hoặc phân hữu cơ được sử dụng làm lớp phủ.

Cho mùa thu

Nếu bạn trồng hành tỏi vào mùa thu thì năm sau chúng sẽ biến thành đầu to, chia thành từng tép. Trong trường hợp này, vật liệu trồng được đặt vào đất vào tháng Chín.

Khi trồng vào mùa thu đào rãnh sâu 10 cm, sau khi trồng nên phủ rơm rạ.

vào mùa xuân

Công việc bắt đầu ngay khi có thể đào đất. Hành tỏi không sợ sương giá và nảy mầm ở nhiệt độ 5 độ.

Khi trồng vào mùa xuân, độ sâu của rãnh là 10 cm, trước khi trồng phải làm ẩm kỹ. Không cần thiết phải phủ luống.

Chăm sóc trồng trọt

Quy tắc chăm sóc rockambola:

1. Tưới nước. Hành tây là loại cây ưa ẩm. Nó cần được tưới nước nhiều và thường xuyên, không để đất bị khô. Bạn cần sử dụng nước lắng cho những mục đích này.
2. Nới lỏng. Bạn cần xới đất sau mỗi lần tưới nước và mưa. Điều này sẽ ngăn chặn sự hình thành lớp vỏ đất cản trở quá trình trao đổi không khí bình thường.
3. Cho ăn. Hãy nhớ cho tỏi ăn hai lần một mùa. Lần bón phân đầu tiên bằng phân đạm được thực hiện trong thời kỳ bón phân đầu tiên. chồi. Lần thứ hai cây trồng được bón phân bằng hợp chất lân-kali trong quá trình hình thành củ.

Bạn có thể gặp phải những khó khăn gì?

Để rockambole phát triển khỏe mạnh và làm hài lòng những người có đầu to, hãy theo dõi tình trạng: bất kỳ thay đổi nào đều là dấu hiệu cho thấy nền văn hóa đang thiếu thứ gì đó.

Chất lượng thu hoạch hành-tỏi phần lớn phụ thuộc vào thành phần của đất. Nếu rau xanh đã héo và úa vàng trước thời hạn thì cần bón thúc thêm. Sử dụng phân bón đặc biệt cho hành và tỏi.

Điều kiện cần thiết cho phát triển hành tóc, lý tưởng cho cỏ dại. Vì vậy, việc làm cỏ luống bằng rocambola là bắt buộc.

Những mũi tên có chùm hoa do cây tạo ra rất đẹp nhưng vô dụng. Chúng không chứa hạt còn sống mà lấy chất dinh dưỡng từ các loại rau củ. Vì vậy chúng cần phải được loại bỏ.

Nơ tóc dễ mắc những bệnh và sâu bệnh nào?

Trên thế giới không có nhiều bệnh và sâu bệnh có thể ảnh hưởng đến tỏi. Nhưng bạn vẫn sẽ phải bảo vệ cây trồng khỏi một số loài trong số chúng:

1. Fusarium. Nó được thể hiện dưới dạng thối rữa phần đáy và rễ của củ hành tỏi. Do một loại nấm gây ra. Những lý do cho sự xuất hiện được coi là do chăm sóc cây trồng không đúng cách và côn trùng gây hại cho cây trồng. Không nên trồng tỏi và hành trên những luống bị bệnh này trong vài năm.
2. Mạt rễ. Trong hầu hết các trường hợp, nó ảnh hưởng đến hành tỏi đã thu hoạch, khiến tỏi bị khô. Để ngăn chặn sự xuất hiện của nó, hãy làm khô cây trồng và loại bỏ kịp thời những đầu thối và hư hỏng.
3. Hành tây bay. Loài gây hại này xâm nhập vào củ qua đáy và ăn nó từ bên trong. Để ngăn chặn sự xuất hiện của nó, hãy rắc hỗn hợp thuốc lá, tro và hạt tiêu đen lên luống mỗi tuần một lần.

Thu hoạch và bảo quản

Thu hoạch rocambole khi rau xanh bắt đầu chuyển sang màu vàng và khô. Bạn không nên trì hoãn thời điểm đào cây trồng, vì điều này có thể dẫn đến việc đầu rơi vãi thành tép ngay trên mặt đất.

Việc loại bỏ hành tỏi khỏi mặt đất không kịp thời sẽ làm giảm thời hạn sử dụng của tỏi.

Đào cây trồng cẩn thận để không làm hỏng hoặc tách các củ thích hợp cho việc trồng tiếp theo. Đất được loại bỏ khỏi đầu bằng tay để không làm hỏng chúng.

Sau khi thu hoạch, phần trên mặt đất không được tách rời khỏi đầu. Cô ấy sẽ tăng giữ chất lượng hành tỏi. Rau được buộc thành bó hoặc bện rồi treo phơi khô.

Kiểm tra hành tỏi thường xuyên. Loại bỏ các đầu bị hư hỏng và mục nát khỏi tổng khối lượng. Tốt nhất nên bảo quản rocambola trong hộp.

Hành tỏi được sử dụng ở đâu?

Việc sử dụng rockambola rất rộng rãi. Nó được sử dụng trong nấu ăn và y học dân gian.

Hành tỏi thích hợp để chế biến các món nóng, lạnh. Họ có thể thay thế thành công cả hành và tỏi. Trong ẩm thực châu Á, nó thường được thêm vào các món cá và thịt.

Ở Siberia, hương vị của rocambole ngâm và muối được đánh giá cao. Họ nói rằng ở dạng này nó giống nụ bạch hoa.

Trong y học dân gian, rocambola được dùng để điều trị cảm lạnh và các bệnh do virus, viêm dạ dày và tăng huyết áp. Ăn rau mỗi ngày ngăn ngừa ung thư gan, giảm cholesterol và cải thiện tình trạng da và tóc.

Ưu điểm của sự đa dạng

Lợi ích của rockambol:

• đầu to;
• một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng hữu ích trong chế phẩm;
• mặc dù giống với tỏi nhưng nó có vị và mùi thơm nhẹ hơn;
• dễ chăm sóc;
• khiêm tốn để phát triển;
• tái tạo thành công về mặt sinh dưỡng.

Đánh giá của nông dân

Ở nước ta, rockambole vẫn còn phân bố kém. Hơn nữa, tất cả những người cố gắng trồng loại rau này đều hài lòng với kết quả đạt được.

Belova Irina, Samara: “Trong nhiều năm nay tôi đã trồng rocambola thay vì tỏi. Không còn phiền phức nữa, và nó ngon hơn. Nó mềm hơn và không để lại mùi đặc trưng trong miệng nhưng các đặc tính có lợi là như nhau. Tôi thực sự thích những chiếc đầu và răng rất lớn.”

Chernousov Roma, Kursk: “Tôi thực sự thích hành tây Ai Cập. Hương vị tuyệt vời và kích thước của đầu. Tôi không gặp bất kỳ khó khăn nào trong quá trình phát triển.”

Phần kết luận

Rocambole là sự kết hợp giữa hành và tỏi. Phần trên mặt đất của nó giống như tỏi tây, và phần dưới mặt đất của nó giống như củ tỏi lớn. Loại rau này chứa tất cả các nguyên tố vi lượng có lợi nhất từ ​​​​cả hai loại cây trồng.

Hành tỏi có nguồn gốc hoang dã nên không cần chăm sóc đặc biệt. Một người mới làm vườn có thể dễ dàng đối phó với việc trồng loại rau kỳ lạ này.