Những lợi ích và tác hại của dưa chuột đối với sức khỏe con người

Các nhà sinh học coi dưa chuột là một loại quả mọng giả. Các loại trái cây, giống như dưa hấu, có 95% là nước, nhưng không ngọt và không thể gọi là trái cây. Đây là những loại trái cây duy nhất thuộc họ bí ngô, trong nhiều thiên niên kỷ chỉ được tiêu thụ ở dạng chưa chín. Dưa chuột được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, thẩm mỹ và ăn kiêng.

Bài viết sẽ cho bạn biết điều gì lợi ích và tác hại dưa chuột cho con người.

Hàm lượng calo và thành phần hóa học của dưa chuột

Mặc dù tỷ lệ nước chứa trong trái cây cao nhưng sản phẩm vẫn chứa nhiều hợp chất hữu ích:

• axit hữu cơ (tartronic, folic và các loại khác);
• các nguyên tố đa lượng - canxi, magiê, natri, kali, phốt pho, clo, selen, silicon;
• nguyên tố vi lượng - sắt, kẽm, iốt, đồng, mangan, selen, flo;
• pectin;
• caroten;
• vitamin - PP, A, nhóm B, C, E, K.

Hàm lượng calo trên 100 g là 14 kcal.

• protein - 0,8 g;
• chất béo - 0,1 g;
• carbohydrate - 2,5 g;
• chất xơ - 1 g.

Lợi ích của dưa chuột

Bao gồm dưa chuột trong chế độ ăn uống của bạn có lợi ở mọi lứa tuổi. Các loại rau có tác dụng có lợi chung cho cơ thể.

Hãy xem xét lợi ích của dưa chuột đối với phụ nữ:

• được sử dụng trong dinh dưỡng chế độ ăn uống;
• tăng cường tóc và móng tay;
• mặt nạ dưa chuột làm mờ nếp nhăn và làm mới làn da;
• Quả được dùng làm thuốc nhuận tràng trong thời kỳ mang thai và cho con bú.

Nam giới dùng trái cây tươi làm bài thuốc:

• phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt và hệ tiết niệu;
• tăng cường trí nhớ ở tuổi trưởng thành và cải thiện quá trình suy nghĩ;
• giảm đau cơ khi gắng sức nặng, trong hầu hết các trường hợp ở các vận động viên;
• do rụng tóc;
• kích thích sản xuất testosterone ở người trưởng thành về mặt tình dục ở bất kỳ giai đoạn nào của cuộc đời.

Dưa chuột cũng hữu ích cho trẻ em vì các hợp chất trong thành phần của chúng góp phần:

• phát triển toàn diện hệ xương và khớp, độ chắc khỏe của tóc, móng nhờ nguyên tố silicon, quý hiếm trong các sản phẩm thực vật;
• phòng ngừa thiếu máu do hàm lượng sắt;
• hoạt động bình thường của tuyến giáp, trong khi iốt tự nhiên có tác dụng có lợi đối với hoạt động tinh thần;
• tăng trưởng, vì lưu huỳnh ảnh hưởng đến sự phân chia tế bào cơ;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• loại bỏ độc tố khỏi cơ thể;
• chức năng ruột.

Sản phẩm không được trao cho trẻ em dưới một tuổi. Các chống chỉ định khác là viêm dạ dày, sởi hoặc viêm ruột.

Quan trọng. mặn và ngâm chua dưa chuột chống chỉ định cho bệnh nhân mắc bệnh tim, thận hoặc gan.

Đối với những người lớn tuổi mà cơ thể bị quá tải thuốc (và tất cả những người khác), dưa chuột có thể thay thế một phần các loại thuốc chống viêm, chẳng hạn như aspirin hoặc thuốc mỡ trị bỏng.

Bên cạnh đó:

• chúng ngăn ngừa mất cơ;
• chống loãng xương;
• giúp ngăn ngừa cao huyết áp và các bệnh tim mạch.

Lợi ích của dưa chuột

Tiêu thụ rau thường xuyên nhưng vừa phải sẽ cải thiện tình trạng chung của ngay cả một người khỏe mạnh và có tác dụng có lợi cho hầu hết các hệ thống và cơ quan.

Để khôi phục lại sự cân bằng nước:

• tiêu trừ sưng tấy, có tác dụng thông mật và lợi tiểu nhẹ;
• bình thường hóa cân bằng nước-muối.

Để giảm cân - axit tartronic điều chỉnh số lượng calo, thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo và ngăn ngừa sự tích tụ của nó trong tế bào cơ. Trong các chương trình dinh dưỡng ăn kiêng, dưa chuột được sử dụng như một nguồn chất xơ thực vật có hàm lượng calo thấp.

Để tăng tốc độ trao đổi chất:

• kích hoạt quá trình trao đổi chất nhờ chất xơ;
• có khả năng trung hòa các hợp chất axit

Đối với hệ tiêu hóa:

• không tạo cảm giác nặng nề sau khi ăn;
• làm sạch gan, đưa nó vào trạng thái hoạt động;
• nhờ kali và natri, chúng giúp giải độc cơ thể khi phân hủy và loại bỏ độc tố;
• phòng ngừa táo bón.

Đối với trái tim:

• bình thường hóa hoạt động của hệ thống thần kinh trung ương;
• làm sạch mạch máu;
• chống lại sự hình thành các mảng cholesterol, giúp bình thường hóa huyết áp;
• cải thiện quá trình tạo máu.

Khi điều trị bệnh tiểu đường, trái cây tươi cũng sẽ hữu ích vì chúng ngăn chặn carbohydrate và sự hiện diện của kẽm sẽ kích thích sản xuất insulin.

Đối với mục đích chữa bệnh, không chỉ dưa chuột tươi được sử dụng mà còn sử dụng dưa chuột muối, trong đó axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, giúp tăng thêm những phẩm chất có lợi cho rau.

Ngoài ra, chỉ số đường huyết thấp kết hợp với vitamin và nguyên tố vi lượng có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của toàn bộ cơ thể:

• chức năng của đường tiêu hóa được cải thiện;
• Độc tố được loại bỏ, khả năng miễn dịch được tăng cường;
• hoạt động của hệ thống nội tiết được hỗ trợ do tỷ lệ iốt cao trong chế phẩm;
• tăng cường hệ thống tim mạch

Định mức cho dưa chuột muối là không quá hai quả mỗi bữa. Bạn không nên ăn chúng vào buổi tối vì chúng làm tăng cảm giác thèm ăn. Trong bệnh tiểu đường nặng, cần có sự tư vấn của bác sĩ nội tiết về chế độ ăn uống.

Đối với hệ nội tiết:

• tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của tuyến tụy;
• kiểm soát sự cân bằng của hormone tuyến giáp.

Những loại trái cây nhỏ, bão hòa axit ascorbic hơn những loại khác, rất thích hợp để tăng khả năng miễn dịch. Nếu chúng có mặt trong khẩu phần ăn trong suốt thời kỳ đậu quả, cơ thể sẽ dễ chịu cảm lạnh hơn trong mùa lạnh.

Để có làn da đẹp:

• loại bỏ các quá trình viêm, mẩn đỏ, mụn trứng cá, nhờn;
• thúc đẩy vết thương mau lành;
• làm cho da mềm mại.

Khác:

• thúc đẩy quá trình hòa tan sỏi trên răng và loại bỏ sỏi thận;
• ngăn ngừa các bệnh về khoang miệng;
• tăng khả năng tiêu hóa protein, từ đó làm giảm bớt tình trạng mắc các bệnh về phổi và thậm chí là bệnh lao.

Ứng dụng trong thẩm mỹ và y học dân gian

Nhiều người biết đến đặc tính chữa bệnh của dưa chuột và các công thức chữa bệnh sử dụng tất cả các bộ phận của loại rau này, bao gồm cả hạt và nước ép. Dùng chúng giúp bạn có thể tránh phải đến gặp bác sĩ một lần nữa.

Dưa chuột được sử dụng:

• như một phương thuốc chữa táo bón;
• phương tiện giảm cân - những ngày nhịn ăn được thực hiện bằng chế độ ăn kiêng bằng dưa chuột;
• kích ứng da;
• để loại bỏ phát ban, ngứa và ảnh hưởng của bỏng;
• trong điều trị viêm gan;
• để giảm cơn đau quặn thận;
• điều trị viêm phế quản và xơ vữa động mạch;
• để cầm máu (nước sắc từ ngọn dùng để uống).

Nước trái cây, bột giấy nghiền nát hoặc chỉ những lát dưa chuột được sử dụng như một loại mỹ phẩm tại nhà. Chúng được sử dụng để dưỡng ẩm, làm dịu, làm săn chắc, trẻ hóa và chữa lành da.

Mặt nạ dưa chuột có tác dụng se khít lỗ chân lông trên da mặt rất tốt.

Trong thẩm mỹ công nghiệp, mặt nạ, thuốc bổ và kem dành cho chăm sóc da được làm từ dưa chuột.

Quan trọng. Nếu có bất kỳ khuyết điểm nào trên da (loét, vết thương, vết trầy xước, địa y, v.v.), không nên sử dụng các sản phẩm làm từ dưa chuột. Nếu phát hiện không dung nạp, việc sử dụng chúng sẽ bị cấm.

Nó có thể được sử dụng trong khi mang thai và cho con bú?

Đối với các bà mẹ tương lai, dưa chuột rất được ưa chuộng trong chế độ ăn kiêng, nhưng điều quan trọng là không nên đánh giá quá cao khả năng của chúng.

Nếu tiêu thụ quá mức sẽ có nguy cơ bị tiêu chảy và mất nước.

Sử dụng đúng cách sẽ chỉ mang lại lợi ích:

• loại bỏ trọng lượng dư thừa;
• bù đắp lượng sắt thiếu hụt;
• bình thường hóa sự thèm ăn;
• sẽ làm giảm bớt sự nặng nề ở chân khi đi lại.

Chống chỉ định và tác hại

Một số chống chỉ định sử dụng:

• không khoan dung;
• loét dạ dày và viêm dạ dày trong đợt trầm trọng;
• suy thận;
• tiêu chảy do nhiễm trùng hoặc ăn phải thực phẩm không tương thích.

Khi cho con bú, mẹ có thể ăn không quá 200 g dưa chuột tươi, lượng lớn hơn có thể dẫn đến hiện tượng đầy hơi ở trẻ.

Quy tắc sử dụng

Để tiêu thụ dưa chuột đúng cách, cần biết câu trả lời cho ba câu hỏi.

Có thể ăn cả vỏ được không?

Nồng độ chất dinh dưỡng trong vỏ dưa chuột và bất kỳ loại rau, trái cây nào khác đều cao hơn trong cả quả. Nhưng quy tắc chỉ áp dụng cho dưa chuột mùa hè. Phân bón (chủ yếu là nitrat) tích tụ trong vỏ của những quả đầu xuân nên tốt nhất bạn nên loại bỏ để đảm bảo an toàn.

Quan trọng! Chống chỉ định dưa chuột sớm cho trẻ dưới ba tuổi, kể cả dưa chuột đã gọt vỏ.

Có thể ăn vào ban đêm

Rau được tiêu hóa nhanh chóng và hai quả dưa chuột sẽ không tăng thêm trọng lượng cho cơ thể. Nhưng hầu hết mọi người đều ăn chúng với muối, điều này gây ra khát nước, dẫn đến uống quá nhiều chất lỏng, từ đó làm gián đoạn giấc ngủ.

Bạn có thể ăn bao nhiêu quả dưa chuột mỗi ngày?

Để không gây hại cho bản thân, trung bình bạn có thể ăn không quá 1 kg dưa chuột mỗi ngày (khoảng 2-3 quả dưa chuột mỗi lần).

khuyến nghị

Khi mua dưa chuột ở chợ hoặc trong cửa hàng, hãy xem xét các sắc thái sau:

• đuôi không được khập khiễng (dấu hiệu quả đã hái lâu);
• màu xanh tươi;
• quả không được tỏa sáng;
• Quả lớn chứa nhiều nước và hạt, nhưng cùi chứa ít chất hữu ích;
• trái cây không có hóa chất chỉ có mùi dưa chuột tươi và không có gì hơn.

Để đảm bảo an toàn, bạn chỉ nên mua dưa chuột từ những người bán đáng tin cậy, đáng tin cậy ở chợ hoặc trong cửa hàng.

Hay đấy:

Những lợi ích và tác hại của dưa chuột muối đối với cơ thể.

Đặc điểm của dưa chuột ngâm với axit xitric: công thức cho lọ 1 và 3 lít.

Phần kết luận

Bạn có thể bổ sung lượng chất lỏng hàng ngày bằng cách ăn một vài quả dưa chuột tươi. Loại rau này có đặc tính chống viêm và được sử dụng trong điều trị ho, nhiễm virus đường hô hấp cấp tính cũng như điều trị và giảm đau do bỏng và vết thương.

Uống nước ép tươi sẽ giúp chữa các bệnh về gan, hệ tim mạch (đặc biệt là tăng huyết áp và rối loạn nhịp tim), cũng như viêm phế quản, tiểu đường và béo phì.