Cách trồng và sử dụng ớt xanh đúng cách và đối tượng chống chỉ định

Những người yêu thích vị cay đánh giá cao ớt xanh. Thông thường nó có thể được tìm thấy ở dạng bột trong nước sốt. Nhưng nó không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn được sử dụng trong y học dân gian và thẩm mỹ. Một số thậm chí trồng nó ở nhà. Để có được một vụ thu hoạch bội thu, bạn cần biết các đặc điểm của cách trồng và chăm sóc. Ngoài ra, hạt tiêu còn có chống chỉ định có thể gây hại cho sức khỏe. Về điều này và hơn thế nữa - trong bài viết của chúng tôi.

Đây là loại tiêu gì

Ớt xanh là loại ớt có màu xanh thon dài, nóng, bề mặt sáng bóng.

Giống tiêu có quả hình hạt đậu phát triển giống như cây bụi giống dây leo, bám vào các cây gần đó hoặc các giá đỡ nhân tạo (hàng rào). Quả xuất hiện sau chùm hoa và trông giống như những cành nho thon dài với những quả mọng nhỏ màu xanh lá cây. Bản thân chổi mỏng và dài, thường đạt 15-18 cm, mỗi chổi có 35-60 quả hạch hình cầu với một lớp cùi mỏng.

Nó khác với màu đỏ như thế nào?

Ớt xanh là gì? Đây là tên của một trong những giai đoạn phát triển của ớt đỏ, dạng chưa chín. Các dạng lai cũng là giống màu đỏ, nhưng có thể có hình dạng khác và khi chín quá sẽ chuyển sang màu nâu sẫm.

Cái nào nóng hơn - xanh hay đỏ?

Ớt đỏ cay hơn vì chúng đã chín. Nếu bạn so sánh những quả ớt này trên thang nhiệt Scoville thì quả ớt đỏ có giá trị 10-20 nghìn và quả ớt xanh có giá trị 2,5-8 nghìn.

Đẳng cấp

Serrano là một giống Mexico được đặt tên theo dãy núi Sierra địa phương. Quả nhỏ - không quá 4-5 cm, hình tròn. Cùi mỏng và khô, bề mặt bóng. Vị chua chát, trong sáng. Chín trong 3 tháng.

Ớt jalapeno - một giống chín nhanh (có thể thu hoạch trong 75 ngày), cũng được nhân giống ở Mexico. Những quả này được trồng chính xác để thu hoạch khi chưa chín, tức là còn xanh. Chúng có hình lưỡi liềm đặc biệt, vỏ dày, nặng khoảng 45 g, giống này không chỉ được phân biệt bởi độ cay vừa phải mà còn bởi dư vị cay pha chút chua. Thường được sử dụng trong ẩm thực hiện đại ở các nước khác nhau.

Anaheim - một giống California có vị hăng và mùi ngọt. Nó rất dễ chăm sóc và sinh trái trung bình 90 ngày sau khi nảy mầm. Vỏ quả có màu xanh đậm, hình nón thuôn dài, khối lượng nhỏ khoảng 15 g, thích hợp để sấy khô, ngâm chua và dùng tươi.

Hấp dẫn! Cây tiêu được chia thành hai giống: Piper và Kapsikum. Đại diện của Piper bao gồm hạt tiêu, còn Capsicum được thể hiện bằng vỏ quả, được chia thành ớt và ớt chuông.

Đặc điểm của trồng trọt

Ớt không quá phổ biến trong các khu vườn ở Nga, vì vậy tốt hơn hết bạn nên tìm hiểu thêm về các quy tắc trồng và chăm sóc loại cây này.

Đổ bộ

Bạn có thể trồng ớt từ cây con hoặc từ hạt. Phát triển Bạn có thể làm món này ở nhà quanh năm, nhưng thời điểm tốt nhất là đầu tháng 3, khi đó mùa màng sẽ bội thu và hương vị sẽ rất tuyệt vời. Tất cả các loài đều được trồng trong nhà kính vì chúng yêu cầu các điều kiện bảo trì giống nhau.

Nhiệt độ tối ưu để duy trì là +20…+23°C. Pepper không thích gió lùa và tia cực tím trực tiếp.Tốt hơn là đặt cây con trong than bùn với phân trộn và cỏ có lớp thoát nước (cát, than, đất sét trương nở) dày 2 cm.

Hạt phải đồng đều về màu sắc, không có đốm, kích thước bằng nhau. Trước khi trồng, chúng được khử trùng bằng cách ngâm 15 phút trong dung dịch thuốc tím màu hồng, sau đó phơi khô. Chúng được ươm trong gạc ẩm, sau đó trồng xuống đất ở độ sâu 5-6 cm, tưới nước và phủ polyetylen cho đến khi nảy mầm.

Sau khi chồi xuất hiện với 2-3 chồi, chúng được cấy vào các thùng chứa riêng biệt - lặn xuống - và sau đó nhớ tưới nước cho chúng.

Cấy cây con ra bãi đất trống hoặc nhà kính

Những dấu hiệu mà bạn có thể hiểu rằng đã đến lúc cấy ớt ra bãi đất trống:

• chiều cao mầm - 11-15 cm;
• Tự tin đứng vững trên mặt đất, rễ cây được củng cố;
• lá mọng nước, không chậm chạp, màu xanh đậm.

Theo khuyến cáo của người trồng rau, một tuần trước khi dự định cấy ghép, hàng ngày các hộp đựng cây con được đưa ra ngoài trời từ 1-2 giờ để thích nghi với môi trường. Trong trường hợp này, nó sẽ được chấp nhận tốt ở vùng đất trống.

Ớt phát triển tốt hơn trong nhà kính vì không có gió lùa và có thể duy trì được nhiệt độ và độ ẩm mong muốn. Khi trồng ở bãi đất trống, ưu tiên luống cao.

Các loại đất sau đây thích hợp cho ớt: chernozem, meadow-chernozem, sod-meadow. Độ axit cần thiết là 5,5-7,0.

Vào mùa thu và mùa xuân, bạn có thể bón phân cho đất bằng bất kỳ loại phân nào (bò, lợn, dê, v.v.). Một tháng trước khi trồng, đất trong luống vườn phải được bón phân supe lân và mùn, sau vài ngày nên xới tơi và bão hòa oxy.

Không nên trồng ớt ở nơi trồng cà chua, thuốc lá, cà tím, khoai tây và cây vật lý trong vụ trước.Vụ thu hoạch sẽ tốt nếu luống được đặt ở nơi có bí ngô, bí xanh, bí, cà rốt hoặc dưa chuột. Gần đó bạn có thể đặt các luống trồng các loại rau thơm: thì là, chân ngựa, húng quế, rau diếp, rau bina và các loại khác. Sau hồ tiêu, ngũ cốc và cây lấy củ sẽ phát triển tốt ở nơi này.

Quan tâm

Ớt cần đất nhẹ, màu mỡ với than bùn và phân trộn, nhất thiết phải thoát nước bằng cát, tơi xốp và ẩm ướt. Cây phải được chiếu sáng ít nhất 15 giờ mỗi ngày, nếu không quả sẽ nhỏ hoặc không có quả nào cả. Nhưng ánh sáng mặt trời trực tiếp là không mong muốn.

Quan trọng! Nhiệt độ tối ưu cho hạt tiêu là +22…+24°C. 2 tuần trước khi trồng, chúng cứng lại bằng cách đưa chúng ra ngoài trời 2-8 giờ mỗi ngày.

Tưới nước tiêu cách ngày (mỗi ngày vào mùa hè) với nước ở nhiệt độ phòng khi đất khô, đổ khoảng 10 lít trên 1 km vuông. m đất.

Họ cho ăn Ớt xanh được bón phân hàng tuần bằng phân đạm và trong quá trình ra hoa bằng phân có chứa kali và florua. Phân gà cung cấp dinh dưỡng tốt cho cây ớt, hòa một lượng nhỏ (500 g) vào 10 lít nước và tưới cây hai lần một tuần.

Cây tiêu có thể cao tới 1 m, nhưng nếu muốn có bụi cây thấp và phân nhánh, bạn cần kẹp ngọn ở giai đoạn ra hoa hoặc khi cây đạt chiều cao mong muốn. Để đảm bảo thu hoạch tốt hơn và quả to hơn, bạn cần cắt bỏ những cành thừa mọc vào trong và loại bỏ ít nhất 1/3 số hoa.

Nới lỏng rất hữu ích cho ớt, thậm chí nó còn thay thế một lần tưới nước. Nhưng nó được thực hiện cẩn thận do vị trí hời hợt của hệ thống gốc.

Bệnh tật và sâu bệnh

Ớt hiếm khi bị ảnh hưởng bởi bất kỳ mầm bệnh nào. Để ngăn chặn chúng, bạn cần khử trùng hạt và đất trước khi trồng.

Sâu bệnh tấn công ớt xanh:

• tuyến trùng;
• rệp (khoai tây, dưa, đào);
• đánh dấu (trong suốt, trường);
• bọ (ruộng, rau);
• bọ trĩ;
• thợ mỏ nighthade;
• muỗng, xúc.

Dễ bị nhiễm các bệnh do vi khuẩn, nấm và virus:

• virus khảm thuốc lá;
• thối vi khuẩn, trắng và xám;
• thối rễ pythium (pythium);
• bệnh héo fusarium và verticillium;
• bệnh rhizocton;
• Bệnh bạc lá Alternaria.

Các vấn đề sinh lý bao gồm:

• vết nứt trái cây;
• chết vì chồi non;
• thối đuôi hoa tiêu;
• cháy nắng;
• thả ớt;
• biến dạng của quả do dư thừa nitơ và do thay đổi nhiệt độ.

Điều trị và phòng ngừa phụ thuộc hoàn toàn vào loại tổn thương. Nếu nguyên nhân là do sinh lý thì điều quan trọng là phải loại bỏ chúng càng nhanh càng tốt. Trường hợp bị vi khuẩn, sâu bệnh gây hại cần có biện pháp chỉ đạo để loại trừ mầm bệnh.

Thẩm quyền giải quyết. Thiệt hại đối với cây tiêu thường là thứ yếu, tức là nó lây lan từ các khu vực bị ảnh hưởng khác nằm gần luống vườn. Nếu bạn tiến hành bảo dưỡng phòng ngừa kịp thời cho toàn bộ khu vườn thì nguy cơ mất mùa là rất nhỏ.

Ứng dụng

Ớt xanh được sử dụng rộng rãi không kém ớt đỏ - trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ.

Trong nấu ăn

Tốt nhất là sử dụng nó tươi. Khi cắt và nấu chín, vitamin C bị phá hủy. Thông thường, ớt xanh được ngâm - điều này vẫn giữ được các đặc tính có lợi của nó.

Cũng có thể được sử dụng như một loại gia vị, dùng trong các loại nước sốt khác nhau, xà lách, thêm vào pizza - một lượng nhỏ mang lại cho món ăn một hương vị sắc nét và cay. Ớt đặc biệt phổ biến trong ẩm thực dân gian Mexico. Ở Nga nó thường được dùng để trang trí món ăn trước khi phục vụ.

Trong y học dân gian

Ớt xanh có tác dụng kích thích ăn ngon, có tác dụng làm ấm, giảm đau nên được dùng chữa các bệnh về cơ xương khớp. Người ta còn biết, sản phẩm giúp ngăn ngừa ung thư hệ hô hấp, tuyến tiền liệt và cơ quan tiêu hóa. Nước ép rau củ có tác dụng diệt vi trùng và được khuyên dùng cho các bệnh về họng và miệng.

Trong thẩm mỹ

Trong ngành công nghiệp làm đẹp, hạt tiêu được sử dụng trong nhiều loại kem ủ ấm và kem giảm cân. Nó cũng được sử dụng để điều trị rụng tóc và hói đầu - do tác dụng làm ấm, lưu lượng máu đến các nang tóc được kích thích, giúp củng cố chúng và thúc đẩy sự phát triển của tóc mới.

Lợi ích và tác hại

Ớt xanh giàu vitamin và nguyên tố vi lượng. Các bác sĩ khuyên dùng nó cho những bệnh nhân bị thiếu vitamin, giảm khả năng miễn dịch và các bệnh mãn tính của nội tạng. Ngoài ra còn có tác hại mà một loại rau có thể gây ra cho con người. Về cơ bản nó liên quan đến tổn thương hệ thống tiêu hóa.

Thành phần và tính chất

Ớt xanh chứa lượng vitamin C cao, thậm chí còn nhiều hơn cả trái cây họ cam quýt. Nó cũng giàu vitamin B, kali, silicon, iốt và sắt.

Hàm lượng calo - 37 kcal trên 100 g, hầu như không có chất béo, ít protein, phần chính là carbohydrate.

Tác động lên cơ thể phụ nữ và nam giới

Hạt tiêu giúp ích gì cho nam giới:

1. Tăng sức mạnh nam giới (cồn tiêu rất hữu ích).
2. Tăng sản xuất testosterone.
3. Bình thường hóa sự cương cứng bằng cách kích thích lưu lượng máu đến dương vật.
4. Giảm tác hại của rượu đối với cơ thể.
5. Khi sử dụng bên ngoài, nó ngăn ngừa rụng tóc và hói đầu.

Đối với phụ nữ, hạt tiêu rất hữu ích trong việc tăng cường độ chắc khỏe của tóc nhờ lưu lượng máu đến nang tóc, hàm lượng selen và silicon, cũng như trong cuộc chiến chống lại chứng cellulite và tình trạng tăng cân. Nó có đặc tính chống oxy hóa và ngăn ngừa lão hóa. Vitamin C củng cố thành mạch máu và giúp hấp thụ sắt và canxi.

Chú ý! Đối với cả hai giới, việc sử dụng hạt tiêu xanh đều chống chỉ định đối với các bệnh về dạ dày, ruột, túi mật và tuyến tụy. Giới tính công bằng không nên tiêu thụ hạt tiêu trong thời kỳ kinh nguyệt và bị cấm khi mang thai.

Tiêu chuẩn sử dụng

Không có tiêu chuẩn nào cho việc sử dụng sản phẩm này, nhưng người ta biết một cách đáng tin cậy rằng 50 g hạt tiêu đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể người trưởng thành về axit ascorbic.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra

Ớt xanh chống chỉ định và có hại cho bệnh viêm dạ dày mãn tính, viêm túi mật, loét dạ dày tá tràng, làm nặng thêm tình trạng viêm tụy mãn tính. Theo một giả thuyết về sự phát triển của ung thư dạ dày, nó xảy ra do thường xuyên ăn ớt. Kết luận này lần đầu tiên được đưa ra dựa trên tỷ lệ mắc bệnh ung thư đường tiêu hóa ở người Nhật và Trung Quốc, những quốc gia có nền ẩm thực quá bão hòa với gia vị nóng.

Nó cũng có hại trong trường hợp bệnh trào ngược dạ dày thực quản, sau khi phẫu thuật đường tiêu hóa và viêm gan. Trong trường hợp béo phì, tiêu thụ quá nhiều ớt sẽ làm tăng cảm giác thèm ăn một cách không cần thiết.

Phần kết luận

Ớt xanh rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng. Lợi ích của việc sử dụng nó lớn hơn tác hại, đặc biệt là vì nó chỉ chống chỉ định đối với những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Ít calo và có hương vị dễ chịu, nó sẽ tạo thêm vị cay cho bất kỳ món ăn nào.Để có được một vụ thu hoạch bội thu, bạn cần phải làm theo tất cả các khuyến nghị của các nhà nông học, khi đó sẽ đủ cho cả quy trình thẩm mỹ và muối.