Cách ăn cần tây để giảm cân

Để chống lại tình trạng thừa cân, bạn cần thay đổi chế độ ăn uống bằng cách hạn chế ăn chất béo và carbohydrate. Chế độ ăn kiêng cần tây để giảm cân không chỉ giúp bạn có được vóc dáng cân đối mà còn cải thiện sức khỏe, cải thiện quá trình trao đổi chất và làm sạch ruột của bạn khỏi chất độc.

Chế độ ăn kiêng này đặc biệt phổ biến trong thời kỳ hè thu, khi bản thân cần tây và các loại trái cây, rau quả khác có rất nhiều và rẻ tiền.

Thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin và nguyên tố vi lượng của cần tây

Tất cả các bộ phận của cây (thân rễ, thân, lá) đều chứa những hợp chất có giá trị cho cơ thể con người.

Bảng thể hiện hàm lượng các chất trên 100 g phần ăn được:

Hàm lượng calo, chất béo trong chế độ ăn và chỉ số đường huyết

Tất cả các bộ phận của cần tây đều có hàm lượng calo khác nhau.. Thân và lá chứa ít calo nhất - 11-13 kcal trên 100 g, củ cần tây có hàm lượng calo cao hơn - 32 kcal. Trong quá trình xử lý nhiệt, nó mất đi một nửa đặc tính dinh dưỡng. Hàm lượng calo của thân rễ luộc không có muối và gia vị là 25 kcal.

Để tham khảo. Sử dụng rễ khô với số lượng hạn chế, vì 100 g sản phẩm chứa 186 kcal. Điều này là do trong quá trình sấy khô, hàm lượng chất dinh dưỡng và các nguyên tố có giá trị cho cơ thể con người giảm đi và nồng độ carbohydrate tăng lên.

Mỗi bộ phận của cây đều có một chức năng cụ thể lượng protein, chất béo và carbohydrate:

Với hàm lượng calo thấp, thân rễ, thân và lá có chỉ số đường huyết thấp - trong vòng 15 đơn vị, đó là lý do tại sao chúng được các chuyên gia dinh dưỡng và những người đang vật lộn với tình trạng thừa cân ưa chuộng.

Cần tây giúp bạn giảm cân như thế nào?

Một trong những tác dụng quan trọng nhất của cần tây là làm sạch đường tiêu hóa. từ các chất độc hại. Tất cả các bộ phận của cây đều chứa chất xơ, giúp loại bỏ chất thải, độc tố, muối kim loại nặng ra khỏi ruột, làm giảm lượng cholesterol trong máu, làm mềm phân và tạo điều kiện cho nhu động ruột khi bị táo bón.

Chất xơ trong cần tây kích hoạt trao đổi chất, loại bỏ lượng đường dư thừa, kích thích hoạt động thể chất, góp phần tiêu thụ thêm calo.

Chất xơ cung cấp cảm giác no và tràn đầy năng lượng trong cơ thể trong thời gian dài. Khi vào ruột, chúng sưng lên và chiếm hết không gian trống, nhờ đó một người không bị đói trong thời gian dài.

Cây có tác dụng lợi tiểu rõ rệt, điều này một phần cũng góp phần vào việc giảm cân. Khi tiêu thụ thường xuyên, cần tây sẽ loại bỏ các chất có hại tích tụ trong cơ thể từ thực phẩm và môi trường, đồng thời loại bỏ chất lỏng dư thừa, từ đó làm giảm kích thước vòng eo. Trong một ngày áp dụng chế độ ăn cần tây, bạn có thể giảm tới 1 kg.

Một công dụng khác của cần tây - Hàm lượng calo thấp và lượng chất béo tối thiểu. Trung bình 100 g thực vật chứa 13 kcal. Ngay cả khi bạn ăn khoảng 1 kg cần tây trong ngày, bạn cũng chỉ nhận được 130 kcal. Trong điều kiện như vậy, cơ thể bị thiếu năng lượng, lấy năng lượng dự trữ từ mô mỡ và bạn bắt đầu giảm cân.

Chế độ ăn kiêng dựa trên cần tây

Ăn cần tây để giảm cân như thế nào? Có một số loại chế độ ăn kiêng, bắt đầu từ những ngày nhịn ăn và chế độ ăn đơn nghiêm ngặt đến những bữa ăn cân bằng và bổ dưỡng trong 7 và 14 ngày. Bất kỳ phiên bản nào của chế độ ăn kiêng đều loại trừ việc tiêu thụ đường, thực phẩm có hàm lượng calo cao và các thực phẩm khác được phân loại là có hại, đồng thời hạn chế muối, đường và rượu.

Để cải thiện sức khỏe toàn diện của cơ thể và cải thiện tiêu hóa, chỉ cần đưa các món ăn và đồ uống làm từ cần tây vào thực đơn hàng ngày của bạn, sử dụng thân rễ, lá và thân làm nguyên liệu trong món salad.Những lợi ích và tác hại đối với cơ thể phụ thuộc vào lượng rau tiêu thụ, phương pháp nấu ăn và tình trạng sức khỏe chung.

Giảm cân hiệu quả bằng cần tây chỉ có thể thực hiện được nếu tuân thủ những ngày nhịn ăn. hoặc chế độ ăn kiêng lâu dài. Những ngày nhịn ăn giúp duy trì cân nặng ở mức nhất định hoặc lấy lại vóc dáng sau thời gian ăn quá nhiều. Ăn một cây cần tây, có thể là súp, salad hoặc nước trái cây, kéo dài 1-2 ngày và cho phép bạn loại bỏ 1-1,5 kg không cần thiết. Giảm cân xảy ra bằng cách loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và làm sạch ruột khỏi các chất có hại.

Chế độ ăn cần tây trong 7 và 14 ngày được đặc trưng bởi chế độ ăn kiêng hoàn chỉnh hơn, cơ sở là súp cần tây. Ngoài ra, nó được phép tiêu thụ rau, trái cây không đường, cá ít béo, phô mai, kefir, phô mai ít béo, thịt nạc và thịt gà với số lượng hạn chế. Để duy trì hiệu quả giảm cân, sau khi hoàn thành chế độ ăn kiêng, cần tây và các món ăn dựa trên nó sẽ được đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Khuyên bảo. Để tăng hiệu quả của chế độ ăn kiêng, hãy chuẩn bị cơ thể. 7-10 ngày trước khi bắt đầu, hạn chế ăn bánh mì trắng, chiên, béo, hun khói, xúc xích, thực phẩm chế biến sẵn, rượu, đồ uống có ga và đồ ngọt.

Điều quan trọng là duy trì cân bằng nước và chế độ uống, bất kể lựa chọn chế độ ăn kiêng nào: Trong ngày giữa các bữa ăn, uống nước không ga 30 phút trước hoặc sau bữa ăn. Ngoài ra, hãy uống trà xanh không đường, nước ép rau củ, trái cây tự làm không chứa chất bảo quản và đường.

Các bữa ăn không được tính giờ và diễn ra vào thời điểm quen thuộc với mỗi người.. Điều chính là phân phối lượng thức ăn theo nhu cầu của bạn và không ăn quá nhiều.Nếu bạn cảm thấy rất đói, hãy chuẩn bị món salad cần tây, nước trái cây hoặc sinh tố dành cho người ăn kiêng.

Hiệu quả giảm cân phụ thuộc vào khả năng thực hiện đúng kế hoạch đã chọn của một người. chế độ ăn uống, tỷ lệ trao đổi chất, các chỉ số ban đầu. Những người béo phì thừa cân đáng kể sẽ giảm cân nhanh hơn - trong hai tuần ăn kiêng nhẹ bằng cần tây, họ giảm được 8-10 kg. Chế độ ăn kiêng hàng tuần giúp giảm trọng lượng cơ thể 4-5 kg.

Khẩu phần ăn dựa trên các loại cây trồng khác:

Củ cải đường để giảm cân: chế độ ăn kiêng, ngày ăn chay và công thức nấu ăn

Chế độ ăn kiêng cà rốt hiệu quả và những ngày nhịn ăn

Các lựa chọn ăn kiêng khoai tây tốt nhất

Cách ăn cần tây để giảm cân

Tất cả các bộ phận của cây đều được sử dụng để giảm cân - thân, lá, thân rễ. Chúng được sử dụng tươi hoặc sơ chế: luộc, nướng, hầm, hấp, chế biến thành nước ép, sinh tố.

Canh

Điều quan trọng là phải chuẩn bị súp cần tây đúng cách để bảo toàn tối đa các đặc tính có lợi của loại rau này và thỏa mãn cơn đói của bạn. Nó được pha với nước, nước dùng đậm đặc hoặc nước ép cà chua.

Công thức cổ điển sử dụng các thành phần sau::

• rễ và lá cần tây - 300 g;
• bắp cải trắng - 500 g;
• cà chua chín - 4 chiếc.;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• ớt salad ngọt - 4 chiếc.;
• gia vị;
• rau xanh - 45 g.

Công thức:

1. Xắt nhỏ hành tây và cà rốt rồi xào trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Nướng rễ cần tây, cà chua, ớt bỏ lõi trong lò.
3. Cắt nhỏ các loại rau đã nướng, bắp cải và lá cần tây rồi cho vào nước sôi. Nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút.
4. Sau đó thêm nước sốt hành tây và cà rốt, gia vị, rau thơm vào rồi ủ.

Rau cần tây súp cũng được chuẩn bị từ một danh sách sản phẩm mở rộng hơn: đậu xanh, bí xanh, củ cải đường, bông cải xanh, cải Brussels, khoai tây.

Tùy thuộc vào lựa chọn chế độ ăn kiêng đã chọn súp cần tây được tiêu thụ với số lượng không giới hạn trong ngày hoặc bổ sung rau, trái cây, các sản phẩm từ sữa, thịt và cá với số lượng hạn chế.

Ngày ăn chay cần tây-kefir

Kefir có tác dụng tốt cho đường tiêu hóa: cải thiện tình trạng hệ vi sinh đường ruột, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, kích thích tiêu hóa. Những ngày ăn chay kefir và cần tây không được khuyến khích đối với những người khó dung nạp các sản phẩm từ sữa. Tiêu thụ kefir trong những trường hợp như vậy sẽ gây ra sự hình thành khí quá mức và cảm giác nặng nề trong dạ dày.

Uống suốt cả ngày tối đa 1 lít kefir ít béo, chia làm 5-6 phần và ăn tối đa 1 kg trái cây và rau quả, phần chính là cần tây (lá, thân, thân rễ).

Chuẩn bị cocktail dựa trên kefir và cần tây. Làm sạch trước một thân rễ, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, thêm kefir, muối, thêm gia vị cho vừa ăn nếu muốn, đánh cho đến khi mịn.

Dựa trên nước ép

Tốt nhất, hãy uống nước ép cần tây tự làm. Bằng cách này, bạn sẽ tự tin vào chất lượng của sản phẩm và không có chất bảo quản, đường và các thành phần không mong muốn khác. Thật dễ dàng để chuẩn bị:

1. Xử lý thân cây sạch trong máy ép trái cây.
2. Đặt phần cần tây còn lại vào miếng vải thưa được gấp thành nhiều lớp, vắt và lọc. Tiêu thụ nước trái cây ướp lạnh.

Nước ép cần tây rất hợp với cam, dưa chuột, cà rốt, táo, lê, dứa, nước chanh.

Công thức ăn kiêng

Tất cả các bộ phận của cây được thêm vào các món thịt và rau, salad, chế biến thành nước trái cây, cocktail và sinh tố.

Salad

Bởi vì cần tây phù hợp với hầu hết các loại thực phẩm, danh sách nguyên liệu để chế biến món salad rất phong phú. Khi lựa chọn sản phẩm, hãy chú ý đến giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo.

Để tham khảo. Cấm sử dụng nước sốt có hàm lượng calo cao, chẳng hạn như sốt mayonnaise. Dầu thực vật, nước tương tự nhiên, nước chanh, kem chua ít béo, kefir hoặc sữa chua tự nhiên đều thích hợp làm nước sốt.

Món salad làm từ cần tây và táo có tác dụng thanh lọc cơ thể rất tốt.. Hoạt chất chính - pectin - hấp thụ tốt chất béo và axit trong ruột, làm giảm cholesterol xấu, bình thường hóa phân, tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật có lợi phát triển.

Công thức:

1. Hai quả táo vừa không có vỏ và hai quả ớt chuông, bỏ hạt, cắt thành dải.
2. Đầu tiên hãy gọt vỏ và sau đó cắt nhỏ một củ cần tây nhỏ.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào một hộp riêng, đổ 200 g sữa chua tự nhiên vào, khuấy đều, thêm gia vị cho vừa ăn. Rắc các loại thảo mộc thái nhỏ lên trên.

Món salad sẽ bổ dưỡng hơn nếu bạn chế biến nó với việc bổ sung thịt nạc, thịt gà, gà tây, thịt bò, cá hoặc hải sản.

Các sản phẩm:

• lá và thân cần tây - 300 g;
• táo chua ngọt - 0,3 kg;
• phi lê gà (gà tây) - 250 g;
• salad lá;
• rau mùi tây, thì là, hành lá;
• để làm nước sốt - nước chanh, kem chua ít béo, gia vị cho vừa ăn.

Công thức:

1. Rửa sạch lá và thân cần tây, loại bỏ độ ẩm còn sót lại bằng khăn giấy và cắt thành từng phần.
2. Luộc hoặc nướng thịt trong lò, chia thành từng sợi.
3. Nghiền táo cùng với vỏ.
4. Lá xà lách rửa sạch rồi thái nhỏ.
5. Trong một hộp đựng riêng, chuẩn bị nước sốt gồm nước cốt chanh, kem chua và gia vị.
6. Trộn tất cả các thành phần, đổ nước sốt và trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Cocktail

Công thức pha chế cocktail dựa trên cần tây rất đa dạng. Để chuẩn bị, các sản phẩm được chọn từ danh sách được phép tiêu thụ, có tính đến sở thích của từng người. Công thức đầu tiên là một loại cocktail với táo, dưa chuột và chanh.

Các sản phẩm:

• cần tây - 1-2 cuống lá;
• táo - 1 chiếc.;
• dưa chuột tươi - 1 chiếc.;
• vôi - ½ miếng;
• mùi tây - 50 g;
• nước - 200 ml;
• dầu ô liu - 1-2 muỗng canh. tôi.;
• một nhúm muối.

Công thức:

1. Loại bỏ phần thô của cọng cần tây, rửa sạch và cắt thành miếng lớn.
2. Gọt vỏ và bỏ lõi táo rồi cắt thành 4 phần.
3. Cắt nhỏ dưa chuột và vỏ của nó.
4. Cho tất cả nguyên liệu vào tô máy xay, thêm thịt gà, nước cốt chanh, dầu ô liu và muối. Đánh tất cả các sản phẩm cho đến khi mịn. Tiêu thụ ngay sau khi chuẩn bị.

Công thức thứ hai cho một loại cocktail ăn kiêng và làm sạch - cần tây với phô mai và kefir. Đổ 200 g phô mai tươi và 400 g cọng cần tây vào tô máy xay sinh tố, đổ 1 lít kefir ít béo lên trên rồi đánh đều.

Sinh tố

Đối với những người muốn giảm cân và cải thiện sức khỏe tổng thể, chúng tôi khuyên bạn nên thử sinh tố cà rốt-cần tây.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 2-3 cọng cần tây;
• 1 củ cà rốt chín lớn;
• 1 quả cam;
• 1 muỗng cà phê. mật ong tự nhiên.

Cách nấu ăn:

1. Gọt vỏ cà rốt, cắt nhỏ trên máy xay mịn và cho vào tô máy xay sinh tố.
2. Thêm cọng cần tây xắt nhỏ và đánh cho đến khi mịn.
3. Đổ nước cam mới vắt và mật ong vào hỗn hợp cà rốt-cần tây và trộn đều mọi thứ lại.

Những người yêu thích đồ uống hảo hạng sẽ đánh giá cao sinh tố cần tây, dứa và chuối.

Công thức:

1. Gọt vỏ chuối, cho vào máy xay và xay nhuyễn cho đến khi mịn.
2. Thêm những lát dứa tươi hoặc đóng hộp và cần tây cắt nhỏ vào chuối.
3. Đánh trong máy xay. Dùng lạnh.

món thịt hầm

Cần tây hầm với rau có hàm lượng calo thấp (25 kcal trên 100 g) nhưng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể trong thời gian dài.

Các sản phẩm:

• cọng cần tây - 2 chiếc.;
• cà chua - 5 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật - ở mức tối thiểu.

Công thức:

1. Gọt vỏ hành tây, cắt thành miếng nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
2. Thêm cà rốt xắt nhỏ và tỏi băm nhuyễn vào hành tây chiên. Đun sôi rau trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút.
3. Cà chua gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi trộn với hỗn hợp hành tây-cà rốt. Nấu cho đến khi chất lỏng dư thừa bay hơi.
4. Cắt cần tây thành dải, cho vào rau, thêm muối, khuấy đều và nấu thêm 3-5 phút nữa, không lâu hơn để vẫn giòn.

Nhận xét từ những người đã giảm cân và chuyên gia dinh dưỡng

Hầu hết các đánh giá về chế độ ăn cần tây đều tích cực.. Món ăn kiêng đơn giản, không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt, bản thân cần tây được bán quanh năm với giá cả phải chăng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, Những người không có vấn đề về sức khỏe có thể áp dụng chế độ ăn cần tây. Chế độ ăn uống không cân bằng về protein và chất béo, đồng thời lượng carbohydrate trong chế độ ăn được giữ ở mức tối thiểu, cuối cùng dẫn đến giảm cân nhanh chóng.Điều này gây ra nhiều căng thẳng cho cơ thể, khiến cơ thể bắt đầu hoạt động ở chế độ tiết kiệm năng lượng. Do đó, nếu bạn muốn thực hiện chế độ ăn kiêng dựa trên cần tây, điều quan trọng là phải thay đổi chế độ ăn uống của bạn càng nhiều càng tốt và không hạn chế quá nhiều lượng protein.

Irina K., 23 tuổi: “Chế độ ăn kiêng chắc chắn có hiệu quả. Lần thứ hai áp dụng, lần đầu tiên tôi giảm được 5 kg trong một tuần. Một năm đã trôi qua, kết quả vẫn tồn tại. Bây giờ tôi cũng muốn giảm 2-3 kg không cần thiết nên tôi quyết định thử một phiên bản ăn kiêng nhẹ nhàng hơn trong 14 ngày ”..

Svetlana G., 40 tuổi: “Hoàn toàn có thể tuân thủ chế độ ăn kiêng. Đặc biệt tốt khi thực hiện vào mùa hè, khi có nhiều trái cây và rau quả tươi, bạn có thể chế biến các món salad, cocktail và nước trái cây nhanh chóng và đơn giản, ngon và ít calo. Thỉnh thoảng tôi thực hiện chế độ ăn kiêng dựa trên cần tây. Trung bình mỗi tuần tôi giảm được 3-4 kg”..

Lyudmila V., 36 tuổi: “Rất khó ăn súp cần tây. Tôi nấu chúng theo nhiều công thức khác nhau nhưng điều này không thực sự làm thay đổi hương vị của món ăn. Tôi kiên trì chỉ vì hiệu quả kéo dài suốt một năm. Tự kiểm tra".

Phần kết luận

Bạn có muốn giảm bớt vài cm ở eo và hông mà không bị đói không? Hãy thử thêm cần tây vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Lợi ích cho phụ nữ vô giá khi giảm cân. Cây không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn có tác dụng tích cực đối với cơ thể: làm sạch ruột các chất thải và độc tố, bình thường hóa phân, ngăn ngừa các bệnh về hệ tiêu hóa và thần kinh, tim và mạch máu.

Mặc dù có những ưu điểm nhưng chế độ ăn kiêng dựa trên cần tây vẫn có một số chống chỉ định, vì vậy mọi thắc mắc về cách ăn cần tây để giảm cân phải được thảo luận với bác sĩ chuyên khoa và lập thực đơn riêng.