Cách ăn hành tây đúng cách: tỷ lệ tiêu thụ hàng ngày, lợi ích và tác hại, chống chỉ định

Được sử dụng trong nhiều món ăn trên thế giới củ hành – một sản phẩm giá cả phải chăng với hương vị sắc nét, nguyên bản. Tuy nhiên, loại rau được tìm thấy ở mọi nhà này không đơn giản như thoạt nhìn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết hành tây có ích như thế nào, chúng có thể gây ra tác hại gì và cách sử dụng chúng một cách chính xác.

Cách ăn hành tây đúng cách

Tốt nhất cho sức khỏe là ăn hành sống và dạng nướng. Luộc, đặc biệt là rau xào sẽ mất rất nhiều vitamin C và các vitamin khác trong quá trình nấu.

100 g mỗi ngày là đủ để có được liều lượng phù hợp vitamin và nguyên tố vi lượng, có trong loại rau này.

Quan trọng. Nếu bạn có chống chỉ định ăn hành thì định mức 100 g mỗi ngày là không phù hợp với bạn. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ về khả năng và số lượng sử dụng trong trường hợp của bạn.

Thành phần và tính chất của hành tây

Hành tây chứa các vitamin và nguyên tố vi lượng có lợi cho cơ thể con người:

1. Vitamin C. Thúc đẩy sản xuất collagen, giúp các mạch máu, mô xương và da được tái tạo. Vitamin C hỗ trợ hệ miễn dịch nên cơ thể ít mắc các bệnh theo mùa.
2. Vitamin B1 bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Hỗ trợ hệ thần kinh và giúp chống trầm cảm và căng thẳng. Tham gia vào việc truyền thông tin di truyền giữa các tế bào của cơ thể trong quá trình sinh sản của chúng.
3. Vitamin B2 tham gia vào quá trình tổng hợp tế bào của hệ thần kinh. Đảm bảo sự hình thành các tế bào hồng cầu trong quá trình tạo máu. Giúp hoạt động của tuyến thượng thận.
4. Vitamin B9, hoặc axit folic, giúp tiêu hóa protein tốt hơn. Vitamin này được coi là vitamin của phụ nữ vì nó làm tăng khả năng sinh sản. Không có vitamin này, DNA của con người không thể được hình thành.
5. Vitamin A có tác dụng có lợi cho hệ thống miễn dịch, hỗ trợ hệ thần kinh và cơ quan thị giác. Tham gia vào quá trình hình thành mô xương và sản xuất hormone, tái tạo làn da.
6. Vitamin E bảo vệ cơ thể khỏi những tác động có hại từ bên ngoài. Giúp hấp thụ chất béo và protein, hình thành võng mạc. Bình thường hóa chức năng não. Vitamin E có tác dụng có lợi đối với mức độ hormone giới tính, nên dùng nó như một biện pháp phòng ngừa vô sinh.
7. Vitamin PP bình thường hóa lượng đường trong máu và cholesterol. Nó thường được kê toa cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Hành tây chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng: kẽm, sắt, kali, mangan, canxi, phốt pho, natri và magiê.

Hành tây có 86% là nước. 100 g chứa 41 kcal, carbohydrate - 10,4 g, protein - 1,4 g và thực tế không có chất béo trong thành phần.

Sự thật thú vị. Khi trẻ em hoặc người lớn bị cảm lạnh, điều đầu tiên họ khuyên là nên ăn nhiều hành. Lý do là vì nó có chứa một chất đặc biệt - phytoncide, giúp cơ thể tăng khả năng miễn dịch khi bị bệnh.

Lợi ích và tác hại

Những lợi ích và tác hại của hành tây là gì? Nó có rất nhiều đặc tính hữu ích:

• có tác dụng kháng khuẩn;
• giảm huyết áp;
• có tác dụng lợi tiểu, thúc đẩy dòng chảy của chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể;
• có tác dụng tẩy giun sán;
• tăng cường sản xuất dịch tiêu hóa;
• Tiêu thụ thường xuyên giúp tăng ham muốn tình dục.

Tác dụng chính của việc tiêu thụ hành tây thường xuyên đối với nam giới là tăng cường sinh lực. Tuy nhiên, loại rau này không chữa được căn bệnh tiềm ẩn mà chỉ giúp ích khi dùng thuốc.

Phụ nữ loại rau này rất hữu ích vì hai lý do:

• axit folic không thể thiếu khi lập kế hoạch mang thai;
• Vitamin C có tác dụng có lợi đối với tình trạng tóc, da và móng.

Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, việc tiêu thụ loại rau này có những ưu và nhược điểm.

Ưu điểm:

1. Hành tây chống lại tình trạng thiếu vitamin và giảm khả năng miễn dịch theo mùa. Nếu bạn mang thai vào mùa lạnh, hãy bổ sung một lượng nhỏ hành tây vài lần một tuần vào chế độ ăn uống của bạn.
2. Axit folic ảnh hưởng đến sự hình thành ống thần kinh của thai nhi, giai đoạn quan trọng trong ba tháng đầu của thai kỳ.
3. Chống táo bón. Vấn đề này thường xảy ra với phụ nữ mang thai ở các giai đoạn khác nhau, tiêu thụ hành tây định kỳ sẽ giúp giải quyết vấn đề này.

Tác hại của hành tây đối với phụ nữ mang thai và cho con bú:

1. Tiêu thụ quá mức có thể gây viêm niêm mạc dạ dày. Điều này sẽ gây viêm dạ dày, làm trầm trọng thêm vết loét hoặc ợ nóng.
2. Các bà mẹ trẻ nên loại bỏ hành tây khỏi chế độ ăn khi cho con bú. hương vị mạnh mẽ ảnh hưởng đến mùi vị của sữa và trẻ có thể từ chối. Nếu bạn yêu thích hành tây và không thể từ chối bản thân, hãy thử ăn một miếng nhỏ và xem bé phản ứng thế nào trong vòng 2-3 ngày. Nếu hành vi của trẻ không có thay đổi, hãy thêm rau vào món ăn yêu thích của bạn.

Lợi ích và tác hại đối với trẻ em

Trẻ em dưới 3 tuổi không nên ăn hành tươi.Nguyên nhân là do niêm mạc dạ dày ở trẻ nhỏ còn non nớt, khi ăn hành tây sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh viêm dạ dày và các bệnh khác về hệ tiêu hóa.

Quan trọng. Hành đã qua xử lý nhiệt có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ từ 8 tháng tuổi.

Đối với trẻ trên 3 tuổi, ăn loại rau này đặc biệt có lợi trong mùa lạnh.

Lợi ích cho việc giảm cân

Nhiều món salad ăn kiêng, món chính và món đầu tiên đều có chứa hành. Nó tốt cho sức khỏe và mang lại hương vị tươi sáng - điều này rất quan trọng khi bạn phải tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, đơn điệu. Tuy nhiên, lượng dư thừa trong chế độ ăn kiêng có thể ngăn cản quá trình giảm cân do lượng carbohydrate lớn.

Khuyên bảo. Hãy tiêu thụ loại rau này vào nửa đầu ngày, sau đó bạn sẽ có lợi cho cơ thể và không gây hại cho vóc dáng của mình.

Tác dụng lên các cơ quan và hệ thống của cơ thể

Hành tây có thể có tác dụng thôi miên, tác động tích cực đến hệ tuần hoàn, giúp trao đổi chất và loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Nhưng có một đặc tính có thể vừa có lợi vừa có hại - đó là cuộc chiến chống lại vi sinh vật. Một mặt, nó giúp chống lại vi khuẩn có hại, mặt khác có thể phá vỡ hệ vi sinh đường ruột.

Sự thật thú vị. Chính nhờ vitamin A có trong hành mà chúng có mùi hăng đặc trưng như vậy.

Loại rau này giúp hoạt động của não. Với việc sử dụng thường xuyên, hoạt động của các bộ phận chịu trách nhiệm về cảm xúc và trí nhớ sẽ được cải thiện. Quá trình lão hóa của tế bào não chậm lại.

Đặc tính chữa bệnh của hành tây đối với các bệnh khác nhau:

1. Vitamin B và kali giúp ích cho hệ tim mạch - hãy đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn bị tăng huyết áp.
2. Với sự giúp đỡ của nó, gan được làm sạch, chất thải và độc tố tích tụ trong cơ thể được loại bỏ. Nếu bạn bị các vấn đề về gan, hãy uống nhiều nước và ăn rau tươi.
3. Khi điều trị chứng loãng xương, các bác sĩ khuyên nên tiêu thụ thường xuyên do hàm lượng canxi dễ hấp thu.
4. Để điều trị bệnh gút và phòng ngừa bệnh này, các bác sĩ khuyên nên bổ sung hành tây vào chế độ ăn uống. Nó giúp loại bỏ axit uric ra khỏi cơ thể, ngăn chặn sự lắng đọng của nó trong khớp.
5. Những người mắc bệnh tiểu đường nên tăng cường tiêu thụ hành tây. Nó có thể làm giảm lượng đường trong máu - điều này xảy ra do vitamin PP. Điều đặc biệt quan trọng là sử dụng nó cho những người đang phải vật lộn với lượng đường cao nhờ sự trợ giúp của insulin.

Chống chỉ định

Trong một số trường hợp, hành tây có thể gây hại cho cơ thể nên bạn không nên sử dụng:

• đối với các bệnh về đường tiêu hóa - hành tây gây kích ứng niêm mạc dạ dày, dẫn đến tình trạng trầm trọng hơn hoặc mắc phải bệnh viêm dạ dày và loét;
• viêm tụy - ở dạng cấp tính của bệnh, ăn hành có thể dẫn đến đau bụng, tiêu chảy và đầy hơi nghiêm trọng.

Phần kết luận

Hành tây là một loại rau tốt cho sức khỏe có chứa một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng. Nó giúp chống lại bệnh tật và cải thiện khả năng miễn dịch trong mùa lạnh ở người lớn và trẻ em. Nếu bạn không có chống chỉ định, hãy đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn, bởi vì một điểm cộng nữa là nó có sẵn cho bất kỳ ví nào.