Thu hoạch và bảo quản hành tây: khi nào nên đào chúng ra khỏi vườn?

Sự an toàn của vụ thu hoạch phần lớn phụ thuộc vào tính kịp thời và chất lượng của vụ thu hoạch. Làm thế nào để thu thập hành tây từ luống đúng cách để bảo quản được lâu? Đọc bài viết về quy tắc thu hoạch hành tây, thời gian thu hoạch và tính năng bảo quản.

Khi nào cần lấy hành ra khỏi vườn để bảo quản

Tín hiệu thu hoạch là ngừng cung cấp dinh dưỡng cho cây. Dấu hiệu củ chín:

• ngọn héo vàng;
• đầu rau cứng, đặc, phủ trấu khô;
• thân ở gốc bị dẹt và héo;
• Khi cắt cổ hành tây, khi ấn vào sẽ không có nước chảy ra.

Khi nào nên ngừng tưới nước

Hành tây được thu hái ở nơi khô ráo nên không bị thối và có thể tồn tại suốt mùa đông. Để rau đạt được trạng thái mong muốn, ngừng tưới nước khi có dấu hiệu héo và khô đầu tiên của ngọn, ít nhất hai tuần trước ngày thu hoạch dự kiến.

Làm thế nào để tăng tốc độ trưởng thành

Đôi khi do thời tiết mát mẻ nên rau chín chậm. Để có thời gian thu hoạch trước những cơn mưa mùa thu và sương giá có thể xảy ra, những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên:

• Cào đất từ ​​đầu đến khoảng một nửa, trong vòng một tuần chúng sẽ khô và sẵn sàng cho thu hoạch;
• Dùng chĩa cẩn thận xới đất lên độ sâu khoảng 5 cm dưới củ, rễ sẽ bong ra và cây sẽ ngừng ăn.

Quan trọng! Bạn không thể cắt lá để đẩy nhanh quá trình chín, ngay cả khi chúng đã bắt đầu chuyển sang màu vàng. Cắt tỉa tận gốc sẽ làm giảm chất lượng; vết cắt mới có thể bị nhiễm trùng và phần đầu có thể bị thối.

Thời điểm thu hoạch hành tây từ vườn

Mùa sinh trưởng và thời kỳ chín phụ thuộc vào giống, vùng trồng, điều kiện thời tiết và trung bình từ 2-2,5 tháng.

Ngày dọn dẹp gần đúng tùy theo khu vực

Thời điểm thu hoạch hành tây được xác định tùy theo tình trạng của cây. Nếu mùa hè khô và nóng thì quả chín sớm hơn 7-10 ngày.

Sự nguy hiểm của việc thu hoạch không kịp thời là gì?

Làm sạch không kịp thời dẫn đến suy giảm thời hạn sử dụng và chất lượng. Nếu bạn vội đào những củ bị ẩm lên, chúng sẽ bị thối trong quá trình bảo quản.

Cây thu hoạch để dưới đất sau 10-14 ngày lại nhả rễ và bắt đầu phát triển. Bóng đèn tiêu tốn các chất dinh dưỡng dự trữ, đồng thời hương vị và khả năng bảo quản của rau sẽ kém đi.

Làm thế nào để đào đúng cách

Khi quyết định thời điểm đào hành, hãy xem xét thời tiết. Chọn một ngày nắng, ấm áp. Tốt hơn là bắt đầu thu hoạch vào buổi sáng, trong ngày củ sẽ phơi ra luống vườn và sẵn sàng để chế biến tiếp.

Âm lịch là một trợ thủ khác cho cư dân mùa hè trong việc ấn định ngày thu hoạch. Những ngày trăng khuyết, trăng non được coi là thuận lợi. Tuy nhiên, hãy sử dụng ý thức chung trong mọi việc. Nếu dự báo hứa hẹn những cơn mưa kéo dài, bạn không nên đợi trăng non mà hãy thu hoạch hành vào những ngày đẹp trời.

Làm sạch

Củ được đào cẩn thận bằng cây chĩa và lấy ra khỏi đất, kéo phần ngọn để không làm hỏng phần đáy. Các cục đất dính vào được loại bỏ bằng tay, không được gõ nhẹ các đầu vào nhau. Nếu không, hành tây sẽ bị nhăn và hư hỏng trong quá trình bảo quản.

Trên một ghi chú. Bạn có thể nhổ hành bằng lá nếu vườn có đất cát hoặc than bùn tơi xốp.

Rau đào, không cắt, được xếp thành một lớp trên luống để phơi khô trước. Sau đó cây trồng được chuyển đến dưới nhà kho hoặc nhà kho thông gió để phơi khô.

Sấy khô

Phơi dưới tán kéo dài 1,5-2 tuần. Nếu thời tiết cho phép, ban ngày đem hành ra phơi nắng, buổi tối đem dưới mái che để rau không bị sương ướt.

Trong thời gian này, ngọn và rễ sẽ khô hoàn toàn. Đầu sẽ được phủ thêm một lớp vảy dày đặc. Không cần phải gọt vỏ: củ càng có nhiều vỏ trấu thì chúng sẽ được bảo quản tốt hơn.

Cách tỉa hành tây sau khi thu hoạch tại vườn

Rau thu hái và sấy khô được cắt tỉa trước khi bảo quản:

• phần ngọn bị cắt bỏ, để lại phần đuôi dài 5-8 cm;
• rễ ngắn lại còn 0,5-1 cm.

Trên một ghi chú. Nếu bạn dự định bảo quản rau thành từng chùm thì đừng cắt bỏ phần ngọn.

Trong quá trình cắt tỉa, các củ được phân loại ngay lập tức. Đầu bị hư hỏng, móp, mục nát không thích hợp để bảo quản.

Bảo quản hành tây

Trong điều kiện thích hợp, rau sẽ tươi và khỏe mạnh cho đến mùa xuân.

Điều kiện bảo quản

Hành tây được bảo quản trong phòng khô ráo, thông gió, ở nơi tối với nhiệt độ 18-20°C. Nếu có thể, tốt nhất nên đặt rau vào tủ đựng thức ăn tối, mát, có nhiệt độ 5-10°C.

Trên một ghi chú. Kiểm tra củ thường xuyên và loại bỏ những củ hư hỏng để tránh làm ô nhiễm toàn bộ cây trồng.

phương pháp

Có rất nhiều ý tưởng về cách bảo quản hành tây trong căn hộ.

Hộp

Đặt bóng đèn vào hộp gỗ hoặc nhựa nhỏ. Không khí lưu thông tự do qua các lỗ trên tường: đáy và hành tây vẫn khô ráo và chắc chắn. Có những hộp đặc biệt để đựng rau được bán.Chúng có thể dễ dàng xếp chồng lên nhau, điều này sẽ tiết kiệm đáng kể không gian.

hộp carton

Trong mỗi nhà đều có những hộp đựng bằng bìa cứng không cần thiết (hộp giày, đồ gia dụng nhỏ, v.v.). Bảo quản hành tây trong đó rất tiện lợi, bạn chỉ cần tạo lỗ trên tường để thông gió.

Giỏ làm bằng liễu gai

Giỏ đan bằng liễu gai cho phép không khí đi qua và bóng đèn trong đó thực tế không bị thối. Chọn những cái nhỏ, thể tích lên tới 5 lít.

Túi vải

Điều chính là túi phải được làm từ chất liệu tự nhiên: vải bố, vải lanh, cotton. Đổ 4-5 kg ​​hành tây vào túi rồi đặt trên kệ hoặc gầm giường.

Quần nylon

Phương pháp đã được thử nghiệm theo thời gian này đảm bảo việc lưu trữ gọn gàng và an toàn. Nếu bạn buộc một nút trên mỗi củ hành sau khi trồng, nó sẽ nằm trong một loại túi riêng lẻ và sẽ để được lâu hơn.

Lưu trữ trong giao phối

Cách kinh tế và thẩm mỹ. Tết tóc bằng lá hành tây chưa cắt và dây bện chắc chắn:

1. Chọn những củ có kích thước gần bằng nhau, lấy củ có lông dài nhất và khỏe nhất.
2. Buộc một sợi dây vào gốc tán lá của phần đầu thứ nhất sao cho có ba đầu: hai đầu từ dây thừng, một đầu từ ngọn củ hành.
3. Thắt một bím tóc đơn giản, thêm một chiếc nơ ở mỗi bên vào lần tiếp theo bạn thắt bím tóc.
4. Để lại khoảng 10 cm sợi dây ở mỗi bên và tạo thành một vòng chắc chắn.

Bím tóc được bảo quản treo ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Thu hoạch và bảo quản các loại hành khác

Việc thu hái và bảo quản mỗi loại hành đều có những đặc điểm riêng.

Sevok

Sevok là giai đoạn “tuổi trẻ” của củ hành. Từ khi gieo hạt đến khi chín phải mất 90-100 ngày. Việc thu thập cây con thường diễn ra vào cuối tháng 8.

Củ nhỏ nên việc thu hoạch đòi hỏi sự tinh tế.Họ đào đất bằng cây chĩa, cẩn thận gỡ những củ hành ra khỏi luống vườn và dọn sạch đất. Phơi khô ít nhất hai tuần dưới tán cây và cắt tỉa. Bảo quản ở nhiệt độ lên tới 20°VỚI ở nơi khô ráo, tối tăm.

củ hẹ

Nó có vị ngọt và hành tây mềm. Nó chín sớm hơn hành và phải thu hoạch trước cuối tháng Bảy. Sấy khô Hẹ có thể được bảo quản đến sáu tháng trong hộp, giỏ hoặc bó.

Tỏi tây

Loại hành này có khả năng chịu lạnh và cho cảm giác tuyệt vời khi trồng ở bãi đất trống cho đến cuối tháng 9. Tỏi tây được thu hoạch để bảo quản trước khi có sương giá. Những cây không bị hư hại, có đáy chắc khỏe được chọn, phần ngọn được cắt ngắn còn 25 cm.

Bạn có thể bảo quản tỏi tây trong hầm cho đến giữa mùa đông - trong hộp có cát ướt. Một lớp cát được đổ xuống đáy thùng. Cây được đặt thẳng đứng và rắc cát để chỉ còn lại lá trên bề mặt.

Đọc thêm:

Cách ăn hành tây để giảm cân: công thức nấu ăn cho các món ăn kiêng.

Những cách đáng tin cậy nhất để lưu trữ thuốc lá ở nhà.

Cách trồng và chăm sóc dưa hấu đúng cách.

Phần kết luận

Tình trạng của cây sẽ cho bạn biết khi nào nên thu hoạch hành. Phần ngọn chuyển sang màu vàng và khô héo, nhựa ngừng chảy và củ bị bao phủ bởi lớp vỏ trấu dày đặc. Thời gian thu hoạch phụ thuộc theo sự đa dạng, điều kiện thời tiết, khu vực trồng trọt. Theo quy định, thời điểm thu hoạch rơi vào cuối tháng 7 - nửa đầu tháng 8. Trước khi bảo quản, củ được sấy khô, cắt tỉa và phân loại. Hành tây có thể được bảo quản đến sáu tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.