Có thể ăn cà tím khi bị viêm dạ dày: tranh luận ủng hộ và phản đối, phương pháp tiêu thụ chấp nhận được

Viêm dạ dày là tình trạng viêm niêm mạc dạ dày, dẫn đến sự gián đoạn trong quá trình chế biến thức ăn. Điều trị phức tạp bao gồm dùng thuốc và tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt với việc cấm một số loại rau và trái cây.

Đối với cà tím, việc tiêu thụ chúng được đưa vào chế độ ăn theo những tiêu chuẩn nhất định. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết liệu bệnh viêm dạ dày có thể ăn cà tím hay không và trong trường hợp nào tốt hơn là nên loại trừ hoàn toàn chúng.

Bị viêm dạ dày có ăn được cà tím không?

Thật khó để đưa ra câu trả lời chắc chắn cho câu hỏi có nên ăn cà tím khi bị viêm dạ dày hay không. Tình trạng của đường tiêu hóa, các bệnh lý đi kèm, giai đoạn và dạng bệnh được tính đến.

Điểm ủng hộ và phản đối

Loại rau này chứa một lượng lớn chất xơ, giúp tăng cường nhu động ruột và kích hoạt hoạt động của dạ dày. Vì vậy, sản phẩm được khuyến khích sử dụng trong trường hợp viêm dạ dày giảm tiết dịch vị.

Với độ axit tăng cao, ăn cà tím sẽ khiến bệnh trầm trọng hơn, gây khó chịu trầm trọng. Điều này là do hàm lượng vitamin C có tác dụng kích thích các đầu dây thần kinh và kích thích tiết dịch dạ dày. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên từ chối rau.

Lợi ích và tác hại

Loại rau này chứa một lượng lớn vitamin, các nguyên tố vi lượng và đa lượng:

• vitamin C, B1, B2, B5, PP;
• pectin;
• canxi;
• sắt;
• phốt pho;
• natri;
• magiê.

Cà tím được khuyến khích đưa vào thực đơn của những người đang cố gắng bỏ thuốc lá.Các loại trái cây có chứa vitamin PP, giúp bạn dễ dàng chịu đựng được việc nhịn ăn nicotin hơn. Ngay cả sau khi xử lý nhiệt, rau vẫn không bị mất giá trị.

Pectin bình thường hóa quá trình tiêu hóa thức ăn, ngăn ngừa ứ đọng mật và loại bỏ cholesterol.

Kali cải thiện chức năng của cơ tim và mạch máu, giảm sưng mô.

Về tác động tiêu cực đến dạ dày của người bị viêm dạ dày, các biến chứng sẽ phát sinh khi không tuân thủ các quy tắc lựa chọn và pha chế.

Tính năng sử dụng

Đối với bệnh viêm dạ dày, nên ăn trái cây non có hàm lượng hạt và cùi mềm ở mức tối thiểu. Tùy theo dạng bệnh, bác sĩ chuyên khoa sẽ chỉ định chế độ ăn kiêng với chỉ dẫn rõ ràng về số bữa ăn, tên sản phẩm được phép sử dụng và cách chế biến.

Tiêu chuẩn chấp nhận được

Trong trường hợp viêm dạ dày mãn tính, được phép ăn cà tím theo khẩu phần nhỏ - 200-300 g mỗi lần, không nên thêm hành tươi vào món ăn, tỏi, sốt mayonnaise, gia vị cay. Việc sử dụng các sản phẩm này làm nặng thêm tình trạng của bệnh nhân.

Nó có sẵn ở dạng nào?

Nếu bạn nhìn vào một phiên bản gần đúng của chế độ ăn kiêng dành cho bệnh viêm dạ dày, bạn sẽ nhận thấy rằng việc xử lý nhiệt các sản phẩm được thực hiện mà không cần chiên trong dầu. Đây là điểm mấu chốt. Thực phẩm được chế biến đúng cách có thể nhanh chóng bình thường hóa tình trạng và loại bỏ cảm giác khó chịu.

Xét rằng cùi cà tím có cấu trúc xốp nên chúng sẽ hấp thụ dầu thực vật khi chiên. Đối với bệnh viêm dạ dày, chỉ được phép ăn rau hầm, nướng, hấp và luộc.

Đối với viêm dạ dày cấp tính và mãn tính

Cà tím non chỉ được khuyến khích tiêu thụ ở giai đoạn cấp tính sau khi xử lý nhiệt.Trong thời kỳ này, niêm mạc dạ dày trở nên mỏng hơn và chất xơ thô có thể làm tổn thương nó.

Đối với bệnh viêm dạ dày mãn tính, trong thời gian các triệu chứng giảm bớt, không có quy định cấm đặc biệt nào về việc ăn cà tím. Các bác sĩ chỉ khuyên bạn nên tuân theo định mức - không quá 300 g mỗi ngày.

Dùng cho bệnh viêm dạ dày có tính axit cao và thấp

Nếu bạn có độ axit dạ dày cao, các bác sĩ khuyên bạn nên bổ sung rau màu tím vào chế độ ăn uống của mình. Chúng ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về đường tiêu hóa. Nhưng cà tím viêm dạ dày Ăn hình thức này bị cấm.

Rau có chứa axit ascorbic, gây kích ứng rễ thần kinh. Kết quả là việc sản xuất dịch dạ dày tăng lên, dẫn đến tăng độ axit. Vì vậy, cà tím chỉ có thể ăn khi bị viêm dạ dày có độ axit thấp.

Lựa chọn và chế biến rau đúng cách

Bất kể tình trạng của đường tiêu hóa như thế nào, nên ăn cà tím non. Tuổi của quả được xác định bởi vỏ và cuống. Rau sớm có cuống màu xanh, vỏ nhẵn màu tím sẫm không có đốm nâu.

Khuyên bảo. Hãy chú ý đến cà tím trắng. Da của chúng mỏng hơn nhiều so với vỏ quả màu tím.

Cà tím có thể nướng trong lò để giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Đối với bệnh viêm dạ dày mãn tính, tốt hơn hết bạn nên tránh các loại rau xào.

Dành cho những người không thể từ bỏ cà tím, nhưng mỗi khi cảm thấy khó chịu khi ăn chúng, bạn có thể thêm một lượng nhỏ cà tím vào sinh tố rau củ để thay thế. Bột giấy được chần trước trong 10 phút.

Biện pháp phòng ngừa

Quả quá chín chứa 0,3% solanine.Đây là một chất độc hại gây ra vị đắng, làm cùi có màu nâu và gây ngộ độc cơ thể. Hầu hết solanine có trong da.

Ở rau già, hư hỏng, thối, nồng độ độc tố cao hơn nhiều so với rau non. Để loại bỏ solanine, cà tím được hầm với một lượng nhỏ dầu sau khi ngâm trước trong nước muối.

Quan trọng! Ngộ độc xảy ra nếu 200-400 mg chất độc hại xâm nhập vào cơ thể. Để làm được điều này bạn sẽ phải ăn khoảng 4 kg cà tím.

Dấu hiệu ngộ độc:

• đau đầu;
• tiếng ồn trong tai;
• đau bụng;
• buồn nôn;
• nôn mửa;
• bệnh tiêu chảy;
• sốt.

Lòng trắng trứng gà, nước luộc yến mạch và sữa được dùng làm thuốc giải độc. Trong trường hợp nặng, nhập viện ngay lập tức được chỉ định.

Chống chỉ định

Các bác sĩ khuyên nên loại trừ cà tím khỏi chế độ ăn của những người mắc các bệnh sau:

• viêm dạ dày trong đợt trầm trọng;
• độ axit dạ dày thấp;
• bệnh loét và ăn mòn đường tiêu hóa;
• viêm tụy cấp tính;
• rối loạn túi mật và gan;
• dị ứng với sản phẩm.

Đọc thêm:

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ăn tỏi mỗi ngày và ăn bao nhiêu để không gây hại cho sức khỏe.

Lợi ích và tác hại của bí ngô luộc: rau luộc có gì tốt.

Khiêm tốn trong việc chăm sóc nhưng đồng thời lại có năng suất cao, cà chua Tea Rose.

Phần kết luận

Cà tím là một loại rau tốt cho sức khỏe với rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Nhưng nó chỉ mang lại lợi ích nếu được chế biến đúng cách và được đưa vào chế độ ăn uống của những người có vấn đề về hệ tiêu hóa. Nếu bạn bị viêm dạ dày, bạn có thể ăn rau nhưng chỉ sau khi tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ chuyên khoa.