Cách thu hoạch kịp thời: khi nào cần loại bỏ bí ngô khỏi vườn ở khu vực giữa
Mùa hè đang diễn ra sôi nổi. Một số cây trồng vừa mới chín, trong khi những cây trồng khác đã bắt đầu cho thu hoạch. Bí ngô được coi là nữ hoàng của mùa thu. Vì mục đích tạo ra những hạt giống bổ dưỡng, nó bắt đầu được trồng cách đây 8.000 năm ở Mexico và vào thế kỷ 16, nó đã được đưa đến Châu Âu. Các loại trái cây được đánh giá cao vì hàm lượng vitamin, nguyên tố vi lượng và axit béo cao. Cháo, bánh nướng và nước trái cây được chế biến từ cùi. Ấn phẩm của chúng tôi nói về thời điểm thu hoạch bí ngô.
Khi nào cần loại bỏ bí ngô khỏi vườn ở khu vực giữa
Việc thu hoạch bí ngô ở các vùng khí hậu khác nhau có phần khác nhau về thời gian. Điều quan trọng là phải xác định chúng một cách chính xác, có tính đến tất cả các sắc thái.
thời hạn
Thu hoạch bí ngô gắn liền với mùa thu, vì lúc này cây đã chín hoàn toàn, quả trở nên ngon, tích lũy chất dinh dưỡng.
Ở miền trung nước Nga Việc thu hoạch không được tiến hành quá sớm vì thời gian bảo quản của quả phụ thuộc trực tiếp vào độ chín của quả. Thời điểm tối ưu là từ giữa tháng 9 và ở nhiều vùng phía Nam hơn - sau khi lá đã khô hoàn toàn.
Thời hạn phụ thuộc vào điều gì?
Từ giống bí ngô phụ thuộc vào mùa sinh trưởng của nó. Nhà sản xuất ghi rõ thông tin này và các sắc thái chăm sóc rau trên bao bì hạt giống.
Độ chín của bí ngô được xác định bởi điều kiện thời tiết của một vùng khí hậu cụ thể và sự đa dạng của cây trồng. Có 3 nhóm giống: chín sớm, chín giữa và chín muộn. Đây là những gì chủ yếu ảnh hưởng đến thời gian thu hoạch.
Các giống chín sớm đạt độ chín vào cuối tháng 7 - đầu tháng 8.Bí ngô có hương vị dễ chịu và mùi thơm nhẹ. Quả có vỏ khá mỏng nên không để được lâu. Mùa sinh trưởng là 92–104 ngày.
Các giống bí ngô giữa mùa được phân biệt bởi kích thước lớn, vỏ dày và cứng của bí ngô. Thời hạn sử dụng của chúng sẽ dài hơn rất nhiều nếu được thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên. Mùa sinh trưởng là 110–120 ngày.
Các giống chín muộn có kích thước lớn nhất và thời gian bảo quản lâu nhất (lên đến sáu tháng). Mùa sinh trưởng của họ là trong vòng 200 ngày. Ưu điểm của bí ngô như vậy là có thể chín ngoài vườn. Trong quá trình bảo quản, trái cây có hương vị đậm đà hơn, mọng nước, ngọt và thơm. Màu cam nhạt đặc trưng được dùng như một loại dấu hiệu thu hoạch cho những quả bí ngô chín muộn.
Các giống có quả lớn chín trên luống cho đến giữa tháng 10, điều này giúp rau có được hương vị đậm đà và ngon ngọt. Hơn nữa, nếu bạn nấu bí ngô quá chín, chất lượng của chúng sẽ bị ảnh hưởng do thời gian tồn đọng lâu trên thân cây và do đợt sương giá đầu tiên.
Tính toán chính xác
Tùy thuộc vào loại cây trồng ở miền trung nước Nga, các thời hạn sau được tuân thủ:
- bí chín sớm được thu hoạch tại vườn vào tháng 8 - đầu tháng 9;
- giữa mùa - vào tháng 9 - đầu tháng 10;
- chín muộn - vào tháng 9 - tháng 10 (trước sương giá);
Ngày thuận lợi theo âm lịch
Thu hoạch vào một ngày nắng và ấm áp. Sẽ tối ưu nhất nếu rơi vào những ngày may mắn theo âm lịch. Vì thế, thời điểm tốt nhất để thu thập bí ngô làkhi Mặt trăng khuyết ở cung Song Tử, thì Mặt trăng khuyết ở cung Bọ Cạp, ở bất kỳ giai đoạn nào - ở Nhân Mã, Ma Kết và Bảo Bình.
Ngày tốt trong năm 2019:
- ngày 6, 7, 16–25 tháng 8;
- Ngày 2–4 tháng 9, 1T–22, 30;
- 1, 11–19, 27, 28 tháng 10.
Cách xác định độ chín của quả
Quả chín có hương vị tuyệt vời và cùi mọng nước. Độ chín của bí ngô được xác định bằng các dấu hiệu bên ngoài hoặc sử dụng các kỹ thuật nhất định.
Dấu hiệu bên ngoài
Một số thay đổi nhất định trên quả cho thấy chúng đã chín và sẵn sàng để thu hoạch:
- Thân cây khô, cứng, giống như nút bần là đặc trưng của quả chín, còn cuống xanh và mọng nước là đặc trưng của quả chưa chín.
- Lá khô và vàng (hầu hết) cho thấy sự trưởng thành.
- Khi chín, các loại bí ngô khác nhau có màu từ cam đậm, vàng đến xanh xám. Các giống có quả lớn được bảo quản trong thời gian dài có đặc điểm là màu sắc sáng hơn và bão hòa hơn. Ở những loại hạt nhục đậu khấu thơm và ngọt nhất cũng như các loại có vỏ cứng được bảo quản tốt, màu sắc thay đổi đáng kể trong quá trình chín và có kiểu dáng đặc biệt.
Áo phao để kiểm tra
Một số kỹ thuật đơn giản có thể giúp bạn xác định độ chín của rau.
Lựa chọn đầu tiên là dùng móng tay ấn nhẹ lên trái cây. Nếu không để lại vết lõm hoặc khó thực hiện thì có nghĩa là bí đã chín.
Một cách khác là gõ nhẹ vào bề mặt của rau. Quả chín phát ra âm thanh buồn tẻ.
Quy tắc thu hoạch
Quả chín được thu hoạch khi thời tiết khô ráo, trong xanh. Bí ngô hái ở cửa hàng ngày mưa còn tệ hơn nhiều. Nếu trời ẩm ướt thì phơi quả ướt từ 10–15 ngày ở nơi khô ráo, ấm áp trên đế rơm. Khi trời nắng, bí được phơi trực tiếp tại vườn, sau đó cất đi để bảo quản.
Rau chín được cắt bằng dao sắc hoặc kéo cắt tỉa, để lại cuống dài 5–10 cm, ngăn vi khuẩn xâm nhập và thối rữa.
Chú ý! Quả được vận chuyển rất cẩn thận, tốt nhất là không dùng cuống, vì ngay cả những hư hỏng và trầy xước nhỏ cũng làm giảm thời hạn sử dụng, đặc biệt đối với những giống có quả lớn.
Rau hư hỏng nên tiêu thụ càng sớm càng tốt vì chúng không để được lâu. Các vết cắt và vết xước nhỏ trên vỏ được xử lý bằng màu xanh lá cây rực rỡ hoặc bịt kín bằng thạch cao diệt khuẩn.
Lưu trữ thêm
Các giống chín muộn, được thu hái trước đợt sương giá đầu tiên, chín trong 1-2 tháng ở nơi khô ráo, ấm áp ở nhiệt độ +25...+27°C và độ ẩm 85%. Sau đó, hoa quả không bảo quản được lâu nên tiêu thụ càng nhanh càng tốt.
Quan trọng! Tốt hơn hết nên bảo quản rau ở nơi tối, thông gió tốt ở nhiệt độ +10...+15°C và độ ẩm không khí 70–75%. Vì điều này tầng hầm và hầm thích hợp.
Trong một căn hộ ở thành phố cũng sẽ có những điều kiện phù hợp (ví dụ như dưới tủ quần áo). Nhiệt độ được duy trì không cao hơn +20°C.
Các quả bí được bày trên luống mùn cưa, rơm rạ hoặc vải chống thấm để chúng không chạm vào nhau. Không để chúng cùng với các loại rau và trái cây khác, đặc biệt là táo và lê, vì chúng thải ra ethylene làm tăng tốc độ chín và giảm thời gian bảo quản. Khi thời tiết lạnh, trái cây được phủ một lớp cỏ khô hoặc rơm rạ.
Bí ngô quả to, chín hoàn toàn có thời hạn sử dụng cao nhất. Chúng tạo ra một lượng lớn tinh bột, tinh bột này sẽ thủy phân trong quá trình bảo quản thành đường hòa tan, mang lại cho trái cây vị ngọt. Những loại rau như vậy giữ được các đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh trong tối đa sáu tháng, sau đó cùi bắt đầu khô, trở nên xơ và mất đi mùi vị.
Bí ngô có thời hạn sử dụng kém hơn một chút - lên đến 4 tháng.
Các chỉ số thậm chí còn thấp hơn đối với các loại rau chín sớm, vỏ cứng - không quá 1 tháng.Cùi của chúng mỏng và nhiều sợi nên khô nhanh và hạt bắt đầu nảy mầm. Bản thân trái cây không có đường, nhưng hạt (có hoặc không có vỏ mỏng) có hương vị tuyệt vời và rất tốt cho sức khỏe.
Nếu không thể bảo quản tươi, bí ngô được dùng để làm các chế phẩm: mứt, kẹo trái cây, lát khô và đông lạnh.
Lời khuyên hữu ích
Người trồng rau có kinh nghiệm đưa ra khuyến nghị cho việc thu hoạch bí ngô:
- Quả được thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên, vào một ngày trời trong và ấm áp, xoắn cuống dọc theo trục của nó. Bằng cách này, trái cây sẽ giữ được độ mọng nước tốt hơn.
- Khi những đêm lạnh giá kéo đến, hãy phủ thứ gì đó ấm lên những loại rau chưa hái.
- Những mẫu lớn nhất và chín nhất được chọn để làm hạt.
Phần kết luận
Tính toán thời điểm thu hoạch bí ngô thật dễ dàng. Chỉ cần biết đặc điểm của giống, tính đến điều kiện khí hậu của khu vực và chọn ngày khô ráo, quang đãng là đủ. Khi đó thu hoạch sẽ được bảo quản được lâu và bạn sẽ có thể thưởng thức các món ăn được chế biến từ các loại rau tốt cho sức khỏe.