Thân cây cần tây - ăn thế nào cho đúng

Cần tây làm salad khác với cần tây củ ở chỗ có thân nhiều thịt, mọc um tùm và không có rau củ. Loại cây này bắt đầu được dùng làm thực phẩm vào thế kỷ 17, nhưng kể từ đó người ta đã tìm ra nhiều công dụng khác cho thân của loại cây trồng hữu ích này. Từ bài viết, bạn sẽ học cách ăn thân cây cần tây đúng cách, liệu bạn có thể ăn sống chúng hay không và có những lựa chọn nào khác để sử dụng loại cây này.

Bạn có thể ăn thân cây cần tây?

Cuống rau được sử dụng thành công trong nấu ăn vì sản phẩm này có những đặc tính độc đáo. Nó chứa nhiều vitamin, tinh dầu, axit hữu cơ, chất chống oxy hóa và chất xơ. Hàm lượng calo thấp và vị cay giúp bạn có thể đưa nó vào chế độ ăn uống thuốc và không có muối.

Rau sống rất tốt cho bạn không kém hơn xử lý nhiệt. Nó đặc biệt tốt cho việc nâng cao sức khỏe khi trái vụ, khi cơ thể thiếu vitamin. Các nhà dinh dưỡng lưu ý rằng việc thêm thân sống vào món salad với hải sản, táo và các loại rau khác sẽ làm cho món ăn ngon hơn và tăng thêm hương vị thơm ngon.

Các chống chỉ định chính cho việc ăn thân cây là: thai kỳ và cho con bú. Sản phẩm có thể làm giảm lượng sữa mẹ và làm tăng sự hình thành khí ở trẻ sơ sinh. Loại rau này không nguy hiểm nếu ăn với số lượng nhỏ.

Tất cả các bộ phận của cây đều chứa các chất có thể gây ra hoặc làm tăng chảy máu, vì vậy trong thời kỳ mang thai hoặc kinh nguyệt lượng rau cần tây hạn chế trong chế độ ăn uống.

Chú ý. Nên thận trọng khi ăn sản phẩm sống đối với những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, vì hàm lượng chất xơ cao giúp tăng cường nhu động ruột và tăng tải trọng lên niêm mạc đường tiêu hóa.

Cách ăn cần tây cuống

Xử lý nhiệt có tác động tiêu cực về những lợi ích của rau củ - vitamin và các nguyên tố vi lượng bị phá hủy, nhưng nó cần thiết nếu một người có vấn đề về dạ dày.

Thân cây sống được ăn ngay sau khi cắt, vì trong vòng 30 phút, các miếng rau sẽ bị oxy hóa, mất đi đặc tính chữa bệnh và mùi vị.

Làm thế nào để ăn nó sống

Các cuống lá được sử dụng để chế biến món salad rau và sinh tố. Gậy cắt từ thân cây rất phổ biến. Chúng được phục vụ với nhiều loại nước sốt khác nhau như một món ăn nhẹ. Cuống lá cắt thành từng đoạn dài 7-10 cm, ăn chấm với sốt hummus, bơ thơm hoặc sữa chua. Trước khi bắt đầu chuẩn bị món ăn, thân cây được rửa kỹ dưới vòi nước chảy.

Xa lát

Trong ẩm thực Pháp, thân cây cần tây chiếm một trong những vị trí phổ biến đầu tiên cùng với cà rốt và hành tây. Salad vitamin có thêm táo và cà rốt là một lựa chọn ăn nhẹ phổ biến cho những người đang theo dõi cân nặng của mình. Một phiên bản thỏa mãn hơn của món ăn được làm bằng quả óc chó hoặc phô mai.

Nguyên liệu salat:

• cọng cần tây - 2 chiếc.;
• táo chua ngọt;
• cà rốt tươi - 1 chiếc.;
• vôi - 1 lát;
• dầu ô liu - 1-2 muỗng canh. tôi.

Cắt rau và trái cây đã rửa sạch thành khối vuông vừa phải. Trộn chúng vào cốc, sau đó cho vào bát salad. Trước khi ăn, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi rưới hỗn hợp bơ và nước cốt chanh.

Thẩm quyền giải quyết. Nhai cọng cần tây sống sẽ loại bỏ mảng bám khỏi răng một cách tự nhiên. Các bác sĩ gọi thân cây là “tăm của thiên nhiên”.

Nước ép

Một thức uống giải khát giúp làm sạch cơ thể các độc tố và rất hữu ích cho bệnh tăng huyết áp và béo phì. Đối với một khẩu phần, 3-4 cọng là đủ. Họ bị ép ra nước épđó là say ngay lập tức. Tốt hơn hết bạn nên làm điều này vào buổi sáng để cơ thể săn chắc và nạp lại năng lượng, vitamin cho cả ngày.

Được phép thêm nước trái cây từ:

• nửa quả táo;
• vài lát bưởi;
• một nắm rau mùi tây;
• quả cam

Thức uống này được uống không đường. Một ly sinh tố đặc có thêm mùi tây, dưa chuột và chanh được chế biến bằng máy xay sinh tố và dùng như một món ăn nhẹ vào những ngày nhịn ăn.

công thức nấu ăn

Cần tây được sử dụng để chế biến các món ăn nóng - súp, món hầm và nước sốt khi thêm vào sẽ có mùi thơm dễ chịu. Vì giá trị dinh dưỡng của rau là 25-30 kcal trên 100 g nên nó được sử dụng rộng rãi trong thực đơn ăn kiêng.

Thẩm quyền giải quyết. Thân cây được cắt càng mịn thì càng nhiều nếm và rau sẽ mang lại hương vị cho món ăn. Những miếng nhỏ được thêm vào món salad sẽ mang lại cho món salad một mùi thơm dễ chịu.

Súp kem

Một món súp kem tinh tế được chế biến bằng cách bao gồm, ngoài cuống lá, các loại rau vừa ăn: hành tây, cà rốt, khoai tây.

Thuật toán hành động:

1. Cắt rau thành khối nhỏ.
2. Chiên cần tây, hành tây và cà rốt trong dầu trong vài phút.
3. Đổ rau vào chảo, thêm khoai tây và đổ sữa.
4. Khi súp sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
5. Hủy bỏ nhiệt và trộn bằng máy xay cho đến khi xay nhuyễn.
6. Thêm muối, hạt tiêu và kem cho vừa ăn.

Đổ ra đĩa, trang trí súp với các loại thảo mộc và dùng kèm với rau củ chiên hoặc bánh mì nướng.

Thẩm quyền giải quyết. Để bảo tồn những phẩm chất có lợi của nó, cần tây được nấu chín bằng cách nhúng nó vào chất lỏng sôi, sau đó đóng hộp lại bằng nắp đậy kín.

Pasta với cần tây

Thân cây làm nước sốt mì ống tuyệt vời. Đối với rau, bạn cũng sẽ cần một ít hành lá và 3-4 tép tỏi.

Nước sốt được chuẩn bị như sau:

1. Cắt cần tây thành từng miếng có chiều dài bằng kích thước của mì ống.
2. Trong một chiếc chảo lớn, xào cuống với hành tây trong dầu ô liu cho đến khi mềm.
3. Thêm tỏi băm nhỏ, đun nhỏ lửa thêm vài phút và tắt bếp.
4. Đặt mì ống đã nấu trong nước muối vào tô và rưới nước sốt lên trên.
5. Thêm muối và tiêu.

Hỗn hợp được trộn đều và dùng ngay, rắc rau thơm.

cần tây hầm

Món ăn này được chế biến bằng cả nước và nước luộc thịt. Bạn sẽ cần rau và một ít dầu thực vật.

Thủ tục:

1. Cắt nhỏ thân cây cần tây.
2. Nghiền cà rốt trên máy xay thô.
3. Cắt nhỏ hành tây và chiên.
4. Đổ nước sôi lên cà chua, bỏ vỏ và cắt thành khối.
5. Đặt các loại rau đã chuẩn bị vào nồi với nước hoặc nước dùng sao cho chất lỏng bao phủ nhẹ chúng.
6. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
7. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ ở nhiệt độ thấp.

Sau khi tắt bếp, thêm rau xanh thái nhỏ vào món ăn.

Nó còn đi với cái gì nữa?

Loại rau mọng nước này tạo thêm mùi thơm dễ chịu cho các món ăn làm từ khoai tây, cà chua, bắp cải và ớt ngọt. Trong chế độ ăn kiêng, cần tây được đưa vào các món ăn kèm gồm cơm hoặc mì ống, ăn kèm với thịt gà và thịt bò nạc. Sản phẩm thích hợp dùng trong các món cá, salad cùng các loại hạt và trái cây sấy khô. Cuống lá được ngâm và bảo quản ở dạng muối.

Thẩm quyền giải quyết. Các bác sĩ khuyên nên tuân thủ chế độ ăn cần tây không quá 2 tuần.Để tránh các biến chứng, trước tiên nên tham khảo ý kiến ​​​​của bác sĩ chuyên khoa.

Công dụng khác

Cần tây không chỉ hữu ích như một loại thực phẩm mà còn là một thành phần trong mỹ phẩm và dược phẩm. Các loại tinh dầu có trong cây có đặc tính kích thích và tái tạo và có tác động tích cực đến tình trạng của da, móng và tóc.

Trong thẩm mỹ

Người ta đã sử dụng nước ép của thân cây để chăm sóc cơ thể ngay cả trước khi họ học ăn cần tây. Từ xa xưa, ở Hy Lạp, phụ nữ đã tạo ra những sản phẩm dưỡng và bổ giúp loại bỏ kích ứng và mẩn đỏ. Thường xuyên sử dụng nước ép rau củ làm kem dưỡng da giúp duy trì độ đàn hồi, tươi trẻ của da mặt và kéo dài tuổi thanh xuân. Những người yêu thích mỹ phẩm thiên nhiên hiện đại tự làm mặt nạ tại nhà.

Cần tây cắt nhỏ với các thành phần sau:

• làm mới làn da lão hóa;
• loại bỏ tình trạng khô;
• tông màu nếu dùng để lau mặt dưới dạng đá viên.

Loại rau này có tác dụng tốt cho vẻ ngoài ngay cả khi được dùng trong các món ăn - sau chế độ ăn cần tây, làn da sẽ được làm sạch và trở nên dày đặc và đàn hồi hơn.

Trong y học dân gian

Khả năng loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể con người và làm sạch cơ thể các chất độc của cây đã được Hippocrates chú ý và áp dụng thành công những phẩm chất này của cần tây vào thực tế. Từ lâu người ta đã dùng nước ép của cuống lá để chữa bệnh nổi mề đay và viêm da dị ứng. Nhờ có các loại tinh dầu trong chế phẩm, chất lỏng làm giảm sưng tấy và giảm ngứa.

Ngoài dùng ngoài, nước ép từ thân cây được dùng bằng đường uống:

• kết hợp với thuốc trong điều trị nhiễm trùng đường sinh dục;
• làm thuốc an thần cho chứng rối loạn thần kinh;
• làm thuốc nhuận tràng trị táo bón;
• như một liều thuốc bổ cho người kém ăn.

Đối với những người thừa cân, việc bổ sung cần tây vào chế độ ăn giúp họ giảm cân và cải thiện quá trình trao đổi chất.

Phần kết luận

Cần tây là một loại cây tốt cho sức khỏe, thân của nó được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn cả sống và sau khi xử lý nhiệt. Loại rau này được bao gồm trong món salad, súp và nước sốt. Cuống lá được luộc, hầm và dùng trong các món cá và thịt. Các đặc tính chữa bệnh của cây đang được yêu cầu trong ngành thẩm mỹ và y học dân gian - mặt nạ dưỡng da và thuốc chữa bệnh hiệu quả được làm từ thân cây. Sản phẩm được khuyến cáo thận trọng khi sử dụng cho phụ nữ mang thai và những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.