Những cách bảo quản chanh tốt nhất tại nhà

Lemon đã được công nhận về tính chất dược liệu của nó. Một tách trà với nó tiếp thêm sinh lực, bù đắp lượng vitamin thiếu hụt trong mùa đông và tăng khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể. Cam quýt có sẵn ở các cửa hàng quanh năm, nhưng khi mua để sử dụng trong tương lai, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để bảo quản. Trong điều kiện không thuận lợi, nó mất độ ẩm, khô hoặc bị mốc. Chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách bảo quản chanh tại nhà.

Các tính năng và quy tắc cơ bản để lưu trữ chanh

Cam quýt được bảo quản ở nhiệt độ +6...+8°C. Ở nhiệt độ phòng, thời hạn sử dụng giảm mạnh. Các điều kiện cần thiết:

• phòng khô ráo, thoáng mát;
• thiếu ánh sáng mặt trời.

Trái cây được bảo vệ khỏi bị khô và độ ẩm quá mức. Độ ẩm không khí khoảng 85%.

Lựa chọn và sơ chế trái cây

Để bảo quản nên chọn những quả chín, chắc, còn nguyên vẹn, màu sắc tươi sáng. Để giữ độ ẩm và độ tươi, trái cây được chuẩn bị:

• bôi trơn bằng dầu thực vật;
• bọc trong giấy da.

Những biện pháp này bảo vệ chanh khỏi bị khô và ngăn ngừa sự lây lan của bệnh thối và bệnh.

Thẩm quyền giải quyết. Một dấu hiệu cho thấy độ chín của quả là độ bóng của vỏ. Ở quả chưa chín, nó mờ.

Cách bảo quản chanh đúng cách

Điều quan trọng là chọn chế độ nhiệt độ phù hợp. Phòng tối, mát mẻ và tủ lạnh là lý tưởng. Nếu thiếu độ ẩm thì quả bị khô, nếu thừa thì quả bị hư và mốc.

Để duy trì độ ẩm tối ưu, trái cây được bọc trong giấy da hoặc bôi dầu thực vật, cho vào túi nhựa và để ở nhiệt độ thấp. Trong điều kiện như vậy, trái cây có múi vẫn tươi trong vài tháng.

Nơi lưu trữ

chanh giữ:

• trong tủ lạnh;
• trong hầm;
• trong một căn hộ ở nhiệt độ phòng;
• trong tủ đông.

Một khối lượng lớn trái cây có múi được bảo quản trong hầm:

• trong cát, giúp bảo vệ khỏi bị khô;
• trong hộp có mùn cưa, bọc sẵn trong giấy sáp.

Ở nhiệt độ phòng, trái cây có thể được bảo quản đến hai tuần. Bạn có thể tăng thời gian bảo quản thêm một tuần bằng cách bôi trơn vỏ trái cây bằng dầu thực vật.

Quan trọng! Khi bảo quản ở nhiệt độ phòng, không nên cho chanh vào túi nhựa.

Trái cây được bảo quản trong tủ đông trong vài tháng. Các lát, vỏ, chanh bào và nước ép được đông lạnh.

Những gì để lưu trữ trong

Bảo quản trái cây trong lọ là phổ biến:

1. Đổ nước vào lọ chanh lên trên rồi cho vào tủ lạnh. Nước được thay hàng ngày.
2. Một lọ trái cây đã gọt vỏ được khử trùng trong nồi cách thủy và trái cây mới được thêm vào nếu cần. Thùng được đậy kín bằng nắp. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Phương pháp lưu trữ

Trái cây được lưu trữ ở các trạng thái khác nhau. Để chọn một cách thuận tiện để bảo quản chúng trong thời gian dài, chúng tôi đưa ra một số lựa chọn.

Toàn bộ

Để bảo quản trong thời gian ngắn, trái cây được bọc trong giấy da và cho vào tủ lạnh trong ngăn đựng trái cây.

Để lưu trữ lâu dài, các phương pháp sau được sử dụng:

• cho chanh vào hộp, hạ ngọn nến đang cháy vào để loại bỏ oxy rồi đậy nắp lại;
• trái cây được bọc trong giấy can và phủ cát;
• Bôi trơn vỏ bằng sáp tan chảy.

Cắt

Quả cắt sẽ khô trong thời gian ngắn. Có một số cách để lưu trữ một sản phẩm như vậy:

• Đặt mặt cắt xuống đĩa, sau khi đổ vài giọt giấm vào đó;
• quét vết cắt bằng lòng trắng trứng đã đánh bông;
• đặt quả chanh lên đĩa, đậy một lớp kính lên trên để ngăn oxy tiếp cận hoặc đặt vào ly có màng bám kéo kín mép;
• đặt mặt cắt xuống đĩa với muối hoặc đường;
• Đặt sản phẩm, mặt cắt hướng lên trên, vào thùng chứa nước; nước không được ngập vết cắt.

Với đường

Có thể làm kẹo chanh tại nhà. Đối với điều này:

1. Toàn bộ trái cây được gọt vỏ hoặc cắt thành từng lát có vỏ.
2. Cho vào lọ, rắc đường một cách hào phóng.
3. Đậy bằng nắp polyetylen.

Đổ đầy trái cây vào thùng. Đường được lấy theo tỷ lệ 1:1. Bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.

Quan trọng! Các món ăn có trái cây được bảo quản trong một tuần ở nhiệt độ phòng để hòa tan đường.

Với muối

Quả chanh được ngâm với muối rồi dùng cho các món chính:

1. Cắt trái cây thành lát mỏng.
2. Cho vào lọ, rắc muối.
3. Thêm gia vị theo ý muốn.

Đậy nắp và đặt trong tủ lạnh.

Không có niềm say mê

Cách bảo quản chanh không vỏ:

• một lọ thủy tinh chứa đầy trái cây đến miệng và bảo quản trong tủ lạnh, không có không khí;
• bảo tồn trong đường hoặc mật ong;
• thêm muối;
• đặt trong tủ đông.

Ở dạng nước ép

Để bảo quản lâu dài, bát đĩa và nắp đậy phải được khử trùng. Nước ép được đổ lên trên và đậy kín. Dầu ô liu hoặc dầu hạnh nhân được đổ lên bề mặt nước ép. Bảo quản ở nơi tối, mát hoặc tủ đông.

Chú ý! Không vắt nước chanh bằng thiết bị kim loại - điều này sẽ phá hủy vitamin.

Khô

Chanh được cắt mỏng và sấy khô trong không khí hoặc trong lò nướng.Trong trường hợp đầu tiên, quá trình này kéo dài đến năm ngày, trong lần thứ hai - 6 giờ.

Kho lưu trữ tái chế

Trong trường hợp không có hầm, tầng hầm hoặc những nơi tương tự để bảo quản một khối lượng lớn trái cây, việc bảo quản chanh ở dạng chế biến sẽ thuận tiện hơn:

1. Đóng băng. Trái cây được cắt mỏng và xếp thành từng lớp nhỏ trong ngăn đá tủ lạnh trong 5 giờ. Đổ vào hộp để bảo quản mà không cần rã đông.
2. Bảo tồn là phổ biến không được tiếp cận với oxy: Đặt chanh sạch vào lọ khử trùng, thắp một ngọn nến vào đó và đậy nắp lại. Oxy đốt cháy hết, chân không đảm bảo độ tươi của trái cây.
3. Trái cây nguyên quả hoặc cắt miếng có thể được làm kẹo. Cắt chanh bằng máy xay thịt, trộn với đường rồi cho vào lọ. Hỗn hợp được lưu trữ trong vài tháng.

Hạn sử dụng

Trong phòng khô ráo, thoáng mát, trái cây được bảo quản đến hai tuần.

Toàn bộ chanh sẽ giữ trong tủ lạnh lên đến ba tháng. Kẹo chanh sẽ giữ được đến sáu tháng.

Nêm rắc đường giữ trong tủ lạnh trong 3-4 tuần. chanh trong một bát nước sẽ tươi đến ba tháng.

Vỏ bào và nước cốt chanh có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong 6 tháng.

Trong tủ đông, trái cây thái lát có thể để được một năm, sấy khô - từ 6 đến 9 tháng.

Một quả chanh cắt lát đặt dưới đĩa để nguội vẫn có thể sử dụng được trong một tuần.

Mẹo hữu ích giúp chanh tươi lâu hơn

Để tăng thời hạn sử dụng:

• chanh khô ngâm trong nước sôi trong 1-2 phút;
• ngăn ngừa tổn thương da;
• không bảo quản chanh trong tủ lạnh cùng với các sản phẩm khác mà dùng hộp, hộp, ngăn riêng;
• sử dụng sả để giữ cho chanh cắt tươi đến một tuần;
• Tránh độ ẩm cao hoặc thấp trong khu vực lưu trữ.

Hay đấy:

Hãy cùng làm mứt cà rốt và chanh thơm ngon và bổ dưỡng cho mùa đông nhé.

Đặc tính có lợi của hỗn hợp thuốc dựa trên mật ong, chanh và rễ cần tây.

Cách trồng chanh từ hạt tại nhà.

Phần kết luận

Việc lựa chọn phương pháp bảo quản phụ thuộc vào tình trạng của quả và số lượng của chúng. Khối lượng lớn được đặt trong hầm, khối lượng nhỏ - trong tủ lạnh, ở nhà. Chọn phương pháp đóng hộp hoặc đông lạnh phù hợp và thưởng thức hương vị, mùi thơm của trái cây vitamin quanh năm.