Lợi ích và tác hại của ớt chuông: loại rau nào tốt cho cơ thể và ăn thế nào cho đúng

Ớt chuông có tên như vậy là nhờ các nhà lai tạo từ Bulgaria đã phát triển các giống cây có quả lớn của loại cây này. Quê hương của loại quả này là nước Mỹ. Ở một số nơi ở Colombia, Mexico và miền trung đất nước, bạn vẫn có thể tìm thấy ớt dại.

Ớt chuông là loại trái cây tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Chúng được sử dụng trong nhiều món ăn, tươi và nấu chín. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem ớt ngọt có những lợi ích gì, nó chứa bao nhiêu calo và nên tiêu thụ nó ở dạng nào là tốt nhất.

Thành phần và tính chất

Ớt chuông thực sự là một sản phẩm ăn kiêng. 100 g chỉ chứa khoảng 27 kcal. Protein - 1,2 g, chất béo - 0,3 g, carbohydrate - 5 g, đồng thời, trên 100 g tổng sản phẩm có 90 g nước và 3,5 g chất xơ.

Ớt ngọt chứa một lượng lớn vitamin: A, E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, P.

Chất dinh dưỡng đa lượng:

• kali - 117 mg;
• phốt pho - 29 mg;
• clo - 19 mg;
• magiê - 12 mg;
• canxi - 11 mg;
• natri - 3 mg;
• lưu huỳnh - 21 mcg.

Các nguyên tố vi lượng:

• sắt - 0,75 mg;
• kẽm - 0,18 mg;
• mangan - 0,1 mg;
• đồng - 71 mcg;
• flo - 20 mcg;
• molypden - 5 mcg;
• iốt - 2,3 mcg.

Thẩm quyền giải quyết. Trái với suy nghĩ của nhiều người, chanh không phải là loại dẫn đầu về lượng axit ascorbic trong thành phần của nó. Người dẫn đầu thực sự là ớt chuông. Để so sánh, 100 g chanh chứa 50 mg vitamin C, so với 139 mg trong hạt tiêu.

Ớt chuông: lợi ích và tác hại

Nhờ thành phần vitamin và khoáng chất phong phú, loại rau này được coi là hữu ích cho cả chế độ dinh dưỡng và trong ẩm thực thông thường.

Tác dụng lên các cơ quan và hệ thống khác nhau của cơ thể

Ớt chuông có tác dụng lên từng hệ thống riêng lẻ và trên toàn bộ cơ thể. Đặc tính quan trọng nhất của trái cây là tăng khả năng miễn dịch. Nó làm tăng nồng độ interferon trong cơ thể, giúp chống lại virus, vi khuẩn và ký sinh trùng.

Vitamin A cũng tham gia vào việc tăng cường hệ thống miễn dịch, bình thường hóa tính thấm của màng nhầy, tạo ra hàng rào tự nhiên chống lại bệnh tật.

Tác dụng lên các cơ quan và hệ thống:

1. Tim và mạch máu – cải thiện sự hấp thu sắt từ ruột, giảm lượng cholesterol, kiểm soát lượng đường trong máu, ổn định tuần hoàn máu, giảm nguy cơ tăng huyết áp.
2. Hệ thần kinh – Giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer, cải thiện khả năng trí tuệ và củng cố tinh thần.
3. Đường tiêu hóa – thúc đẩy quá trình giảm cân, thúc đẩy quá trình hấp thu khoáng chất, vitamin và các chất có lợi khác.
4. Hệ thống sinh sản – Cải thiện sức khỏe tình dục cho cả nam và nữ, tăng khả năng thụ thai.
5. phế quản – Magiê, kali, mangan và vitamin C làm giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn, khí thũng và nhiễm trùng đường hô hấp.
6. Mắt – Bảo vệ võng mạc khỏi bị tổn thương, giảm nguy cơ phát triển đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Hành động vì bệnh tật

Khi sử dụng đúng cách, ớt chuông có tác dụng chữa bệnh. Nhưng đối với một số bệnh thì không nên ăn nó. Hãy xem xét vấn đề này chi tiết hơn.

Đối với bệnh tiểu đường

Loại rau này chứa một lượng glucose tối thiểu nên thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường.Họ có thể ăn tiêu mà không lo sợ ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không có chống chỉ định nào khác. Hàm lượng axit ascorbic cao giúp cải thiện thành phần máu và bình thường hóa huyết áp.

Nước ép ớt chuông mới vắt ngăn ngừa các biến chứng có thể xảy ra của bệnh và ổn định tình trạng.

Đối với bệnh gút

Ớt ngọt giúp cải thiện tình trạng bệnh nhân gút và được đưa vào danh sách sản phẩm ăn kiêng đặc biệt. Bạn có thể ăn rau tươi, hầm hoặc nướng. Chiên đều bị nghiêm cấm, cũng như dưa chua.. Điều trị như vậy có thể làm nặng thêm diễn biến của bệnh.

Đối với viêm dạ dày

Nếu bạn mắc bệnh này, ớt cay hoàn toàn không được khuyến khích sử dụng, nhưng được phép dùng ớt ngọt nhưng với số lượng hạn chế. Nhưng tốt hơn hết là không nên ăn rau sống.

Trong quá trình xử lý nhiệt, một phần axit ascorbic, có tác động tiêu cực đến niêm mạc dạ dày bị kích thích, sẽ bay hơi.

Lợi ích cho phụ nữ

Ớt chuông là sản phẩm thiết yếu cho sức khỏe chị em phụ nữ. Thành phần phong phú của rau giúp cải thiện tình trạng tóc, da và móng. Giúp phụ nữ đối phó với sự thay đổi tâm trạng trong thời kỳ kinh nguyệt và mang thai. Ngoài ra, nó có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thống sinh sản và được coi là thuốc kích thích tình dục tự nhiên.

Hạt tiêu được khuyên dùng gấp đôi cho phụ nữ mang thai. Ngoài tác dụng chống căng thẳng, nó còn làm giảm nhiễm độc và sưng tấy. Ngoài ra, bé sẽ nhận được những chất dinh dưỡng ngay từ khi còn trong bụng mẹ.

Ớt chuông cũng có tác dụng tích cực đối với sữa. Nó loại bỏ bất kỳ vị đắng nào có thể có, tăng hàm lượng và chất lượng chất béo. Các chất có trong hạt tiêu sẽ được truyền sang trẻ qua sữa mẹ và sẽ giúp trẻ bình thường hóa phân, giảm nguy cơ đau bụng.

Đọc thêm:

Đặc tính độc đáo của đậu Hà Lan.

Các biện pháp chống bệnh héo Fusarium trên cây tiêu và ngăn chặn sự xuất hiện của bệnh này.

Hạt tiêu Jalapeño là gì, nó được trồng và sử dụng như thế nào?

Lợi ích cho nam giới

Nam giới tiêu thụ ớt ngọt thường xuyên sẽ cải thiện hiệu lực và tăng số lượng tinh trùng. Các bác sĩ khuyên nên ăn nó đối với những cặp vợ chồng gặp khó khăn trong việc thụ thai.

Loại rau này còn có khả năng tăng hiệu suất làm việc, đối phó với căng thẳng hàng ngày và thậm chí là trầm cảm. Và tác dụng thư giãn cơ bắp khắp cơ thể sẽ giúp ích cho phái mạnh sau một ngày làm việc vất vả.

Lợi ích cho trẻ em

Hàm lượng vitamin A cao giúp hạt tiêu tốt cho trẻ em. Cà rốt họ không thích có thể dễ dàng thay thế bằng loại rau này. Điều quan trọng là trẻ em phải nhận đủ lượng vitamin này để duy trì thị lực tốt.. Và lượng đường tự nhiên có trong ớt chuông sẽ mang lại cho trẻ sức lực và năng lượng cho việc học tập và các hoạt động ngoại khóa.

Và những đặc tính như tăng cường hệ thống xương và tác động tích cực đến tóc và móng cũng sẽ không thừa đối với trẻ em.

Sự khác biệt giữa ớt chuông có màu sắc khác nhau

Ớt xanh, ớt vàng và ớt đỏ đều là những loại ớt khác nhau. Màu xanh lá cây là Đại Tây Dương, màu vàng là Indalo, màu đỏ là Edino. Chúng khác nhau không chỉ về màu sắc mà còn về thành phần và do đó về tính hữu dụng.

Ớt đỏ chứa nhiều carotene và lycopene, tạo nên màu sắc cho ớt. Lycopene còn là chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm nguy cơ ung thư. Loại này còn chứa nhiều vitamin A (125 mcg) và vitamin C (200 mcg). Nó được khuyến khích cho những người có thị lực kém và trẻ em.

Loại màu vàng có hàm lượng lycopene thấp nhưng lại có nhiều carotenoid.. Nó chứa nhiều kali nhất - 218 mcg.Kali tốt cho tim nên loại đặc biệt này được khuyên dùng cho những người có vấn đề về tim và người già. Ớt vàng cũng chứa một lượng lớn phốt pho. Phốt pho có tác động tích cực đến hệ xương và chức năng thận.

Loại màu xanh lá cây có lượng calo thấp nhất. 100 g rau chỉ chứa 20 kcal. Không giống như các loại khác, nó có chứa phytosterol. Đây là những hợp chất đặc biệt - chất thay thế thực vật cho cholesterol. Phytosterol làm giảm mức độ của nó.

Ớt chuông giúp giảm cân

Do hàm lượng calo thấp nên loại rau này đã trở thành vị khách thường xuyên trên bàn ăn của những người đang giảm cân và tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Một thí nghiệm như vậy đã được tiến hành ở Mỹ. 25 tình nguyện viên đã ăn ớt chuông và các chuyên gia đã tiến hành các phép đo và phân tích cần thiết. Người ta đã chứng minh rằng loại rau này gây ra quá trình trao đổi chất tăng tốc.

Ngoài ra, ớt ngọt có thể làm giảm đáng kể sự thèm ăn. Và việc thay thế những món ăn vặt thường ngày bằng những lát ớt cắt lát sẽ giúp bạn tránh ăn quá nhiều. Một bữa ăn nhẹ giòn và ngọt sẽ cung cấp đầy đủ nước, các vitamin và nguyên tố tốt cho sức khỏe vào cơ thể và làm giảm cảm giác đói.

Quy tắc sử dụng

Ớt chuông tốt nhất nên ăn sống nếu bạn muốn thu được lợi ích tối đa. Trong quá trình xử lý nhiệt, các chất có lợi biến mất một phần. Lợi ích của ớt luộc ít hơn khoảng 70% so với ớt tươi.

Tất nhiên, điều này áp dụng cho những người không mắc một số bệnh. Trong một số trường hợp, ăn rau sống có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể, chẳng hạn như viêm dạ dày.

Khi đông lạnh, ớt ngọt vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của chúng.

Mặc dù có những lợi ích to lớn nhưng loại quả này không được khuyến khích ăn với số lượng lớn. Liều hàng ngày là 150 g, tức là 2-3 miếng.Đối với những người dễ bị dị ứng, số tiền này nên giảm ba lần. Tiêu thụ quá mức có thể làm rối loạn chức năng đường ruột, gây tiêu chảy và kích ứng màng nhầy của đường tiêu hóa.

Chống chỉ định

Do hàm lượng tinh dầu trong rau cao nên có thể gây hại cho những người dễ bị dị ứng. Và vì có tác dụng hạ huyết áp nên người bị huyết áp thấp nên thận trọng khi sử dụng.

Chống chỉ định:

1. Bệnh trĩ.
2. Viêm đại tràng.
3. Loét dạ dày và tá tràng.
4. Viêm dạ dày và tăng độ axit của dịch dạ dày.
5. Làm trầm trọng thêm các bệnh thận và gan mãn tính.
6. Đau thắt ngực.
7. Rối loạn nhịp tim.
8. Động kinh.
9. Tăng tính hưng phấn của hệ thần kinh.
10. Không dung nạp cá nhân.

Hãy tóm tắt lại

Ớt chuông là một loại rau ngon và tốt cho sức khỏe. Nhưng bạn không nên ăn với số lượng lớn để không gây ra hậu quả khó chịu. Đối với những người đang ăn kiêng hoặc mắc bệnh tiểu đường, sản phẩm này thực sự là một ơn trời, trong một số trường hợp, bạn thậm chí có thể đạt được hiệu quả điều trị. Nhưng những bệnh nhân bị đau thắt ngực, viêm đại tràng, loét dạ dày và viêm dạ dày sẽ phải từ bỏ ớt ngọt.