Chúng tôi trồng củ cải đường một cách chính xác: từ việc chọn giống đến thu hoạch

Củ cải đường rất giàu chất xơ, glucose và sucrose. Tiêu thụ thường xuyên giúp cải thiện khả năng miễn dịch, bão hòa cơ thể bằng vitamin và nguyên tố vi lượng. Để không phải tìm kiếm những củ cải ngon và tốt cho sức khỏe trên các kệ hàng, nhiều cư dân mùa hè đã tự trồng sản phẩm này.

Củ cải đường rất khiêm tốn trong việc chăm sóc, vì vậy cả người làm vườn có kinh nghiệm và người mới bắt đầu đều có thể thu hoạch tốt. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn củ cải đường là gì, lợi ích của chúng là gì và những tác hại có thể xảy ra.

Củ cải đường là gì?

Củ cải đường đã được người La Mã cổ đại sử dụng. Lá và rễ của cây trồng được coi là thuốc. Việc phân chia củ cải thành các loại thực phẩm và thức ăn chăn nuôi chỉ xuất hiện vào thế kỷ 17. Là một sản phẩm độc lập, củ cải để bàn chỉ trở nên phổ biến cách đây vài thế kỷ.

Đặc điểm và mô tả

Hầu hết các loại củ cải để bàn đều được sử dụng tích cực trong nấu ăn, điều đó có nghĩa là củ cải phải có vị ngọt, mọng nước, cùi dày. Một số giống thích hợp trồng ở miền Nam, một số khác được trồng ở miền Trung và miền Bắc. Hầu hết các giống dễ dàng chịu được sương giá, độ ẩm cao và những thay đổi khí hậu khác.

Sản phẩm được trồng độc quyền trên đất giàu dinh dưỡng. Đất phải tơi xốp và màu mỡ. Củ cải được trồng bằng cây con hoặc không có cây con, tùy theo vùng. Để có được một vụ mùa bội thu, luống thường xuyên được xới đất, tưới nước và bón phân.

Tính năng có lợi

Do hàm lượng cao vitamin B và C, chất xơ và các nguyên tố khoáng chất, củ cải đường có các đặc tính chữa bệnh quan trọng:

1. Củ cải đường thô cải thiện chức năng của hệ tuần hoàn. Đồng, sắt và phốt pho kích thích sản xuất hồng cầu trong tủy sống.
2. Vitamin C cải thiện khả năng miễn dịch, đặc biệt là trong thời kỳ cảm lạnh và cúm.
3. Vitamin B cải thiện quá trình trao đổi chất.
4. Axit hữu cơ betaine bảo vệ gan khỏi độc tố.
5. Silicon trong sản phẩm giúp củng cố thành mạch máu.

Tác hại của củ cải đường

Ngoài lợi ích của nó, củ cải đường còn có những đặc tính có hại. Tiêu thụ quá mức dẫn đến ứ đọng chất lỏng trong thận. Điều này càng làm nặng thêm các bệnh về thận và bàng quang.

Người bị viêm loét dạ dày cần thận trọng với củ cải đường: các loại rau củ có tính axit cao. Các chuyên gia cũng không khuyên dùng củ cải đường cho những người bị thiếu canxi.

Các loại củ cải đường tốt nhất

Một số người làm vườn thích những quả to, tròn, trong khi những người khác lại thích những quả hình trụ và thuôn dài. Trong số các giống, các mẫu vật sau đây đặc biệt có giá trị:

1. Cô gái da đen dùng để chỉ các giống giữa vụ được trồng cả trong nhà kính và trên bãi đất trống. Rau củ có kích thước trung bình, tròn và hơi dẹt. Trọng lượng trung bình của một quả khoảng 300 g, vỏ dày, màu đỏ tía đậm. Cùi ngon ngọt và ngọt, đó là lý do tại sao Smuglyanka được sử dụng tích cực trong chế biến súp, món ăn phụ và salad.
2. Củ cải đường Bon-Bon trồng trong đất giàu dinh dưỡng vào đầu tháng Năm. Khối lượng rau củ khoảng 180 g, vị ngọt. Bề mặt nhẵn, có màu hồng tím. Giống này được sử dụng phổ biến và có thể bảo quản tốt trong suốt mùa đông.Củ cải phản ứng tích cực với việc bón phân thường xuyên dưới dạng phân kali-phốt pho. Bon-Bon được tưới 7 ngày một lần, trước khi tưới nước, xới luống và loại bỏ cỏ dại.
3. quả bóng màu đỏ là loại củ cải không có vòng, thời gian sinh trưởng là 70-80 ngày. Dễ chăm sóc. Trọng lượng một quả khoảng 250-300 g, hình cầu. Quả bóng màu đỏ được sử dụng để chế biến các món ăn dành cho trẻ em và người ăn kiêng vì nó có thành phần dinh dưỡng phong phú.
4. củ cải Ai Cập có hình tròn dẹt. Rau có màu đỏ tía đậm, trọng lượng khoảng 400 g, trước khi trồng luống được đào xới kỹ và bón phân chuồng. Ở những vùng lạnh, cây Ai Cập được trồng trong nhà kính hoặc nhà kính. Sự đa dạng là khiêm tốn trong việc chăm sóc.
5. Vợ thương gia cho năng suất ổn định ngay cả trong điều kiện khí hậu khó khăn. Loại rau này hiếm khi bị bệnh và tăng khả năng miễn dịch với côn trùng gây hại. Rau củ có hình tròn, nhờ có vỏ dày nên bảo quản được lâu và có thể vận chuyển đi xa. Trọng lượng thay đổi từ 150 đến 200 g, củ cải nấu nhanh và dễ gọt vỏ.
6. Giống Larka chín sau 90-110 ngày. Rau tròn và đều, mỗi quả nặng khoảng 250 g, màu sắc đậm đà, thịt ăn ngon, mọng nước. Từ 1 mét vuông. cư dân mùa hè thu được từ 5 đến 7 kg rau thơm. Loại này chủ yếu được sử dụng để chế biến, chế biến các món muối chua ngon và tốt cho sức khỏe, đồ ăn nhẹ đóng hộp và salad.

Đặc điểm của trồng trọt

Để có được một vụ mùa bội thu, điều quan trọng là phải nhớ các quy tắc kỹ thuật nông nghiệp đơn giản nhất, quan sát ngày gieo hạt, công nghệ tưới nước và xới đất. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cách trồng cây để bàn Đẳng cấp ngon và tốt cho sức khỏe.

Đổ bộ

Ở vùng lạnh, phương pháp cây giống được sử dụng.Để làm điều này, những hạt lớn và nặng được chọn và khử trùng bằng nước ép lô hội hoặc dung dịch thuốc tím. Khử trùng tiêu diệt các vi khuẩn nguy hiểm trên bề mặt hạt và giảm nguy cơ phát triển bệnh tật trong tương lai.

Tiếp theo, hạt được nảy mầm bằng cách cho vào túi vải ẩm. Việc nảy mầm là cần thiết để hạt nhanh chóng thích nghi với điều kiện bên ngoài. Để tăng tốc độ tăng trưởng, những cư dân mùa hè có kinh nghiệm sẽ thêm chất kích thích tăng trưởng “Kornevin” hoặc “Heteroauxin” vào túi.

Quan trọng! Hạt giống cứng lại 2 tuần trước khi trồng. Để làm điều này, chúng được đặt trong tủ đông trong 1-2 giờ, tăng thời gian này thêm 30 phút mỗi ngày. Độ cứng làm tăng khả năng miễn dịch của hạt đối với sương giá có thể xảy ra.

Kể từ mùa thu, những luống tương lai đã được dọn sạch rác và cỏ dại. Đất được đào lên và thêm mùn hoặc than bùn. Khi mùa xuân đến, đất được đào lại và bón phân bằng một loại khoáng chất đặc biệt, vermiculite, có tác dụng làm giảm độ chua của đất và bão hòa vitamin cho cây trồng. Củ cải được trồng ở khoảng cách 20-30 cm với nhau. Sau khi trồng, luống được tưới nhiều nước bằng nước ấm.

Quan tâm

Chăm sóc đúng cách là không thể nếu không tưới nước thường xuyên. Họ làm ẩm đất khi đất khô, có tính đến điều kiện thời tiết. Nếu mùa hè khô và nóng thì tiến hành thực hiện 5 ngày một lần; thường xuyên có mưa và sương mù 7-10 ngày một lần.

Khoảng 1,5 lít nước được tiêu thụ cho mỗi bụi cây. Tưới nước cho luống vào sáng sớm hoặc chiều tối để tránh bị cháy nắng. Mỗi tuần một lần, thay vì nước thông thường, hãy sử dụng dung dịch tro hoặc cây tầm ma, nó làm tăng khả năng miễn dịch của cây và bảo vệ cây khỏi sâu bệnh.

Trước khi tưới nước, luống được nới lỏng. Nới lỏng giúp oxy đến rễ, làm cho đất giàu dinh dưỡng và thoáng mát.Nới lỏng đất cẩn thận để không vô tình làm hỏng thân rễ. Cùng với việc xới đất, cỏ dại cũng bị loại bỏ, thường là cỏ dại, chúng lấy đi một số chất dinh dưỡng từ củ cải.

Cho ăn đóng một vai trò quan trọng. Người làm vườn khuyên nên cho cây ăn lần đầu sau 10-15 ngày. Thay thế phân hữu cơ và khoáng chất. Cứ sau 2 tuần, đất được bón phân lỏng, amoni nitrat và kali clorua. Thuốc làm cho trái cây ngon hơn và bảo vệ chúng khỏi bệnh tật và côn trùng.

Quan trọng! Nếu luống bị mối mọt tấn công, cây ngay lập tức được phun dung dịch hỗn hợp Bordeaux hoặc đồng sunfat. Khi tiếp xúc với Phoma hoặc bệnh phấn trắng, luống được xử lý bằng tro hoặc các chế phẩm chuyên nghiệp “Oxyhom” và “Maxim”. Để ngăn ngừa sự xuất hiện của sâu bệnh, cần chăm sóc, bón phân và tưới nước cho luống đúng giờ.

Thu hoạch và bảo quản

Các giống để bàn được thu hoạch vào đầu đến giữa tháng 9. Trước khi thu hoạch, luống không được tưới nước trong 2 tuần. Rễ cây được đào cẩn thận bằng chĩa hoặc xẻng và làm sạch đất. ngọn cắt bỏ, để lại cuống lá nhỏ dài 1,5-2 cm, chọn những củ nhẵn, nguyên củ để bảo quản. Rau có vết trầy xước và hư hỏng khác được ăn ngay.

Bảo quản thu hoạch trong phòng khô và tối. Nhiệt độ không khí lý tưởng để bảo quản là 0…+2 độ, độ ẩm không khí là 90-95%. Nhiều người làm vườn cất củ cải cùng với khoai tây ở tầng hầm hoặc hầm. Rau giữ nguyên vẹn trong hộp gỗ, hộp đựng và túi nhựa mở.

Lựa chọn nhiều loại tùy theo khu vực

Những người làm vườn ở các vùng phía Bắc đất nước thích chọn những giống bàn chín sớm, chịu lạnh.Rau có thời gian chín vào mùa hè ngắn ngủi và cho thu hoạch bội thu. Các giống sớm phổ biến nhất: Red Ball, Pablo, Podzimnyaya A-474. Thời gian chín trung bình là 60-70 ngày.

Giống sớm có khả năng chống băng giá, sương mù và mưa thường xuyên. Chúng được những người làm vườn ở Siberia và Urals tích cực trồng trọt và đã tăng khả năng miễn dịch với bệnh tật và sâu bệnh.

Các loại rau giữa sớm và sớm thích hợp cho miền trung nước Nga. Ví dụ: các loại bàn chịu lạnh 19, Smuglyanka hoặc Detroit. Rau chín trong khoảng 80 ngày. Họ có chất lượng giữ tốt. Nhờ lớp vỏ dày đặc, các loại rau củ không bị hư hỏng trong thời gian dài và vẫn giữ được hương vị cũng như vẻ ngoài ngon miệng.

Đối với các vùng ấm áp, chẳng hạn như vùng Moscow, các giống bàn chín muộn là phù hợp. Thời gian chín - 120 ngày. Trong thời gian này, rau có kích thước lớn và màu sắc phong phú. Các giống tuyệt vời cho khí hậu ấm áp: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Ứng dụng của củ cải đường

Củ cải đường được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó được sử dụng trong chế biến món borscht, cá trích "dưới lớp lông", dầu giấm và salad với mận khô. Những người yêu thích các món ăn cay hãy ướp củ cải với cải ngựa và hạt tiêu đen. Món ăn sẽ trang trí cho bất kỳ bàn ăn nào, cho dù đó là bữa trưa gia đình hay bữa tối ngày lễ. Củ cải kết hợp hài hòa với các loại rau, gia vị khác và thậm chí cả các loại hạt.

Hấp dẫn! Ở nước Nga cổ đại, củ cải đường được nướng và dùng kèm với trà như một món tráng miệng. Các anh hùng trong truyện cổ tích đặc biệt yêu thích món ngon này. Và phụ nữ dùng bột củ cải làm má hồng.

Ngoài việc nấu ăn, củ cải đường còn được sử dụng trong y học dân gian. Đối với chứng đau họng, nên súc miệng bằng nước ép củ cải, còn đối với tình trạng viêm hạch thì đắp củ cải tươi nghiền lên cổ.Cồn củ cải đỏ làm giảm huyết áp và tăng nồng độ huyết sắc tố.

Phần kết luận

Không thể tưởng tượng có vườn rau nào lại không có luống củ cải để bàn. Loại rau củ có giá trị và tốt cho sức khỏe này giúp bão hòa cơ thể với các yếu tố hữu ích và cải thiện sức khỏe. Các kỹ thuật viên nông nghiệp khuyên nên chọn nhiều loại tùy theo vùng trồng. Củ cải đường được trồng trên luống dinh dưỡng nhẹ. Thu hoạch vào tháng 9 và bảo quản trong hầm khô.