Tuyển tập 10 công thức nấu bí ngô muối ngon nhất: cách chế biến thơm ngon sẽ khiến bạn và khách của bạn ngạc nhiên

6. “Dứa Estonia”

Công thức này rất phổ biến ở Estonia. Ở trong nước, bí đỏ còn được gọi là dứa địa phương.

Thành phần:

• 1kg bí ngô;
• 1,5 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
• 0,5 l nước;
• 4 muỗng canh. tôi. giấm 30%;
• 8 nụ đinh hương;
• 6 hạt đậu Hà Lan;
• 1 nhúm gừng tươi khô hoặc bào sợi;
• 1 nhúm hạt nhục đậu khấu.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt bí ngô thành miếng tương tự như dứa.
2. Đặt chúng vào nồi và thêm hỗn hợp nước, giấm và đường. Để trong 12 giờ.
3. Đặt các loại gia vị vào vải thưa, buộc lại và đặt lên quả bí ngô.
4. Đặt chảo lên bếp, đun sôi và nấu trong 5 phút. Bạn muốn các mảnh trở nên trong suốt một chút.
5. Tắt bếp và để yên trong nửa giờ.
6. Vớt miếng gạc ra và vứt đi.
7. Đặt các miếng bí ngô vào lọ và đổ đầy xi-rô.
8. Thắt chặt lọ và để nguội.

Thẩm quyền giải quyết. Nếu bạn để những miếng bí ngô trong xi-rô lâu hơn 24 giờ, chúng sẽ bị hỏng.

7. Với tỏi

Việc muối này bổ sung hoàn hảo cho các món thịt và cá. Nó được chuẩn bị mà không cần khử trùng. Ai thích ăn cay có thể cho thêm 1/4 lượng ớt cay.

Thành phần:

• 1kg bí ngô;
• 0,5 l nước;
• 40 g đường;
• 120 g giấm ăn;
• 4 tép tỏi;
• 4 hạt đậu Hà Lan;
• 2 lá nguyệt quế;
• 3 nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt rau thành khối nhỏ.
2. Trộn nước, muối, đường và gia vị trong nồi. Đun sôi dung dịch.
3. Đổ giấm vào.
4. Đặt các miếng bí ngô vào nước xốt. Nấu trong 10-15 phút. Điều quan trọng là không nấu rau quá chín. Các miếng sẽ giòn một chút khi dùng dao đâm vào.
5. Chuyển bí ngô đã nấu chín vào lọ. Đặt nhánh mùi tây và tỏi cắt lát lên trên.
6. Đổ nước xốt sôi lên trên. Thắt chặt ngay lập tức.

8. Bí ngô ngâm cay

Món khai vị cay nguyên bản có vị như cà rốt ngâm hoặc bắp cải Ucraina - “pelyustka”.

Thành phần:

• 0,5kg bí ngô;
• 1,5 lít nước;
• 10 hạt đậu Hà Lan;
• 3 nụ đinh hương;
• 10 hạt tiêu đen;
• 2 củ hành tây;
• 3 tép tỏi;
• 1 muỗng cà phê. cà ri;
• 2 muỗng cà phê. Các loại thảo mộc Provençal.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt bí ngô thành dải, hành tây thành nửa khoanh.
2. Trộn rau với các loại thảo mộc Provençal, gia vị cà ri và tỏi băm nhỏ.
3. Đun sôi nước trong một thùng chứa riêng biệt. Thêm hạt tiêu vào nó. Nấu trong 5 phút.
4. Thêm đường và muối. Để khuấy kỹ.
5. Đổ giấm vào, nấu trong 2 phút rồi tắt bếp.
6. Cho rau vào lọ và đổ nước xốt nóng lên trên.
7. Vặn và làm nguội đến nhiệt độ phòng.

9. Bằng tiếng Trung

Một công thức châu Á đơn giản. Món salad này được phục vụ trong các nhà hàng Trung Quốc.

Thành phần:

• 500 g bí ngô;
• 2 tép tỏi;
• 2 muỗng cà phê. mè trắng;
• 2 g ớt xay;
• 2 muỗng canh. tôi. xì dầu;
• 2 muỗng canh. tôi. giấm ăn;
• 2ml dầu ô liu;
• 1 nhúm muối.

Sự chuẩn bị:

1. Bào bí ngô bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc.
2. Nêm dầu, nước tương và giấm.
3. Thêm muối, hạt tiêu, hạt vừng và tỏi băm nhỏ. Trộn kỹ mọi thứ.
4. Chuyển salad vào hộp bảo quản.
5. Trước khi phục vụ, xả hết chất lỏng dư thừa.

Thẩm quyền giải quyết. Chỉ bảo quản trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng - ba tháng.

10. Với cải ngựa

Một món ăn vặt cực cay. Quá trình ướp mất hai ngày.

Thành phần:

• bí ngô 1,3 kg;
• 3 muỗng canh. tôi. cải ngựa tươi nghiền;
• 2 củ hành tây;
• 5 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 500 ml giấm 6%;
• 2 muỗng cà phê. hạt mù tạt;
• 2 muỗng cà phê. hạt giống thì là

Sự chuẩn bị:

1. Cắt bí ngô thành khối vuông, rắc muối và để qua đêm.
2. Buổi sáng, trộn 0,5 lít nước, giấm và đường vào nồi. Đun sôi dung dịch.
3. Thêm miếng bí ngô vào nước sôi. Nấu trong 5 phút. Đặt vào một cái chao để thoát chất lỏng.
4. Cho bí ngô vào lọ, thêm hành tây xắt nhỏ và cải ngựa bào sợi. Rắc mù tạt và hạt thì là lên trên.
5. Đun sôi nước xốt một lần nữa rồi đổ vào lọ. Để nó ủ trong 10-12 giờ cho đến tối.
6. Vào buổi tối, chắt nước xốt từ lọ vào nồi, đun sôi rồi đổ lại vào rau. Cuộn lọ lại.

Các mẹo và thủ thuật

Các quy tắc sau đây sẽ giúp bạn có được một món ăn ngon để dùng được lâu:

1. Bạn nên chọn những loại bí ngô để bàn hoặc nhục đậu khấu - chúng ngọt nhất. Nhưng kết hợp với nhiều loại gia vị thì trái cây không men cũng nghe rất tuyệt.
2. Quả quá lớn có thể có cấu trúc dạng sợi và vị đắng. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả bí có trọng lượng từ 3-5 kg.
3. Cùi phải có màu cam sáng với cấu trúc đặc và đàn hồi.
4. Thân cây khô và sẫm màu chứng tỏ rau đã chín.
5. Tốt hơn là cắt bí ngô thành từng miếng dày không quá 3 cm.
6. Để giữ được màu sáng, cùi được chần trong dung dịch muối trong 2 phút.
7. Sau khi ghép mí lon, đồ hộp nóng cần được úp ngược, đắp chăn và đợi cho đến khi nguội hoàn toàn. Sẽ mất 24 giờ. Sau đó cất đi để bảo quản.
8. Lọ nên được bảo quản ở nơi mát mẻ. Tốt nhất là để trong tủ lạnh hoặc hầm.

Đọc thêm:

Đặc điểm và mô tả giống bí ngô mật ong Kroshka.

Cách làm bí ngô ngâm chua đơn giản và ngon miệng.

Các giống bí ngô tốt nhất cho vùng đất trống có hình ảnh và mô tả.

Phần kết luận

Các chế phẩm bí ngô mùa đông là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe cho cả gia đình. Một trong những ưu điểm đáng kể của bí đỏ ngâm muối là bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào: cả ngọt và không men. Đồng thời, có rất nhiều cơ hội cho trí tưởng tượng, bởi vì loại rau này rất hợp với các loại gia vị và thảo mộc hoàn toàn khác nhau, điều này cho phép bạn tạo ra hương vị và mùi thơm độc đáo cho món ăn mỗi lần.