Các giống đậu xanh phổ biến nhất - mô tả và đặc điểm

Đậu xanh (đôi khi được gọi là nohut, Bladderwrack, Thổ Nhĩ Kỳ, Volga hoặc đậu óc chó) là một loại cây họ đậu thuộc họ đậu, được trồng thương mại ở nhiều nước Trung Đông, Trung Á và Châu Mỹ. Hạt đậu xanh có một số đặc tính chữa bệnh. Và phần ngọn của nó có hàm lượng protein cao được dùng làm thức ăn cho gia súc. Trong bảng xếp hạng các loại đậu được người dân trên hành tinh chúng ta tiêu thụ làm thực phẩm, nó đứng ở vị trí thứ ba, ngay sau đậu Hà Lan và các loại đậu.

Chất lượng đất không bị ảnh hưởng và khả năng chịu được sương giá ngắn hạn xuống tới -10°C cho phép người trồng cây ở Nga trồng loại cây này không chỉ ở Lãnh thổ Stavropol, Bắc Kavkaz và Lãnh thổ Krasnodar, mà còn trong điều kiện khí hậu của vùng giữa và Tây Siberia. Trong những năm gần đây, loại cây lương thực quý giá này, có khả năng làm phong phú chế độ ăn uống của người Nga với protein và chất béo thực vật chất lượng cao, ngày càng xuất hiện trên bàn ăn của đồng bào chúng ta.

Các loại đậu xanh theo màu sắc

Nhiều loại đậu xanh có thể được chia thành nhiều nhóm, tùy thuộc vào màu sắc của hạt.

Hấp dẫn. Theo Rosstat, năm 2018, hơn 827.000 ha được phân bổ để trồng đậu xanh ở Nga. So sánh cùng kỳ, diện tích gieo trồng cây này tăng 355.000 ha, đạt 71,6%.

Màu nâu

Đậu Hà Lan (hạt) màu nâu đỏ, mỗi hạt 1-2 miếng, nằm trong quả đậu có hình góc cạnh tròn.Chúng chín trên những bụi cây hàng năm nhỏ gọn, không sợ hạn hán và gió nóng, chiều cao thay đổi trong khoảng 45-70 cm.

Mùa sinh trưởng kéo dài từ 90 đến 100 ngày. Trong quá trình ra hoa, hoa màu đỏ tím xuất hiện trên bụi cây. Trọng lượng của một nghìn quả là 340 g.

Loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao thường được sử dụng để sản xuất bột đậu xanh.

Màu vàng

Những cây tạo ra hạt màu be nhạt nằm trong số những cây chín sớm với thời gian sinh trưởng ngắn - từ 80 đến 90 ngày. Trên những bụi cây cỡ trung bình, phân nhánh mạnh, xuất hiện những hạt đậu chứa hai hạt.

Tất cả các giống màu vàng đều có đặc điểm là có khả năng chống đổ, hạn hán, nhiễm nấm cao như thối rễ, cũng như ảnh hưởng của gió khô.

Hạt được chiên, luộc và dùng để chế biến các món ăn kèm thơm ngon.

Màu đỏ

Những bụi cây nhỏ gọn cho quả màu đỏ có cấu trúc khá chắc chắn. Đặc điểm thực vật của chúng gần giống với đặc điểm thực vật của các giống đậu xanh khác.

Những loại cây này hiếm khi bị côn trùng gây hại và có khả năng chịu được cả hạn hán và độ ẩm đất cao.

Trắng

Những bụi cây thấp - lên đến 45 cm - được đặc trưng bởi sự hiện diện của những chồi mạnh mẽ. Các cuống nằm ở độ cao ít nhất 20 cm so với mặt đất. Điều này giúp việc chăm sóc cây dễ dàng hơn vì nó giúp người trồng rau không cần phải tỉa và cắt bỏ những chồi phía dưới trong trường hợp độ ẩm đất cao. Đậu có 1-2 hạt màu trắng.

Cây trồng ít bị sâu bệnh, bệnh tật và ảnh hưởng của điều kiện thời tiết xấu.

Đen

Đặc điểm thực vật của tất cả các giống đậu đen phần lớn trùng khớp với đặc điểm của các giống khác.Sự khác biệt cơ bản duy nhất là màu sẫm của đậu Hà Lan, ngoài ra, còn có mùi thơm cay rõ rệt và hương vị đậm đà hơn.

Màu xanh lá

Màu xanh của đậu Hà Lan là đặc trưng của các giống đậu Hà Lan trồng ở Ấn Độ.

Quan trọng. Theo cách phân loại dựa trên hình thức bên ngoài của hạt, đậu xanh được chia thành hai loại: desi và kabuli. Các giống thuộc loại Kabuli cho quả (đậu) được bao phủ bởi một lớp vỏ mỏng, màu sáng, rất khó tách ra khỏi hạt. Nên sử dụng toàn bộ khi nấu ăn. Hạt đậu Desi có màu nâu hoặc đen và có vỏ rất dày. Chúng thường được sử dụng để làm bột.

Các loại đậu xanh chính theo tốc độ chín

Có một cách phân loại cho phép bạn phân nhóm các giống đậu xanh tùy thuộc vào độ dài của mùa sinh trưởng và kích thước hạt.

Các loại Thổ Nhĩ Kỳ đậu Hà Lan Tùy thuộc vào mùa sinh trưởng, chúng được chia thành:

• chín sớm (từ 75 đến 90 ngày);
• giữa mùa (từ 90 đến 115 ngày);
• chín muộn (từ 115 đến 140 ngày).

Sớm

Trong số các giống chín sớm phổ biến nhất là giống Galileo, thu được bằng cách chọn lọc riêng lẻ từ giống Belazh.

Đặc điểm đa dạng:

1. Bắt đầu tăng trưởng mạnh - khoảng thời gian từ khi gieo hạt đến khi xuất hiện chồi đầy đủ là từ 7 đến 9 ngày.
2. Mùa sinh trưởng là 95-98 ngày.
3. Khả năng chống chịu sương giá mùa xuân, hạn hán đất và không khí cao (lên đến 5 điểm).
4. Sự phát triển mạnh mẽ của các nốt sần.
5. Khả năng kháng cao (0 đến 5%) đối với hầu hết các bệnh do nấm và vi rút (bao gồm bệnh phấn trắng, bệnh gỉ sắt, nhiễm trùng huyết, bệnh vi khuẩn, bệnh thán thư, bệnh fusarium, v.v.).
6. Sự hiện diện của những bụi cây mọc thẳng cao (lên đến 70 cm).Những hạt đậu phía dưới được gắn vào chúng ở độ cao từ 17 đến 23 cm so với mặt đất.
7. Khả năng chống chịu sự đổ ngã của thân cây. Đậu không bị rơi hoặc nứt.
8. Hạt màu be, có hình tròn hoặc góc cạnh và có đường gân yếu.
9. Thích hợp trồng trên mọi loại đất.
10. Thích hợp cho việc làm sạch cơ giới. Những chiếc lá rụng khi quả chín giúp việc tuốt lúa dễ dàng hơn nhiều.
11. Năng suất trung bình (ở vùng Saratov) lên tới 9,7 c/ha. Trong điều kiện của Lãnh thổ Krasnodar, năng suất tối đa là 22,7 c/ha.

Các tác giả của giống Galileo khuyến khích trồng nó trong điều kiện khí hậu của vùng Saratov.

Hay đấy:

Phải làm gì và phải làm gì nếu lá dưa chuột bị héo trong nhà kính: công thức chế biến.

Dị ứng với cà rốt có thể xảy ra không, biểu hiện như thế nào và cách điều trị như thế nào?

Giữa mùa

Nhóm giống này là nhiều nhất.

Giống Zoovit

Thu được bằng phương pháp chọn lọc riêng lẻ từ hỗn hợp các mẫu giống từ bộ sưu tập VIR, được khuyến nghị trồng trọt trong điều kiện của vùng Saratov. Tác giả – Aistov Vyacheslav Nikolaevich.

Sự đa dạng được đặc trưng bởi:

1. Cây bụi bán đứng cao (từ 38 đến 56 cm), có lá to và hoa màu trắng.
2. Thiếu màu anthocyanin.
3. Quả màu be, có gân vừa và hình dạng đa dạng (tròn hoặc góc cạnh).
4. Thời gian trung bình (từ 80 đến 102 ngày) của mùa sinh trưởng.
5. Chịu hạn tốt.
6. Năng suất trung bình lên tới 16,8 c/ha.
7. Sự hiện diện của hạt lớn (trọng lượng 100 miếng - từ 325 đến 405 g), chứa tới 24% protein.
8. Khả năng miễn dịch với bệnh tật - trong thời gian kiểm tra cấp nhà nước, không một trường hợp thiệt hại nào được ghi nhận.

Giống Krasnokutsky 36

Được trồng từ năm 1993, nó vẫn không mất đi sự phổ biến đối với những người trồng rau ở Nga cho đến ngày nay.

Đặc trưng bởi:

1. Chiều cao đáng kể (lên đến 60 cm) của bụi cây.
2. Giữa chín - thời gian của mùa sinh trưởng không quá 90 ngày.
3. Vị trí đặt hạt đậu phía dưới cách mặt đất 25 cm.
4. Sự hiện diện của những hạt màu vàng hồng không lớn lắm (khối lượng một nghìn miếng là 280-300 g), có hình tròn và chứa từ 25 đến 28% protein.
5. Khả năng kháng bệnh fusarium cao và khả năng miễn dịch trung bình đối với bệnh bạc lá ascochyta.
6. Khả năng chịu hạn cao.
7. Năng suất ổn định (ít nhất 20 c/ha) ở vùng Volga. Trong điều kiện thời tiết thuận lợi có thể vượt quá 35 c/ha.

Giống Volzhanin

Người khởi xướng - nhà lai tạo Balashov V.V. Giống này được nhân giống thông qua chọn lọc cá thể từ một giống lai thu được bằng cách lai một mẫu Syria có hạt lớn với giống Volgogradsky 10.

Đặc trưng bởi:

1. Cao (lên đến 70 cm), bụi cây nhỏ gọn, mọc thẳng với thân có lông mu, lá hình bầu dục và hoa đơn màu trắng, kích thước trung bình.
2. Sự hiện diện của những hạt đậu hơi góc cạnh với đầu hình mỏ chim, hoàn toàn không có gân và có màu vàng. Mỗi hạt chứa từ 1 đến 2 hạt tròn, nhẵn, màu trắng (một nghìn hạt nặng từ 280 đến 356 g).
3. Thời gian chín trung bình là từ 72 đến 101 ngày.
4. Năng suất lên tới 12 c/ha.
5. Khả năng chịu hạn thấp hơn (so với các giống khác).
6. Khả năng miễn dịch tuyệt vời với bệnh tật và sâu bệnh.
7. Khả năng chống đổ ngã, nứt hạt và rụng hạt tốt.
8. Chất lượng hương vị cao của trái cây.

Việc sử dụng giống có triển vọng này trên lãnh thổ Liên bang Nga đã được cho phép vào năm 2011.

Phân loại theo kích cỡ quả

Theo phân loại chia các giống đậu xanh theo kích cỡ hạt là:

• hạt nhỏ - trọng lượng 1000 hạt - dưới 200 g;
• hạt vừa - trọng lượng 1000 hạt - từ 200 đến 350 g;
• hạt lớn - trọng lượng 1000 hạt - hơn 350 g.

Trung bình

Đặc điểm đặc trưng của giống Rosanna là năng suất cao hơn các giống có hạt lớn hơn. Quả có kích thước trung bình, trọng lượng một nghìn quả từ 290 đến 310 g.

Một loạt các giống Ukraina (loại Kabuli), được khuyến khích trồng ở Bắc Kavkaz và Bán đảo Crimea.

Đặc trưng:

1. Dạng bụi cây bán tiêu chuẩn có chiều cao lên tới 60 cm.
2. Màu xanh nhạt của thân và lá.
3. Sự hiện diện của những bông hoa đơn lẻ màu trắng và những hạt đậu lớn có vòi ngắn, phần thấp nhất gắn ở độ cao 23-25 ​​​​cm so với mặt đất.
4. Hạt màu be, hình dạng trung gian, bề mặt nhăn nheo, chứa tới 5% dầu và 28% protein.
5. Thời gian chín trung bình (lên đến 100 ngày).
6. Năng suất lên tới 20 c/ha.
7. Khả năng chịu hạn cao.
8. Sức đề kháng tương đối với bệnh bạc lá fusarium và ascochyta.

quả to

Một ví dụ điển hình về đậu xanh cho quả to có năng suất cao là giống Galileo. Ưu điểm chính của nó là chất lượng cao của các loại ngũ cốc: thẳng hàng, lớn, có chất lượng ẩm thực cao và chứa tới 26% protein.

Trọng lượng tự nhiên (gọi là trọng lượng 1 lít hạt, tính bằng gam) của hạt giống Galileo là 835-852 g, trọng lượng 1000 hạt là từ 360 đến 420 g.

Hay đấy:

So sánh đậu xanh và đậu Hà Lan: sự khác biệt và điểm tương đồng là gì.

Sự khác biệt giữa đậu xanh và đậu Hà Lan là gì? - hãy xử lý mấy hạt đậu này đi.

Phần kết luận

Năng suất cao, loại đất không kén đất, khả năng chống chịu với các điều kiện thời tiết bất lợi, hương vị tuyệt vời của trái cây có lợi cho cơ thể - đây là những yếu tố chính tạo nên sự phổ biến ngày càng tăng của loại cây trồng này.