Những công thức muối dưa chuột sốt cà chua ngon nhất cho mùa đông

Việc chuẩn bị dưa chuột muối cho mùa đông sẽ càng ngon và tốt cho sức khỏe hơn nếu bạn thêm nước sốt cà chua vào. Một bữa ăn nhẹ ngon miệng kết hợp hài hòa với khoai tây luộc và chiên, các món thịt và cá. Việc chuẩn bị không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng, các chế phẩm được bảo quản suốt mùa đông.

Hãy xem xét công thức dưa chuột muối sốt cà chua cho mùa đông và học hỏi lời khuyên của các bà nội trợ giàu kinh nghiệm.

Các công thức nấu dưa chuột ngâm sốt cà chua ngon nhất

Để mang lại hương vị thơm ngon và ngon ngọt, các loại thảo mộc và thảo mộc, gia vị và dầu được thêm vào chế phẩm. Để món khai vị thêm cay, hãy sử dụng hỗn hợp ớt. Đường làm cho hương vị trở nên tinh tế hơn.

Công thức cổ điển

Món ăn trở nên mềm và ngon ngọt. Dưa leo ngâm trong nước ép cà chua, bão hòa vitamin và trở nên nhiều hơn giòn. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 300ml sốt cà chua;
• 2 ô thì là;
• mùi tây để nếm thử;
• 4 lá nguyệt quế;
• 4 tép tỏi;
• 10 hạt tiêu đen;
• 1,5 lít nước;
• 150 g đường;
• 80 g muối;
• 100ml dấm 9%.

Cách muối chua:

1. Chuẩn bị nước muối từ nước Giấm, muối và đường. Thêm nước sốt cà chua và khuấy.
2. Rửa sạch lọ, đặt tép tỏi đã bóc vỏ, rau mùi tây, thì là và hạt tiêu vào đáy lọ. Đặt chặt dưa chuột sạch lên trên.
3. Đun sôi nước muối và đổ vào lọ.
4. Khử trùng lọ và đóng kín bằng nắp sạch.
5. Sau khi nguội, bảo quản trong tủ lạnh.

Quan trọng! Sẽ tốt hơn nếu bạn sử dụng nước sốt cà chua tự làm để nấu ăn.Để làm điều này, cà chua rửa sạch sẽ gọt vỏ và bỏ cuống, cắt thành khối nhỏ, cho vào máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, thêm muối và đường cho vừa ăn. Đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ trong 60 phút.

Không khử trùng

Phương pháp nấu ăn dễ dàng và nhanh chóng sẽ thu hút những người mới nấu ăn. Không cần tốn thời gian và công sức cho việc tiệt trùng lọ thủy tinh. Danh sách các thành phần:

• 1 kg dưa chuột;
• 200ml sốt cà chua;
• 1 đầu tỏi;
• 2 lít nước;
• 160 g đường;
• 100 g muối;
• 60ml dấm 9%.

Công nghệ nấu ăn:

1. Rửa dưa chuột và đặt chúng dưới đáy lọ.
2. Gọt vỏ và băm tỏi, thêm vào dưa chuột.
3. Chuẩn bị nước muối bằng cách trộn nước, giấm và nước sốt cà chua. Thêm muối và đường.
4. Đổ nước muối vào lọ khoảng 5 phút thì đổ lại vào chảo và đun sôi.
5. Lặp lại thủ tục một lần nữa.
6. Lần thứ ba, cuộn lọ lại.
7. Giữ lạnh.

Salad dưa chuột cà chua cho mùa đông

Một món salad ngon và ngon ngọt sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bàn ăn ngày lễ. Để chuẩn bị bạn cần:

• 2 kg dưa chuột;
• 1 kg cà chua;
• 1 đầu tỏi;
• 20 ml tinh chất giấm;
• 80 g đường;
• 50 g muối;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả ớt chuông;
• 100 g dầu thực vật tinh chế.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch tất cả các thành phần. Cho cà chua, hành tây và ớt chuông qua máy xay thịt.
2. Cắt dưa chuột thành từng khoanh dày không quá 2 cm.
3. Đun sôi nước sốt cà chua, thêm dưa chuột, muối, đường và dầu thực vật. Để khuấy kỹ.
4. Sau 5 phút, thêm tỏi băm nhỏ và tinh chất giấm vào, để khoảng 1-2 phút trên lửa nhỏ.
5. Lấy salad ra khỏi bếp, cho vào lọ và cuộn lại.
6. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Với hành và tỏi

Công thức dành cho những người yêu thích các món ăn mặn cay.Để tạo hương vị, bà nội trợ cho thêm một nhúm tiêu đen và lá nguyệt quế. Danh sách các thành phần:

• 2,5 kg dưa chuột;
• 250ml sốt cà chua;
• 2 đầu tỏi;
• 3 củ hành tây;
• 2 lá nguyệt quế;
• 60 g đường;
• 60 g muối;
• hạt tiêu đen để nếm thử;
• 50 ml giấm ăn 9%;
• 30ml nước;
• 60ml dầu thực vật.

Cách nấu:

1. Rửa sạch dưa chuột bằng nước lạnh, cắt thành lát và cho vào nồi.
2. Trộn nước sốt cà chua với nước và giấm.
3. Bóc vỏ hành và tỏi rồi cho vào máy xay thịt. Trộn hỗn hợp với muối, dầu thực vật và đường.
4. Đổ nước sốt vào nồi và đun trên lửa vừa trong 20–25 phút.
5. Cho vào lọ và cuộn lại.
6. Bọc đồ ăn nhẹ trong một chiếc chăn dày cho đến khi nguội.
7. Lưu trữ ở bất cứ đâu.

Dưa chuột cay trong cà chua

Hỗn hợp ớt, ớt bột và tỏi tạo thêm vị cay cho món ăn. Việc chuẩn bị bữa ăn nhẹ sẽ không mất nhiều thời gian. Những gì bạn sẽ cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 100ml sốt cà chua;
• 3 g ớt bột nóng;
• 3 g hỗn hợp hạt tiêu;
• 5 tép tỏi;
• 50ml nước;
• 50ml dầu thực vật;
• 30ml dấm 9%.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trộn dầu thực vật, muối, đường, ớt bột, hạt tiêu, nước và sốt cà chua vào đĩa.
2. Rửa sạch dưa chuột và cắt thành dải dày, cho vào nồi và trộn với nhân.
3. Đun nhỏ lửa trong 15 phút, thêm giấm và tỏi băm nhỏ. Để thêm 5 phút nữa.
4. Chuyển đồ ăn nhẹ vào lọ, đóng nắp và khử trùng trong 10 phút.

Dưa chuột cay tỏi sốt cà chua

Để chuẩn bị, hãy sử dụng bột cà chua cổ điển từ cửa hàng. Nó phải dày và tập trung. Danh sách các thành phần:

• 2 kg dưa chuột;
• 80ml bột cà chua;
• 100 g tỏi;
• 120ml dầu thực vật;
• 75ml dấm 9%;
• 40 g muối;
• Hỗn hợp 5 g hạt tiêu.

Công thức từng bước:

1. Rửa dưa chuột và loại bỏ các đầu.Cắt thành dải hoặc khối nhỏ và đặt vào chảo sâu lòng.
2. Trộn bột cà chua, ớt bột, dầu, hạt tiêu, muối và đường rồi thêm tỏi băm nhỏ.
3. Đun sôi, để nhỏ lửa trong 40 phút. Thêm giấm 5 phút trước khi kết thúc.
4. Đổ đầy lọ, cuộn lại và khử trùng.
5. Mát mẻ. Giữ lạnh.

Với bơ

Việc chuẩn bị không cần khử trùng, dưa chuột có hương vị thơm và tinh tế. Những gì bạn sẽ cần:

• 800 g dưa chuột;
• 1 kg cà chua;
• 50ml dầu thực vật;
• 50 g đường;
• 30 g muối;
• 1 đầu tỏi;
• một nhúm ớt cay;
• rau xanh để nếm thử.

Cách thêm muối:

1. Gọt vỏ cà chua và cho vào máy xay cùng với tỏi, hạt tiêu và rau thơm.
2. Đổ vào nồi và đun sôi trong 15 phút.
3. Rửa dưa chuột, cắt thành khối, cho vào sốt cà chua.
4. Sau 5 phút, thêm dầu thực vật, muối và đường.
5. Cho rau vào lọ sạch và đổ nước sốt cà chua vào. Cuộn lại và để nguội.
6. Lưu trữ trong hầm hoặc tầng hầm.

Trong nước ép cà chua

Sẽ mất không quá 50 phút để chuẩn bị. Các chế phẩm như vậy được bảo quản ở nhiệt độ phòng cho đến mùa xuân. Những gì bạn sẽ cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 800ml nước ép cà chua;
• 40 g muối;
• 70 g đường;
• 30 ml giấm ăn 9%;
• 3 nhánh thì là.

Cách muối chua:

1. Đặt dưa chuột sạch và nhánh thì là vào lọ.
2. Đun sôi nước ép cà chua, thêm giấm, muối và đường.
3. Đổ nước ép vào lọ và cuộn lại.
4. Gửi đi khử trùng.

Lời khuyên từ các bà nội trợ có kinh nghiệm

Để món ăn nhẹ ngon miệng và tốt cho sức khỏe, nên chọn những loại rau xanh đậm để nấu mà không bị hư hỏng hoặc nứt. Rau phải đều và mịn. Trái cây chín được cắt thành lát, hình tròn hoặc hình khối. Ngoài ra, các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên:

• rửa kỹ tất cả các thành phần bằng nước sạch;
• để chuẩn bị nước muối, sử dụng nước sạch từ bộ lọc hoặc chai;
• sử dụng nguyên lọ không có khoai tây chiên;
• Để nguội từ từ, bọc các miếng trong một tấm chăn dày.

Quan trọng! Trước khi nấu, bạn nên nghiên cứu trước công thức và mua mọi thứ bạn cần trong cửa hàng. Nếu bạn đang chế biến một món ăn lần đầu tiên, tốt hơn hết là bạn không nên thử nghiệm và làm theo số lượng nguyên liệu ghi trong công thức.

Phần kết luận

Để chế biến món dưa chua mùa đông từ dưa chuột và sốt cà chua, tất cả những gì bạn cần là rau tươi, nước sốt cà chua đặc, gia vị và rau thơm. Dưa chuột nhỏ gọn cho nguyên quả vào lọ, dưa lớn cắt thành từng lát. Để thêm hương vị thơm và cay, người ta sử dụng tỏi, rau thơm, ớt bột, lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Bảo quản chế phẩm ở nơi mát mẻ - tủ lạnh, hầm hoặc tầng hầm. Một số món salad cũng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng.