Có thể bảo quản khoai tây trên ban công vào mùa đông không và cách thực hiện đúng

Khoai tây là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của chúng ta, vì vậy chúng ta muốn chúng có chất lượng lý tưởng và thậm chí tốt hơn từ vườn nhà của chúng ta. Và nếu khu vực tư nhân không có vấn đề đặc biệt nào trong việc bảo quản khoai tây, thì cư dân của các tòa nhà nhiều tầng sẽ gặp khó khăn hơn.

Từ bài viết bạn sẽ học được, cách bảo quản khoai tây vào mùa đông trên ban công để nó vẫn giữ được hương vị tự nhiên, hình thức bán được trên thị trường và các đặc tính hữu ích.

Điều kiện thích hợp để bảo quản khoai tây ngoài ban công

Để bảo quản cây trồng, hãy chọn phòng tối, khô ráo, không khí lưu thông tốt, tránh ẩm, bụi và côn trùng.

Tối ưu cho kho Nhiệt độ khoai tây được coi là +2...+6°C và độ ẩm - 70–80%. Nếu nơi bảo quản vào mùa đông quá ấm, khoai tây sẽ “cảm nhận” được mùa xuân đang đến gần và bắt đầu nảy mầm.

Ở nhiệt độ nào khoai tây đông lạnh trên ban công? Ở nhiệt độ 0°C, tinh bột có trong củ sẽ chuyển thành đường, ở nhiệt độ dưới 0 củ sẽ biến mất.

Có sự khác biệt nào trong việc cất giữ: trên ban công có hệ thống sưởi và không có hệ thống sưởi?

Nhiệt độ bảo quản khuyến nghị là +2...+6°C sẽ không đổi trên ban công được sưởi ấm nhờ hệ thống sưởi sàn được lắp đặt. Trong trường hợp này, khoai tây được đặt trong hộp các tông hoặc bất kỳ thùng chứa thông gió nào.

Nhưng trên ban công không có hệ thống sưởi, có nguy cơ cao nhiệt độ không khí giảm xuống. Trong trường hợp này, để đảm bảo điều kiện tối ưu, thùng chứa kho được trang bị hệ thống sưởi bổ sung.

Có sự khác biệt: ban công lắp kính và không tráng men

Ban công mở không thích hợp để trữ rau vào mùa đông. Gió mạnh, độ ẩm cao và nhiệt độ thay đổi thường xuyên là những điều kiện tai hại đối với rau quả. Do đó, các cấu trúc cách nhiệt được xây dựng trên ban công như vậy.

Nghiêm cấm sử dụng các thiết bị điện vì chúng sẽ không thể hoạt động bình thường ở nơi không phù hợp.

Nó có thể được lưu trữ trên ban công trong bao lâu?

Nếu đáp ứng mọi điều kiện, khoai tây sẽ an toàn sống sót qua mùa đông và tồn tại cho đến mùa xuân. Điều chính là nhiệt độ và độ ẩm không thay đổi. Một điều kiện quan trọng để bảo quản khoai tây là thông gió có hệ thống. Thiếu không khí lưu thông trong phòng sẽ dẫn đến thối rau lan rộng.

Chuẩn bị khoai tây để bảo quản

Trước khi để khoai tây đông trên ban công, họ phải chuẩn bị:

1. Cẩn thận loại bỏ đất dính trên củ mà không làm hỏng vỏ để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh nấm.
2. Làm khô khoai tây thật kỹ. Khi trời nắng, hãy trải chăn, chăn hoặc bất kỳ loại vải nào khác trên sàn ban công. Độ ẩm còn lại sẽ bay hơi, giảm nguy cơ thối rữa. Khô trong 10-14 ngày.
3. Kiểm tra khoai tây cẩn thận. Nếu củ có dấu hiệu thối rữa thì loại bỏ. Những củ khoai tây có dấu vết của một cái xẻng vẫn còn nhưng được tiêu thụ trước.
4. Khoai tây khỏe mạnh được thu thập trong một thùng chứa đã được chuẩn bị và lựa chọn trước.

Ăn cách giảm nguy cơ khoai tây bị thối. Để làm điều này, đặt một lớp củ cải đường hoặc tỏi băm nhỏ lên trên (100 kg khoai tây, 100 g tỏi), cũng như lá thanh lương trà, ngải cứu, vỏ cơm cháy hoặc hành tây.

Chuẩn bị thùng chứa

Điều quan trọng là không chỉ chuẩn bị khoai tây mà còn cả hộp đựng để bảo quản chúng trong suốt mùa đông. Rau được đựng trong hộp. Việc đảm bảo trao đổi không khí thích hợp trong túi sẽ khó khăn hơn và việc lấy khoai tây từ hộp sẽ thuận tiện và nhanh chóng hơn nhiều.

Trước hết, các hộp được khử trùng. Không quan trọng chúng là mới hay đã được sử dụng trước đó. Tự chuẩn bị hỗn hợp. Nó chứa nước, xà phòng và soda. Nếu bạn chọn hộp gỗ để bảo quản thì chúng sẽ được xử lý bổ sung bằng dung dịch đồng sunfat (10 g bột trên 1 lít nước) và vôi cho đến khi khô.

Ngoài hộp, hộp nhựa hoặc tủ sưởi được sử dụng. Một số người tái sử dụng tủ lạnh cũ để đựng rau. Thu hoạch cũng được lưu trữ trong một hộp các tông.

Hộp gỗ không cách nhiệt

Hộp gỗ có nắp được làm từ ván hoặc ván ép. Độ dày của tường ít nhất là 5 cm, được chà nhám và phủ sơn hoặc vecni. Hộp đựng đồ không được tiếp xúc với sàn bê tông mà nên đặt trên một độ cao nhỏ hoặc các giá đỡ đặc biệt sẽ tạo ra hiệu ứng đệm khí.

Hộp giữ nhiệt

Thermobox là một thiết bị lưu trữ làm sẵn, còn được gọi là tủ giữ nhiệt hoặc “hầm mùa đông”. Thiết kế này có sẵn trong bất kỳ cửa hàng chuyên dụng. Ưu điểm là hoạt động hoàn toàn tự chủ. Hộp duy trì nhiệt độ cài đặt. Những hộp này có thân bằng kim loại và bên trong bằng gỗ, được trang bị hệ thống thông gió để rau không bị “ngộp thở”.

Các nhà sản xuất cung cấp nhiều loại - bạn có thể dễ dàng chọn hộp giữ nhiệt có kích thước và màu sắc phù hợp.

Hộp đựng “tiếp xúc quá mức” tạm thời

Phương pháp bảo quản này phù hợp với những người không mua khoai tây với số lượng lớn.Nếu ban công của bạn được cách nhiệt thì hộp hoặc túi nhựa thông thường là đủ cho một lượng nhỏ rau.

Hộp tự chế có lớp cách nhiệt

Để cung cấp nhiệt cho hộp, hãy sử dụng đèn sợi đốt 40-60 W hoặc máy sấy tóc công suất thấp.

Trong trường hợp thứ hai, không khí sẽ đi vào hộp đựng khoai tây qua các ống và việc bật tắt sẽ được thực hiện tự động bằng cách sử dụng rơle nhiệt. Điều này sẽ cho phép bạn duy trì nhiệt độ được khuyến nghị.

Những gì bạn sẽ cần để lắp ráp cấu trúc:

• ván ép;
• cách nhiệt từ 50 mm;
• ống gỗ và nhựa có đường kính 40-50 mm;
• máy sấy tóc;
• rơle tiếp điểm điện.

Không nên sử dụng chất liệu len khoáng vì chúng hút ẩm. Sử dụng penoplex.

Công nghệ lắp ráp hộp gia nhiệt:

1. Trước hết, làm khung từ gỗ, buộc chặt các thanh ở các góc.
2. Che các bức tường của hộp, gắn các tấm bằng vít tự khai thác. Đồng thời, đừng quên tạo lỗ để cấp khí qua ống.
3. Sử dụng một con dao tiện ích, cắt tấm cách nhiệt theo kích thước yêu cầu. Dán nó vào thành hộp và vào nắp từ bên trong. Bạn cũng có thể lót hộp bằng giấy bạc cách nhiệt.
4. Chèn ống vào lỗ được tạo trên hộp và gắn vào máy sấy tóc.
5. Tạo các lỗ nhỏ trên ống để không khí ấm được phân bổ đều vào bên trong.

Kiểm tra tất cả các ốc vít và tất cả các kết nối để đảm bảo sử dụng an toàn, đáng tin cậy và không bị đoản mạch.

Có một cách khác đơn giản hơn để cách nhiệt hộp bảo quản khoai tây. Treo một chiếc đèn sợi đốt bên trong một ống trụ bằng thiếc. Sơn trước đèn màu đen, vì ánh sáng có ảnh hưởng xấu đến tình trạng của khoai tây.Một chiếc đèn như vậy không đốt nhiều điện và lượng nhiệt sinh ra đủ để duy trì nhiệt độ dương trong phòng bảo quản.

Cách bảo vệ khoai tây khỏi bị đóng băng

Việc đông lạnh khoai tây trên ban công khi thời tiết lạnh là chuyện rất thường xảy ra.

Một số lời khuyên để giúp tránh điều này:

1. Khoai tây gửi đi bảo quản lâu dài phải khô. Ẩm ướt đóng băng và hư hỏng nhanh hơn nhiều.
2. Nguyên nhân chính dẫn đến việc đông lạnh rau là do cách bảo quản không kịp thời. Nếu khoai tây bị tê cóng dù chỉ một chút, thì các hành động tiếp theo sẽ không còn mang lại hiệu quả như mong muốn.
3. Khoai tây để cất ngoài ban công vẫn chưa được đậy nắp. Điều này gây ra hiện tượng tê cóng ở lớp trên cùng. Đậy hộp bảo quản bằng nắp, chăn bông hoặc nệm.

Sưởi ấm bổ sung

Việc bảo quản khoai tây trên ban công không có hệ thống sưởi sẽ khó khăn hơn nhiều. Trong trường hợp này, bạn không thể sử dụng một chiếc hộp thông thường trong đó toàn bộ cây trồng sẽ đóng băng khi thời tiết lạnh tràn vào.

Hộp làm bằng gỗ dán và ván được cách nhiệt.

Công cụ:

• Cái vặn vít;
• vít tự khai thác

Vật liệu cách nhiệt:

• mạt cưa;
• bọt polystyrene hoặc dăm gỗ;
• miếng ván sợi hoặc ván dăm phù hợp với kích thước của khung.

Nếu hộp được lót bằng ván ép ở cả hai mặt thì đặt lớp cách nhiệt giữa chúng. Cố định phần trên bằng một tấm ván ép theo kích thước.

Nếu hộp đựng được làm bằng ván thì hãy làm hộp tương tự có kích thước nhỏ hơn và đặt nó vào bên trong hộp lớn hơn. Lấp đầy khoảng trống hình thành giữa chúng bằng bọt polystyrene hoặc dăm bào, rồi đậy nắp lên trên. Có người phủ rơm lên.

Lỗi thường gặp

Những sai lầm thường gặp khi bảo quản khoai tây:

1. Xếp củ vào hộp chưa được phân loại trước đó.
2. Thiếu thông gió trong các thùng chứa nơi bảo quản cây trồng.
3. Sử dụng hộp hoặc phòng bẩn.
4. Bảo quản các loại rau và củ còn ướt chưa khô.
5. Giống khoai tây chọn sai (sớm). Điều này sẽ gây thiệt hại nhanh chóng cho cây trồng.

Phần kết luận

Khoai tây có thể được bảo quản trong mùa lạnh, ngay cả khi bạn sống trong một căn hộ ở thành phố. Tận dụng không gian trống trên ban công và tự làm hộp đựng rau củ. Đừng quên tuân theo tất cả các quy tắc và điều kiện nhiệt độ.

Một giải pháp thay thế tốt là hộp giữ nhiệt hoạt động tự động và duy trì nhiệt độ cài đặt.