Thì là có phải là một loại rau hay không: đặc điểm và mô tả của cây

Thì là là một loại cây trồng trong vườn phổ biến, không phô trương và dễ trồng. Nó thuộc loại cây xanh và có vị cay, là một loại thực phẩm và sản phẩm ăn kiêng có giá trị. Loại gia vị này mang lại cho món thứ nhất và món thứ hai một mùi thơm và hương vị độc đáo, làm phong phú thêm vitamin và có đặc tính chữa bệnh.

Bài viết sẽ cho bạn biết về những phẩm chất có lợi của thì là, chống chỉ định sử dụng, lựa chọn sử dụng và tính năng của công nghệ nông nghiệp.

Thì là: rau hay không?

Đầu tiên, chúng ta hãy tìm hiểu thì là thuộc loại nào - nó là một loại rau hay một loại thảo mộc?

Thì là là một loại cây có vị cay hàng năm thuộc họ Cần tây (Apiaceae).. Cây thân thảo này thuộc loại xanh. Đây là tên gọi của các loại rau lá chín sớm, ngoài thì là còn có rau diếp, rau bina, rau mù tạt, bắp cải Trung Quốc, v.v.

Đó là lý do tại sao Đối với thì là, cả hai định nghĩa đều hợp lệ. Đây là một loại cây thân thảo, theo quan điểm ẩm thực có thể gọi là một loại rau.

Mô tả thực vật và đặc điểm của cây

Thì là trong vườn có thân thẳng cao tới 150 cm. Khi bắt đầu sinh trưởng, thân cây có màu xanh và mềm, sau đó bắt đầu phân nhánh, thân chính hóa gỗ. Lá có màu xanh tươi, mổ xẻ mạnh, giống hình bông, có mùi thơm cay dai dẳng kích thích vị giác.

Hoa của cây nhỏ, màu vàng, tập hợp thành chùm hoa - hình ô phức tạp. Vào tháng 7-9, hạt màu nâu hình thành thay cho hoa, thân và lá có màu hơi đỏ.

Lá xanh và chồi bên được ăn. Chúng được thêm vào súp, món chính và salad. Hạt thì là được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị để muối và ngâm chua.

Thẩm quyền giải quyết! Rau xanh được sử dụng để lưu trữ lâu dài. Vì điều này cô ấy khô, đông cứng Và muối. Đồng thời, mùi thơm của cây được bảo tồn.

Thành phần hóa học và tính chất

Lá thì là được phân biệt bởi hàm lượng cao các loại vitamin và muối khoáng. Hàm lượng calo thấp (chỉ 40 kcal trên 100 g) khiến loại rau này trở thành thành phần không thể thiếu trong thực đơn ăn kiêng.

Thành phần hóa học chi tiết của rau được trình bày trong bảng:

Thì là là một kho chứa thực sự các vitamin, nguyên tố vi lượng và vĩ mô. Lá của cây chứa magiê và sắt ở dạng dễ tiêu hóa, giúp cải thiện quá trình tạo máu.

Thì là là một trong những loại rau giữ kỷ lục về hàm lượng vitamin C.. Nồng độ axit ascorbic đạt 135 mg. Điều này nhiều hơn so với các loại trái cây họ cam quýt, quả thanh lương trà, súp lơ và bông cải xanh. Hàm lượng vitamin cao mang lại đặc tính chống oxy hóa thì thì là và cho phép nó được sử dụng cho mục đích điều trị và phòng bệnh.

Các loại tinh dầu có trong nó mang lại cho cây một mùi thơm cay ngon miệng.. Chúng có trong hạt nhiều gấp 2-3 lần so với trong rau xanh. Tinh dầu được sử dụng trong thực phẩm, đồ uống có cồn, công nghiệp y tế, sản xuất nước hoa, mỹ phẩm, xà phòng và kem đánh răng.

Chú ý! Thêm hạt thì là vào dưa chua và nước xốt không chỉ tạo thêm hương vị thơm ngon cho món bảo quản: chất phytoncides có trong cây ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc.

Lợi ích của thì là là gì?

Các đặc tính chữa bệnh của thì là đã được con người biết đến từ thời cổ đại. Người Ai Cập cổ đại đã sử dụng thuốc sắc của các loại thảo mộc cay để giảm đau đầu, còn người La Mã dùng nó để chữa đau khi đi tiểu.

Dill cũng có các đặc tính có lợi khác:

• cải thiện chức năng của đường tiêu hóa, tăng cường nhu động ruột;
• tăng tiết dịch vị, có tác dụng lợi mật, kích thích thèm ăn;
• do hàm lượng axit ascorbic cao nên cải thiện tình trạng mạch máu và mao mạch, làm chậm quá trình lão hóa;
• bình thường hóa hoạt động của hệ thống tim mạch, làm giảm huyết áp;
• có đặc tính khử trùng và được sử dụng để điều trị nhiễm trùng hệ thống sinh dục;
• loại bỏ đau bụng và đầy hơi ở trẻ em;
• đối với bệnh phế quản phổi làm loãng chất nhầy và kích thích tiết dịch;
• hữu ích cho phụ nữ đang cho con bú vì tinh dầu kích thích sản xuất sữa;
• giúp trị táo bón và đầy hơi;
• làm dịu, giảm khó chịu, bình thường hóa giấc ngủ;
• mặt nạ có thêm rau xanh, thuốc sắc dựa trên chúng làm giảm phát ban có mủ, làm trắng da, giảm mẩn đỏ và viêm.

Tác hại có thể xảy ra

Đôi khi tốt hơn là hạn chế sử dụng loại gia vị này. Bạn không nên tiêu thụ thì là với số lượng lớn vì nó có tác dụng giãn mạch và hạ huyết áp. Điều này có thể gây hạ huyết áp, tình trạng xấu đi, bao gồm ngất xỉu và mờ mắt tạm thời.

Chống chỉ định

Việc sử dụng thì là là điều không mong muốn:

• bệnh nhân hạ huyết áp;
• với đông máu kém;
• phụ nữ mang thai và trong thời kỳ kinh nguyệt;
• trong sự hiện diện của một phản ứng dị ứng.

Phương pháp áp dụng

Do hương vị và đặc tính có lợi của nó thì là được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và y học dân gian.

Trong nấu ăn

Trong nấu ăn, thì là được dùng làm gia vị tạo vị cay.. Lá xanh thơm và non chồi mới được sử dụng để chế biến món salad, nước sốt và các món ăn nóng. Rau xanh được thêm vào phô mai và pho mát.

Việc sử dụng chất tạo mùi đã trở nên phổ biến hạt giống thì là khi muối và ngâm rau và nấm, dưa cải bắp.

Ngoài việc nấu ăn tại nhà, thì là còn được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và đóng hộp. Thiết yếu dầu, thu được từ hạt, được sử dụng để tạo hương vị cho các món nướng, trà, đồ uống, nước xốt, giấm và các loại nước sốt khác nhau.

Trong y học dân gian

Các đặc tính chữa bệnh của thì là được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Dịch truyền, thuốc sắc và dịch truyền được bào chế từ lá, thân và quả của cây. mặt nạ mỹ phẩm.

Dưới đây là một vài trường hợp sử dụng:

1. Để ngăn ngừa các bệnh về thận và đường tiết niệu, người ta dùng hạt thì là. Đối với điều này, 1 muỗng canh. tôi. hạt nghiền nát đổ 1 muỗng canh. nước sôi và để trong ¼ giờ. Sau đó lọc và lấy 1 muỗng canh. tôi. 3 lần một ngày.
2. Đối với bệnh tăng huyết áp, bệnh tim và gan, người ta dùng lá thì là khô truyền vào. 3 muỗng canh. tôi.các loại thảo mộc được đổ vào 0,3 lít nước sôi, đun cách thủy trong 15 phút, sau đó truyền trong 45 phút. Dịch truyền đã hoàn thành được thêm vào thể tích 300 ml và uống ½ ly 3 lần một ngày nửa giờ trước bữa ăn.
3. Hạt thì là khô giúp đối phó với chứng mất ngủ và căng thẳng. Đối với điều này, 1 muỗng cà phê. hạt được uống trước bữa ăn với nước. Phương thuốc tương tự này có tác dụng lợi tiểu.
4. Việc truyền hạt thì là sẽ cải thiện việc tiết sữa. 15 g hạt được đổ vào 200 g nước sôi và để trong 20 phút. Sau đó lọc và lấy 1 muỗng canh. tôi. lên đến 6 lần một ngày trong 15 phút. trước bữa ăn.
5. Đối với những cơn ho nặng và viêm phế quản, việc truyền hạt thì là sẽ giúp ích. 1 muỗng canh. tôi. giã nát hạt và đổ 500 ml nước sôi, để trong 2 giờ, lọc lấy 1 muỗng canh. tôi. 4 lần một ngày.
6. Để làm mới hơi thở và tiêu diệt hệ vi sinh vật gây bệnh trong miệng, bạn nên nhai lá hoặc hạt thì là sau bữa ăn.
7. Kem dưỡng da làm từ tinh dầu thì là sẽ giúp trị mụn trên mặt. Để làm điều này, thêm 2 giọt dầu vào 1 muỗng canh. nước và lau sạch các khu vực có vấn đề.
8. Thì là kết hợp với mật ong là bài thuốc tăng cường sinh lực nam giới thơm ngon và hiệu quả. Hạt thì là bột được trộn với mật ong theo tỷ lệ 1:2. Lấy 1 muỗng cà phê. không quá 2 lần một ngày.

Cơ bản về công nghệ nông nghiệp

Thì là trong vườn là một loại cây không phô trương, được trồng ở hầu hết mọi nơi.

Công nghệ nông nghiệp để trồng trọt rất đơn giản, nhưng có những đặc điểm cần phải tính đến để có được rau thơm, tốt cho sức khỏe:

1. Để trồng thì là, hãy chọn khu vực có đất nhẹ, tơi xốp, giàu chất hữu cơ. Cây không chịu được đất kiềm.
2. Để sinh trưởng và phát triển toàn diện, bạn cần có đủ lượng ánh sáng, nếu không lá sẽ nhạt màu và thân cây sẽ căng ra và rũ xuống.
3. Tiền thân tốt nhất của thì là là các loại đậu, bắp cải và dưa chuột. Những khu vực trồng cây thuộc họ ô (rau mùi tây, cà rốt, thì là, v.v.) là hoàn toàn không phù hợp.
4. Chất hữu cơ được bón cho cây trồng tiền nhiệm, thì là chỉ sử dụng phân khoáng - trên 1 mét vuông 20 g nitơ và kali và 30 g phốt pho.
5. Hạt giống được gieo ở vùng đất trống vào giữa cuối tháng Tư. Nhiệt độ nảy mầm là +4°C; vật liệu che phủ được sử dụng để tăng tốc quá trình nảy mầm. Khoảng cách giữa các hàng khi gieo rau là 15-20 cm, độ sâu gieo hạt 2-2,5 cm, có thể trồng thì là bằng cây con.
6. Để có được cây xanh sớm, có thể gieo thì là trước mùa đông.
7. Hạt thì là mất nhiều thời gian để nảy mầm: nếu bạn gieo hạt khô, cây con sẽ chỉ xuất hiện sau 2-3 tuần. Vì vậy, trước khi gieo, tốt nhất bạn nên ngâm hạt trong nước ấm 2-3 ngày, thay hạt nhiều lần trong ngày.
8. Khi chống lại bệnh tật (ví dụ như bệnh phấn trắng), không nên sử dụng thuốc trừ sâu vì lá bị ăn. Sử dụng “Fitosporin” hoặc cồn iốt 5% - 40-50 giọt trên 10 lít nước với khoảng thời gian 2-3 lần điều trị cứ sau 5-7 ngày.
9. Để có rau xanh non suốt vụ, thì là được gieo nhiều lần với khoảng cách 10-15 ngày, bắt đầu từ giữa cuối tháng 4.
10. Thì là cần tưới nước thường xuyên, xới đất và làm cỏ.
11. Rau xanh có thể ăn được 20-30 ngày sau khi gieo với chiều cao thân khoảng 15 cm.
12. Thì là sinh sản tốt bằng cách tự gieo hạt. Để làm điều này, chỉ cần để lại một số cây có ô, và vào mùa thu, xới đất thêm để hạt nảy mầm tốt hơn.

Ngoài việc phát triển trên một âm mưu cá nhân, thì là có thể trồng tại nhà – trên bậu cửa sổ.

Thẩm quyền giải quyết! Khi trồng chung với thì là sẽ cải thiện hương vị của đậu Hà Lan, hành tây, củ cải đường, bắp cải trắng.

Mùi tây và rau diếp đề cập đến điều gì?

Ngoài thì là, các loại cây xanh và rau lá sớm bao gồm rau mùi tây và rau diếp.

Mùi tây cũng thuộc họ cần tây. Nó được sử dụng như một loại rau cay để mang lại cho món ăn một mùi thơm và hương vị đặc biệt. Tất cả các bộ phận của cây đều được ăn, kể cả rễ.

Xà lách là một loại rau thuộc họ Asteraceae.. Lá hoặc thân mọng nước được ăn tươi.

Phần kết luận

Thì là là một loại rau xanh có vị cay rất được ưa chuộng trên toàn thế giới. Nó được yêu thích vì hương vị độc đáo, mùi thơm ngon miệng, dược tính quý, dễ trồng và khiêm tốn.