Nước ép dưa chuột ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào: lợi ích và tác hại, phương pháp sử dụng
Dưa chuột được ăn sống, dùng để bảo quản, dùng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn khác nhau và chế biến thành nước ép. Không phải ai cũng biết về công dụng của nước ép dưa chuột.
Việc sử dụng thường xuyên nó có tác dụng có lợi nhiều mặt đối với cơ thể: kích hoạt ruột, cải thiện tình trạng da, loại bỏ chất thải và độc tố, thúc đẩy giảm cân và đảm bảo hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Từ bài viết, bạn sẽ tìm hiểu về lợi ích và tác hại của nước ép dưa chuột, cách chế biến và bảo quản, cách dùng để giảm cân và chữa các bệnh khác nhau.
Nước ép dưa chuột
Có rất nhiều loại và giống dưa chuột lai mà bạn có thể làm nước ép. Các giống được sử dụng phổ biến nhất là Obyknovenny, Vyaznikovsky, Nezhinsky. Để chắc chắn về chất lượng và công dụng của thức uống rau củ, tốt hơn hết bạn nên tự trồng dưa chuột mà không cần sử dụng nitrat.
Thành phần và tính chất
Nước ép dưa chuột tái tạo hoàn toàn thành phần hóa học của chính loại rau này, nó bao gồm 95% là nước. 5% còn lại được đại diện bởi các thành phần như:
- A-xít hữu cơ;
- chất xơ tiêu hóa;
- vitamin A;
- Các vitamin nhóm B: B1, B2, B5, B6, B9, B12;
- vitamin C (axit ascorbic);
- vitamin PP;
- vitamin H;
- vitamin D;
- vitamin K;
- beta carotene;
- các nguyên tố đa lượng: canxi, kali, silicon, natri, magiê, lưu huỳnh, clo, phốt pho;
- nguyên tố vi lượng: iốt, boron, sắt, kẽm, flo, crom, coban, đồng, mangan, niken, selen, molypden.
Chứa với số lượng nhỏ carbohydrate tiêu hóa (tinh bột, sucrose, fructose, glucose), axit amin không thiết yếu (aspartic, glutamic, glycine), axit béo bão hòa, axit béo omega-3 và omega-6.
Để tham khảo. Giá trị năng lượng của dưa chuột là 14 kcal trên 100 g, lượng chất béo trên 100 g là 0,1 g, protein - 0,8 g, carbohydrate - 2,5 g.
Nhờ thành phần hóa học độc đáo, đa dạng, dưa chuột có nhiều tác dụng có lợi cho cơ thể:
- vitamin B1 - cần thiết để ổn định các quá trình tăng trưởng và phát triển, hoạt động bình thường của tim, duy trì sức khỏe của hệ thần kinh và đường tiêu hóa;
- vitamin B12 - quan trọng đối với sức khỏe của xương và răng, tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất, tăng cường khả năng phòng vệ miễn dịch;
- vitamin B2 - tham gia vào quá trình tạo máu, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, bảo vệ da khỏi vi khuẩn và có tác dụng làm dịu hệ thần kinh;
- vitamin PP - cải thiện trạng thái chuyển hóa mô và vi tuần hoàn, điều chỉnh các phản ứng oxy hóa-khử, bình thường hóa tính thấm của thành mạch, thúc đẩy giảm cân;
- axit ascorbic - có tác dụng tăng cường chung cho thành mạch máu, đảm bảo hoạt động bình thường của mô liên kết và xương, chống nhiễm trùng và loại bỏ các chất độc hại;
- silic - giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cải thiện tình trạng của da và móng, thúc đẩy quá trình hấp thu canxi, đảm bảo sức mạnh và độ đàn hồi của mạch máu;
- magiê - giúp duy trì mật độ xương, cải thiện trương lực mạch máu, tham gia co cơ, ổn định nhịp tim và huyết áp;
- kali - chịu trách nhiệm duy trì cân bằng nước và điện giải, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và mạch máu, tham gia tổng hợp protein, truyền kích thích thần kinh cơ;
- chất xơ thực vật - làm sạch đường tiêu hóa, thận, máu, gan, làm giảm mức cholesterol, nhờ đó một người giảm cân.
Lợi ích và tác hại
Dưa chuột có đặc tính lợi tiểu, loại bỏ các chất độc hại, chất thải và chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Nước uống từ rau củ là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân, giảm sưng tấy, mang lại cho cơ thể một vóc dáng cân đối. Chất xơ có trong dưa chuột giúp cơ thể nhanh chóng no.
Nước ép dưa chuột đáp ứng nhu cầu của cơ thể về các chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động bình thường. Ngoài ra còn có tác dụng giảm đau, hạ sốt, ổn định huyết áp.
Canxi tham gia vào việc truyền các xung thần kinh, co bóp cơ trơn và cơ xương cũng như đông máu. Để bổ sung nhu cầu canxi hàng ngày, chỉ cần uống 200-250 ml nước ép dưa chuột mỗi ngày là đủ.
Retinol chịu trách nhiệm hình thành tế bào mới, ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, làm chậm quá trình lão hóa và tham gia sản xuất hormone steroid. Ngoài ra, nó còn bảo vệ chống lại bệnh cúm, nhiễm trùng đường sinh dục và vô hiệu hóa các gốc tự do. Dưa chuột hoạt động như một chất hấp thụ, vì vậy nó rất tốt cho các trường hợp ngộ độc khác nhau.
Nước ép dưa chuột được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ.Nó làm sạch da, nuôi dưỡng và giữ ẩm, làm trắng và kích hoạt sự phát triển của tóc.
Nước uống từ rau củ cũng có thể gây hại cho cơ thể. Nó làm tăng độ axit của dạ dày, do đó, việc sử dụng nó để điều trị viêm dạ dày, loét dạ dày và tá tràng có thể khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn và làm suy giảm sức khỏe tổng thể. Phản ứng dị ứng biểu hiện dưới dạng phát ban, mẩn đỏ và bong tróc da, ngứa.
Nước ép dưa chuột chữa nhiều bệnh khác nhau
Nước ép dưa chuột là một phương thuốc phổ biến được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa nhiều loại bệnh:
- cúm, cảm lạnh, viêm phổi, các bệnh truyền nhiễm khác - cùng với mật ong, làm giảm tần suất và cường độ ho, làm loãng đờm, tạo điều kiện cho việc loại bỏ và có tác dụng kháng khuẩn;
- cường giáp, suy giáp, các bệnh lý tuyến giáp khác - điều chỉnh sự tổng hợp hormone, duy trì hoạt động của hormone ở mức độ sinh lý;
- rối loạn tâm thần, mệt mỏi tâm lý-cảm xúc, căng thẳng - làm dịu hệ thần kinh, cải thiện giấc ngủ ban đêm, giảm trầm cảm, tăng hiệu suất và sức bền;
- bệnh lý tim mạch - cải thiện tình trạng của thành mạch, tăng tính đàn hồi của chúng, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành;
- chuyển hóa chậm, béo phì - kích hoạt quá trình trao đổi chất, cải thiện tiêu hóa, cung cấp chất xơ nhanh chóng, loại bỏ chất thải, độc tố, chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, giảm mức cholesterol;
- bệnh thấp khớp, bệnh gút - làm giảm hàm lượng axit uric, có tác dụng chống viêm ở mức độ thấp hơn;
- loãng xương, gãy xương - tăng mật độ xương, đẩy nhanh quá trình hình thành mô mới, bổ sung nhu cầu canxi cho cơ thể;
- tăng huyết áp, hạ huyết áp - ổn định huyết áp, giảm nhịp tim;
- các bệnh về đường tiêu hóa - bình thường hóa cân bằng axit-bazơ, trung hòa axit clohydric trong dạ dày, có tác dụng bao bọc và hấp phụ, loại bỏ chứng ợ chua;
- táo bón - phục hồi tính nhất quán tự nhiên của phân, tạo điều kiện cho nhu động ruột;
- vết thương, vết cắt, nhiệt, tổn thương hóa học đối với các mô — đẩy nhanh quá trình tái tạo da, ngăn ngừa sự xâm nhập của nhiễm trùng qua bề mặt vết thương hở, giảm mức độ nghiêm trọng của cơn đau;
- viêm da, mụn trứng cá, sau mụn - phục hồi các chức năng bảo vệ của khả năng miễn dịch bị suy yếu, cải thiện tình trạng da, ức chế hoạt động của quá trình viêm, giúp da đàn hồi và khỏe mạnh hơn.
Để giảm cân
Nước ép dưa chuột được khuyên dùng cho người thừa cân. Có một số cách sử dụng đồ uống từ rau củ để giảm cân: ăn kiêng và ngày ăn chay.
Một ngày nhịn ăn cho phép bạn loại bỏ 400-600 g mỗi ngày. Để làm được điều này, bạn cần ăn 1-1,5 kg trái cây trong ngày và uống ít nhất 1 lít nước. Một nửa tiêu chuẩn dưa chuột có thể được tiêu thụ tươi, chưa gọt vỏ, phần thứ hai có thể chế biến thành nước ép. Để cải thiện hương vị, thêm rau mùi tây, cần tây và chanh vào thức uống.
Bản thân chế độ ăn kiêng được thiết kế trong 7-10 ngày, trong thời gian đó bạn có thể giảm 7 kg. Một ngày bạn cần ăn 1-2 kg dưa chuột sống và ở dạng nước ép, sinh tố, uống trung bình 2-2,5 lít. Nước.Thực đơn được cấu trúc sao cho tránh bị gián đoạn nên bạn có thể ăn rau, ngũ cốc, thịt nạc và uống nhiều loại nước ép rau củ khác nhau.
Khuyên bảo. Để ngăn ngừa cân nặng quay trở lại, điều quan trọng là phải xem lại chế độ ăn uống, tổ chức bữa ăn hợp lý, hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn chất béo, đồ chiên rán, gia vị và các sản phẩm từ bột mì. Và quan trọng nhất là uống ít nhất 200-250 ml nước ép dưa chuột mỗi ngày.
Có một chế độ ăn kiêng đơn khác dựa trên nước ép dưa chuột. Trong hai ngày, bạn được phép uống không giới hạn lượng đồ uống từ rau, không bao gồm các loại thực phẩm và nước khác. Do sự hiện diện của nhiều nguyên tố vi lượng và vĩ mô, vitamin và khoáng chất, cơ thể không bị thiếu hụt chất dinh dưỡng cấp tính.
Nước ép dưa chuột được cho phép ngay cả khi nhịn ăn hoàn toàn để duy trì cân bằng nước và điện giải.
Trong thẩm mỹ
Nước ép dưa chuột được dùng để chăm sóc da mặt, cổ, tay và trị mụn trứng cá, viêm da, viêm da. Nó được thêm vào thành phần kem, thuốc mỡ, mặt nạ, tẩy tế bào chết, sữa rửa mặt, mousses, lotion hoặc đơn giản là lau mặt với nó. Nước ép nuôi dưỡng và giữ ẩm cho da, bảo vệ chống lão hóa, mang lại độ đàn hồi và vẻ ngoài khỏe mạnh, đồng thời làm đều màu da.
Do tác dụng kháng khuẩn và chống viêm giúp giải quyết vấn đề mụn trứng cá, ngăn ngừa mụn mới, đẩy nhanh quá trình lành mụn mủ và sẹo.
Cách ép nước ép từ dưa chuột
Có một số cách để chuẩn bị nước ép dưa chuột. Cách dễ nhất là sử dụng máy ép trái cây. Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ các cạnh, không bỏ vỏ vì nó chứa nhiều chất hữu ích. Cắt trái cây thành từng miếng đều nhau, cho vào hộp đựng và chế biến lấy nước ép.
Nếu ở nhà không có máy ép trái cây, bạn có thể xay rau củ chưa gọt vỏ, xay qua máy xay thịt hoặc xay nhuyễn trong máy xay. Chuyển cùi vào gạc, gấp thành nhiều lớp, vắt lấy nước cốt.
Khuyên bảo. Để chế biến nước ép, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả dưa chuột còn xanh, không có độ vàng, sờ vào chắc, vỏ còn nguyên và tốt nhất là loại có kích thước trung bình (những quả như vậy chứa ít hạt hơn).
Làm thế nào để lấy nó một cách chính xác
Nên uống nước ép dưa chuột tươi trong vòng 30 phút sau khi chuẩn bị. Sau đó, tính hữu dụng của nó và số lượng các nguyên tố vĩ mô, vi lượng và vitamin sẽ giảm đi.
Để cải thiện hương vị và tăng cường tác dụng chữa bệnh, thức uống được kết hợp với các loại nước ép rau khác, thêm mật ong, kefir, rau mùi tây, cần tây, tỏi, chanh.
Để có sức khỏe tổng thể của cơ thể, đảm bảo hoạt động bình thường của các cơ quan và hệ thống nội tạng, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên uống nước ép dưa chuột khi bụng đói với lượng 200-250 ml. Để điều trị ho, đồ uống rau củ có thêm mật ong được uống theo từng phần nhỏ trong ngày.
Để bắt đầu quá trình trao đổi chất và bình thường hóa cân nặng, bạn cần uống một ly nước trái cây mỗi sáng hoặc thay thế bằng bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Để cải thiện làn da, tình trạng da và chữa các bệnh ngoài da, hãy uống nước ép này thường xuyên.
Để tham khảo. Nước ép cà chua rất hợp với nước ép dưa chuột nhưng đồng thời làm giảm tác dụng lợi tiểu.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Nước ép dưa chuột tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá 24 giờ. Tốt hơn là uống nó ngay sau khi chuẩn bị. Nước trái cây có thể được đông lạnh hoặc đóng hộp, trong trường hợp đó thời hạn sử dụng tăng lên 12 tháng.
Chuẩn bị cho mùa đông
Thành phần:
- Dưa leo - 15 kg;
- muối - 180-200 g;
- thì là - 50 g;
- hạt giống thì là;
- hạt tiêu đen - 2 g;
- đậu Hà Lan — 5-6 chiếc.;
- Lá nguyệt quế;
- ½ màu đỏ ớt;
- Cây caraway.
Công thức:
- Dưa chuột chưa gọt vỏ rửa sạch, bỏ đầu ở hai bên và cắt thành khối vuông.
- Chuẩn bị nước muối với tỷ lệ 1 muỗng canh trên 1 lít nước. tôi. muối. Ngâm dưa chuột.
- Xả nước muối, rửa sạch dưa chuột một lần nữa và chế biến thành nước ép. Thêm muối vào thức uống và trộn đều cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
- Chuẩn bị lọ: rửa sạch bằng soda, khử trùng bằng mọi cách thuận tiện.
- Cắt nhỏ cải ngựa và hạt tiêu đã gọt vỏ, cho tất cả gia vị vào lọ, đổ nước ép vào. Để lọ ấm trong 3 ngày.
- Khi đồ uống đã lên men, hãy bảo quản bằng nắp đậy đã được khử trùng trước đó. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.
Chống chỉ định
Chống chỉ định tuyệt đối khi uống nước ép dưa chuột là không dung nạp cá nhân với một hoặc nhiều thành phần của chế phẩm, viêm dạ dày với độ axit cao, loét dạ dày trong đợt trầm trọng.
Do tác dụng lợi tiểu, đồ uống từ rau củ được tiêu thụ một cách thận trọng khi có sỏi trong túi mật, bàng quang, gan, phế quản, phổi và các cơ quan khác.
Đánh giá
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc ý kiến của người khác trước khi uống đồ uống. những người đã trải nghiệm tác dụng của nó đối với chính họ.
Natalia, 25 tuổi: “Nước ép dưa chuột là thần thánh dành cho những cô nàng có làn da dầu. Tôi đã thử nhiều loại mỹ phẩm đắt tiền - thật không may, chúng không giải quyết được vấn đề của tôi. Theo lời khuyên của bà tôi, tôi bắt đầu lau mặt bằng nước ép từ nửa quả dưa chuột vào mỗi buổi sáng. Ôi, phép lạ! Lớp trang điểm kéo dài suốt cả ngày, không trôi và da không bị bóng. Ngoài ra, làn da trông khỏe mạnh hơn, đàn hồi hơn và số lượng phát ban cũng giảm đi.Tôi giới thiệu nước ép dưa chuột cho bất kỳ ai đang tìm kiếm một sản phẩm tốt và rẻ tiền để chăm sóc da nhờn.”
Veronica, 43 tuổi: “Tôi bị xơ vữa động mạch ở giai đoạn thiếu máu cục bộ. Theo khuyến cáo của bác sĩ, tôi uống một ly nước ép dưa chuột tươi vào mỗi buổi sáng khi bụng đói. Vào mùa đông tôi dùng đồ uống đóng hộp. Trong hai năm này không có một đợt tấn công nào, diễn biến tích cực, bệnh không tiến triển. Hiệu quả của nước ép dưa chuột rất khó đánh giá khách quan vì cơ sở điều trị là dùng thuốc. Ưu điểm rõ ràng là không có tác dụng phụ, giá thành rẻ và khả năng tiếp cận.”
Milana, 36 tuổi: “Tôi thực hiện chế độ ăn kiêng trong một tuần: Tôi uống 1 lít nước ép dưa chuột, 1,5 lít nước mỗi ngày và ăn khoảng 1 kg dưa chuột chưa gọt vỏ. Kết quả của tôi là trừ 4 kg so với 7 kg đã khai báo. Chế độ ăn kiêng khá khắt khe, khó dung nạp, dạ dày tưởng như đã no nhưng cảm giác đói vẫn không hề biến mất. Có lẽ kết quả phụ thuộc vào quá trình trao đổi chất và trạng thái của hệ tiêu hóa, nhưng lần sau tôi sẽ chọn một chế độ ăn khác ”.
Phần kết luận
Nước ép dưa chuột là một loại thực phẩm quý có nhiều tác dụng có lợi cho cơ thể. Đồ uống rất giàu chất hữu cơ giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất, cải thiện nhu động ruột và tiêu hóa, đồng thời thúc đẩy quá trình hấp thu các thực phẩm khác. Tiêu thụ nước trái cây thường xuyên giúp bình thường hóa cân nặng, tăng cường tim mạch, bảo vệ chống xơ vữa động mạch, thiếu máu cục bộ và làm dịu hệ thần kinh.
Điều quan trọng là phải hiểu rằng đây không phải là thuốc chữa bách bệnh cho mọi bệnh tật. Nên thảo luận với bác sĩ về khả năng sử dụng nước ép dưa chuột cho mục đích y tế để đánh giá khả năng sử dụng và loại trừ các chống chỉ định có thể xảy ra.