Ăn hành tây chiên khi giảm cân có được không và hàm lượng calo của chúng là bao nhiêu?

Hành tây là một loại rau mà hầu như không món ăn nào có thể thiếu được. Nó được thêm vào món salad, súp, nước sốt, món ăn phụ, đồ nướng và các món thịt. Nhiều sử dụng tuy tươi nhưng khi nấu chín cũng không kém phần hữu ích.

Từ bài viết, bạn sẽ biết được trong hành tây chiên có bao nhiêu calo, chúng có những đặc tính hữu ích gì và liệu có chống chỉ định khi sử dụng chúng hay không.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng

100 g sản phẩm chứa:

• vitamin:
  • PP – 0,9 mg;
  • E – 0,7 mg;
  • K – 21,6 mcg;
  • C – 1,8 mg;
  • B1 – 0,05 mg;
  • B2 – 0,02 mg;
  • B4 – 6,5 mg;
  • B5 – 0,2 mg;
  • B6 – 0,2 mg;
  • B9 – 2mcg;
  • B7 – 0,9mcg.
• nguyên tố vi lượng:
  • phốt pho – 33 mg;
  • natri – 12 mg;
  • kali – 133 mg;
  • canxi – 20 mg;
  • mangan – 0,1 mg;
  • sắt – 0,3 mg;
  • magiê – 9 mg;
  • kẽm – 0,2 mg;
  • iốt - 3 mcg.
• tinh dầu;
• axit amin.

Hàm lượng calo, chất béo trong chế độ ăn và chỉ số đường huyết

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:

• 4,5 g protein;
• 13,5 g chất béo;
• 27,5 g carbohydrate;
• 5,8 g chất xơ;
• 45 g nước;
• tinh bột 3,9 g;
• 2,7 g tro.

Thông thường, hàm lượng calo của hành tây phụ thuộc vào phương pháp nấu đã chọn: chiên trong dầu hướng dương - 251 kcal trên 100 g và chiên trong dầu ô liu - 256 kcal.

Chỉ số đường huyết của hành sống là 15, nhưng khi chiên, con số này tăng lên 98.

Chú ý! Để bảo quản chất dinh dưỡng, hãy chiên rau trong dầu ô liu tinh luyện và mở nắp.

Đặc tính có lợi cho cơ thể

Hành tây có những đặc tính sau:

• tăng cường hệ thống miễn dịch và hàm lượng vitamin cao giúp cải thiện trương lực cơ thể và cải thiện sức khỏe;
• nhờ axit folic, nó rất hữu ích cho phụ nữ mang thai - nó tham gia vào quá trình hình thành thai nhi và cải thiện tâm trạng;
• khuyên dùng cho người mắc bệnh tiểu đường, kích thích sản xuất insulin;
• có đặc tính làm dịu, cải thiện chất lượng giấc ngủ;
• chống lại bệnh nấm;
• được sử dụng trong thẩm mỹ – ảnh hưởng đến tình trạng tóc, da và móng;
• cải thiện quá trình trao đổi chất, cải thiện tiêu hóa thức ăn;
• có tác dụng lợi tiểu;
• giảm sưng tấy;
• bình thường hóa cân bằng nước-muối;
• loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể;
• làm tăng nồng độ sắt trong máu.

Hành tây chiên được đưa vào chế độ ăn uống của những người bị:

• xơ vữa động mạch;
• bệnh thận;
• ung thư;
• cảm lạnh và các bệnh do virus.

Tác hại và chống chỉ định sử dụng

Mặc dù có một số đặc tính tích cực, nhưng có những chống chỉ định:

1. Viêm dạ dày và loét, đặc biệt là trong thời kỳ trầm trọng, các vấn đề về tuyến tụy.
2. Bệnh gan. Do hàm lượng chất béo cao sau khi chiên nên thực phẩm như vậy sẽ làm tăng tải trọng cho cơ quan.
3. Dị ứng và không dung nạp cá nhân.
4. Thời thơ ấu - hành tây chiên rất khó tiêu.
5. Vấn đề với tim và mạch máu. Với liều lượng lớn, nó gây ra huyết áp tăng đột ngột, đau đầu và nhịp tim nhanh.
6. Hen suyễn. Điều này hiếm khi xảy ra, nhưng vẫn có thể xảy ra tình trạng nghẹt thở do mùi cụ thể.

Rau được xử lý nhiệt có thể gây ợ nóng, đầy hơi và hôi miệng.

Tỷ lệ tiêu thụ

Người lớn không có chống chỉ định nên ăn hành tây chiên 2-3 lần một tuần.Kích thước khẩu phần phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân của cơ thể và sở thích cá nhân. Trung bình - không quá 100 g.

Quan trọng! Tiêu thụ quá nhiều hành tây chiên có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe.

Cách giảm hàm lượng calo trong hành tây chiên

Có vẻ như không có gì dễ dàng hơn việc xào hành tây. Nhưng để có được lợi ích lớn hơn, hãy làm theo các khuyến nghị khi chuẩn bị sản phẩm này.

Làm thế nào và chiên bằng gì

Bất kỳ loại hành tây nào cũng thích hợp để xử lý nhiệt, nhưng loại có vị đắng hơn là tốt nhất. Loại rau này được sử dụng như một món ăn độc lập, làm món nướng cho súp và borscht, cũng như một món ăn phụ.

Chú ý! Hàm lượng calo của hành tây chiên trong dầu thực vật dao động từ 215 đến 250 kcal.

Dưới đây là một số mẹo về cách giảm hàm lượng calo trong hành tây khi chiên:

1. Rửa sạch, gọt vỏ, cắt và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn. Điều này giúp loại bỏ độ ẩm dư thừa và giúp hành hấp thụ ít dầu hơn trong khi nấu.
2. Chiên bằng nhiều loại dầu khác nhau: hướng dương, dừa, ô liu, hạt lanh, bơ. Giá trị năng lượng của dầu càng thấp thì hàm lượng calo trong hành tây càng thấp.
3. Dầu chiên được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:1. Khi chiên, không đậy nắp chảo - điều này sẽ làm chất lỏng bay hơi nhanh hơn.
4. Sau khi chiên xong, dùng khăn giấy thấm khô thành phẩm để thấm bớt dầu thừa.

Cách chiên hành tây: công thức đơn giản nhưng ngon

Sự chuẩn bị:

1. Cắt 200 g hành tây hoặc chia thành từng khoanh.
2. Đặt vào một thùng chứa sâu và thêm 4 muỗng canh. tôi. bột mì. Để thực hiện món ăn ăn kiêng, hãy sử dụng bột yến mạch, ngô hoặc ngũ cốc nguyên hạt. Khuấy động nhẹ nhàng.
3. Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành tây vào. Đừng quên khuấy. Nấu cho đến khi vàng nâu trên lửa nhỏ.Thêm muối vào cuối chiên, nếu không hành tây sẽ trở nên quá mềm.

Bạn cũng có thể nấu rau trong lò:

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C.
2. Cắt hành tây thành từng khoanh, lăn qua bột mì, trứng và vụn bánh mì.
3. Thoa dầu lên khay nướng, đặt các vòng và nướng trong 20 phút.

Tùy chọn này sẽ thay thế chip.

Có thể ăn nó trong khi giảm cân?

Để giảm lượng calo trong hành chiên, hãy dùng nước thay vì dầu chiên. Rau thái nhỏ, đặt chảo lên lửa nhỏ, cho hành tây vào, đảo liên tục. Để món ăn có hương vị đậm đà hơn, hãy thêm một lượng nhỏ giấm. Nếu bạn muốn xào hành tây, hãy cho thêm nước vào chảo.

Dành cho những người muốn giảm cân, Bạn nên hạn chế ăn hành xào. Ở mức độ vừa phải, nó có tác dụng có lợi cho quá trình trao đổi chất, nhưng nếu bạn lạm dụng quá mức, nó sẽ gây tăng cân.

Phần kết luận

Hành tây là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất vô giá, không chỉ sống mà còn có thể chiên. Nếu bạn muốn giữ sức khỏe và cung cấp cho cơ thể những chất hữu ích và vitamin, thì hãy đưa hành tây chiên vào chế độ ăn uống của bạn.

Hãy nhớ rằng bạn nên sử dụng nó một cách điều độ và tuân theo các khuyến nghị nấu ăn, nếu không bạn có nguy cơ gây hại cho sức khỏe của mình.