Cách làm khô hạt bí ngô tại nhà: chọn phương pháp tốt nhất và làm theo hướng dẫn
Làm khô hạt bí ngô tại nhà rất đơn giản, điều quan trọng chính là bạn phải biết kết quả cuối cùng mà bạn muốn nhận được. Nhiều người quan tâm đến cách tốt nhất để làm điều này, bởi vì sự lựa chọn khá rộng: lò nướng, lò nướng đối lưu, lò vi sóng, máy sấy điện, chảo rán và thậm chí cả sấy khô tự nhiên. Hãy xem xét vấn đề này chi tiết hơn.
Các loại hạt bí sấy khô
Bất kể phương pháp nấu nào (hầm, sấy khô, luộc), bí ngô vẫn là một kho vitamin thực sự. Nó không bị mất đặc tính ngay cả khi bị đóng băng. Tuy nhiên, không chỉ cùi mà cả hạt bí ngô cũng hữu ích cho cơ thể con người: nhờ thành phần của chúng, chúng có thể cải thiện tình trạng da đầu, loại bỏ gàu và nói chung có tác dụng có lợi cho da, móng tay và răng.
Chúng không chỉ được tiêu thụ như một sản phẩm độc lập mà còn được sử dụng như một chất bổ sung cho các món ăn làm sẵn.
Quan trọng! Hạt bí ngô có hàm lượng calo cao: 100 g sản phẩm khô chứa khoảng 550 kcal.
Đối với thực phẩm và hạt giống
Trước hết, bạn nên quyết định lý do tại sao bạn cần làm khô hạt giống, vì các phương pháp làm khô hạt để gieo xuống đất và ăn tiếp theo là khác nhau.
Nếu bạn có kế hoạch gieo hạt trong tương lai, thì trong mọi trường hợp, chúng không được xử lý nhiệt và chỉ sấy khô ở nhiệt độ phòng.Nếu hạt tiếp xúc với nhiệt độ cao, tất cả hơi ẩm sẽ bốc hơi khỏi chúng và tất cả các hợp chất hữu cơ hình thành mầm sẽ chết.
Trước khi thực hiện quy trình này, ngũ cốc phải được rửa kỹ và phân loại. Chỉ những mẫu vật lớn và không bị hư hại mới được sử dụng để trồng trong đất. Trước khi trồng cây con, các hạt được làm cứng: chúng được đặt trong tủ lạnh qua đêm, và vào buổi sáng, chúng lại được đặt trong phòng ở nhiệt độ phòng.
Nhiệt độ thay thế được thực hiện trong 3-5 ngày. Sau đó, các hạt được nảy mầm thêm trong gạc ẩm hoặc trồng trong thùng chứa đất đã chuẩn bị sẵn. Tưới nước cho những cây con này khi đất khô. Khi xuất hiện 2-3 lá đầy đủ và nhiệt độ ổn định trên 0, cây con được trồng ở bãi đất trống.
Để ăn hạt bí ngô, chúng được chế biến bằng nhiều phương pháp khác nhau. Ban đầu, người ta phơi khô hạt bằng cách phơi dưới nắng khi trời nắng nóng. Độ ẩm bay hơi và chúng trở nên thích hợp để tiêu thụ, nhưng một lượng lớn chất hữu ích không được bảo quản.
Hiện nay nên sử dụng các sản phẩm và thiết bị đã được chứng minh để sấy khô đồng đều hơn. Chúng ta hãy xem xét một số cách làm khô hạt tại nhà để tiêu thụ.
Đọc thêm:
Cách dùng dầu bí ngô chữa viêm tuyến tiền liệt và tác dụng như thế nào.
Sự chuẩn bị
Để chuẩn bị hạt đúng cách để sấy khô, hãy cắt bí ngô để không làm hỏng hạt. Dùng thìa để loại bỏ hạt là cách nhanh nhất và an toàn nhất.
Chú ý! Tất cả các hạt phải có màu trắng và cứng khi chạm vào, chỉ nên ăn những hạt này.Nếu màu sắc của chúng không đồng đều và có chỗ sẫm màu là chúng đã bị hỏng.
Sau đó, hạt phải được rửa sạch: đặt chúng vào một cái chao và đặt dưới nước lạnh. Ngay khi ngũ cốc sạch sẽ, chúng đã sẵn sàng để sấy khô.
Sau đó, để hạt khô: dùng khăn thấm khô và trải một lớp mỏng lên bề mặt khô.
Phương pháp sấy
Nhiều người thắc mắc về cách sấy hạt bí, nên sử dụng thiết bị và điều kiện nhiệt độ nào.
Một cách tự nhiên
Phương pháp này phù hợp với những vùng có mùa hè nóng và khô. Các loại ngũ cốc đã được rửa sạch sẽ được trải thành một lớp mỏng trên khay nướng, khay hoặc bất kỳ bề mặt phẳng nào khác rồi phơi nắng, đến buổi tối thì hạt được mang vào nhà.
Bằng cách này, chúng được sấy khô trong 1-2 tuần. Nên đậy thùng chứa hạt bằng vải hoặc gạc mỏng để tránh côn trùng.
Trong chảo rán
Sử dụng chảo rán nếu bạn thích hạt rang kỹ. Chiên trên lửa vừa, nhưng nếu dùng bếp điện thì đặt nhiệt độ 100-120 độ và đừng quên khuấy đều để hạt không bị cháy.
Quá trình không quá 15 phút để da không bị cháy thì bắc chảo ra khỏi bếp. Thêm một chút muối - điều này sẽ mang lại cho hạt một hương vị dễ chịu.
Trong lò đối lưu
Nếu bạn có lò nướng đối lưu, hãy nhớ rằng nhiệt độ tối ưu là 60 độ và thời gian không quá 30 phút. Sau khi kết thúc chương trình, trộn kỹ và kiểm tra xem tất cả các hạt đã khô đều chưa.
Trong máy sấy điện
Nấu trong máy sấy điện sẽ kéo dài khoảng một giờ. Trong trường hợp này, nhiệt độ không được vượt quá 80 độ. Hạt giống cần được đảo định kỳ.
Chú ý! Để đậu dưới đáy máy sấy hoặc quên khuấy sẽ khiến hạt chín quá hoặc khô quá.
Trong lò
Làm thế nào để làm khô hạt bí ngô bằng lò nướng? Điều này nên được thực hiện ở 60-80 độ. Quá trình này kéo dài 10-20 phút. Nếu bạn gặp những hạt lớn thì hãy tăng nhiệt độ lên 100 độ. Đặt chúng thành một lớp mỏng trên khay nướng và nấu trên giá vừa trong lò, thỉnh thoảng khuấy đều.
Lò vi sóng
Lấy một cái bát và đặt hạt lên đó thành một lớp mỏng. Bật lò nướng ở công suất 600 W và đặt thời gian là 20 phút. Cuối cùng, bạn có thể thêm muối cho vừa ăn.
Kiểm tra sự sẵn sàng
Sự sẵn sàng của hạt giống được xác định bởi sự xuất hiện của chúng:
- chúng có màu đậm hơn;
- đường viền của hạt trở nên nhọn;
- một lớp màng mỏng trong suốt bong ra.
Kho
Bảo quản hạt bí ngô đã chuẩn bị ở nơi tối và khô ráo. Chính trong điều kiện như vậy, vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi sẽ được bảo quản trong đó lâu hơn.
Phần kết luận
Hạt bí ngô khô là một trong những nguyên liệu bổ sung lành mạnh nhất cho các món ăn dễ chế biến tại nhà. Có một số cách dễ dàng để làm khô hạt đúng cách. Điều này sẽ cung cấp cho bạn không chỉ một nguồn vitamin mà còn là một món ăn nhẹ tuyệt vời trong thời gian dài.