Dược tính của rau mùi tây và chống chỉ định sử dụng

Mùi tây phát triển ngay cả trên đất đá, rất thuận lợi cho nó. phát triển. Trong nấu ăn, có 2 loại cây chính - xoăn và Ý. Loại thứ nhất có lá nhăn nheo, có vị đắng, loại thứ hai có lá dẹt, có mùi thơm rõ rệt.

Chúng ta sẽ nói về thành phần hóa học của rau mùi tây, lợi ích và dược tính, tác hại đối với sức khỏe và chống chỉ định trong bài viết này.

Thành phần của mùi tây

Nếu rau xanh được trồng mà không cần bổ sung phân bón hóa học và chất kích thích tăng trưởng không cần thiết thì chúng sẽ rất hữu ích.

100 g sản phẩm chứa các vitamin sau:

• K - 658% giá trị hàng ngày;
• C - 431%;
• beta-carotene - 111%;
• B1 - 7%;
• B2 - 17%;
• B6 - 10%;
• B9 - 29%;
• E - 18%.

Lá và thân mùi tây rất giàu chất dinh dưỡng đa lượng như:

• silicon - 50%;
• kali - 24%;
• canxi - 20%;
• magiê - 16%;
• phốt pho - 10%;
• natri - 9%;
• clo - 7%.

Các nguyên tố vi lượng chính trong rau xanh:

• mangan - 155%;
• boron - 107%;
• vanadi - 61%;
• sắt - 48%;
• niken - 43%;
• rubidi - 42%;
• coban - 41%;
• liti - 21%;
• iốt - 17%;
• crom - 16%;
• đồng - 12%;
• kẽm - 11%.

Rễ có thành phần ít phong phú hơn nhưng cũng rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa:

• vitamin K, C, nhóm B;
• kali, silicon, phốt pho, canxi, magiê;
• boron, vanadi, mangan, đồng, rubidium, kẽm, coban.

Hàm lượng calo và BZHU

Hàm lượng calo của phần trên mặt đất của rau mùi tây thấp - 36 kcal trên 100 g. Ở rễ giá trị cao hơn - 51 kcal.

Giá trị dinh dưỡng của cây trên 100 g được trình bày trong bảng:

Chỉ số đường huyết của phần xanh của rau mùi tây là 5 đơn vị, rễ - 10. Đây là một con số thấp, chẳng hạn như so với thì là (15), củ cải (15) và dưa chuột (20). Rau xanh thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường.

Inulin polysaccharide có trong rau mùi tây giúp bình thường hóa lượng đường trong máu.

Có phù hợp để giảm cân không

Mùi tây là loại cây có hàm lượng calo thấp nên rất thích hợp cho những ai đang theo dõi cân nặng hoặc muốn giảm cân. Cây có tác dụng lợi tiểu: nước sắc của lá, thân, hạt và rễ giúp loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể. Điều này giúp giải tỏa sưng tấy và điều chỉnh cân nặng.

Quan trọng! Không nên lạm dụng thuốc sắc từ cây lợi tiểu vì các chất có giá trị sẽ được bài tiết qua nước tiểu. Sản phẩm được sử dụng một cách có hệ thống, nếu không chất lỏng dư thừa sẽ tích tụ trở lại.

Nhờ chất xơ, cảm giác thèm ăn bị ức chế, đó là lý do tại sao lượng calo nạp vào hàng ngày cũng giảm đi. Cơ thể được làm sạch cholesterol và các chất có hại. Quá trình chuyển hóa chất béo được kích thích trong cấu trúc của các mô dưới da, giúp loại bỏ cellulite. Truyền mùi tây làm dịu hệ thần kinh, vì vậy ngay cả chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhất cũng không làm xáo trộn trạng thái tâm lý cảm xúc.

Dịch truyền, thuốc sắc và trà được làm từ cây. Lá và thân được thêm vào món salad và súp. Mùi tây được ăn khô, tươi hoặc đông lạnh.

Đặc tính có lợi của mùi tây

Hàm lượng vitamin C trong rau xanh cao hơn trong chanh và các loại trái cây họ cam quýt khác. Cây tăng cường hệ thống miễn dịch và có tác dụng chống oxy hóa.

Một số tác dụng có lợi của mùi tây là:

• giảm lượng đường trong máu;
• tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa;
• hỗ trợ loại bỏ sỏi thận;
• phòng ngừa các bệnh tim mạch;
• tính chất sát trùng;
• bình thường hóa mức độ hormone;
• loại bỏ hôi miệng, chữa lành vết thương và loại bỏ chứng viêm;
• săn chắc và làm sạch da;
• giảm sưng tấy, đau nhức do côn trùng cắn.

Mùi tây rất hữu ích cho những người có lối sống hoặc nghề nghiệp liên quan chặt chẽ đến căng thẳng về tinh thần và thể chất cao cũng như tình trạng thiếu ngủ một cách có hệ thống. Loại cây này có tác dụng hữu ích trong việc cân bằng oxy và ổn định chức năng não.

Đối với phụ nữ

Phụ nữ Mùi tây rất hữu ích vì trong chu kỳ kinh nguyệt, nó làm giảm co thắt cơ và loại bỏ các triệu chứng đau đớn. Nhờ axit folic, chức năng sinh sản được bình thường hóa và đảm bảo sự hình thành chính xác của thai nhi trong thai kỳ.

Quan trọng! Loại cây này được bổ sung vừa phải vào chế độ ăn của phụ nữ mang thai vì nó làm tăng tốc độ lưu thông máu ở vùng xương chậu và làm tăng nguy cơ sinh non hoặc đào thải thai nhi.

Để ngăn ngừa, điều trị hoặc loại bỏ các triệu chứng của bệnh viêm bàng quang, hãy sử dụng nước sắc từ lá và thân cây mùi tây. Điều quan trọng cần nhớ là cây không thay thế thuốc và được sử dụng như một chất bổ sung cho liệu pháp chính.

Cho nam giới

Mùi tây có tác dụng tích cực đến hệ sinh sản nam giới. Apigenin bioflavonoid có trong cây làm giảm lượng hormone nữ, tăng tổng hợp testosterone, có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ và có hiệu quả trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư và tuyến tiền liệt.

Tiêu thụ cây hàng ngày làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Mùi tây không chỉ loại bỏ độc tố mà còn loại bỏ rượu etylic, chất đặc biệt quan trọng sau những bữa tiệc bận rộn.

Cho trẻ em

Thành phần sinh hóa của mùi tây vẫn giữ được lợi ích ngay cả sau khi xử lý nhiệt trong thời gian ngắn. Như vậy, nhờ tinh dầu mà khả năng chống lại các bệnh do virus tăng lên. Hàm lượng vitamin A và E cao thúc đẩy quá trình chữa lành các mô bị tổn thương nhanh chóng.

Sắt, diệp lục, axit folic cải thiện tình trạng máu, có tác dụng tích cực đối với cơ thể trẻ bị thiếu máu. Kali và magiê làm giảm huyết áp, bình thường hóa chức năng tim và duy trì trương lực cơ.

Ở tuổi thiếu niên, loại cây này có tác dụng làm sạch da - giúp loại bỏ mụn trứng cá, mụn đầu đen và tàn nhang. Nó được sử dụng như một mặt nạ hoặc đơn giản là thêm vào chế độ ăn uống.

Những bộ phận nào của cây được sử dụng?

Tùy theo công thức mà bạn sử dụng rễ, thân, lá hoặc hạt. Chúng được ngâm hoặc luộc.

Cây mang lại lợi ích lớn nhất cho cơ thể con người khi còn tươi. Tuy nhiên, vào mùa đông, rất khó để trồng đủ số lượng trong nhà, vì vậy rau xanh được bảo quản cho đến mùa tiếp theo bằng bất kỳ cách nào sau đây: đóng hộp, muối, sấy khô, đóng băng (cả cắt nhỏ và trong miếng đá).

Các tính năng của ứng dụng và công thức nấu ăn

Tất cả các bộ phận của mùi tây đều được sử dụng trong y học và thẩm mỹ, cũng như trong nấu ăn và thậm chí cả trong cuộc sống hàng ngày. Với mục đích này, bất kỳ loại nào cũng được sử dụng, nhưng phổ biến nhất là Hạt, Titan, Rialto.

Để giảm cân

Cây được sử dụng toàn diện để giảm cân, kết hợp với chế độ dinh dưỡng hợp lý, lối sống lành mạnh và hoạt động thể chất. Có rất nhiều công thức nấu ăn với rau mùi tây.

Để chọn đúng, hãy tập trung vào sở thích của bạn:

1. Để chuẩn bị thuốc sắc, đổ 50 g rau thơm cắt nhỏ vào 1 lít nước nóng, đun sôi trong 5 phút. Sản phẩm được làm nguội và lọc. Uống 200ml trước bữa ăn 15 phút.
2. Để truyền dịch, 1/2 muỗng cà phê. Hạt giống được đổ vào ly và đổ nước sôi đến miệng. Đậy kín trong 10 phút. Uống 180 ml hai lần một ngày bất cứ lúc nào.

Các loại thảo mộc tươi hoặc đông lạnh cắt nhỏ rất hữu ích để làm gia vị cho món súp xay nhuyễn.

Trong thẩm mỹ

Mùi tây chứa các thành phần quan trọng cho da:

• carotene bảo vệ da khỏi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, giúp da đàn hồi, mịn màng và duy trì cân bằng nước;
• Vitamin PP làm bão hòa oxy cho da và cải thiện lưu thông máu;
• vitamin B2 tham gia vào quá trình đổi mới tế bào biểu bì.

Để làm mặt nạ dưỡng, trộn 30 g thảo mộc cắt nhỏ và 100 g kem chua rồi đắp lên mặt trong 15–20 phút. Sau đó, rửa sạch bằng nước mát mà không dùng xà phòng hay mỹ phẩm.

Trong y học dân gian

Rễ của cây được sử dụng trong y học dân gian để ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Để chuẩn bị thuốc sắc, đổ 40 g rễ thái nhỏ vào 1/4 muỗng canh. nước sôi, đậy nắp trong 12 giờ, lọc và thêm 10 g mật ong cây bồ đề. Uống 15 g 4 lần một ngày nửa giờ trước bữa ăn.

Ở nhà

Đôi khi mùi tây được sử dụng theo những cách không chuẩn, chẳng hạn như nước ép được dùng để tạo màu xanh lục cho trứng Phục sinh.

Trong vườn, cây giúp đuổi rệp vì nó tiết ra enzym xua đuổi côn trùng. Khi kết hợp với các thành phần khác, nó được sử dụng làm phân bón.

Tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định

Chống chỉ định chính là dị ứng với sản phẩm, giai đoạn cấp tính của các bệnh về hệ thống sinh dục và tiêu hóa.

Nếu tiêu thụ quá mức, rau xanh có thể dẫn đến đau đầu, buồn nôn, chuột rút và giảm cân đột ngột. Định mức hàng ngày cho một người là không quá 100 g thực vật.

Phần kết luận

Ăn mùi tây trong giới hạn bình thường sẽ làm giảm các triệu chứng của các bệnh về hệ thống sinh dục, tăng cường tim và mạch máu, bình thường hóa trạng thái tâm lý cảm xúc và cải thiện ngoại hình. Cả người lớn và trẻ em đều được hưởng lợi từ không chỉ lá và thân của cây mà còn cả rễ và hạt.