Tại sao cà chua có hại và có lợi cho con người

Kiến thức phổ biến là rau, trái cây và quả mọng rất tốt cho sức khỏe. Điều này cũng áp dụng cho cà chua. Nhưng chính xác thì tác hại và lợi ích của cà chua đối với cơ thể là gì? Chúng có hữu ích không và có chống chỉ định nào khi sử dụng không? cà chua? Trong bài viết này, bạn sẽ tìm ra câu trả lời cho những câu hỏi này và nhiều câu hỏi khác.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của cà chua

Thành phần hóa học chính xác của từng loại rau phụ thuộc vào giống, độ chín và điều kiện phát triển. Mặc dù thực tế rằng cà chua là một trong những loại rau ngon nhất và chứa hơn 93% là nước, nhưng lượng nguyên tố vi lượng và chất dinh dưỡng hữu ích mà chúng chứa là rất lớn.

Hàm lượng calo trong 100 g cà chua thay đổi từ 18 đến 24 Kcal tùy theo giống. Lượng protein, chất béo và carbohydrate trung bình lần lượt là 0,6, 0,2 và 4,2 g.

Cà chua có vị ngọt đặc trưng do hàm lượng đường. Có khoảng 3 g đường trên 100 g sản phẩm (giá trị thay đổi tùy theo giống). Nhưng các axit trong chế phẩm chịu trách nhiệm tạo ra vị chua: ascorbic, folic, malic, citric.

Mặc dù hàm lượng protein, chất béo và carbohydrate tương đối thấp nhưng cà chua vẫn giàu vitamin, các nguyên tố vi lượng và đa lượng.

Những loại rau này chứa vitamin:

• A (tăng cường mạch máu, cải thiện thị lực, đẩy nhanh quá trình tái tạo da);
• C (chống nhiễm trùng và viêm);
• E (chống các bệnh về da, cải thiện khả năng miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa sớm);
• P (chịu trách nhiệm về hoạt động bình thường của hệ thống nội tiết tố);
• K cũng như vitamin B.

Cà chua chứa nhiều vitamin C gần như trái cây họ cam quýt. Và vitamin K cực kỳ hiếm trong các sản phẩm khác, mặc dù nó rất quan trọng đối với quá trình trao đổi chất, cũng như sức khỏe mạch máu.

Cà chua cũng rất giàu các nguyên tố đa lượng, chúng chứa: kali, clo, natri, phốt pho, magie, lưu huỳnh, v.v. Thành phần của các nguyên tố vi lượng cũng rất đa dạng: sắt, kẽm, rubidium, boron, đồng, flo, v.v.

Riêng biệt, điều đáng chú ý là lycopene và quercetin, những chất cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe con người và được tìm thấy với số lượng lớn trong cà chua.

Những lợi ích và tác hại của cà chua

Cà chua không thể thiếu để bổ sung vitamin, cải thiện tình trạng da và giúp ngăn ngừa ung thư.

Quercetin có trong cà chua làm chậm quá trình lão hóa, điều chỉnh quá trình oxy hóa khử trong cơ thể và chống viêm.

Ngược lại, Lycopene tham gia vào quá trình hình thành vitamin A, vô hiệu hóa tác động của các gốc tự do có hại cho cơ thể và ngăn ngừa tổn thương cấu trúc DNA. Lycopene cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể tiêu diệt các tế bào ung thư trong chồi của chúng.

Lợi ích cho phụ nữ

Lợi ích chính của việc ăn cà chua đối với cơ thể phụ nữ là ngăn ngừa bệnh loãng xương (một bệnh về xương làm giảm mật độ xương). Nguy cơ mắc bệnh này tăng lên trong thời kỳ mãn kinh.

Ngoài ra, nhờ có lycopene, cà chua còn giảm nguy cơ ung thư vú. Và vitamin E giúp ngăn ngừa các bệnh về cổ tử cung.

Có tác dụng tích cực của cà chua đối với tình trạng của da. Các thành phần trong thành phần hóa học của các loại rau này đều có tác dụng bồi bổ da.Điều này không chỉ áp dụng cho việc ăn cà chua làm thực phẩm mà còn áp dụng cho việc sử dụng chúng làm thành phần cho mặt nạ dưỡng da mặt và cơ thể. Những mặt nạ như vậy bảo vệ da khỏi tác động tiêu cực của ánh sáng mặt trời, cung cấp độ ẩm cho da và làm mờ nếp nhăn.

Tất nhiên, điều đáng chú ý là cà chua là một sản phẩm tuyệt vời để giảm cân. Nếu bạn đang theo dõi cân nặng của mình, thì việc đưa cà chua vào chế độ ăn uống sẽ giúp giảm đáng kể lượng calo nạp vào và kích hoạt quá trình trao đổi chất của bạn. Điều này cũng áp dụng cho các sản phẩm cà chua đã qua chế biến, chẳng hạn như nước trái cây.

Đọc thêm:

Tại sao đậu xanh lại tốt như vậy: lợi ích và tác hại đối với cơ thể.

Chúng ta hãy cùng nhau giải quyết cuộc tranh luận về chủ đề: “Đậu là protein hay carbohydrate?”

Lợi ích cho nam giới

Cà chua cũng có lợi cho cơ thể nam giới. Việc đưa cà chua vào chế độ ăn uống của nam giới cho phép anh ta chống lại những thay đổi liên quan đến tuổi tác ở tuyến tiền liệt, giảm nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt, u tuyến tiền liệt và viêm tuyến tiền liệt.

Vitamin A và E bình thường hóa quá trình sinh sản, kẽm và selen cải thiện hiệu lực và giúp kéo dài thời gian cương cứng.

Loại rau này cũng hữu ích cho chế độ ăn kiêng thể thao: nước ép cà chua thúc đẩy quá trình tổng hợp protein trong cơ thể, giúp việc tập luyện hiệu quả hơn.

Ngoài ra, nam giới còn phải tiếp xúc với các chất độc hại trong sản xuất công nghiệp. Ở đây cà chua cũng đóng một vai trò quan trọng: chúng giúp loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể.

Cà chua khi mang thai

Khi mang thai, cơ thể phụ nữ mất đi nhiều chất hữu ích và cần được bổ sung. Trong trường hợp này, cà chua là lý tưởng nhất, có thành phần rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng và vĩ mô.

Cần lưu ý rằng khi mang thai, lợi ích cho cơ thể phụ nữ và cơ thể trẻ em chỉ có thể đến từ cà chua tươi.Nên loại trừ các loại rau muối và dưa chua, cũng như nước ép cà chua, bột nhão và sốt cà chua khỏi chế độ ăn. Tốt nhất là ăn salad với cà chua trong thời gian chúng chín theo mùa.

Cà chua nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ trong thời kỳ mang thai vì chúng có thể gây dị ứng.

Lợi ích cho các bệnh khác nhau

Không thể phủ nhận những đặc tính hữu ích của cà chua trong việc ngăn ngừa nhiều bệnh, cụ thể là:

• cải thiện chức năng tim nhờ hàm lượng magie, natri, sắt và kali tối ưu;
• góp phần cải thiện mạch máu, vì chúng làm loãng máu, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông, đồng thời làm sạch cholesterol và tăng huyết sắc tố (điều này rất hữu ích cho những người bị thiếu máu);
• chỉ định cho những người thường xuyên bị cảm lạnh, vì vitamin C trong chế phẩm giúp cải thiện khả năng miễn dịch;
• giúp đỡ những người mắc một số bệnh về thận vì họ loại bỏ muối khỏi cơ thể;
• cà chua làm tăng lưu lượng mật;
• giảm sưng do tác dụng lợi tiểu của nó;
• bình thường hóa trạng thái tinh thần của một người: vitamin B ức chế sự lo lắng, loại bỏ sự thờ ơ, mệt mỏi và mất ngủ;
• không thể thiếu khi thiếu hụt vitamin.

Riêng điều đáng nói là quy tắc ăn cà chua cho người tiểu đường. Đối với bệnh tiểu đường loại 1, cà chua và nước ép cà chua rất hữu ích, nhưng lượng cà chua tiêu thụ hàng ngày không được vượt quá 300 g, còn đối với bệnh tiểu đường loại 2, không nên tiêu thụ rau đã qua chế biến (muối, muối chua).

Chống chỉ định

Cà chua có tác dụng tiêu cực đối với một số bệnh.

Việc tiêu thụ cà chua nên được hạn chế nghiêm ngặt hoặc loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống đối với các bệnh sau:

1. Bệnh gút và các bệnh khớp khác.Axit oxalic có trong cà chua thúc đẩy sự tích tụ muối trong các mô.
2. Bệnh thận mãn tính. Vì cà chua có thể kích thích sự chuyển động của sỏi.
3. Các bệnh về hệ tim mạch (tiêu chuẩn không quá 1-2 miếng mỗi ngày).

Đặc biệt có nhiều hạn chế trong việc tiêu thụ rau muối. Những người bị rối loạn tiêu hóa, cũng như các bệnh về tuyến tụy và gan không nên sử dụng những quả cà chua như vậy.

Ngoài những chống chỉ định trên, không nên tiêu thụ cà chua nếu gây dị ứng.

Ngoài ra, cà chua muối, ngâm chua có thể gây sỏi thận.

Phần kết luận

Trong bài viết này, chúng tôi đã xem xét những lợi ích và tác hại đối với sức khỏe của cà chua tươi cũng như các sản phẩm chế biến khác nhau. Cà chua rất giàu chất dinh dưỡng. Thành phần hóa học của chúng đáng ngạc nhiên với sự đa dạng của các nguyên tố vi lượng và vĩ mô và vitamin.

Những loại rau này không thể thiếu trong việc phòng ngừa nhiều bệnh thông thường. Việc sử dụng chúng mang lại lợi ích cho cả nam và nữ (ngay cả khi mang thai). Nhưng chúng ta không được quên rằng mọi thứ đều cần có chừng mực và cà chua không phải là thuốc chữa bách bệnh, vì vậy bạn cần tiếp cận công dụng của nó một cách khôn ngoan để bảo tồn và cải thiện sức khỏe của mình.