Nhiều loại cà chua phổ biến dùng làm salad, ngâm chua và sấy khô - cà chua Metelitsa

Bạn nên lựa chọn giống cà chua cho khu vườn của mình có tính đến kế hoạch thu hoạch của bạn. Khi trồng, điều quan trọng là phải biết liệu bạn sẽ sử dụng cà chua trong món salad và các món ăn khác hay bạn sẽ muối hoặc sấy khô chúng. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn có một mảnh đất nhỏ và khó đặt nhiều luống trồng nhiều loại cà chua khác nhau? Bạn phải lựa chọn - trồng thêm cà chua để ngâm chua, làm salad hoặc sấy khô.

May mắn thay, vào đầu thế kỷ 21, Viện nghiên cứu trồng cây Siberia đã phát triển được giống cà chua có tên Metelitsa. Cà chua thuộc loại này thích hợp làm món salad, ngâm chua, ngâm chua và sấy khô - thậm chí chúng còn được dùng để làm mứt cà chua.

Đặc điểm và mô tả giống cà chua Metelitsa

Cà chua Metelitsa không thuộc giống lai F1.

Nó được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước của Liên bang Nga và được khuyến khích trồng ngoài trời, mặc dù nó cũng cho thu hoạch bội thu trong nhà kính. Quả chín 105-108 ngày kể từ thời điểm gieo hạt cho cây con.

Bão tuyết là bản ngã Giống có chiều cao từ 45 đến 70 cm, không cần kẹp. Cụm hoa đơn giản, mỗi chùm cho 5-6 quả.

Cà chua Metelitsa có hình tròn dẹt, hơi có gân, màu đỏ. Trọng lượng trung bình của quả dao động từ 60 đến 100 g, được bao phủ bởi một lớp vỏ mịn, bên dưới là cùi dày đặc với bốn tổ hạt. Hàm lượng đường trong trái cây từ 1,9 đến 2,9%. Chất khô trong quả là 4,2-4,6%. Hương vị của trái cây rất dễ chịu với một chút chua nhẹ.

Năng suất của các giống khác nhau tùy theo khu vực và điều kiện sinh trưởng.Ở vùng Ural, từ 172 đến 244 cent cà chua được thu hoạch trên mỗi ha trồng và ở Lãnh thổ Tây Siberia - từ 72 đến 487 cent mỗi ha.

Tính năng đặc biệt

Tính năng cà chua Metelitsa:

• sức đề kháng cao đối với các bệnh phổ biến nhất;
• năng suất lên tới 17-20 kg mỗi mét vuông;
• năng suất quả bán ra thị trường đạt 97%;
• chống lạnh;
• tính linh hoạt của việc sử dụng;
• khả năng lưu trữ lâu dài.

Cách trồng cây con

Cà chua là loại cây trồng ưa nhiệt với thời gian sinh trưởng kéo dài. Ở miền trung nước Nga, nó bắt đầu được trồng từ cuối thế kỷ 18 nhờ nhà nông học nổi tiếng Andrei Timofeevich Bolotov. Sau thời gian dài nghiên cứu của A.T. Bolotov đã phát triển công nghệ trồng cà chua không khác nhiều so với công nghệ hiện đại.

TẠI. Bolotov xác định ba giai đoạn trong việc trồng cà chua:

• lấy cây con trong phòng hoặc nhà kính trước đợt sương giá mùa xuân vừa qua;
• trồng cây từ cây con trên bãi đất trống trước khi thời tiết lạnh bắt đầu;
• quá trình chín của quả ở điều kiện phòng.

Nhờ những tiến bộ hiện đại trong chăn nuôi, có thể bỏ qua giai đoạn thứ ba (quả chín trong điều kiện phòng), vì quả của giống Metelitsa khi được trồng đúng cách sẽ chín trên bụi cây.

Chuẩn bị hạt giống

Trồng cây con bắt đầu bằng việc chuẩn bị hạt giống để gieo. Để làm điều này, hãy chọn những hạt lớn, đủ trọng lượng và chia thành từng phần nhỏ, khuấy đều, ngâm chúng vào dung dịch muối ăn 5% (50 g muối ăn trên 1 lít nước).

Sau 2 giờ, hạt to chìm xuống đáy, hạt nhỏ rỗng nổi lên trên mặt nước. Sau khi loại bỏ những hạt nổi, để ráo dung dịch, những hạt chìm xuống đáy được rửa thật sạch và phơi khô.

Thùng và đất

Một hoặc hai tuần trước khi gieo hạt, tưới đất bằng dung dịch Fitosporin. Điều này giúp loại bỏ bệnh tật, hơn nữa, trong thời gian này vi khuẩn sẽ bắt đầu hoạt động trong đất, có tác dụng có lợi cho sự phát triển của cây con.

Bất kỳ hộp đựng nào cũng được: hộp nhựa lớn, cốc cà phê, hộp đựng sốt mayonnaise, v.v. Nếu gieo từng hạt vào một thùng riêng thì cà chua sẽ không cần hái.

Đất trồng cây con được bán ở bất kỳ cửa hàng hoa nào, nhưng một số cửa hàng hoa tự chuẩn bị vào mùa thu bằng cách trộn đất cỏ với mùn hoặc phân trộn và thêm một ít cát sông và tro gỗ.

Gieo hạt

Nhiều người mới làm nông lầm tưởng rằng không cần tuân thủ thời vụ gieo hạt và ươm cây con. Tuy nhiên, việc không đáp ứng đúng thời hạn dẫn đến cây giống có chất lượng thấp. Hạt giống của giống Metelitsa nên được gieo cho cây con 50-60 ngày trước thời điểm dự định trồng xuống đất, tức là vào cuối tháng 3 - đầu tháng 4.

Đất được tưới nước trước khi gieo. Hạt được ép xuống đất ở độ sâu 1 cm, giữ khoảng cách 5-10 cm, trước khi nảy mầm, thùng chứa hạt được đậy bằng thủy tinh hoặc túi ni lông và đặt trong phòng có nhiệt độ khoảng 10 cm. 25-30°C.

Trồng và chăm sóc

Những chồi cà chua đầu tiên xuất hiện sau 5-6 ngày, đôi khi sớm hơn.

Chú ý! Đừng quên loại bỏ màng hoặc thủy tinh sau khi nảy mầm.

Ở giai đoạn này cần chú ý đảm bảo đủ ánh sáng. Để tăng hiệu ứng ánh sáng, hãy lắp một tấm phản chiếu, chẳng hạn như làm bằng bìa cứng dày phủ giấy bạc, gần các thùng chứa cây con đối diện với cửa sổ. Số giờ ban ngày của cây nên là 12-14 giờ. Lắp đặt đèn phytolamp.

Tưới nước cho cây con khi đất khô. Tưới nước nước ấm, lắng. Nhiệt độ cho sự sinh trưởng và phát triển của cây con thấp hơn nhiệt độ cần thiết cho sự nảy mầm của chúng - 20-25 ° C.

Cây con được cho ăn mỗi tuần một lần. Trước khi bón phân, đất phải được tưới nhẹ bằng nước thông thường để không làm cháy những bộ rễ mỏng manh do phân bón. Chúng được cho ăn bằng các chế phẩm như: “Agricola”, “Effekton”, “Fitosporin”, “Gumi”, cũng như các phương thuốc dân gian: tro, dung dịch men.

Thỉnh thoảng cần tiến hành phòng bệnh bằng cách tưới đất bằng dung dịch Trichodermin, Glyokladin, Fitosoprin và các loại thuốc tương tự khác.

Khi cây xuất hiện 2-3 lá thì cần hái vào thùng riêng để tăng diện tích cho ăn và tạo điều kiện cho phần trên mặt đất phát triển đều.

Nhớ! Trì hoãn việc hái cây con dẫn đến cây bị căng ra và trở nên mỏng manh hơn, đặc biệt khi gieo dày.

Khi trồng cây vùi xuống lá mầm và cắt bỏ rễ còn 1/3 chiều dài. Sau khi hái, cây cần được che bóng 3-4 ngày đầu cho đến khi ra rễ.

Trước khi trồng ở bãi đất trống hoặc nhà kính, cây con phải cứng cáp và quen với điều kiện trồng trọt mới. Quy trình này giúp cây không bị giãn dài, thúc đẩy sự phát triển của hệ thống rễ và cải thiện các đặc tính thích nghi. Nó bắt đầu vào khoảng nửa đầu tháng Tư. Cây con được đặt trong tủ lạnh và giữ ở đó trong khoảng một giờ. Một tuần sau, lặp lại quy trình và tăng thời gian lên 3-4 giờ.

Cách trồng cà chua

Cây giống khỏe mạnh là chìa khóa cho một vụ mùa bội thu, nhưng việc chăm sóc cà chua không đúng cách sau khi trồng ở nơi cố định trên bãi đất trống hoặc nhà kính có thể phá hỏng mọi nỗ lực của bạn.

Mặc dù cà chua là loại cây khiêm tốn nhưng để có được những quả “trên bụi” khỏe mạnh, to, chín mọng, bạn sẽ cần phải chú ý một chút đến vụ thu hoạch.

Cấy ghép vào đất trống

Cây được trồng ở vùng đất trống khi nguy cơ sương giá đã qua, thường là vào cuối tháng 5 - đầu tháng 6. Cà chua được trồng trong nhà kính sớm hơn. Nếu đã đến thời điểm trồng cây con xuống đất nhưng chưa thể trồng ở nơi cố định thì hãy hạn chế tưới nước.

Để nâng cao tỷ lệ sống của cây con, 5 ngày trước khi trồng ở nơi cố định, chúng được cho ăn bằng dung dịch canxi nitrat theo tỷ lệ 2 g canxi nitrat trên 1 lít nước.

Cây con đã chuẩn bị sẵn được trồng vào các hố có bổ sung một thìa supe lân kép, một nắm tro gỗ, một nắm phân trộn hoặc mullein mục nát, vài chiếc lông chim (một nguồn silicon). Khi trồng cà chua, chúng được hạ xuống hố, đào sâu thêm 2-5 cm.

Nếu cây con có thân chính quá dài thì cắm sâu vào đất bằng 2/3 chiều dài. Cây con đã trồng được tưới nước đầy đủ và lớp phủ chất hữu cơ nào đó.

Khi trồng nên tuân thủ sơ đồ: giữa các bụi ít nhất 50 cm và hàng cách hàng ít nhất 40-50 cm. Nó được coi là tối ưu để đặt không quá 6 cây trên 1 mét vuông.

Quan tâm

Chăm sóc thêm cho cà chua bao gồm tưới nước thường xuyên bằng nước ấm sau khi mặt trời lặn, duy trì độ ẩm không khí thấp, bón phân và xới đất.

Việc cho ăn cà chua được thực hiện 10 ngày một lần. Trước giai đoạn đậu quả cần chọn phân bón có hàm lượng đạm cao, sau khi đậu chùm quả đầu tiên và trong thời kỳ chín - phân kali.

Vào tháng 8, 2 tuần trước khi thu hoạch, phải ngừng bón phân để tránh tích tụ nitrat trong quả cà chua và đẩy nhanh quá trình chín của cà chua trên bụi.

Nhớ! Việc sử dụng phân bón khi trồng cà chua không chỉ giúp tăng năng suất mà còn làm tăng hàm lượng các chất hữu ích trong quả, cải thiện thời hạn sử dụng của quả, tăng khả năng chống lại các bệnh do virus và nấm khác nhau, tăng khả năng chống lại các tác động tiêu cực của môi trường. những ảnh hưởng.

Đặc điểm của tu luyện và những khó khăn có thể xảy ra

Chăm sóc Metelitsa tương đối dễ dàng - giống như những loại cà chua khác, nó cần được tưới nước, làm cỏ, xới đất, xới đất và cho ăn.

Điểm khác biệt chính so với các giống khác là không cần kẹp và tỉa cành.. Tuy nhiên, một số người làm vườn lưu ý rằng kết quả tốt nhất thu được khi trồng cây đến chùm hoa đầu tiên, xuất hiện phía trên lá 6-8.

Bệnh tật và sâu bệnh

Metelitsa cho thấy khả năng chống chịu tốt các bệnh chính của cà chua, nhưng nên xử lý cây bằng dung dịch Fitosporin, đặc biệt khi thời tiết ẩm ướt và mát mẻ.

Thu hoạch và ứng dụng

Quả được thu hoạch ở độ chín màu trắng đục vì chúng chín tốt mà không làm mất đi các đặc tính có lợi.

thu hoạch

Cà chua chín được hái lúc trời khô ráo, có nắng, cho vào hộp hoặc thùng và bảo quản trong phòng ở nhiệt độ phòng.

Giữ cà chua thu hoạch tốt nhất là để ngoài tủ lạnh. Nhiệt độ thấp trong quá trình bảo quản làm giảm hương vị của trái cây và khiến chúng bị thối.

Như đã đề cập ở trên, cà chua Metelitsa, theo mô tả về giống và đánh giá từ những người làm vườn, đều có mục đích sử dụng phổ biến.Chúng rất tốt cho việc ngâm chua và sấy khô, thậm chí chúng còn được dùng để làm mứt cà chua.

Công thức nấu ăn

Dưới đây là phổ biến nhất công thức nấu ăn ngâm và sấy khô cà chua. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm được chúng.

Cà chua ướp "Metelitsa"

Để ướp bạn sẽ cần:

• 2 kg cà chua;
• 1,5 muỗng canh muối;
• 6 muỗng canh. tôi. đường cát;
• 1 muỗng cà phê. axit citric;
• 3 hạt đậu Hà Lan;
• 1 quả ớt ngọt;
• 10 hạt tiêu đen;
• 1 muỗng canh. tôi. tỏi nghiền;
• 1,5 lít nước;
• 2 nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị:

1. Cho tất cả nguyên liệu trừ một thìa tỏi nghiền vào lọ khử trùng.
2. Đổ đầy cà chua vào bình và đổ 1,5 lít nước sôi.
3. Sau 15 phút, đổ nước vào chảo, đun sôi rồi đổ lại vào bình trong 15 phút.
4. Xả nước vào chảo một lần nữa, thêm muối - 1,5 muỗng canh. thìa, đường cát - 6 muỗng canh. thìa và đun sôi.
5. Cho một thìa tỏi nghiền và một thìa axit xitric vào lọ.
6. Đổ nước muối sôi với muối và đường vào lọ cà chua rồi đậy nắp kim loại lại.

Cà chua khô (phơi nắng)

Ở Ý, cà chua được phơi khô dưới nắng, rắc hương thảo, húng tây, kinh giới, húng quế, lá oregano và cây xô thơm. Khô cà chua được thêm vào khi chế biến pizza, súp và thịt băm.

Để chuẩn bị cà chua khô (khô), bạn sẽ cần:

• 2 kg cà chua vỏ dày, không mọng nước, không bị hư;
• 1 lít dầu hướng dương tinh luyện;
• 1 gói gia vị thảo mộc Ý;
• 20 hạt đậu ngọt;
• muối - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa thật sạch các loại trái cây, sau đó cắt đôi từng quả và dùng dao loại bỏ “đuôi” và phần giữa có hạt, cắt thành 3-4 lát khác và cho vào máy sấy điện, lò nướng hoặc phơi nắng nóng.
2. Đối với những người không có máy sấy điện và không bị nắng làm hỏng, bạn cần lấy một khay nướng lớn, dùng giấy da phủ lên, úp các lát cà chua có vỏ úp xuống rồi cho vào lò nướng. Làm khô ở nhiệt độ thấp khi mở lò trong vài giờ.
3. Khi các lát cà chua có kích thước tăng gấp ba lần là chúng đã sẵn sàng.
4. Kiểm tra cẩn thận cà chua khô, thêm một gói gia vị thảo mộc Ý và muối. Rắc hạt tiêu và hạt tiêu lên trên cà chua đã phơi nắng.
5. Khử trùng lọ cà chua trong 10 phút bằng cách úp ngược lọ vào tô nước. Đặt nắp lọ ở đó để chúng trở nên sạch sẽ hoàn toàn.
6. Đặt các lát cà chua vào lọ nóng, không lấp đầy khoảng trống (trong quá trình bảo quản, cà chua sẽ “dàn ra” một chút và bắt đầu chiếm nhiều không gian hơn).
7. Thêm gia vị vào để phân bố đều khắp lọ.
8. Đổ dầu tinh chế vào từng lọ, cũng không ngập đến đỉnh. Vặn chặt nắp lọ ngay lập tức.

Ưu điểm và nhược điểm của sự đa dạng

Như đã đề cập ở trên, Metelitsa không phải là giống lai mà là giống cà chua. Tuy nhiên, nó có khả năng sống sót, năng suất cao hơn, chịu được điều kiện trồng trọt không thuận lợi, có khả năng kháng bệnh, được sử dụng phổ biến, vận chuyển và quả được bảo quản tốt (gần đến Tết).

Metelitsa thực tế không có nhược điểm nào, chưa kể những nhược điểm chủ quan.

Đánh giá của nông dân về giống cà chua Metelitsa

Bất chấp những đặc điểm đáng khen ngợi của các nhà sản xuất, thật thú vị khi biết những đánh giá của những người làm vườn nghiệp dư về cách Metelitsa thể hiện trong cuộc sống.

Svetlana, Ekaterinburg: “Tôi thích cà chua mọc thấp nhất vì chúng dễ chăm sóc hơn nhiều so với những bụi cây cao. Tôi đã trồng cà chua Metelitsa được 5 năm rồi. Cà chua tuyệt vời với năng suất cao và trái cây có hương vị tuyệt vời. Thích hợp để dùng tươi và chuẩn bị cho mùa đông. Tôi khuyên bạn nên trồng ít nhất 2-3 bụi, bạn sẽ không sai đâu ”.

Victor, vùng Irkutsk: “Tôi và vợ trồng cà chua trong nhà kính và bãi đất trống. Mùa xuân năm ngoái tôi thấy những hạt giống có cái tên thú vị. Tôi đã làm quen với mô tả, đặc điểm và mua một chiếc túi. Tôi không hề thất vọng chút nào. Cả nhà tôi đều thích trái cây này. Tôi để lại một quả cà chua để lấy hạt. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra."

Ekaterina, Lãnh thổ xuyên Baikal: “Khi tôi mua hạt giống cà chua giống Metelitsa, tôi đã xem một video hướng dẫn cách trồng loại cây này. Điều tôi thích nhất là cà chua có thể trồng ở tư thế nằm. Đây là một sự mặc khải đối với tôi. Tôi không buộc bụi cây, trái cây nằm trên lớp phủ. Không một cái nào trở nên tồi tệ. Thu hoạch bên ngoài thật tuyệt vời. Nhưng quan trọng nhất là sự chăm sóc tối thiểu, thực sự đa dạng dành cho những cư dân mùa hè “lười biếng” bận rộn với công việc ”.

Vì vậy, các đánh giá từ những người làm vườn mô tả giống này có khả năng chịu lạnh, phù hợp hơn với vùng đất trống. Theo hầu hết các đánh giá, giống có khả năng kháng bệnh và điều kiện thời tiết.

Phần kết luận

Như bạn có thể thấy, giống Metelitsa có hương vị tuyệt vời và dễ chăm sóc. Mặc dù vậy, một số người làm vườn gặp khó khăn khi trồng nó.Chúng tôi hy vọng rằng bài viết và video dưới đây sẽ giúp bạn thu hoạch bội thu loại cà chua này và chuẩn bị cho mùa đông.