Lĩnh vực ứng dụng của ô thì là: chữa bệnh, làm đẹp và nấu các món ăn ngon
Ô thì là được dùng làm gia vị thơm cho các món ăn nóng lạnh, muối, sấy khô, dùng trong các hỗn hợp gia vị khác nhau và để bảo quản. Cụm hoa đã được sử dụng trong y học dân gian như một loại thuốc chữa lành vết thương, lợi tiểu, an thần, chống co thắt và thuốc tống hơi. Ô thì là thậm chí còn được sử dụng trong thẩm mỹ.
Chúng ta hãy xem xét thành phần và đặc tính chữa bệnh của chùm hoa thì là, đặc điểm sử dụng của chúng trong các ngành công nghiệp khác nhau và lợi ích cho việc giảm cân. Hãy cùng tìm hiểu cách lắp ráp và bảo quản ô đúng cách cho mùa đông.
Ô thì là gì
Thì là là một loại cây thân thảo hàng năm. Được trồng ở khắp nơi trên khắp các châu lục. Nó có một thân phân nhánh duy nhất, những chiếc lá có màu xanh lục đậm được chia cắt công phu, các cụm hoa gồm những bông hoa lưỡng tính nhỏ và tập hợp thành những chiếc ô nhỏ.
Quả thì là là hạt hình trứng, bề mặt có gân, dài 2-5 mm, dày 1,5-4 mm, màu xám đen hoặc nâu. Bức ảnh cho thấy những chiếc ô thì là đang trong giai đoạn ra hoa.
Để tham khảo. Các tên khác của thì là là til, kama, tsap, Summit, koper, shivit.
Thành phần và đặc tính có lợi
Cụm hoa thì là là nguồn cung cấp protein, beta-carotene, axit ascorbic và nicotinic, choline, vitamin B, D, E, H, K, PP.
Ô dù chứa các chất hữu ích cho cơ thể con người:
- chất xơ tiêu hóa;
- A-xít hữu cơ;
- tro;
- tinh bột;
- mono- và disacarit;
- axit béo omega-3 và omega-6;
- axit béo bão hòa;
- các nguyên tố đa lượng: silicon, magiê, natri, lưu huỳnh, phốt pho, clo, canxi, kali;
- nguyên tố vi lượng: boron, molypden, vanadi, selen, sắt, kẽm, mangan, flo, iốt, crom, đồng, nhôm, coban, lithium, niken, rubidium, strontium.
Công dụng của hoa hồng ngoại nằm ở thành phần hóa học đa dạng của chúng. Với việc sử dụng thường xuyên, ô cải thiện tiêu hóa, tăng cường bài tiết của tuyến tiêu hóa, kích hoạt nhu động ruột, bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể và tăng cảm giác thèm ăn.
Do sự hiện diện của chất xơ thực vật với số lượng lớn, ô được sử dụng trong dinh dưỡng ăn kiêng. Chất xơ làm sạch tốt chất thải và độc tố trong ruột, loại bỏ chất lỏng dư thừa, thúc đẩy quá trình bão hòa nhanh chóng và lâu dài, đẩy nhanh quá trình phân hủy chất béo, dẫn đến giảm cân.
Thì là có tác dụng tích cực đối với tim và mạch máu: Phục hồi lưu thông máu, giảm mức cholesterol, cải thiện độ đàn hồi của thành mạch và đảm bảo chức năng cơ tim bình thường. Cụm hoa có tác dụng ngăn ngừa hiệu quả tình trạng thiếu máu cục bộ, xơ vữa động mạch và suy tim.
Do đặc tính lợi tiểu, rau thì là được sử dụng cho các bệnh về gan và thận: nó làm tăng tốc độ hình thành nước tiểu và làm giảm hàm lượng chất lỏng trong các mô và khoang huyết thanh, đồng thời làm giảm phù nề.
Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, làn da và mắt khỏe mạnh cũng như chức năng sinh sản. Kali và magiê cải thiện sự truyền dẫn từ tế bào thần kinh đến cơ bắp bị kích thích, ổn định huyết áp, duy trì cân bằng nước và điện giải, tham gia chuyển hóa protein và carbohydrate.
Beta-carotene làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và có đặc tính chống oxy hóa. Vitamin C tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó cần thiết cho sự tăng trưởng và hình thành các tế bào, răng, mô xương mới và ngăn ngừa sự xâm nhập của nhiễm trùng vào cơ thể.
Ứng dụng của ô thì là
Cụm hoa thì là được sử dụng trong thẩm mỹ, nấu nướng, làm nguyên liệu làm thuốc trong y học dân gian. Quả được dùng riêng, hạt được chế biến thành dầu, và dịch truyền hoặc thuốc sắc được chế biến dựa trên ô thì là.
Trong dinh dưỡng ăn kiêng
Chuyên gia dinh dưỡng để giảm cân Nên sử dụng dầu thì là, các loại thảo mộc và thuốc sắc của hạt cây. Tất cả các bộ phận của thì là thực tế không chứa chất béo, nhưng rất giàu protein và carbohydrate mà cơ thể cần để no.
Hạt ô chứa nhiều chất xơ thực vật có tác dụng đẩy nhanh quá trình chuyển hóa lipid, làm sạch ruột chất thải và độc tố, loại bỏ chất lỏng dư thừa, cải thiện tiêu hóa, điều chỉnh quá trình trao đổi chất và đảm bảo cảm giác no nhanh và lâu dài.
Ngoài ra, việc sử dụng thường xuyên hạt giống thì là như một loại gia vị có mùi thơm, nó giúp cải thiện tâm trạng, do đó, loại bỏ nhu cầu ăn vặt và các vấn đề về “ăn uống”, do đó ngăn ngừa việc ăn quá nhiều.
Trong y học dân gian
Ô thì là được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa nhiều loại bệnh. Khi được sử dụng thường xuyên và đúng cách, chúng có tác dụng có lợi trên nhiều mặt đối với cơ thể:
- Cải thiện tiêu hóa. Tinh dầu trong chùm hoa giúp tăng cường sản xuất dịch tiêu hóa, kích hoạt bài tiết mật và kích thích nhu động ruột.
- Bình thường hóa cân nặng. Chúng loại bỏ chất thải và chất độc hại khỏi ruột, phục hồi quá trình trao đổi chất chậm, giảm mức cholesterol và làm giảm cảm giác đói.
- Giảm chứng mất ngủ. Chúng cải thiện giấc ngủ ban đêm, làm dịu hệ thần kinh và tăng tổng hợp các hormone điều khiển ý thức một cách thôi miên.
- Hỗ trợ sức khỏe xương. Chúng tham gia vào quá trình khoáng hóa của răng, tham gia vào quá trình truyền xung thần kinh và đông máu, tăng mật độ xương và giảm bài tiết canxi qua thận.
- Tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình bệnh tiểu đường. Điều hòa sản xuất insulin, giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa các biến chứng và tiến triển của bệnh.
- Giảm táo bón. Chúng bình thường hóa tính đặc của phân, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đại tiện và vô hiệu hóa sự hình thành khí tăng lên.
- Hình thành khả năng miễn dịch kháng khuẩn, tăng sức đề kháng của cơ thể trước tác động của các yếu tố bất lợi bên ngoài và bên trong, có tác dụng phòng ngừa tốt các bệnh cúm, viêm đường hô hấp cấp do virus, viêm đường hô hấp cấp tính.
- Giúp trị đau bụng ở trẻ sơ sinh. Giảm đau bụng, cải thiện chức năng đường ruột và giảm sự tích tụ khí.
- Làm mới hơi thở của bạn cải thiện tình trạng niêm mạc, giúp ngăn ngừa hoặc ngăn chặn sự phát triển của các bệnh nhiễm trùng vi khuẩn trong miệng và ngăn ngừa tổn thương răng và nướu do các gốc tự do gây ra.
- Giảm thiểu nguy cơ phát triển tế bào ung thư, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.
- Làm sạch máu, thận, gan.
- Cải thiện tình trạng da và kích hoạt sự phát triển của tóc.
- Chịu trách nhiệm về tầm nhìn ban đêm duy trì thị lực.
- Giảm đau ức chế hoạt động viêm trong các bệnh thấp khớp.
- Giảm trương lực của cơ xương, loại bỏ độ cứng cơ, giảm bớt quá trình hoặc ngăn ngừa sự xuất hiện của co thắt.
Nên truyền các chùm hoa cho phụ nữ trong thời kỳ cho con bú để cải thiện việc tiết sữa và điều trị kinh nguyệt không đều. Nước sắc của ô thì là có tác dụng giãn mạch, do đó, nó rất hữu ích cho những người bị tăng huyết áp, bệnh động mạch vành, đau thắt ngực và suy mạch vành.
Nó được sử dụng như một thuốc long đờm cho các bệnh về đường hô hấp trên mà không cần khạc đờm.
Trong thẩm mỹ
Chiết xuất từ các loại thảo mộc và hạt thì là cũng được sử dụng trong thẩm mỹ. Chúng được sử dụng để điều chế các chế phẩm nước hoa và mỹ phẩm. Tinh dầu của quả chùm hoa được thêm vào kem đánh răng, nước hoa và kem. Chúng tôi khuyên bạn nên đắp ô thì là lên mắt để giảm đỏ và viêm.
Ở nhà, sử dụng cồn làm từ hoa thì là. Ô dù với số lượng 2-3 chiếc. đổ 500 ml rượu vodka và để ở nơi tối trong ba ngày cho ngấm.
Khi sử dụng đúng và thường xuyên, sản phẩm sẽ làm khô mụn, làm sạch và se khít lỗ chân lông, tiêu diệt vi khuẩn gây viêm, từ đó ngăn ngừa mụn mới.
Trong nấu ăn
Trong công nghiệp ẩm thực, chùm hoa được sử dụng ở dạng khô, tươi, muối để nấu ăn như một loại gia vị, làm nguyên liệu trong các hỗn hợp gia vị khác nhau. Gia vị thơm được thêm vào các món ăn nóng và lạnh. Hạt giống được sử dụng phổ biến như một chất tạo hương vị cho các sản phẩm bánh kẹo, nước xốt, dưa chua, trà và dưa cải bắp.
Dầu được sản xuất từ hạt của các loại rau có hoa, được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm như một loại gia vị.
Để tham khảo. Rau xanh mất đi hương vị và mùi thơm trong quá trình nấu, vì vậy chúng được thêm vào các món ăn khi kết thúc quá trình nấu.
Để chuẩn bị cho mùa đông
Ô thì là khô hoặc tươi trong thời kỳ ra hoa được sử dụng để bảo quản. Cây có chứa phytoncides, khi ngâm rau không chỉ mang lại vị cay đặc trưng mà còn ngăn ngừa sự hình thành nấm mốc và bảo vệ khỏi hư hỏng.
Cách lắp ráp ô đúng cách
Là nguyên liệu làm thuốc hoặc thực phẩm, tốt hơn hết bạn nên sử dụng ô thì là được trồng độc lập, không sử dụng thuốc trừ sâu. Nếu bạn mua thì là, hãy chú ý đến tình trạng của thân và lá. Cây tốt phải tươi, xanh tươi, thoáng mát, không có dấu hiệu héo.
Hạt được thu thập khi chúng bắt đầu chín - vào tháng 7-9. Các chùm hoa được cắt bỏ cẩn thận, tạo thành một chùm nhiều nhánh, cho vào túi giấy với các chùm hoa hướng xuống dưới và để trong phòng ấm áp, thông thoáng trong 7-10 ngày. Sau đó, hạt dễ dàng được tách ra và bảo quản trong hộp thủy tinh khô, kín khí.
Trong máy sấy chuyên dụng dành cho rau và trái cây, quá trình sấy ô chỉ mất chưa đầy một ngày. Bạn có thể phơi ô ở nơi tối, thoáng gió bằng cách trải các chùm hoa lên vật liệu sạch.
Để tham khảo. Thì là được sấy khô trong lò ở nhiệt độ tối thiểu. Thời gian khô ô phụ thuộc vào độ ẩm của ô, trung bình mất 15-30 phút.
Làm thế nào và ở đâu để lưu trữ chúng
Bảo quản ô tươi trong tủ lạnh trong túi nhựa mở hoặc bọc trong khăn giấy ẩm. Cụm hoa và lá nhanh héo và chuyển sang màu vàng nên phải sử dụng trong vòng 5 - 7 ngày.
Để bảo quản lâu dài, quả của chùm hoa được phơi khô, đông cứng, đóng hộp. Hạt khô được bảo quản trong hộp khô, kín, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời hạn sử dụng: 36 tháng.
Khi đông khô, ô được đóng gói trong túi đông lạnh đặc biệt hoặc hộp nhựa khô, sạch. Bảo quản trong tủ lạnh cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Chống chỉ định
Thì là là một sản phẩm thực phẩm an toàn, được cơ thể chấp nhận tốt và hầu như không có chống chỉ định. Ô thì là không nên được sử dụng làm thuốc hoặc gia vị thơm cho những người không dung nạp cá nhân với các thành phần của chế phẩm.
Phản ứng dị ứng được biểu hiện bằng phát ban, bong tróc da, mẩn đỏ, ngứa và phù Quincke.
Thì là được sử dụng thận trọng khi huyết áp thấp, ở giai đoạn cuối của thai kỳ, để không gây ra sinh non, trước khi phẫu thuật theo kế hoạch.
Phần kết luận
Cụm hoa, quả và rau thì là được sử dụng trong công nghiệp mỹ phẩm và đồ hộp, đồng thời được sử dụng trong các hỗn hợp gia vị khác nhau. Dịch truyền và thuốc sắc từ cây thì là đã được ứng dụng trong điều trị và phòng ngừa các bệnh về tim, mạch máu, hệ hô hấp, hệ thần kinh và tiêu hóa.
Ưu điểm rõ ràng của thì là là sẵn có, giá thành rẻ, thời hạn sử dụng lâu, cho phép sử dụng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Tuy nhiên, để tránh những phản ứng bất lợi có thể xảy ra, trước tiên bạn phải tham khảo ý kiến bác sĩ.