Lợi ích của bắp cải đỏ

Bắp cải đỏ rất phổ biến đối với những người tuân thủ các nguyên tắc của chế độ ăn uống lành mạnh. Bắp cải lá tím có nhiều điểm giống với bắp cải trắng nhưng có sự khác biệt về thành phần của các loại rau này. Do đó, màu đỏ chứa một lượng kỷ lục các hợp chất chứa lưu huỳnh và flavonoid trong số tất cả các đại diện của họ Cruciferous.

Thành phần hóa học, hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng

Bắp cải đỏ chứa lượng vitamin A cao gấp 4 lần so với bắp cải trắng. Nó chứa vitamin B, C, E, K, PP, U, H.

Loại rau này rất giàu khoáng chất:

• phốt pho;
• canxi;
• iốt;
• sắt;
• kali;
• natri;
• mangan;
• kẽm;
• selen

Axit folic có trong rau cần thiết cho chức năng đường ruột bình thường. và tạo máu thích hợp.

Hàm lượng calo của bắp cải đỏ - 26 kcal trên 100 g. Giá trị dinh dưỡng:

• protein - 0,8 g;
• chất béo - 0,2 g;
• carbohydrate - 5,1 g;
• chất xơ - 1,9 g.

Loại rau này có chứa phytoncides và anthocyanins. Chúng củng cố thành mạch máu, chống lại nấm và vi khuẩn, đồng thời giảm viêm trong ruột.

Lợi ích của bắp cải đỏ

Đặc tính có lợi chung của rau:

• phòng ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương;
• phòng ngừa bệnh lao;
• cải thiện tầm nhìn;
• làm sạch máu và da;
• tác dụng lợi tiểu;
• phòng chống ung thư;
• tác dụng kháng khuẩn;
• loại bỏ chứng mất ngủ nhẹ;
• trung hòa độc tố sau khi uống đồ uống có cồn.

Điều gì có ích cho phụ nữ

Từ xa xưa, phụ nữ đã dùng lá bắp cải làm thuốc chườm để làm lành vết thương. khối u ở vùng ngực. Thật vậy, các loại rau họ cải có thể giúp ngăn ngừa ung thư: chúng chứa tiền chất của sulforaphane, một chất có đặc tính kháng khuẩn và bảo vệ ung thư. Tuy nhiên, nguồn giàu nhất của hợp chất này là mầm bông cải xanh.

Loại rau này được dùng để chữa bỏng, loét và các bệnh về hệ cơ xương.. Nếu được chẩn đoán là thoái hóa khớp, lá bắp cải sẽ được bôi bằng xà phòng giặt và bôi lên đốt sống bị bệnh.

Bắp cải đỏ dùng để chăm sóc da. Nó giúp loại bỏ các đốm đồi mồi khác nhau trên mặt, bao gồm cả tàn nhang. Với mục đích này, thuốc mỡ và mặt nạ được làm dựa trên lá.

Trong khi mang thai loại rau này có tác động tích cực đến hệ thống miễn dịch của bà mẹ tương lai, cải thiện tình trạng của tóc và da. Hàm lượng vitamin và khoáng chất cao có lợi cho thai nhi.

Khi cho con bú sản phẩm không được khuyến khích sử dụng - Nó sẽ gây kích ứng hệ tiêu hóa của bé và có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Bắp cải tím có tác dụng gì đối với nam giới?

Sự hiện diện của flavonoid và tiền chất sulforaphane trong chế phẩm ngăn ngừa sự phát triển của ung thư tuyến tiền liệt.

Anthocyanin cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa stress oxy hóa, dưỡng chất nuôi dưỡng cơ thể. Tiêu thụ nhiều loại rau hàng ngày, bao gồm cả bắp cải đỏ, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch mà nam giới đặc biệt dễ mắc phải, tăng sức đề kháng của cơ thể và cải thiện hiệu lực.

Khuyên bảo! Khi sử dụng bên ngoài, bắp cải giúp giảm đau cơ sau khi tập luyện.

Đàn ông trên 40 tuổi thường gặp vấn đề với hệ thống sinh dục. Khi tiêu thụ thường xuyên, bắp cải đỏ làm giảm viêm ở thận và bàng quang hoặc ngăn ngừa sự biểu hiện của chúng.

Tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định

Ngoài lợi ích, bắp cải đỏ có thể gây hại cho cơ thể. Có một số chống chỉ định cho việc sử dụng nó:

• không dung nạp cá nhân;
• loét tá tràng hoặc dạ dày;
• làm trầm trọng thêm các bệnh về đường tiêu hóa;
• rối loạn của tuyến giáp.

Trong một số trường hợp, bắp cải đỏ có thể dẫn đến hậu quả tiêu cực:

1. Do hàm lượng kali, sắt, lưu huỳnh và magiê cao Đôi khi đầy hơi và chướng bụng xảy ra. Những chất này có thể gây chuột rút ở thành ruột.
2. Ăn rau có thể làm tăng huyết ápVì vậy bệnh nhân tăng huyết áp nên thận trọng khi tiêu thụ bắp cải tươi.

Bắp cải Không sử dụng nếu bạn bị viêm tụy.

Bạn có thể nấu món gì với bắp cải tím?

So với bắp cải trắng, bắp cải tím hoặc bắp cải đỏ dai hơn một chút nhưng giữ lại chất dinh dưỡng tốt hơn.. Loại rau này thích hợp để chế biến món salad, nước ép và dưa chua.

Nước ép

Sự chuẩn bị:

1. Loại bỏ các lá phía trên và cuống ở đầu bắp cải.
2. Cắt thành miếng đủ lớn để cho vào máy ép trái cây.
3. Đi qua máy ép trái cây.

Nước trái cây có thể được lưu trữ không quá 3 ngày và chỉ trong tủ lạnh.

Được sử dụng như một loại thuốc cho những vấn đề như vậy:

1. Cảm lạnh thường xuyên. Thêm 1/2 muỗng canh vào 150 ml sản phẩm. tôi. nước ép củ cải đường. Uống 1 lần mỗi ngày trong một tháng, 1 giờ trước bữa ăn.
2. Bệnh tim và mạch máu. Trộn nước ép bắp cải 1:1 với nước ép cần tây. Uống 2 lần một ngày, trước bữa ăn, trong 1-2 tháng.Điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ trước.
3. Đối với đau khớp. 3 g lá nho đổ 1 muỗng canh. nước sôi và để trong 4 giờ. Dịch truyền thành phẩm được trộn với 150 ml nước ép bắp cải. Sản phẩm thu được được uống trong 2-3 tuần, 150 ml 1-2 lần một ngày.
4. Đối với viêm phế quản. Uống 150 ml 3-4 lần một ngày khi đun nóng.

Xa lát

Bắp cải được dùng để làm món salad nhẹ và ngon, rất thích hợp làm món ăn kèm với thịt. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• 500 g bắp cải;
• 200 g đậu xanh;
• 4 quả dưa chuột;
• cây xanh;
• muối, đường, dầu hướng dương hoặc dầu ô liu và giấm táo - tùy theo khẩu vị.

Cách nấu ăn:

1. Băm nhỏ bắp cải càng nhỏ càng tốt. Tốt hơn là sử dụng một máy hủy tài liệu đặc biệt, cho phép bạn có được các dải mỏng và đồng đều.
2. Sắp xếp lại ống hút vào tô, thêm muối và khuấy đều.
3. Dưa chuột thái lát thanh mỏng. Tốt hơn hết bạn không nên xay chúng vì chúng sẽ mất nhiều nước. Xé rau xanh thành từng miếng lớn bằng tay.
4. Trộn tất cả nguyên liệu, thêm đậu Hà Lan không ngâm nước muối. Nêm salad với dầu, đường và giấm cho vừa ăn.

Bắp cải đỏ ngâm

Sự chuẩn bị theo công thức này Nó sẽ chỉ mất 3 giờ. Sau đó, bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng để ăn ngay. Cô ấy hoàn hảo với khoai tây, cá hoặc thịt.

Thành phần:

• bắp cải đỏ - 0,5 kg;
• tỏi - 3 tép;
• cà rốt - 1 củ lớn;
• giấm táo - 50 ml;
• muối và đường - 1 muỗng canh. tôi.;
• gia vị - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ bắp cải bằng một con dao càng mỏng càng tốt. Bào cà rốt trên máy xay thô. Thêm tỏi băm nhỏ và muối vào khối lượng thu được. Trộn kỹ mọi thứ, nhưng không xay.
2. Để chuẩn bị nước xốt Đổ 250 ml nước vào nồi, thêm đường.Thêm bất kỳ loại gia vị nào, chẳng hạn như lá nguyệt quế hoặc hạt tiêu. Đun sôi nước xốt và nấu trong khoảng 2 phút. Đổ giấm táo vào. Sau khi đun sôi lại, lấy hỗn hợp ra khỏi gas và đổ lên bắp cải.

Món ăn để nguội rồi cho vào tủ lạnh trong vài giờ.

Cách sử dụng lá dưới cùng của bắp cải tím

Lá phía dưới dùng trị đau khớp, đặc biệt là đầu gối.

Để thực hiện, bạn hãy ngâm lá vào nước sôi khoảng 30 giây, sau đó để nguội một chút. Chườm lên chỗ đau dưới dạng gạc và quấn trong khăn để giữ nhiệt.

Phương pháp này được sử dụng như một biện pháp bổ sung trong điều trị viêm khớp, viêm khớp, viêm gân và các bệnh khớp khác.

Bắp cải nào tốt cho sức khỏe hơn: bắp cải đỏ hay bắp cải trắng?

Để sử dụng mới, nên dùng bắp cải xanh hoặc đỏ, vì nó chứa lượng vitamin C cao gấp 2 lần so với bắp cải và lượng carotene gấp 4 lần. Anthocyanin, mang lại màu sắc tươi sáng, củng cố mạch máu và làm cho chúng đàn hồi hơn. Rau thích hợp để đóng hộp và các khóa học thứ hai.

Bắp cải trắng chứa ít chất dinh dưỡng hơn nhưng lá lại mềm hơn. Chúng được sử dụng tốt nhất cho các khóa học đầu tiên và dưa chua.

Phần kết luận

Bắp cải đỏ được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống của tất cả mọi người, ngoại trừ trẻ nhỏ, vì nó ảnh hưởng tiêu cực đến đường tiêu hóa còn non yếu. Sử dụng lượng bắp cải trắng và đỏ bằng nhau sẽ tốt cho sức khỏe hơn là chỉ sử dụng một trong số chúng.