Đặc tính hữu ích của hành tây tỏi tây, phương pháp trồng chúng và các giống

Tỏi tây không được những người làm vườn ở Nga ưa chuộng lắm. Có lẽ lý do cho điều này là do mùa sinh trưởng kéo dài, lên tới 200 ngày, hoặc niềm tin rằng thành phần chính trong hành tây là củ chứ không phải thân như tỏi tây. Tuy nhiên, ở nhiều nước trên thế giới, không phải hành tây mà tỏi tây đã trở thành loại rau xanh đứng đầu trên bàn ăn. Ví dụ, nó được sử dụng trong món súp hành tây nổi tiếng của Pháp.

Mô tả loài, nguồn gốc và sự phát triển

Nhìn bề ngoài, tỏi tây khác với nhiều “anh em” của chúng: trong năm đầu đời, lá và thân dày màu trắng tích cực phát triển. Chính đây là bộ phận có giá trị của thực vật thuộc loài hành này.

Châu Á được coi là quê hương của tỏi tây, loài cây này được đưa đến đó ở dạng hoang dã từ Địa Trung Hải, nơi nó được biết đến cách đây 4 nghìn năm. Kể từ đó, tỏi tây đã được trồng ở khắp mọi nơi, kể cả ở tất cả các vùng trồng rau của Nga.

Các loại tỏi tây

Tỏi tây có hàng chục loại khác nhau về độ chín - sớm, trung bình và muộn.

Chú ý! Các giống mùa đông có thời vụ sinh trưởng 180-200 ngày không thích hợp trồng ở các vĩ độ phía Bắc, chúng không có đủ thời gian để chín.

Sớm

Chúng được coi là có năng suất cao nhất và chín nhanh chóng vào cuối mùa hè. Đặc điểm đặc trưng là thân mỏng, phần nhạt màu 30-45 cm, chín 90-140 ngày sau khi nảy mầm. Trọng lượng trung bình 300 g.

Các giống chín vào mùa hè bao gồm:

1. Columbus. Một loạt các giống Hà Lan, chịu được căng thẳng, chịu được sự thay đổi nhiệt độ và lạnh tốt. Có quả, chín sớm. Từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch - 85 ngày. Cây sinh trưởng mạnh, khối lượng rau cắt nhỏ đạt 400 g, lá sáp, dẹt, có thể cao tới 80 cm, tỏi tây Columbus bảo quản được lâu mà không làm mất đi hương vị và phẩm chất thương mại. Khuyến khích sử dụng phổ quát. Khi trưởng thành, nó không cần phải vun gốc nhiều lần để làm trắng phần năng suất.
2. Vesta. Giống trong nước. Bắt đầu chín sau 120 ngày sau khi gieo. Năng suất khoảng 6 kg/m2, chiều dài cây 100-140 cm, trọng lượng 270-300 g, phổ biến, có khả năng kháng bệnh. Cần leo núi. Ở những vùng có khí hậu mát mẻ nên trồng cây con.
3. Người chiến thắng. Cây có chiều cao trung bình, lá có phủ một lớp sáp nhẹ, chiều dài phần tẩy 20-25 cm, trọng lượng rau ăn được 200-230 g, phải đợi khoảng 135 ngày mới thu hoạch. Nó có một hương vị tinh tế, hơi sắc nét. Chống băng giá, thích hợp trồng trọt ở các vùng phía Bắc.

Độ chín vừa

Chúng chín vào mùa thu, “tuổi thọ” của chúng là 150-160 ngày. Chúng có những chiếc lá sẫm màu lớn hơn nằm chặt trên thân giả. Cây trưởng thành có thể chịu được nhiệt độ thấp tới -15°C. Thời hạn sử dụng - không quá 2,5 tháng.

Trong số các giống này, những giống sau được đặc biệt phân biệt:

1. Casimir. Được phát triển bởi các chuyên gia Nga, được khuyến khích sử dụng trên khắp nước Nga. Giống này được đánh giá cao nhờ chất lượng cao của phần được tẩy trắng của cây. Chồi cao, lá gần như thẳng đứng và có màu xanh đậm. Yêu cầu độ ẩm, thích bú. Giai đoạn từ khi nảy mầm hoàn toàn đến làm sạch là khoảng 180 ngày.Khoảng 4 kg sản phẩm trên 1 mét vuông. Tốt nhất là trồng dưới dạng cây con.
2. Thân voi. Nó có thân dài và to, đó là lý do nó có tên như vậy. Nó có chất lượng tiêu dùng cao và hương vị ngọt ngào. Chiều cao của cây là 60-70 cm, trọng lượng của bộ phận sản xuất là 150-200 g, thu được 4-4,5 kg sản phẩm trên 1 mét vuông. Giống chín sau 140-150 ngày. Không sợ sương giá, chống lại các bệnh lớn. Có thể bảo quản được 2-3 tháng.
3. Con voi. Nó được phân biệt bởi chiều dài kỷ lục 1,5 m và chất lượng cao của phần tẩy trắng. Khối lượng ăn được vượt quá 300 g, có thể thu hoạch sau 135-145 ngày. Chúng được trồng bằng cây con, cần phải làm rẫy.

chín muộn

Chúng chín trong hơn 6 tháng, đó là lý do tại sao chúng còn được gọi là giống mùa đông. Chúng có những chiếc lá sẫm màu, dày đặc với lớp phủ sáp màu xanh lam và có đặc điểm là cuống ngắn và phát triển chậm. Chịu lạnh, thu hoạch ở các vùng phía Nam diễn ra từ tháng 11 đến tháng 4.

Những giống này bao gồm:

1. Cá sấu. Năng suất cao, trọng lượng lên tới 300 g, kháng bệnh, bảo quản tốt. Hương vị tinh tế với mùi thơm nhẹ của tỏi. Thời gian chín - 200 ngày.
2. Karantansky. Được phát triển ở Liên Xô, nó có những đặc tính tuyệt vời: trọng lượng 250-325 g, chín 175 ngày, năng suất - 2,5 kg mỗi m2, vị cay nhẹ, hương vị dễ chịu. Tỏi tây Caranta đã sẵn sàng để thu hoạch sau 200 ngày. Ở những vùng lạnh, nó được trồng độc quyền bằng cây con.
3. Tên cướp. Giống này có giá trị vì khả năng chống chịu với khí hậu không thuận lợi. Lá có màu xanh đậm pha chút hơi xanh. Chúng được thu hoạch vào cuối tháng 10, ở miền Nam người ta thực hành để băng cướp trú đông trong vườn, sau đó thu hoạch vào những tháng mùa xuân đầu tiên. Năng suất là 3-4 kg mỗi mét vuông.
4. Người khổng lồ mùa thu. Một giống Hà Lan có kích thước ấn tượng với thân dày màu trắng. Quá trình trưởng thành được kéo dài hơn 1,5 tháng. Nếu được bảo quản đúng cách, nó có thể khiến bạn thích thú với cây xanh suốt mùa đông dài.

Thành phần hóa học, nguyên tố vi lượng, vitamin và các đặc tính có lợi

Tỏi tây có một đặc tính độc đáo: trong quá trình bảo quản ở phần đã được tẩy trắng của cây, nồng độ axit ascorbic gần như tăng gấp đôi. Và hàm lượng cao magie, sắt, lưu huỳnh, phốt pho, kali và canxi khiến tỏi tây trở thành sản phẩm có giá trị nhất trên bàn ăn của chúng ta. Tinh dầu, axit nicotinic, thiamine và carotene mang lại đặc tính chữa bệnh cho hành tây.

Thời gian chín và năng suất

Các giống chín sớm sẽ sẵn sàng sau 90-140 ngày, các giống chín giữa hoặc mùa thu có thể được thu hoạch sau 150-160 ngày sau khi nảy mầm, và việc thu hoạch các giống mùa đông sẽ bắt đầu sau 180-200 ngày.

Năng suất của tỏi tây thay đổi tùy theo giống. Trọng lượng sản phẩm trung bình là 16-20 tấn/1ha đất. Điều kiện khí hậu và chất lượng chăm sóc khi trồng tỏi tây ảnh hưởng trực tiếp đến khối lượng, trình bày và duy trì chất lượng của cây trồng.

Khả năng kháng bệnh

Tỏi tây có khả năng kháng các bệnh chính thuộc chi Allium cao hơn hành. Đặc biệt, khả năng kháng bệnh peronosporosis tương đối được ghi nhận.

Đặc điểm của bóng đèn, mô tả hình thức, mùi vị

Tỏi tây được đánh giá cao nhờ củ dài màu trắng, còn được gọi là thân giả hoặc “chân” - nó có hương vị thơm hơn nhiều so với hành tây. Hương vị cay ngọt, tinh tế và tinh tế rất lý tưởng làm gia vị cho các món súp, salad, món hầm rau và thịt, cũng như nhiều món ăn khác.

Sau khi nảy mầm, hạt tỏi tây trông giống như những mầm nhỏ vừa mới nảy mầm được hai tháng.Nhưng sau một vài tháng, cây gây ngạc nhiên với kích thước của nó: chiều cao đạt tới 1,5 m, thân giả có thể nặng 400 g.

Lá giống củ tỏi, hệ thống rễ phát triển tốt nhưng có khối lượng nhỏ hơn nhiều so với phần trên mặt đất của hành.

Thẩm quyền giải quyết. “Chân” của mỗi loại có kích thước riêng. Để tăng lượng này một cách nhân tạo, phần gốc của thân cây không được phép chuyển sang màu xanh, để làm điều này, hãy cắt củ hành.

Nó phù hợp nhất với vùng nào và yêu cầu về khí hậu là gì?

Theo kết quả khảo nghiệm giống, các giống sau phù hợp với miền trung nước Nga: Elephant, Vesta, Kazimir, Columbus, Karantansky.

Giống tỏi tây dành cho Siberia và các vùng lạnh khác: Vesta, Columbus, Pobeditel.

Nhưng các khu vực phía Nam có thể tận dụng toàn bộ các loại tỏi tây.

Hương vị tốt nhất đạt được ở những vùng có khí hậu ôn hòa và ẩm ướt. Hạt nảy mầm ở nhiệt độ khoảng 3-4°C, nhưng bước vào giai đoạn tăng trưởng ở nhiệt độ tối thiểu 15-20°C, mặc dù tỏi tây có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -15°C.

Cùng với yêu cầu về ánh sáng cao, loài cây này tỏ ra nhạy cảm với việc thiếu nước và cần thường xuyên tưới nước.

Ưu điểm và nhược điểm chính

Thuận lợi:

• chống lạnh;
• chống lại bệnh tật;
• lượng calo thấp;
• một nguồn cung cấp sắt, canxi, magiê, vitamin B, cũng như PP và E.

Sai sót:

• sau khi tiêu thụ, giống như tỏi, miệng có mùi đặc trưng;
• có thể gây đầy hơi;
• Có hại cho người bị loét hoặc viêm dạ dày.

Sự khác biệt so với các giống khác là gì:

• ăn được ở các giai đoạn phát triển khác nhau;
• mọc lá cho đến cuối mùa thu;
• Trong quá trình bảo quản, hàm lượng axit ascorbic tăng lên.

Đặc tính có lợi cho cơ thể con người

Thường xuyên sử dụng tỏi tây trong thực phẩm góp phần điều trị và phòng ngừa các bệnh như vậy bệnh tật Và Những trạng thái:

• xơ vữa động mạch;
• thiếu vitamin;
• bệnh tim mạch;
• bệnh thấp khớp;
• bệnh gout;
• kiệt sức thần kinh;
• rối loạn giấc ngủ;
• bệnh về đường mật;
• giảm huyết sắc tố;
• suy giảm trí nhớ;
• rối loạn trao đổi chất.

Được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì 100 g hành tây chỉ chứa 35 kcal. Nó được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ như mặt nạ, tẩy tế bào chết, kích thích mọc tóc và giảm gàu. Tăng cường tấm móng, điều trị vết cháy nắng và vết chai.

Đặc điểm trồng và phát triển

Có hai cách để trồng tỏi tây:

• ở những vùng có mùa hè dài, bạn có thể sử dụng hạt giống hoặc cây con;
• ở những vùng lạnh hơn, chỉ có cây con mới làm được.

Chuẩn bị hạ cánh

Trước khi trồng, hạt giống được nhúng vào nước nóng, sau đó nhúng ngay vào nước lạnh, sau đó ủ trong gạc ẩm vài ngày cho đến khi nảy mầm.

Thẩm quyền giải quyết. Hạt tỏi tây được bảo quản ở nơi khô ráo, ấm áp đến 3 năm mà không bị giảm chất lượng.

Yêu cầu về đất

Đầu tiên, chuẩn bị đất: bón phân và làm ẩm đất là chìa khóa để có một vụ thu hoạch tỏi tây bội thu. Việc lựa chọn địa điểm hạ cánh cũng rất quan trọng. Hành tây được trồng ở những vùng đất mùn nhẹ, nơi trồng bắp cải, đậu Hà Lan hoặc các loại đậu khác vào năm trước.

Chú ý! Nghiêm cấm trồng tỏi tây trên luống nơi trước đây đã trồng hành - điều này có thể khiến thân cây bị thối.

Ngày, kế hoạch và quy tắc trồng

Vào cuối tháng 2, chúng được gieo vào chậu để trồng cây con, vào giữa tháng 4, hạt giống được trồng trong nhà kính và vào cuối tháng 4 - dưới màng trên luống vườn. Gieo hạt thành hàng, khoảng cách giữa các hạt là 5 cm, độ sâu không quá 1 cm.

Đặc điểm của trồng trọt

Trước khi nảy mầm, nhiệt độ không khí nên ở khoảng 23°C, sau đó không vượt quá 17°C trong khoảng một tuần, sau và trong suốt mùa sinh trưởng, nhiệt độ tối ưu cho cây con là 21°C. Nhiệt độ cao trong thời kỳ cây con phát triển sẽ dẫn đến sự hình thành chồi hoa sớm, điều này là không thể chấp nhận được.

Các sắc thái của chế độ chăm sóc và tưới nước

Hạt giống được gieo càng ít càng tốt để tránh bị hái. Cây giống tỏi tây không chịu đựng tốt và chậm phát triển trong một thời gian dài.

Nên tỉa lá hành tây hai lần một tháng, để lại 10 cm, điều này sẽ cải thiện sự phát triển của hệ thống rễ và góp phần làm dày thân cây.

Tưới nước thường xuyên và nhiều là cơ sở cho sự phát triển toàn diện của tỏi tây. Trong thời kỳ khô hạn, việc tưới nước phải được thực hiện vào mỗi buổi tối. Mặt đất phải ẩm, không bị ngập úng.

Nới lỏng đất và làm cỏ

Bạn cần xới đất và xới đất cho cây hàng tuần, bổ sung đất tươi cho thân cây. Việc làm cỏ được thực hiện khi cần thiết, ít nhất ba lần một tháng.

Mặc quần áo hàng đầu

Một số người làm vườn không thích cho tỏi tây ăn chút nào. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thu hoạch chất lượng cao, hãy cho cây ăn mỗi tháng một lần, xen kẽ phân hữu cơ với phân khoáng.

Trong số các loại băng gốc khoáng, hỗn hợp tốt nhất được coi là:

• nước 5 l;
• kali 15 g;
• "Siêu lân" 20 g;
• amoni nitrat 15 g.

Các loại thuốc làm sẵn, chẳng hạn như Vegeta, cũng được khuyên dùng. Nó được pha loãng để tưới 1 muỗng canh. tôi. sản phẩm trong 5 lít nước.

Chất hữu cơ được khuyên dùng cho tỏi tây là mullein hoặc phân chim. Phân bò pha loãng trong nước 1:10, phân chim - 1:20. Việc bón phân phải được để tại chỗ ít nhất 12 giờ.

Quan trọng! Nếu lá tỏi tây nhỏ đi và phần ngọn chuyển sang màu vàng thì đất có độ chua yếu.Để cây phát triển tốt hơn, cần tối ưu hóa độ pH ở mức 5-6.

Kiểm soát dịch bệnh và sâu bệnh

Có một số loài gây hại khó kiểm soát tại chỗ. Hút các ký sinh trùng như rệp, ve và ruồi củ có thể tự phá hủy thực vật hoặc thông qua virus và vi khuẩn mang trên chân chúng. Ví dụ, khảm là một loại virus do rệp mang theo. Không thể chống lại nó; phòng ngừa là cần thiết. Để làm điều này, hãy sử dụng tro gỗ, mù tạt khô hoặc ớt đỏ xay: rắc chúng giữa các hàng trước khi xới đất.

Nếu sâu bệnh tấn công một khu vực rộng lớn, hãy sử dụng thuốc trừ sâu “Iskra”, “Tanrek” hoặc “Alatar” - những loại thuốc này chống lại rệp, ve, bướm trắng và ruồi trong vườn thành công. Thuốc pyrethroid "Vantex" có thể được sử dụng như một biện pháp phòng ngừa trong cuộc chiến chống lại ruồi củ.

Nếu rầy được tìm thấy trên tỏi tây, các khu vực bị ảnh hưởng sẽ được phun Karate Zeon để bảo vệ. Để củng cố hiệu quả, quy trình được lặp lại sau hai tuần.

Thu hoạch và bảo quản

Vào đầu tháng 9, những giống tỏi tây chín sớm sẽ được thu hoạch. Cố gắng không làm vấy bẩn khoảng trống giữa các lá bằng đất, hãy đào củ hành lên khỏi mặt đất. Cắt bớt rễ mà không chạm vào lá - cắt tỉa sẽ khiến hành nhanh khô.

Tốt nhất nên bảo quản hành tây trong hộp có cát ở vị trí thẳng đứng ở nhiệt độ không cao hơn +2…+3°C. Ở dạng này, cây sẽ giữ được những phẩm chất có lợi nhiều nhất có thể và có thể tồn tại đến 6 tháng.

Có thể gặp những khó khăn gì khi trồng

Không có khó khăn đặc biệt nào khi trồng tỏi tây, có một số đặc điểm khu vực phụ thuộc vào điều kiện khí hậu của một khu vực cụ thể.

Ở những vùng có khí hậu lạnh, chỉ có thể thu hoạch tốt bằng cách trồng cây con và chỉ từ những giống chín sớm và một số giống chín giữa, chẳng hạn như Columbus hoặc Vesta - và điều này phải được chăm sóc cẩn thận và ở vùng đất kín.

Lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm

Để có thể trồng tỏi tây trên mảnh đất của bạn trong lần thử đầu tiên, hãy sử dụng lời khuyên của những người làm vườn có kinh nghiệm:

1. Nếu rễ cây bị hư hại trong quá trình chuyển ra đất trống, hãy cắt bớt lá. Điều này sẽ chỉ đạo các lực lượng để khôi phục gốc.
2. Trước khi cấy cây con, có thể phủ rễ bằng hỗn hợp phân bò và đất sét với tỷ lệ bằng nhau. Cây sẽ ổn định ở vị trí mới nhanh hơn và vững chắc hơn.
3. Các rãnh khi trồng cây con càng sâu thì thân cây tỏi tây sẽ càng dài.
4. Khi bảo quản hành tươi, hãy kiểm tra chúng thường xuyên. Loại bỏ những thân cây khô, ố vàng, nếu không bạn có nguy cơ mất toàn bộ vụ thu hoạch.

Nhận xét về giống tỏi tây

Các chuyên gia và những người mới làm vườn chấp nhận nhiều loại tỏi tây. Nhiều người thử trồng nó lần đầu tiên và hài lòng với kết quả:

Elena, Mátxcơva: «Bandit là một loại tỏi tây xuất sắc, tôi đã trồng nó trong ba năm liên tiếp cho đến khi hết hạt giống. Anh ta ngồi xổm, chân không dài, chẳng hạn như Karantansky và Kazimir, nhưng bụ bẫm. Năm nay tôi lại mua hạt giống và sẽ trồng lại”.

Angelina, Veliky Novgorod: “Mùa trước tôi trồng tỏi tây Thân Voi. Tôi khuyên bạn nên. Hành tây trở nên ngon như thường lệ. Hôm nay tôi mang theo 2 miếng. từ tầng hầm trong gara. Nó được bảo quản hoàn hảo, cái nhỏ màu xanh lá cây nhô ra trong một cái xô, rắc cát và mùn cưa ”.

Stepan, Novopolotsk, Belarus: “Rất nhiều điều phụ thuộc vào loại tỏi tây. Tôi trồng các giống mùa hè.Ví dụ: Columbus, theo đánh giá, thường không được lưu trữ. Và tôi lưu trữ nó gần như cho đến tháng Năm. Tất cả các phương pháp bảo quản đều yêu cầu các điều kiện cụ thể và không phù hợp cho việc sử dụng nghiệp dư. Tôi giữ lại tới 90% mà không cần nỗ lực nhiều. Điều chính là sau khi đào, hành tây tiết ra lượng nước dư thừa, nguyên nhân khiến hành bắt đầu thối rữa ”.

Phần kết luận

Ngay cả một người mới làm vườn cũng có thể trồng tỏi tây, loại tỏi tây độc đáo và hữu ích về chất lượng ở bất kỳ vùng nào của Nga. Từ sự đa dạng của các giống, mọi người sẽ chọn loại nào phù hợp đặc biệt với điều kiện trồng trọt của mình và đáp ứng nhu cầu cũng như thị hiếu của mình.

Hãy thử trồng tỏi tây: rất có thể chúng sẽ chiếm được vị trí xứng đáng trong khu vườn của bạn trong một thời gian dài.