Bột hạt bí có tác dụng gì và cách sử dụng cho sức khỏe, sắc đẹp và công thức nấu ăn ngon

Những lợi ích của bột bí ngô đã được biết đến từ thời Ai Cập cổ đại. Vào thời đó, nó được sử dụng như một loại thuốc bổ sung. Sản phẩm này được phân loại là một phức hợp khoáng chất giúp bão hòa cơ thể bằng các nguyên tố vi lượng và giúp chống lại các bệnh khác nhau. Bột bí ngô có được các đặc tính có lợi từ hạt bí ngô mà nó được sản xuất.

Thành phần của bột bí ngô

Bột bí ngô là một sản phẩm không chứa gluten. Trong thành phần của nó, nó là một phức hợp protein-khoáng chất độc đáo, bão hòa với các chất hữu ích. Nó bao gồm:

• chất xơ tiêu hóa;
• vitamin nhóm A, B, C, F, H, K và PP;
• axit amin;
• các hợp chất của sắt, phốt pho, kẽm, kali và đồng;
• protein thực vật;
• bioflavonoid;
• Cucurbitin là một axit amin hiếm;
• diệp lục;
• axít folic.

Nó cũng là một nguồn axit béo omega-3 có giá trị.

100 g sản phẩm chứa:

• 40 g protein;
• 10 g chất béo;
• 9 g carbohydrate;
• 6 g chất xơ;
• 5g nước.

Giá trị năng lượng là 286 kcal, chiếm 20% nhu cầu hàng ngày.

Lĩnh vực sử dụng

Sản phẩm này đã được sử dụng rộng rãi. Do những đặc tính hữu ích của nó, bột bí ngô được sử dụng trong thẩm mỹ gia đình, điều trị các bệnh khác nhau, trong quá trình ăn kiêng và nấu ăn.

Thẩm mỹ tại nhà

Các vitamin và axit amin có trong bột bí ngô ảnh hưởng đến quá trình sản xuất collagen của da và kẽm ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến bã nhờn.Điều này giúp duy trì độ đàn hồi của da và giảm nguy cơ phát triển mụn trứng cá và viêm.

Để làm mặt nạ trẻ hóa da, bạn cần trộn lòng trắng trứng với 2 muỗng canh. thìa bột bí ngô. Trộn kỹ và thoa lên mặt, tránh vùng quanh mắt. Sau 10-15 phút, rửa sạch bằng nước ấm.

Quan trọng! Để hiệu quả thẩm mỹ của việc sử dụng mặt nạ này kéo dài hơn, hãy ăn các món làm từ bột bí ngô. Điều này không chỉ giúp củng cố các cơ quan nội tạng mà còn có tác dụng tốt đối với tình trạng của móng và tóc.

Dùng cho mục đích y học

Bột hạt bí ngô giúp duy trì mật độ xương trong bệnh loãng xương, giảm viêm trong viêm khớp, ngăn ngừa hình thành sỏi thận và giúp bình thường hóa nồng độ nội tiết tố ở nam giới và phụ nữ.

Bột bí ngô được khuyến khích sử dụng trong những trường hợp kiệt sức, căng thẳng, suy giảm khả năng miễn dịch trong thời tiết thu đông. Nó chứa thuốc chống trầm cảm tự nhiên và có tác dụng có lợi đối với sức khỏe và tâm trạng tổng thể, đồng thời tăng ham muốn tình dục.

Để duy trì khả năng miễn dịch, hãy pha một ly cocktail: hòa tan 3 thìa cà phê bột vào ly bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào và uống trong 2-3 tuần. Lặp lại quá trình điều trị 3-4 lần trong năm.

Đối với chứng mất ngủ, nên ăn 1 thìa bột hạt trước khi đi ngủ. Đối với các bệnh về gan và hội chứng ruột kích thích, hòa tan 2 thìa cà phê bột mì trong 200 ml nước. Điều trị kéo dài ít nhất một tháng.

Để chống lại giun sán

Bột hạt bí ngô là một trong những phương pháp dân gian phổ biến để điều trị cơ thể khỏi ký sinh trùng. Cucurbitin, một phần của hạt bí ngô, có độc tính cao đối với ấu trùng và trưởng thành của nhiều loại giun sán, nhưng hoàn toàn vô hại đối với con người.

Tuyến trùng và sán dây đặc biệt nhạy cảm với nó. Nó không gây ra phản ứng tiêu cực và không có tác dụng phụ. Nhờ đặc tính này, bột bí ngô là một chất chống ký sinh trùng hiệu quả được sử dụng ngay cả khi mang thai.

Chúng ta hãy xem cách chuẩn bị và dùng thuốc dựa trên bột bí ngô:

1. Hỗn hợp tỏi. Trong 200 g bột hạt bí ngô, thêm 5 tép tỏi đã giã nát trong máy xay và 2 muỗng canh. thìa mật ong. Khuấy hỗn hợp và để yên trong 10-12 giờ. Uống 1 muỗng canh vào buổi sáng, trước bữa ăn 3 giờ. thìa trong 3 ngày.
2. Trộn với mật ong. Trộn 300 g bột mì với 50 ml nước và 2 muỗng canh. thìa mật ong. Ăn khi bụng đói thành từng phần nhỏ trong một giờ. Sau 2 giờ, uống thuốc nhuận tràng và dùng thuốc xổ làm sạch 30 phút sau khi uống thuốc. Họ chỉ bắt đầu ăn sau khi đi tiêu.
3. Công thức với sữa. Pha loãng 200 g sản phẩm trong sữa tươi để tạo thành hỗn hợp sệt. Sử dụng khi bụng đói. Sau một giờ, uống một cốc nước ấm hai lần (cách nhau 60 phút) và uống thuốc nhuận tràng. Sau đó, việc ăn uống bắt đầu.

Chú ý! Để đạt hiệu quả cao hơn, hạt bí được lấy cùng với vỏ để làm bột.

Những công thức này có tác dụng chống ký sinh trùng và giun sán mạnh mẽ. Do đó, chúng được sử dụng sau khi tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ để xác nhận bệnh giun sán trong phòng thí nghiệm.

Trong thời gian ăn kiêng

Các món ăn dựa trên sản phẩm này được đưa vào chế độ ăn ít carbohydrate. Một lượng lớn protein với hàm lượng chất béo tối thiểu trong bột bí ngô là sự kết hợp thành công, tác động đến tốc độ của quá trình trao đổi chất và giúp đốt cháy chất béo tích tụ, giảm mức độ “cholesterol xấu”.

Để giảm cân, có một công thức cho liệu trình kéo dài ba tuần sử dụng bột hạt bí ngô. Pha loãng một lượng bột nhất định trong 100 ml kefir hoặc sữa chua:

• 1 tuần - 1-2 muỗng cà phê;
• 2 tuần - 3 muỗng cà phê;
• Tuần 3 - 4 muỗng cà phê.

Uống một lần một ngày, vào buổi sáng.

Phương pháp này dựa trên việc đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người. Quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn, sự lắng đọng chất béo và tích tụ chất lỏng ở lớp mỡ dưới da giảm đi.

Trong nấu ăn

Bột hạt bí ngô là chất làm đặc tuyệt vời cho nước sốt, cháo, món đầu tiên và thạch. Nó được thêm vào bột mì (2 muỗng cho mỗi 1 kg sản phẩm) để tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm và cải thiện hương vị của các món nướng.

Kết hợp với các loại gia vị khác nhau, nó được sử dụng để làm bánh mì cốt lết. Bánh kếp, bánh kếp, bánh mì, các món ăn làm từ trái cây sấy khô và các loại hạt có được hương vị nguyên bản khi thêm bột bí ngô vào.

Đọc thêm:

Một phương pháp điều trị ngon miệng và tốt cho sức khỏe với các nguyên liệu tự nhiên - bí ngô và mật ong cho gan.

Ăn hạt bí ngô như thế nào và với số lượng bao nhiêu để giảm cân.

Cách nấu bí ngô nướng trong lò đúng cách.

Công thức nấu ăn với bột bí ngô

Nhờ những đặc tính và thành phần độc đáo, bột bí ngô là nền tảng của nhiều món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe (chúng là một phần của thực đơn ăn kiêng).

bánh Áo

Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:

• bột bí ngô - 2 cốc;
• trứng - 4 chiếc.;
• đường (đường bột) - 1 cốc;
• chiết xuất vani - 1,5 muỗng cà phê;
• bột nở - 1 muỗng canh. thìa;
• quế - 1 nhúm.

Sự chuẩn bị:

1. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh lòng trắng cho đến khi bông cứng, thêm ½ cốc đường hoặc đường bột.
2. Trộn lòng đỏ với ¼ chén đường và xay kỹ.
3. Trong một bát riêng, trộn đều các nguyên liệu khô còn lại: bột mì, bột nở và quế.
4. Thêm chiết xuất vani vào hỗn hợp, đổ lòng đỏ nghiền vào, khuấy đều.
5. Cẩn thận gấp lòng trắng trứng đã đánh bông vào.
6. Đặt bột thu được vào đĩa nướng đã phết sẵn dầu thực vật.
7. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong khoảng nửa giờ cho đến khi có màu vàng nâu.

Trước khi dùng, trang trí với kem hạt điều, kem hạt phỉ hoặc công thức yêu thích của bạn.

Thẩm quyền giải quyết. Nếu không có hạn chế, bạn có thể thay thế chiết xuất vani bằng rượu rum với số lượng 1 muỗng canh. thìa.

Bánh chuối

Đây là một loại bánh thơm ngon, mềm và thơm. Nếu bạn thể hiện trí tưởng tượng của mình và tạo cho những chiếc bánh có hình dạng khác thường, bạn cũng có thể khiến khách hàng ngạc nhiên về vẻ đẹp của món ăn.

Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:

• bột mì - 650 g;
• nước - 50 ml;
• kefir hoặc sữa chua - 200 ml;
• trứng - 1 chiếc.;
• chuối - 2 chiếc.;
• bơ - 20 g;
• đường - 3 muỗng canh. thìa;
• men khô - 1,5 muỗng cà phê.

Để bôi mỡ cho bánh:

• lòng đỏ trứng - 1 chiếc.;
• sữa - 1 muỗng canh. thìa.

Sự chuẩn bị:

1. Khuấy men trong 50 ml nước ấm và để trong vòng 10 - 15 phút ở nơi ấm áp.
2. Làm nhuyễn từ chuối chín đã bóc vỏ.
3. Thêm trứng, đường, men thích hợp và bơ tan chảy đã nguội vào kefir ở nhiệt độ phòng. Sau đó thêm chuối xay nhuyễn. Trộn kỹ mọi thứ.
4. Thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp thu được và nhào bột.
5. Che khối bột đã hoàn thành bằng một chiếc khăn và để trong một cái bát ở nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi.
6. Sau thời gian này, chuyển bột ra bàn, rắc bột mì và nhào đều.
7. Chia khối lượng thành 10-12 phần. Dùng cán cán từng phần thành hình bầu dục, không cán mỏng.Thực hiện 5-6 vết cắt trên những chiếc “bánh kếp” thu được mà không cắt bột ra mép.
8. Rắc bột mì lên bột và cuộn lỏng lẻo thành một sợi dây theo một góc. Cuộn lá cờ thu được thành hình xoắn ốc thành một con ốc sên.
9. Mỡ một tấm nướng bằng dầu thực vật. Đặt những chiếc bánh thu được lên đó ở khoảng cách xa nhau và để chúng ở nơi ấm áp trong 30 phút.
10. Đánh lòng đỏ trứng với sữa. Thoa hỗn hợp lên bề mặt bánh, đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C và nướng trong 25-30 phút.

Món thịt hầm ngon

Để chuẩn bị món tráng miệng, bạn sẽ cần:

• phô mai ít béo - 0,5 kg;
• bột bí ngô - 200 g;
• trái cây, các loại hạt hoặc nho khô;
• trứng gà - 3 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn các thành phần cho đến khi bạn có được một hỗn hợp sệt.
2. Thêm trái cây cắt nhỏ, các loại hạt hoặc nho khô không hạt vào đó. Để có hương vị, hãy thêm đường vani hoặc đường quế vào bột tạo thành để nếm thử.
3. Mỡ đĩa nướng bằng dầu thực vật. Trải đều bột lên chảo và phủ một lớp lòng đỏ hoặc kem chua đã tạo bọt.
4. Nướng trong lò ở nhiệt độ 150°C cho đến khi xuất hiện lớp vỏ vàng dày.

Chống chỉ định

Không phải ai cũng được phép ăn sản phẩm này như nhau. Trước tiên cần xác định sự cân bằng giữa lợi ích và tác hại đối với một người cụ thể.

Hàm lượng chất xơ cao trong bột bí ngô giúp đẩy nhanh hoạt động của hệ vi sinh đường ruột, không chỉ giúp làm sạch cơ thể nhẹ nhàng mà còn có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa (đặc biệt ở những người không quen với thực phẩm giàu chất xơ): gây ra tiêu chảy, đầy hơi hoặc táo bón.

Theo nghiên cứu, sản phẩm có thể làm tăng cơn đau đầu ở những người mắc chứng đau nửa đầu.

Nếu bạn bị sỏi mật và viêm túi mật, bạn không nên đưa các món ăn có bột bí ngô vào chế độ ăn uống của mình mà không hỏi ý kiến ​​​​bác sĩ trước.

Trong bột mì bị ôi, các axit béo không bão hòa tạo thành các hợp chất độc hại làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh khác.

Chú ý! Nếu phát hiện dị ứng với bí ngô, cần loại trừ cả loại rau và tất cả các dẫn xuất của nó khỏi chế độ ăn.

Sản xuất và lưu trữ

Bạn có thể tự làm bột hạt bí ngô tại nhà. Sản phẩm này hữu ích nhất có thể vì nó không chứa tạp chất công nghiệp. Quá trình làm bột (bột) từ hạt không mất nhiều thời gian:

1. Rửa sạch hạt bí ngô sống dưới vòi nước chảy.
2. Làm khô chúng trong lò để trọng lượng của hạt giảm 2-3 lần.
3. Nghiền trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.
4. Trong khi xay, định kỳ kiểm tra bột bằng cách chạm vào.
5. Dùng rây lọc bột vào hộp khô, sạch.

Sản phẩm nên được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín không quá hai tháng.

Phần kết luận

Các đặc tính độc đáo của bột bí ngô đã được ghi nhận trong nhiều thế kỷ. Những đánh giá tích cực về nó liên quan đến cả hương vị của món ăn với sự tham gia của nó và tác dụng có lợi cho cơ thể.

Bột bí ngô, được chế biến và bảo quản đúng cách, không chứa các thành phần nguy hiểm cho sức khỏe con người và thích hợp làm nguồn cung cấp protein cho người ăn chay, thuần chay và thực phẩm tươi sống.