Lý do tại sao bạn muốn ăn hành: cơ thể bạn cần gì

Người ta đã nói nhiều về lợi ích của hành tây, nhưng không phải ai cũng biết chính xác chúng ảnh hưởng như thế nào đến các cơ quan và hệ thống khác nhau trong cơ thể con người. Đối với một số bệnh, sản phẩm này có thể trở thành thuốc chữa bách bệnh, đối với những bệnh khác, nó có thể gây hại. Có những hạn chế trong việc sử dụng sản phẩm này, nhưng đôi khi chính cơ thể cũng yêu cầu điều đó.

Làm thế nào để đưa nó vào chế độ ăn uống một cách chính xác và những sắc thái nào cần được tính đến - bạn sẽ học được từ bài viết của chúng tôi.

Tại sao bạn muốn hành tây?

Cơ thể con người là một hệ thống phức tạp được kết nối với nhau. Bản thân cô ấy có thể cho bạn biết những gì cô ấy cần để hoạt động bình thường. Đôi khi mong muốn ăn một sản phẩm cụ thể mạnh mẽ đóng vai trò như một tín hiệu.

Hấp dẫn. Hành tây được trồng lần đầu tiên vào thời đại đồ đồng. Cái tên hiện đại xuất hiện nhờ K. Linnaeus. Ông gọi loại rau này là từ “tất cả” trong tiếng Celtic, có nghĩa là “đốt cháy”.

Bằng cách lắng nghe cơ thể mình, bạn có thể hiểu được lý do dẫn đến những ham muốn đó. Nếu bạn thực sự muốn ăn hành, điều đó có nghĩa là bạn đang thiếu vitamin và nguyên tố vi lượng.

Đang thèm sản phẩm này cũng có thể chỉ ra một cuộc tấn công của virus, bởi vì nó là vũ khí mạnh mẽ trong cuộc chiến chống lại các bệnh truyền nhiễm. Nhu cầu ăn hành cũng nảy sinh trong các trường hợp mắc các bệnh về đường hô hấp, khi một loại nhiễm trùng tiềm ẩn tấn công cơ thể nhưng không có cách điều trị thích hợp.

Khi mùa lạnh bắt đầu, tần suất tiêu thụ loại rau này tăng lên.. Số lượng bệnh do virus ngày càng tăng, đồng nghĩa với việc cơ thể cần được bảo vệ.Hệ thống miễn dịch báo hiệu cho não về điều này - đây là cách hình thành sở thích hương vị bất ngờ.

Cơ thể thiếu gì

Nhu cầu sử dụng hành tây thường xuyên có thể cho thấy sự thiếu hụt các vitamin và nguyên tố vi lượng như vậy:

1. Vitamin C. Mỗi ngày cơ thể con người nên nhận từ 200 đến 500 mg cùng với thức ăn.
2. Sắt. Bạn có thể xác minh điều này bằng cách làm xét nghiệm máu. Không chỉ hành tây, thịt đỏ, trứng, mơ khô, các loại hạt, lựu, hạt bí ngô cũng sẽ giúp lấp đầy sự thiếu hụt.
3. Selen. Một yếu tố quan trọng của quá trình trao đổi chất, nó cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến giáp và tuyến tụy. Thực phẩm bổ sung cần bổ sung – hải sản, các loại hạt, các loại đậu.
4. vitamin B (B1, B6 và B9). Hậu quả của sự thiếu hụt là vi phạm các quá trình trao đổi chất và thành phần chất lượng của máu, dẫn đến thiếu máu. Việc thiếu nhóm vitamin này ảnh hưởng đến tình trạng tóc, móng, da và hoạt động của hệ thần kinh.
5. Kali. Các triệu chứng thiếu hụt là các vấn đề về nhịp tim, chuột rút và co thắt, mệt mỏi nhiều, táo bón thường xuyên.
6. lưu huỳnh. Nguyên tố vi lượng này chịu trách nhiệm cho vẻ đẹp. Khi thiếu yếu tố này, độ mịn và độ đàn hồi của da bị mất, độ bóng của tóc biến mất và trở nên cứng.

Thành phần và đặc tính có lợi của hành trắng và đỏ

Hành trắng và hành đỏ có vị khác nhau: Cái đầu tiên ngọt ngào hơn. Loại rau có màu tím này rất hữu ích cho bệnh tiểu đường vì nó có thể làm giảm lượng đường trong máu. Màu trắng làm giảm mức cholesterol.

Giống có sự khác biệt nhỏ về thành phần hóa học và các đặc tính có lợi.

Hành trắng chứa các vitamin và khoáng chất sau: (trên 100 g):

• axit ascorbic – 10 mg;
• vitamin E – 0,2 mg;
• thiamine – 0,5 mg;
• riboflavin – 0,02 mg;
• pyridoxine – 0,1 mg;
• axit pantothenic – 0,1 mg;
• axit folic – 9 mg;
• axit nicotinic – 0,5 mg;
• phốt pho – 58 mg;
• lưu huỳnh – 65 mg;
• canxi – 31 mg;
• magiê – 14 mg.

Hành trắng tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng muối sắt cao, do đó nên dùng cho người thiếu máu để tăng huyết sắc tố. Nó kích thích sản xuất insulin, bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa và giảm cholesterol xấu. Hoạt động như một chất khử trùng. Tác dụng kháng khuẩn là do hàm lượng phytoncides. Đẩy nhanh sự phát triển của nang tóc bị rụng tóc.

Hành đỏ có chứa: (trên 100 g):

• axit ascorbic – 10 mg;
• thiamine – 0,05 mg;
• pyridoxine – 0,1 mg;
• riboflavin – 0,1 mg;
• vitamin E – 0,2 mg;
• axit folic – 9 mg;
• crom – 42 mg;
• kẽm – 0,95 mg;
• magiê – 14 mg;
• canxi – 31 mg;
• sắt – 0,8 mg;
• lưu huỳnh - 65 mg.

Do sự hiện diện của vitamin B, hành tím cung cấp dẫn truyền tốt của sợi thần kinh. Tác dụng sát trùng giúp chống cảm lạnh.

Vitamin E kích thích Tăng trưởng tóc và cải thiện cấu trúc da. Lưu huỳnh làm giảm mức độ nhiễm độc trong cơ thể và carotene có tác dụng kháng histamine. Độ axit dạ dày tăng dẫn đến việc tiêu hóa thức ăn nhanh chóng.

Lợi ích cho nam giới, phụ nữ và trẻ em

Đối với nam giới, hành tây rất hữu ích vì chúng có thể có tác dụng hữu ích đối với hiệu lực, tăng cường chức năng tình dục.

Phụ nữ Nên ăn hành tây vì có hàm lượng axit folic cao. Thành phần này rất hữu ích cho hệ thống sinh sản, đặc biệt là trong quá trình chuẩn bị mang thai. Vitamin C trong chế phẩm có tác động tích cực đến tình trạng của tóc.

Chú ý! Loại rau có mùi đặc trưng này được dùng để làm mặt nạ, sau đó các lọn tóc trở nên bóng mượt và chắc khỏe, gàu biến mất. Thủ tục thẩm mỹ này kích thích sự phát triển của tóc mới.

Tình trạng đặc biệt của người phụ nữ - mang thai. Hành tây nên được tiêu thụ thận trọng trong giai đoạn này. Tác động tích cực có thể ở dạng tăng cường hệ thống miễn dịch và bổ sung lượng vitamin thiếu hụt, bảo vệ chống lại các bệnh truyền nhiễm. Axit folic trong chế phẩm có liên quan đến sự hình thành ống thần kinh của thai nhi. Bà bầu thường xuyên ăn hành ít bị táo bón hơn.

Cần phải thận trọng vì hành tây có đặc tính gây kích ứng niêm mạc dạ dày. và túi mật, gây ợ nóng, viêm dạ dày và viêm tụy.

Trẻ được làm quen với hành tây trong chế độ ăn uống từ tám tháng, nhưng chỉ ở dạng xử lý nhiệt. Khi cho con bú, tốt hơn hết người phụ nữ nên từ chối, vì điều này có thể ảnh hưởng đến mùi vị của sữa - trẻ sơ sinh rất nhạy cảm với nó.

Quan trọng! Tốt hơn hết không nên cho trẻ dưới hai tuổi ăn hành tươi vì hệ tiêu hóa còn non nớt.

Trẻ em không thích mùi vị gắt của rau sống, vì vậy tốt hơn nên cho nó với số lượng nhỏ vào các món ăn làm sẵn: súp, rau xay nhuyễn, salad. Để làm dịu hương vị, hãy cắt nhỏ và rắc muối, sau vài phút, thêm một lượng nhỏ nước cốt chanh.

Tác dụng lên các cơ quan và hệ thống khác nhau của cơ thể

Tác hại của rau đối với vi sinh vật có những hậu quả không rõ ràng.. Một mặt, nó giúp ngăn chặn hệ vi sinh vật gây bệnh và chống nhiễm trùng, mặt khác, hệ vi sinh vật có lợi cũng có thể bị ảnh hưởng.Hành tây có tác dụng hữu ích đối với chức năng tạo máu, kích thích quá trình trao đổi chất và loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.

Tác dụng lên gan

Hành tây loại bỏ độc tố khỏi gan và túi mật. Để đạt được hiệu quả này, nên ăn tươi và uống nhiều nước. Nếu cần thiết, xử lý nhiệt có thể được thực hiện.

Tác dụng lên não

Thường xuyên ăn hành làm chậm quá trình lão hóa của não con người, cải thiện trí nhớ và trạng thái cảm xúc của một người. Tất cả là nhờ hàm lượng hợp chất lưu huỳnh cao. Ngoài ra còn có tác dụng thôi miên nhẹ.

Trái tim

Hành tây tốt cho hệ tim mạch. Nó chứa nhiều kali và vitamin B, có liên quan đến sự hình thành mạch máu và quá trình tạo máu. Nó rất hữu ích để sử dụng nó cho bệnh tăng huyết áp.

Đối với các bệnh khác nhau

Hành tây cải thiện tình trạng bệnh nhân loãng xương do hàm lượng canxi. Nó được sử dụng để ngăn ngừa bệnh gút vì nó loại bỏ axit uric.

Bệnh tiểu đường

Đối với bệnh nhân tiểu đường loại 1 và loại 2, hành tây là thứ không thể thiếu. Đặc tính chữa bệnh của nó là do khả năng làm giảm lượng đường trong máu (được hỗ trợ bởi vitamin PP trong chế phẩm). Đối với những bệnh nhân phụ thuộc insulin, việc thường xuyên ăn rau tươi hoặc nấu chín sẽ làm giảm liều lượng thuốc. Để có được hiệu quả, bạn cần ăn hành tây thường xuyên.

Đọc thêm:

Bị viêm tụy có ăn được hành tây không?

Bị viêm dạ dày có ăn được hành tây không?

Để giảm cân

Đối với quá trình giảm cân các đặc tính sản phẩm sau đây tương ứng:

• kích thích đường tiêu hóa;
• tăng tốc quá trình trao đổi chất;
• giảm mức cholesterol;
• bình thường hóa cân bằng nước-muối;
• tác dụng lợi tiểu và lợi mật;
• tăng sản xuất insulin.

Hành tây không đốt cháy chất béo. Không có thực phẩm nào có thể tiêu diệt tế bào mỡ. Nhưng Loại rau này chứa nhiều chất tham gia vào quá trình phân hủy. Hàm lượng calo thấp (41 kcal trên 100 g) giúp bạn có thể tiêu thụ hàng ngày.

Định mức tiêu dùng mỗi ngày

Mặc dù lượng vitamin lớn nhưng chỉ với liều lượng vừa phải của sản phẩm là có lợi. Cho một người khỏe mạnh ăn đủ 100 g hành tươi mỗi ngày.

Định mức sử dụng sản phẩm đã qua xử lý nhiệt là 200 g. Khi chiên, nên bao gồm không quá 100 g rau trong chế độ ăn, vì hàm lượng calo của nó tăng lên đáng kể do có thêm dầu. Trong dưa chua - lên đến hai củ hành mỗi ngày.

Ăn hình thức nào là tốt nhất?

Tốt nhất nên ăn hành sống để chúng giữ được hết lợi ích của chúng.. Khi nấu, hầu hết các vitamin đều bị mất đi - đặc biệt là vitamin C. Tuy nhiên, rau sau khi xử lý nhiệt cũng bị mất đi có những đặc tính có lợi cho cơ thể.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra

Bên cạnh lợi ích, sản phẩm cũng có thể gây hại.:

1. Tác dụng kích thích lên màng nhầy của dạ dày và ruột, có thể gây tăng axit, làm trầm trọng thêm tình trạng viêm dạ dày, loét dạ dày. Người mắc bệnh dạ dày không nên ăn hành sống, đặc biệt là trong thời kỳ bệnh trở nặng.
2. Tiêu thụ quá nhiều sản phẩm tươi có thể phá vỡ hệ vi sinh vật có lợi trong đường ruột và ức chế hệ thống miễn dịch.
3. Nhiều chất xơ, axit và tinh dầu trong chế phẩm có tác dụng kích thích ruột, kích thích nhu động ruột nên có thể gây đầy hơi, tiêu chảy hoặc đau bụng.
4. Do có tác dụng kích thích màng nhầy nên không được ăn hành khi bị viêm tụy, đặc biệt là ở giai đoạn cấp tính.
5. Việc dư thừa sản phẩm trong chế độ ăn có thể gây ra cơn hen phế quản hoặc tăng huyết áp và rối loạn nhịp tim.
6. Gây buồn ngủ.

Phần kết luận

Không thể phủ nhận hành tây là một sản phẩm tốt cho sức khỏe. Nó rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng, có tác động tích cực đến nhiều quá trình trong cơ thể và có thể ngăn ngừa một số bệnh đáng kể.

Nhưng bạn nên ăn nó một cách cẩn thận, vì nó có thể gây hại, đặc biệt là làm trầm trọng thêm các bệnh về đường tiêu hóa và hệ tim mạch. Sử dụng hành tây với số lượng hạn chế, khi đó lợi ích sẽ thấy rõ.