Một trong những loại hành ngon nhất: Yalta
Hương vị của hành tây Yalta tinh tế, tinh tế, hoàn toàn không có vị đắng. Một vụ thu hoạch với hương vị tiêu chuẩn được thu hoạch ở Crimea, nhưng các kỹ thuật nông nghiệp đặc biệt sẽ giúp trồng hành hồng ở bất kỳ vùng nào của Nga. Để làm được điều này, bạn sẽ phải làm việc chăm chỉ và chính xác như thế nào - hãy đọc tiếp.
Mô tả giống hành Yalta
Hành Yalta có những đặc điểm đặc trưng giúp bạn dễ dàng phân biệt với bất kỳ loại hành nào khác.
Nguồn gốc và sự phát triển
Công việc tuyển chọn nhân giống hành tây Yalta diễn ra vào giữa thế kỷ trước ở Crimea, trong Vườn Bách thảo Nikitsky. Nguyên liệu để lựa chọn là loại dẹt Madeira, được nhập khẩu từ Bồ Đào Nha vào thế kỷ 19 và các giống ngọt đậm của địa phương.
Thành phần hóa học, nguyên tố vi lượng và vitamin, đặc tính có lợi
Hành tây Yalta được phân loại là loại salad ngọt có lượng tinh dầu tối thiểu gây kích ứng màng nhầy của cơ thể. Thành phần hóa học Hành tây Crimea là duy nhất. Nó chứa với số lượng rất lớn:
- flavonoid và vitamin C - để ngăn ngừa sự mỏng manh của mao mạch và làm sạch máu;
- allicin - thành phần sát trùng để chống cảm lạnh;
- chất chống oxy hóa - để bình thường hóa quá trình trẻ hóa trong tế bào của cơ thể.
Thường xuyên ăn salad hành tây:
- giảm mức cholesterol;
- làm loãng máu đặc;
- loại bỏ chất lỏng dư thừa;
- làm tăng ham muốn tình dục.
Trên một ghi chú! Ở nước Nga cổ đại, các cặp đôi mới cưới được cho ăn hành sống vào bữa sáng sau đêm tân hôn như một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên.
Hành Yalta sau khi ăn không bị hôi miệng, khi cắt không gây rách mạnh.
Các tính năng của ứng dụng
Hành Yalta rất béo và ngọt, chúng được ăn sống với số lượng lớn. Loại rau này đặc biệt tốt khi dùng làm lát thịt nướng. Trong quá trình xử lý nhiệt, tất cả các đặc tính có lợi của hành tây làm salad đều bị mất đi, vitamin C và chất chống oxy hóa bị phá hủy hoàn toàn nên không thể chiên, hầm hoặc luộc.
Trên một ghi chú! Một vài giọt nước cốt chanh, giấm táo hoặc giấm rượu sẽ làm nổi bật hương vị của hành tây xắt nhỏ và tỏa mùi thơm của chúng.
Thời kỳ chín
Mùa sinh trưởng của hành Yalta là 140-150 ngày. Thời kỳ chín - cuối tháng 8 - đầu tháng 9.
Chú ý! Ngay cả trong điều kiện khí hậu ôn hòa của Bán đảo Crimea, không thể mua hành Yalta thật của năm hiện tại trước khi kết thúc mùa hè đổ bộ.
Năng suất
Giống Yalta yêu cầu rất cao về chất lượng đất, thời gian ban ngày và điều kiện nhiệt độ. Ánh sáng không đủ dẫn đến sự tích tụ vị đắng trong củ.
Trong điều kiện khí hậu lục địa ôn đới, nên trồng hành tây trong cây con, trong nhà kính có bổ sung hệ thống sưởi và chiếu sáng. Năng suất dự kiến của hành Crimean khi trồng bằng cây con là 100 kg/c.
Khả năng kháng bệnh
Cây củ bị bệnh trong điều kiện độ ẩm quá cao và thiếu ánh sáng mặt trời. Hành tây Yalta phát triển tốt và không bị nhiễm trùng khi trồng ở Crimea, giữa Yalta và Alushta, ở một vùng núi có điều kiện khí hậu độc đáo. Ở các khu vực địa lý khác, hành Crimean thường xuyên bị côn trùng tấn công và bị ảnh hưởng bởi bệnh nấm.
Đặc điểm của bóng đèn, mô tả hình thức, mùi vị
Hành Yalta có đặc điểm tương tự như các loại salad khác. Những người bán hàng vô đạo đức thường nhầm lẫn giống Veselka hoặc giống lai Bruskovik F1 là hành Yalta.
Củ hành Yalta nguyên bản có một số đặc điểm sau:
- vảy khô có màu đỏ hoặc củ cải đường;
- hình tròn phẳng của củ có rễ lồi;
- số lớp trên mỗi lần cắt - không quá bảy;
- độ dày lớp trên vết cắt bên trong - 5-6 mm;
- thiếu mùi hành nồng nặc;
- nước ép trong và vị ngọt mà không đắng.
Thời hạn sử dụng của hành Yalta thật không bao giờ vượt quá 4-5 tháng nên không thể mua vào mùa đông xuân.
Các vùng trồng trọt và yêu cầu về khí hậu
Điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của hành tây Yalta chỉ được cung cấp bởi một lãnh thổ nhỏ bé ở Crimea trong Vườn Bách thảo Nikitsky. Rau trồng ở các vùng khác của Crimea sẽ có vị đắng. Khí hậu thích hợp nhất để trồng nó với nỗ lực tối thiểu là Bán đảo Crimea và Lãnh thổ Krasnodar. Ở những khu vực có khí hậu ôn hòa, việc trồng hành tây Crimea sẽ đòi hỏi thêm nỗ lực và thiết bị của nhà kính vốn.
Ưu điểm và nhược điểm
Hành Yalta có vị ngọt, dễ chịu có thể ăn sống với số lượng không giới hạn. Một trong những ưu điểm chính của giống này là không có chống chỉ định sử dụng cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Những nhược điểm bao gồm:
- diện tích trồng tự nhiên hạn chế;
- chi phí lao động cao khi canh tác ở vùng lạnh;
- khoảng thời gian giới hạn kho;
- khả năng những loại khác đang được bán dưới dạng giống này.
Sự khác biệt so với các giống khác
Để chín, hành Yalta cần ít nhất bốn tháng kể từ thời điểm trồng. Nó rất kén chọn độ dài của ánh sáng ban ngày và sự hiện diện của ánh sáng mặt trời trực tiếp. Không giống như các giống khác, Yalta đặc biệt không chịu được việc tưới nước quá nhiều và thối rữa trên mặt đất.
Đặc điểm trồng và phát triển
Giống như bất kỳ loại hành nào, giống Crimean là loại hành hai năm một lần. Trong năm đầu tiên, một bộ được trồng từ hạt, trong năm thứ hai, thu hoạch đầy đủ.
Chuẩn bị hạ cánh
Để phòng bệnh, trước khi trồng, hạt giống được ngâm trong dung dịch Baikal EM-1 hoặc phun dung dịch thuốc tím hơi hồng.
Yêu cầu về đất
Đá phiến Tauride, bao phủ phần lớn lãnh thổ vùng núi Crimea, là loại đất tốt nhất để trồng hành Yalta. Ban ngày, dưới ánh sáng mặt trời, chúng tích cực tích tụ nhiệt, ban đêm chúng giải phóng dần nhiệt lượng cho cây. Đây là bí quyết để có được hương vị ngọt ngào tinh tế.
Tạo hiệu ứng nhà kính khi trồng hành giúp mang lại điều kiện gần với tự nhiên nhất có thể. Để làm điều này, loại bỏ một lớp đất dày 20 cm khỏi luống và rải phân tươi thành một lớp 5 - 7 cm, lớp hữu cơ được phủ lên bằng đất đã loại bỏ và cây con được trồng. Trong quá trình phân hủy tự nhiên, phân giải phóng nhiệt đủ cho sự phát triển tích cực của hành Yalta ở vùng khí hậu ôn đới.
Trên một ghi chú. Trước khi trồng hành làm salad, những vùng đất cằn cỗi hoặc cằn cỗi sẽ được bón bổ sung bằng amoni nitrat hoặc muối kali vào đầu mùa xuân, theo hướng dẫn.
Người tiền nhiệm
Tiền thân tốt nhất của hành tây Yalta là cà chua, bắp cải, củ cải và các loại rau lá. Không nên trồng các loại cây trồng khác gần hành tây Yalta.
Ngày, kế hoạch và quy tắc trồng
Khi trồng ở các khu vực phía Nam Liên bang Nga, thời điểm tối ưu để gieo hạt trong nhà kính hoặc nhà kính được trang bị là tháng 2 - đầu tháng 3. Ở khu vực miền Trung và miền Bắc hạt giống gieo vào hộp và trồng theo bộ trong căn hộ. Hạt giống được gieo vào thùng đã chuẩn bị sẵn ở độ sâu 1 cm với khoảng cách giữa các hàng là 5 cm.
Thời điểm tối ưu để trồng cây con một tuổi xuống đất là tháng 4 - đầu tháng 5. Khi trồng xới sâu 5-6 cm, giữ khoảng cách giữa các củ 10 cm, giữa các hàng 30-40 cm, hạt cứng lại trước khi trồng. Để làm điều này, các bóng đèn được đưa ra ngoài trời và để trong 4-5 giờ ở nhiệt độ 5-7°C. Các sự kiện được tổ chức suốt cả tuần.
Sắc thái của sự chăm sóc
Để tránh cây con bị kéo ra ngoài, hãy đặt thùng chứa ở nơi ấm áp, đủ ánh sáng và dùng màng bọc thực phẩm che lại.. Khi những mầm đầu tiên xuất hiện, màng được loại bỏ và phun hàng ngày từ chai xịt. Nếu cần thiết, cây con được chiếu sáng bằng đèn huỳnh quang để tăng số giờ ban ngày lên đến 10 giờ. Nhiệt độ tối ưu là 20-24°C vào ban ngày và 18-19°C vào ban đêm.
Hành tây Yalta đòi hỏi sự chú ý liên tục và điều kiện càng gần với tự nhiên càng tốt.
Chế độ tưới nước
Khó khăn chính trong việc trồng hành Yalta là duy trì chế độ tưới nước hợp lý. Độ ẩm quá mức hoặc đất khô là không thể chấp nhận được. Việc tưới nước được thực hiện 2-3 ngày một lần.10-15 ngày trước khi thu hoạch, độ ẩm của đất ngừng lại.
Nới lỏng đất và làm cỏ
Để phát triển củ đầy đủ, đất thường xuyên được nới lỏng, cung cấp khả năng tiếp cận oxy. Cỏ dại được loại bỏ định kỳ.
Mặc quần áo hàng đầu
Hành tây Yalta phản ứng tốt với việc bón phân cho đất. Hai tuần sau khi cây con xuất hiện, phân khoáng được bón vào đất:
- 10 g supe lân;
- 5 g urê;
- 3 g kali clorua;
- 5 lít nước.
Khi ươm cây con trên bãi đất trống, ngày thứ 20 sau khi trồng cho mầm ăn bằng phân gà với tỷ lệ 1 lít chất hữu cơ cho 20 lít nước. Việc tưới nước được thực hiện vào sáng sớm hoặc tối muộn sau khi mặt trời lặn.
Kiểm soát dịch bệnh và sâu bệnh
Với việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc chăm sóc, cây có khả năng miễn dịch tốt và đối phó độc lập với mọi loại bệnh.
Tưới nước quá nhiều dẫn đến bệnh phấn trắng, bệnh mốc xám và bệnh héo rũ do nấm Fusarium. Để chống lại bệnh tật, luống được phun thuốc Fitosporin hoặc Fitocide.
Nếu côn trùng xuất hiện, những cây bị ảnh hưởng sẽ bị loại bỏ và những cây khỏe mạnh được xử lý:
- khi bị bọ hành tây tấn công - “Aktara”;
- thợ mỏ lá - "Pyrethrum";
- ruồi hành tây - dung dịch muối với tỷ lệ 200 g trên 10 lít nước.
Khó khăn trong việc trồng trọt
Khó khăn chính trong việc trồng cây ngọt Crimean là đảm bảo điều kiện ánh sáng và tưới nước tối ưu. Để tăng số giờ ban ngày, đèn huỳnh quang được sử dụng. Việc tưới nước được thực hiện thường xuyên - 2-3 ngày một lần - thông qua bình xịt.
Thu hoạch và bảo quản
Thời điểm tối ưu để thu hoạch trên bãi đất trống là cuối tháng 7 - đầu tháng 8.
Làm thế nào và khi nào thu thập
Dấu hiệu chín là héo và ố vàng phần xanh của cây. Nếu phần ngọn đã co lại 15-20% chiều dài thì ngừng tưới nước trong 12-15 ngày, sau đó vớt củ hành ra khỏi mặt đất.
Nếu trời mưa, củ được giũ bỏ khỏi cục đất và phơi khô trong phòng khô ráo. Để làm điều này, cây trồng được xếp thành một lớp trên vải bố. Sau 3-4 ngày, chúng được phân loại và cho vào hộp. Chỉ những bóng đèn còn nguyên vẹn, không bị hư hỏng mới thích hợp để bảo quản lâu dài.
Đặc điểm bảo quản và duy trì chất lượng của giống
Làm thế nào để lưu trữ hành tây Crimean? Nó có chất lượng giữ rất kém. Thời gian tối đa để bảo quản thu hoạch là đến đầu tháng 12. Tiếp theo, rau mất đi những đặc tính quý giá, trở nên đắng và thối từ gốc.
Bảo quản hành ở nơi khô ráo, tối ở nhiệt độ 5-7°C. Mỗi tháng một lần, cây trồng được phân loại và thối, loại bỏ những củ bị hư hỏng.
Cách cất giữ trong căn hộ
Trong căn hộ, hành tây Yalta được bảo quản trong hộp gỗ khô trong tủ đựng thức ăn hoặc trên hành lang cách nhiệt. Ánh sáng mặt trời trực tiếp không được phép.
Trên một ghi chú. Người Crimea cất giữ hành tây Yalta, bện chúng thành bím, 30-40 miếng mỗi bó.
Lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm
Những người làm vườn có kinh nghiệm vui vẻ chia sẻ kinh nghiệm của bản thân giúp thu hoạch một vụ hành Yalta bội thu trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt:
- khi côn trùng gây hại xuất hiện, khoảng cách hàng được phủ tro sau khi xử lý luống bằng thuốc trừ sâu;
- khi trang bị nhà kính, phân tươi được thay thế bằng một lớp thạch anh, được phủ bằng đất sét và đất màu mỡ;
- Khi bảo quản cây trồng, cung cấp độ ẩm không khí không quá 50-55%.
Làm thế nào để có được hạt giống
Để có được hạt giống hành Yalta, bạn hãy để 1-2 củ hành trong vườn để nhân giống. Những cây tốt nhất là những cây có mũi tên thẳng với lớp phủ sáp dài tới 120 cm.Ở cuối mũi tên như vậy, một bông hoa có hạt màu đen được hình thành, chúng được thu thập cho đến khi chúng rơi xuống đất. Hạt giống được lắc ra và phơi khô. Bảo quản ở nơi khô ráo trong túi vải lanh cho đến mùa xuân.
Nhận xét về giống hành Yalta
Những người mới bắt đầu và những nhà nông học có kinh nghiệm có những kinh nghiệm khác nhau khi nhân giống hành Yalta.
Alexander, Vyborg: “Tôi đã trồng hành bằng cây giống năm thứ ba liên tiếp. Anh ấy rất đòi hỏi sự ấm áp và ánh sáng, thường xuyên cần sự quan tâm và không tha thứ cho những lỗi lầm và sơ suất. Nhưng kết quả là xứng đáng. Hành đỏ Crimea có vị ngọt và độ cay tối thiểu.”
Vladimir, khu vực Moscow: “Năm ngoái tôi không thể trồng nó được, cây trồng bị đóng băng trong đợt sương giá tháng Năm. Năm nay tôi đã rút ra kết luận và bảo vệ cây con bằng vải bố. Kết quả thật hài lòng vào cuối tháng sáu. Củ mọng nước và ngọt ngào, không thua gì củ Crimean ”.
Bến du thuyền, Orel: “Lần đầu tiên tôi nhìn thấy củ hành đỏ Crimean trong ảnh, sau đó mua hạt giống ở Crimea. Nó tăng lên tốt đẹp và thân thiện. Mùa hè mưa nhiều nên khi chín sẽ thành những củ lớn hình dáng giống nhau. Vẫn có chút đắng. Tôi nghĩ mặt trời Yalta đã biến mất.”
Phần kết luận
Giống hành Yalta là một loại cây khó tính, đòi hỏi sự nỗ lực nghiêm túc trong quá trình trồng trọt. Tuy nhiên, với việc tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ nông nghiệp trong điều kiện đất được bảo vệ, bạn có thể trồng hành làm salad chất lượng tốt ở bất kỳ vùng nào của Nga.